① 螃蟹公的好還是母的好，怎麼區分公母
螃蟹究竟是公的好吃還是母的好吃？
10月中旬前後，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃。
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而公蟹長得會慢些，直到農歷十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
② 螃蟹是公的好吃還是母的好吃
都好吃，各有各的好吃之處。
母蟹的蟹黃油潤橙紅，公蟹的蟹膏晶瑩黏膩，各有各的好。如果要選的話，可以從時間段上來選擇！俗話說，九雌十雄。
農歷九月是雌蟹最美味的時節。由於生理原因，雌蟹比雄蟹成熟。辨別雄蟹和大閘蟹最簡單的方法就是看它的腹部。螃蟹腹部的臍是圓的，這是雌蟹。
一隻成熟的雌蟹，它的蟹籽很飽滿，蒸的時候，是一塊硬凝的肥肉，看起來橙紅色的美玉，油潤可口，吃在嘴裡有粒狀的感覺。
在農歷十月，正是吃雄蟹的時候，這時的蟹，滿是奶油，晶瑩的顏色，像肥肉，在空氣中顫抖，散發出誘人的唾液香氣。
(2)花蟹公母哪個好吃擴展閱讀：
大閘蟹挑選技巧：
1、看
優質蟹的背甲呈藍灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃色毛，顏色鮮艷，臍圓，凸出，四肢堅實彎曲，大而老，若背為黃色，則肉較細。另一方面，四處活動的蟹是強壯的蟹。
2、掂
為了通過看外形符合要求的蟹，要逐一稱量其重量，為肥蟹感到沉重。這並不適用於河蟹或活海蟹，它們經常被綁在結
③ 公蟹好吃還是母蟹好吃
買螃蟹時該如何挑選，公的好吃還是母的好吃？
要看蟹的品種和季節。一般俗話說，九月母，十月公。意思是這個時期的蟹是最肥的時候，吃著鮮美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹臍，細長型的是公，比較圓滿的是母。很好分辨。
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看時候，上蟹初期應吃公蟹，肉多嘛，這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿，到中期蟹黃飽滿了，那當然是母蟹好吃。
區分公母看蟹鉗，大而毛多著是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完後最好喝一杯紅糖姜水，去去寒氣。
④ 吃螃蟹吃公的還是母的 吃螃蟹公的好還是母的好
今年雨水多，成熟晚，盡量晚點買蟹！買早了，不夠成熟不好吃，相當於浪費錢！
公蟹母蟹，哪個好吃？哪個營養？10月中旬前後，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃。
待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經硬得有點過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！
母蟹蟹黃里含有人體所需的磷脂、蛋白質和維生素，還有大量膽固醇，而公蟹不含。
公蟹蟹膏中則比蟹黃含有更多的脂肪和不飽和脂肪酸。因而一些肝功能不好的人對母螃蟹要慎吃，怕胖的則少吃公蟹。
螃蟹雖然好吃，但也不可貪多，過猶不及。
⑤ 螃蟹是買母的好還是公的好吃
公蟹吃蟹膏，個頭大些；母蟹吃蟹黃，個頭小些；看各自口味喜好，建議公母搭配吃；
「蘇蟹閣」陽澄湖大閘蟹銷售人員建議最佳吃蟹時間：
10月份吃母蟹（蟹黃）；11月份吃公蟹（蟹膏）
說是因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，在野生的環境中，到了10月份，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了11月份，公蟹的蟹膏 長得最厚實。民間諺語吃螃蟹也有「九雌十雄」的說法。
蟹黃和蟹膏不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在，而且建議吃螃蟹時一定要蘸姜醋，以祛其寒氣。
⑥ 螃蟹公母哪個好吃
其實這看個人口味，有的人喜歡吃母蟹，有的喜歡吃公蟹，不過我個人還是比較喜歡吃母蟹的，因為母蟹的蟹黃比較營養美味。蘇蟹閣小編提醒你，蟹屬於涼性食物，不易吃的太多。
⑦ 螃蟹是公的好吃還是母的好吃
秋季是吃螃蟹的季節，此時的螃蟹黃多油滿，殼薄肉厚，吃起來鮮味十足，那麼愛吃海鮮的吃貨們，這個季節肯定少不了吃螃蟹的，那麼大家買螃蟹時，是挑公的還是母的呢？螃蟹到底是挑公的好，還是母的好？海鮮老闆：一挑錯，吃的全是油！
如何挑選到滿膏滿黃的螃蟹呢？
一般中秋前後的螃蟹膏黃都是最豐滿，基本上隨便挑都能挑到滿膏滿黃的螃蟹，但過了這個時間段的話，就很難挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑選螃蟹的方法，首先掂重量，滿膏滿黃的螃蟹都比較重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端飽滿或者鼓起的為上等，這說明蟹膏鮮艷飽滿，適合購買。
⑧ 花蟹公的好還是母的好
農歷十月之前母蟹體內的蟹黃會變的相當多；而此時公蟹的蟹白膠質少，所以它不好吃，而農歷十月以後，母蟹因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了，味道差些，而此時公的蟹白膠質多，味道就好些。
如何挑選好螃蟹：
1、首先確保螃蟹是活的而且活得很好，方法很簡單，如果沒有綁住，把螃蟹翻過來，看能否張牙舞爪的翻回去，綁住腳的可以拉動一下腳，看是否有力的縮回；
2、用手捏一下螃蟹的小爪，看是不是夠硬，小爪的中段部分硬的是好的，如果發軟就不要選這只；
3、挑選螃蟹自然要學會鑒別公母，母的是上好的選擇，如何區別其實非常簡單，看下圖紅框處就知道了，肚臍部分呈三角形尖尖的這種是公的；
4、看下圖紅框所標示的部分，腹部肚臍是圓的螃蟹為母的，是不是很明顯就能區分呢，聰明的你一定學會了吧；
5、再就是觀察螃蟹腹部的顏色了，好的螃蟹腹部顏色應該是很正的瓷白，這個需要對比和經常性購買即可熟練掌握；
6、最值得注意的是腹部如果出現了大片大片透明或半透明狀，是不可以選購的，這種螃蟹有壓傷導致的菌類感染了。
7、最後提醒一下，螃蟹一定要注意做的時候要徹底洗凈煮熟，以消毒並殺死螃蟹身上所附帶的細菌，避免不衛生引起的食物中毒。
⑨ 螃蟹應該如何分公母螃蟹是買公的好吃還是母的好吃
購買者可以看螃蟹的腹部，公螃蟹的腹部呈現三角狀，母螃蟹的腹部是圓形或者橢圓形的。公螃蟹只有白色的蟹膏，沒有蟹黃，母螃蟹是有蟹黃的，腹部就會呈現出淡淡的黃色。最後購買者就可以觀察一下螃蟹的腳，公螃蟹八隻腳上都有很濃密的絨毛，母螃蟹只有前面兩條腿上有細細的毛。在購買螃蟹的時候一定要買母螃蟹，因為母螃蟹有蟹黃，非常的好吃。並且母螃蟹的口感和營養價值更高，肉質更加鮮美。
總結
公螃蟹雖然不怎麼好吃，但體型比較大，身上的肉也是比較多的，適合清蒸。母螃蟹適合涼拌或者做成刺身，這樣肉質就比較的滑潤可口。不過中國人並不喜歡吃涼拌菜，大多數都是清蒸螃蟹。