① 皮皮蝦有一般蝦好吃嗎
比一般蝦好吃，因為皮皮是的鮮味比較濃。雖然它沒基圍蝦貴，也沒它的蛋白質高！
② 小龍蝦和皮皮蝦哪個好吃
小龍蝦已經成為燒烤，海鮮必備，做法更是種類繁多，麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，啤香小龍蝦，爆炒小龍蝦，蒜泥小龍蝦，咖喱小龍蝦，紅燒小龍蝦，數不勝數。
夏天是小龍蝦最受歡迎的季節，但是有幾點需要注意：首先，盡量不要食用小龍蝦頭部。盡管其頭部有蝦黃，許多人愛吃，但小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高。其次，不要吃死的小龍蝦。我國法規明令禁止不能吃死的小龍蝦。這是因為，小龍蝦死亡後體內蛋白質變質很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。由於死蝦價格遠低於活的小龍蝦，因此不排除一些商販為了追求利潤鋌而走險，用加重調料來掩蓋小龍蝦本身的異味。
至於，皮皮蝦今年為什麼這么火，主要在於網上流傳著皮皮蝦我們走，一起去找男朋友，所以根本上來講皮皮蝦並沒有像小龍蝦一樣做到火爆全國。
③ 蝦公母哪個好吃，皮皮蝦母的好還是公的好
母蝦肉質比公蝦厚,並且有蝦子,而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於,腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。母蝦肉質比公蝦厚,並且有蝦子,而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於,腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。
④ 皮皮蝦和基圍蝦的區別 哪個好吃
皮皮蝦和基圍蝦的區別
皮皮蝦俗稱很多，皮皮蝦被捕時，會因為從腹部噴出透明液體，和撒尿很像，所以也叫懶尿蝦和撒尿蝦除此之怪還叫蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱「官帽蝦」，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。名稱那麼多，說明它在人群中的人氣越足，所以成為網紅也是可以理解的。
基圍蝦（沙蝦）又名刀額新對蝦，身上有格外的斑紋，腳的末端還有些黃色的點，姿態很格外，基圍蝦的額角對比平直，通常只要上緣具有7到9個鋸齒，這與通常的蝦都是紛歧樣的。基圍蝦1斤150擺布，南美白對蝦1斤3、40。市面上廉價的基圍蝦，簡直都是上面的南美白對蝦假充的，姿態長得差不多，但口感不一樣很大。
皮皮蝦的美味做法
蛋黃焗皮皮蝦
食材明細：皮皮蝦一斤、鹹蛋黃3個、鹽適量、蔥適量、姜適量
的做法步驟
1、皮皮蝦放在清水裡洗凈，瀝干水分。
2、咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。
3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
5、倒入瀝干水的皮皮蝦
6、油炸30s後全部撈出
7、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
8、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鍾撈出備用
9、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙
10、放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥姜香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦
11、翻炒至每隻蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋
小竅門
1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝干水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。
2、家裡的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復炸一次，這樣能夠做到外酥里嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。
3、炒制鹹蛋黃時用小火，大火容易將蛋黃炒糊。
4、鹹蛋黃已經帶有鹹味，所以做這道菜幾乎不用放鹽。
基圍蝦的美味做法
食材明細：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒2茶勺、生抽適量、蚝油1湯勺、細香蔥適、量魚露1茶勺、朝天椒適量、番茄沙司1湯勺、白糖少許
辣汁基圍蝦的做法
1、基尾蝦洗凈，剪去須、腳，用牙簽挑出沙線，加少許鹽、料酒拌勻，腌10分鍾
2、紅辣椒切末（量由自己定，兒子因嘴壞了，就只用了半個），蒜切末
3、取一碗，將辣椒末、蒜末、魚露、生抽、料酒、沙司、蚝油、鹽等調入碗中
4、將鍋入油，五成熱時下入腌好的蝦滑熟盛出
5、凈鍋入底油，入薑末爆香，倒入調好的汁燒開，下入滑熟的蝦，中火煨燒3分鍾，邊翻炒邊收汁，直到將汁都裹到蝦上即可出鍋，撒蔥碎即可食用
⑤ 基圍蝦 皮皮蝦哪種好吃
個人感覺基圍蝦更好吃，
⑥ 皮皮蝦好吃還是基圍蝦
看肉質的話，基尾蝦好吃，但是皮皮蝦吃起來更有樂趣。
⑦ 皮皮蝦和對蝦哪個好吃
皮皮吃蝦最常見的方法是煮,煮出來的蝦肉鮮嫩,最大程度的保留著蝦的原味,這也是我的最愛。很多朋友煮皮皮蝦的時候會發下煮出來的皮皮蝦「水呼呼」的,一咬一股汁,肉也松垮了,這是由於煮蝦的時候水太多了。這裡面有一個技巧:煮皮皮蝦水只需剛剛沒過蝦,而後開住,等水幹了蝦就熟了,而且由於皮皮蝦生活在海水中,食鹽也不用加。我個人喜歡原位,不放任何作料,如果有人想增添一些味道,可以加點蔥,這因人而異。
如何剝皮皮蝦。皮皮蝦好吃,有人上來就動手,結果劃破了手指,吃蝦的興致全無。剝皮皮蝦是有技巧的,其主要的要領就是順其自然。吃過皮皮蝦的朋友一定知道,皮皮蝦的皮有橫紋,是一段一段的,我們撥開的時候一定要從蝦的側面,按照橫紋的條理,一塊一塊的先把上面的硬殼剝掉,然後在從上而下把軟皮一下撥開。這樣撥開的速度不僅快,而且不會損傷皮皮蝦的肉。
吃皮皮蝦的時候禁吃水果。有人吃皮皮蝦嘔吐,這很可能是吃了皮皮蝦又吃了水果,兩者產生鞣酸鈣,使得腸胃受損。那麼既然水果不能同時吃,那麼甘甜的葡萄酒更是沾染不得了。
最後一個小常識,如果很想嘗試皮皮蝦,卻聞腥退步的時候,請千萬不要忘記一個朋友:醋。有了它,你就可以盡情的享受皮皮蝦的鮮美了。
⑧ 皮皮蝦和蝦哪個營養價值高
皮皮蝦（爬蝦、蝦耙子）肉質鮮嫩、營養豐富。每年3-5月正是皮皮蝦最肥美的時候，這個時候的皮皮蝦無論是清蒸還是爆炒，其肉質都是非常鮮美可口。而我們在挑選皮皮蝦的時候一定要注意，鮮活的皮皮蝦，蝦殼呈青色且有光澤，蝦頭捏起來越結實越好；腹部的蝦鰓越白越新鮮。
花蛤也就是我們常說的花甲，屬於蛤蜊的一種。花蛤是典型的高蛋白、低脂肪海鮮，不僅味道鮮美，而且還含有鈣、鐵等人體所需的微量元素。因其肉質鮮美，故被人冠以「百味之冠」的稱號。花蛤在南方最常見的吃法就是白灼。而在北方，人們更喜歡用重油重辣去烹飪它。挑選花蛤時候，一定要挑那種用手碰一下就會「閉嘴」的，或者是伸「舌頭」的。
6-8月適合吃的海鮮：扇貝、鮑魚
扇貝是我國主要的養殖貝類，其肉質鮮美、營養豐富，所含蛋白質與魚蝦相似，是一種集食、葯為一體的重要海產食物。扇貝最經典的吃法就是蒜蓉扇貝，或者也可以加工成干貝，也就是我們常說的瑤柱，挑選扇貝的時候，一定要挑開口小、且鮮活的最好。
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。每年的7-8月，海水溫度逐漸升高，鮑魚為了繁殖後代，也都逐漸向淺海移動，這個時候的鮑魚最為肥美，而鮑魚最常見的吃法就屬清蒸或者紅燒。優質的鮑魚顏色呈米黃色或淺棕色，而且看上去新鮮有光澤，肉質也非常飽滿。
9-11月適合吃的海鮮：螃蟹、對蝦
大多數種類的螃蟹都生活在海里或者近海區，也有個別生活在淡水或者陸地，其中最具代表的就是「大閘蟹」。而大家也都知道很多地方每到中秋節，都有吃螃蟹的習俗。這也是因為中秋前後的螃蟹肉肥膏美。好的大閘蟹掂在手裡有分量，而且蟹腿看來非常飽滿，如果你喜歡吃蟹肉就選公螃蟹，喜歡吃蟹黃蟹膏就選母螃蟹。
對蝦，學名中國對蝦、東方對蝦，因為個頭比較大，也被稱為大蝦。對蝦不僅味道鮮美，而且它和大多數海鮮一樣，都屬於高蛋白、低脂肪的營養佳品。優質的對蝦背部、頭部呈暗青色，身體兩側則呈淡青色，個頭越大的對蝦營養價值越高。
⑨ 皮皮蝦和基圍蝦🦐哪種蝦好吃
我認為基圍蝦更好吃，我吃過幾次皮皮蝦，我真是覺得皮皮蝦沒有什麼吃頭，盡是皮，肉比較少
基圍蝦，俗稱麻蝦，是廣東沿海一帶常見的一種海鮮，它的肉質鮮嫩，且含有大量優質蛋白，只要簡單地用開水燙熟，蘸點蘸料就可以開吃了，那麼基圍蝦有什麼營養價值呢？吃基圍蝦對身體有什麼好處呢？下面我們一起來了解！
首先，基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
其次，基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
再者，基圍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
另外，基圍蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
⑩ 皮皮蝦公母哪個好吃
皮皮蝦固然好吃，但是現在市場上的皮皮蝦魚龍混珠，如果不會挑選的話很容易挑到不新鮮不好的。為此我特意請教了一位老漁民，老漁民告訴我，其實挑選皮皮蝦是有很多小技巧的。比如皮皮蝦是分公母的，母蝦籽多，所以會更香更好吃，我們買皮皮蝦的時候則要多挑母皮皮蝦。
買皮皮蝦，不僅要分清公母，還要看準以下這幾個地方，保證挑的皮皮蝦個個肥美。那接下來就分享大家幾個挑選皮皮蝦的小技巧，老闆都誇你內行，一起來學習一下吧。買皮皮蝦，選公的還是選母的？老漁民：看準這4處，個個肥美。
1、看公母
母皮皮蝦中有很多的蝦籽，鮮香無比。要想挑到母皮皮蝦的話，就要看準皮皮蝦腹部靠近頭的這個部位，如果這個地方有三道白色呈現「王」字的東西，就是母蝦，沒有的則是公蝦。還要看一下皮皮蝦腹部如果有一條紅色的線貫穿頭尾的話，說明是有蝦籽的皮皮蝦，這樣的皮皮蝦肥美好吃。
2、看外形
如果是鮮活的皮皮蝦，它的背部會是拱起來的，而不是平平的趴在那裡。除此之外，新鮮的皮皮蝦顏色是發青發亮的，如果顏色發黑，而且沒有光澤，說明皮皮蝦不新鮮，這樣的不要買。還可以觀察一下皮皮蝦的頭，如果感覺快要掉下來的樣子，就是不新鮮的，不要買。
3、看眼睛
吃皮皮蝦當然是吃鮮活的最好，那我們買皮皮蝦的時候如何才能判斷它是死是活呢？看它的眼睛就知道了。如果是活的皮皮蝦，它的眼睛會特別亮，發出綠瑩瑩的光，出水之後會更加明顯，而如果是死蝦則沒有這種顏色。