『壹』 安康魚怎麼做好吃 安康魚的做法
奶白安康魚湯的做法步驟
1
主料：安康魚1條（5斤）
2
副料：大蒜、薑片、枸杞調料：鹽、料酒、白鬍椒粉
3
魚康魚洗凈，將魚內臟去除干凈，剁成大塊
4
鍋中加水，將安康魚塊放入鍋內焯燙，加入鹽、料酒去腥
5
焯燙好的魚塊撈出備用
6
鍋中做油，將大蒜、薑片入鍋煽炒
7
佐料炒香後，將魚塊放入鍋中煎炒
8
煎炒出香味時，再沖入開水
9
將所有材料倒入砂鍋內
10
用砂鍋小火燉制1小時，燉制湯呈奶白色
11
將枸杞放入砂鍋內，再燉制10分鍾、最後加入適量的鹽和白鬍椒粉即可
小竅門
1、魚塊焯燙時要涼水下鍋，這樣可以將魚內里的腥水都去除干凈；
2、煎炒魚塊時，不要頻繁翻動魚塊，要不魚塊容易散；
3、燉制時先不要加鹽，等燙燉好後再加鹽調味即可。
使用的廚具：電磁爐、湯鍋、砂鍋
『貳』 安康魚做法
黃燜安康魚
材料
安康魚 1隻
大蒜 3瓣
生薑 半塊
西芹 2根
葵花子油 適量
醬油 適量
糖 適量
做法
1、魚殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生薑切碎。
3、西芹切菱形片。
4、熱鍋下適量油，下打算和生薑爆香，下魚塊迅速翻炒。
5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。
6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。
7、大約燜燒20分鍾，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。燉魚最簡單美妙的方法
蒸的時間不足，會使原料不熟和少香鮮味道；蒸的時間過長，也會使原料過於熟爛和散失香鮮滋味。
一、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品(調味品食品)和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上烹制。烹制時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料的性質而定，一般約二、三小時左右。
二、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內燙去腥污後，放入瓷製、陶制的缽內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內（鍋內的水需低於缽口，以滾沸水不浸人為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的永不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，製成的菜餚香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時間。
『叄』 怎樣做安康魚好吃
家常紅燒安康魚
食材：安康魚、姜、蒜、橄欖油、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法：
1、洗凈的安康魚斬塊，用蔥姜、料酒浸泡一會去腥。
2、先燒一鍋開水，放入安康魚焯水，去掉安康魚的腥味，撈出待用。
3、另起炒鍋，放入植物油燒熱，放入蔥姜蒜爆出香味。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水燒開。
5、放入安康魚，放入適量的料酒，大火燒開，轉小火燉十分鍾即可。
『肆』 安康魚肉怎麼做最好吃
1、首先把安康魚清洗一下，肚子剖開裡面只留魚肝和魚肚，收拾這個魚要特別小心，嘴，頭部和喉嚨三個地方有刺容易扎手，把這三個地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，這個魚可以扒皮，也可以不用扒皮。
2、魚肝盡量完整地把它取出來，這個魚肝非常有營養，具有海中鵝肝之稱，魚肚也非常好吃取出來用鹽或者麵粉洗干凈。
3、把魚切成差不多大小的塊兒，魚肝和魚肚都切一下，放盆里備用。
4、准備一些輔料：大蒜隨意切一下，切一些蔥姜蒜，半個青椒切塊兒，再切一些小蔥段，放碗里備用。
5、把鍋里的水燒開，把魚倒進去焯水兩分鍾，撈出來用清水洗一下，魚肝容易碎，所以把魚肝挑出來單獨放，最後下鍋。
6、鍋燒熱加入適量油，加入蔥姜蒜，干辣椒段，適量花椒，一起炒出香味，把魚倒進去，翻炒一分鍾，加入老抽上色，適量生抽，適量料酒去腥，適量蚝油一起翻炒均勻，再加入一碗清水，加入適量白糖，適量胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶15分鍾。
7、15分鍾以後加入魚肝，把魚肝沒入湯汁里，加入適量鹽，切好的青椒塊，蓋上鍋蓋悶三分鍾。
8、最後加入蔥段拌勻，就可以出鍋裝盤了。
『伍』 安康魚塊怎麼做比較好吃
安康魚
蔥蒜
花生油
澱粉
耗油
料酒
💋炒安康魚塊💋的做法
安康魚去骨，倒入料酒入味
安康魚切塊
放入鍋中煎
煎至微微變色，變硬，翻面
將煎好的安康魚撈出，備用
熱鍋加油，倒入適量耗油
放入煎好的安康魚，翻炒至安康魚變色，出鍋
『陸』 安康魚怎麼做比較好吃
安康魚也叫做獅子魚，雖然長相比較醜陋，但是燉湯做菜味道是非常棒的，當然，海鮮一類咱們要注意的還是在製作時候的清理，要把魚體內不能食用的東西都徹底地清理干凈，這樣才可以放心食用，這安康魚的它嘴裡面的牙齒比較多並且是很鋒利的，所以在清理的時候要注意不要傷到自己，可以根據自己的口味選擇合適的吃法。
康魚跟豆腐搭配起來，味道十分可口，需要准備的材料有安康魚、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。
先把安康魚殺好洗凈切塊，把豆腐切塊，把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋，加入適量的鹽跟料酒，把切好的安康魚放進去焯，這樣可以去掉安康魚的血水。
『柒』 安康魚怎麼做
可以做紅燒安康魚，需要材料有：安康魚、油、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蚝油，具體步驟如下：
1、將打理好的安康魚切塊洗凈。
『捌』 怎麼做安康魚好吃
安康魚是一種深海魚，安康魚因為長相醜陋，很多人不願意吃安康魚，其實安康魚是可以用來食用的，而且魚肉中的膠質含量是很高的，味道是非常鮮美的，安康魚的全身都是可以食用的，而且脂肪含量是很低的，經常吃安康魚還具有保肝護肝的功效，那安康魚怎麼做好吃呢？
1、安康魚燉豆腐
1.1、材料:安康魚適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精;
1.2、安康魚剁成大塊;
1.3、焯水，一定要用涼水入鍋(這樣可以逼出血水,減少腥味)水裡加一點鹽、料酒;
1.4、鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香;
1.5、加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗,不是大湯碗哈)。炒醬是關鍵,一定要炒香,而且不能糊。往鍋里倒一點醋,烹鍋,立刻加入適量水(以能蓋過魚為准)燒開。加入適量的鹽和雞精,自己嘗一下湯的味道;
1.6、加料酒,加入焯好的安康魚塊;
1.7、然後是豆腐塊;
1.8、豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋,燉半小時。揭開即可。
2、奶白安康魚湯
2.1、主料:安康魚(1條(5斤))輔料大蒜(適量)薑片(適量)枸杞(適量)廚具電磁爐、湯鍋、砂鍋；
2.2、副料:大蒜、薑片、枸杞
2.3、調料:鹽、料酒、白鬍椒粉魚康魚洗凈,將魚內臟去除干凈,剁成大塊鍋中加水,將安康魚塊放入鍋內焯燙,加入鹽、料酒；
2.4、去腥焯燙好的魚塊撈出備用
2.5、鍋中做油,將大蒜、薑片入鍋煽炒佐料炒香後,將魚塊放入鍋中煎炒；
2.6、煎炒出香味時,再沖入開水將所有材料倒入砂鍋內；
2.7、用砂鍋小火燉制1小時,燉制湯呈奶白色將枸杞放入砂鍋內,再燉制10分鍾、最後加入適量的鹽和白鬍椒粉即可。
營養價值
安康魚富含維生素A和C。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素,營養價值較高。其尾部肌肉可供鮮食或加工製做錢松等,其魚肚、魚籽均是高營養食品,皮可制膠,肝可提取魚肝油,魚骨是加工明骨魚粉的原料。尤其是魚肝有保持視力、預防肝臟疾病等功效。據說安康魚可治咳嗽。
食用功效
1、魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。
2、保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。
3、具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。
『玖』 安康魚怎麼做好吃
可以製作成安康魚燉豆腐，安康魚燉豆腐的製作方法如下：
主料：安康魚2條、豆腐100克
輔料：蔥3克、生薑1克、食用鹽1克、料酒5毫升、花椒5粒、大料2粒、豆瓣醬適量、白醋5毫升、綿白糖10克、食用油30毫升
步驟一、准備好2條安康魚，洗凈處理完畢。