㈠ 木耳炒魚丸怎麼做好吃
用料
木耳 魚丸 蒜蓉辣醬 醬油 蒜蓉
木耳炒魚丸的做法 ：
木耳發泡好，開水焯燙
1.魚丸下開水煮至浮起（我用的是小的那種脆丸，大個的可以胡族祥切一下，另外請無視裡面兩塊魚豆腐……之前煮麵沒褲搏用完的）
2.蒜蓉穗宴爆鍋，下木耳翻炒
3.木耳炒半熟後加魚丸一同翻炒
4.差不多快出鍋時加兩勺蒜蓉辣醬和醬油適量
5.炒勻就可以出鍋啦
㈡ 燒雜燴的做法，燒雜燴怎麼做好吃，燒雜燴的家常做法
燒雜燴的做法：
燒雜燴用豬肉皮、木耳、胡蘿卜、絲瓜、肉丸子做好吃。
燒雜燴
主料：干豬肉皮200克，木耳50克，胡蘿卜20克，絲瓜1條，肉丸子200克。
調料：食鹽3克，雞精2克，調和油30克。
製作過程：
1、干豬肉皮溫水泡發後洗凈。
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，健脾胃、化積滯，明目，清熱化痰，止咳平喘，通絡，益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容。
燒雜燴的營養價值：
1、豬肉皮性平，味甘，咸。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，營養不良。禁忌濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。
2、木耳木耳性平、味甘。歸胃、肺、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。主治氣虛主治氣虛血虧、肺虛... 有助於調理腸胃。適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。禁忌有出血性中風患者要慎吃 。孕婦不宜多吃。
3、胡蘿卜性味甘平，歸腎經。具有健脾胃、化積滯，明目之功效。
4、絲瓜性涼，味甘。歸經肝，胃。具有清熱化痰，止咳平喘，通絡之功效。適宜婦女帶下，產婦乳汁不足。禁忌脾胃虛弱。特點全身可入葯。
5、肉丸子性平，味甘，咸。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，營養不良。禁忌濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。
㈢ 三鮮丸子燴菜怎麼做好吃 學燴三鮮技術
用料
肥瘦肉
豆腐
西紅柿
西蘭花
香菇
平菇
黃花
木耳
植物油
鹽
雞精
蔥
姜
蒜
澱粉
丸子大燴菜的做法
木耳泡發三小時，黃花泡發半小時。
肉剁成茸，加入蛋清薑末澱粉鹽，做成丸子炸熟，豆腐切成小塊炸至金黃備用。
土豆香菇平菇西紅柿切成小丁，西蘭花切小塊，姜蒜切片，蔥切成小段。
油入鍋，八成熱加入蔥姜蒜爆炒，隨後放入土豆香菇平菇木耳黃花炒一下，加入水（沒過菜一點），水開七八分鍾倒入西紅柿，要好之前倒入西蘭花，最後放鹽雞精。
小貼士
喜歡重口味的可以加生抽十三香等佐料，本人喜歡清淡一點兒。
㈣ 肉丸子燴菜怎麼做好吃
肉丸燴菜的做法
1.
豬脊骨清洗干凈，放冷水鍋中不蓋鍋蓋焯水，煮開兩分鍾撈出。
㈤ 燴丸子的做法，燴丸子怎麼做好吃，燴丸子的家常做法
用料
豬肉餡
黑木耳
西紅柿
生薑
鹽
糖
料酒
生抽
西紅柿木耳燴肉丸子的做搏盯法
肉餡內拌入適量鹽、糖、談鏈料酒、生抽，薑末攪拌均勻，並不斷摔打使其蓬鬆（可以放得稍微咸一些，因為後面已基本不需再放鹽）
鍋燒至七成熱，中小火，肉餡用勺子團成丸子狀，依次放入平底鍋中，小火慢慢煎出油，基本成型後可把丸子翻個面，讓其兩面都可以焦黃
覺得油出得差不多了就可以把西紅柿片扔進去了，不用翻動丸子，放在空隙含銀孫之中就可以
等到西紅柿汁都已煎出來時，把泡好的黑木耳放進去，蓋上鍋蓋，繼續小火二十分鍾。此時丸子已經無論怎麼翻動都不會散，把木耳用筷子小心翻到鍋底，再蓋上蓋子，繼續燉煮，等聽到蕃茄汁差不多收干時，稍微翻動肉丸子、木耳、蕃茄，讓他們更好地混合一下就可以出鍋了
㈥ 木耳炒肉丸子的做法
木耳炒肉丸子的做法步驟，首先要做肉丸，然後才能炒木耳，下面來看看做法步驟：
原料： 肉餡 1小碗 老豆腐 1塊 花生芽 1盤 腐竹 1小盤 黑木耳 1小把 雞蛋 1個 青蒜 2根 薑末 1小勺 澱粉 1小勺 醬油 1勺 料酒 2勺 油鹽
製作：1. 准備好原材料； 2. 肉餡中加入1小塊老豆腐，加入適量的鹽，澱粉，料酒和1個雞蛋等調味料； 3.帶上一次性手套，將豆腐抓碎後拌均勻； 4. 將豆腐肉餡團成肉丸後放入空氣炸鍋的炸籃中； 5. 按下空氣炸鍋上炸制的功能鍵，設定時間20分鍾，」豆腐肉丸「就炸好了； 6. 將泡好的腐竹和木耳提前焯一下水，焯時加入鹽，焯至九成熟後撈出備用；
7. 燒熱鍋放入少許油，下入肉丸翻炒一下； 8. 加入花生芽進鍋繼續翻炒幾下； 9. 花生芽炒制九成熟時下入焯好的配菜進鍋繼續翻炒； 10. 炒時加入少許醬油翻炒均勻； 11. 繼續翻炒兩下後加入少許鹽和胡椒粉調味； 12. 最後放入青蒜進鍋翻炒變色即可；
13. 盛入小干鍋中。
小貼士：1. 製作豆腐丸子要用老豆腐， 豆腐與肉餡的比例可以1：1，再加入鹽等調味拌好肉餡即可； 2. 不用一滴油炸制肉丸； 3. 提前將腐竹和黑木耳泡軟後，再焯水預處理至九成熟； 4. 先煸炒肉丸，再依次加入花生芽，腐竹和木耳不停地翻炒， 加入調味料汁翻炒入味，最後加入鹽，青蒜等調味即可。
㈦ 用銀耳木耳丸子做菜方法
黑木耳營養價值較高，味道鮮美清拆，蛋白質含量甚高，被稱之"素中之葷"，是一種營養頗豐的食品。既可作菜餚甜食，又可治療多種疾病，可謂葯食兼優。吃法也多樣，今...(展開)
食材
主料
木耳
50g
五花肉
250g
輔料
香油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
香菜
適量
五香粉
適量
雞精
適量
粉絲
30g
雞蛋
1個
生粉
10g
步驟
1.木耳提前泡發。
2.摘洗干凈。
3.五花肉剁碎。
4.把姜直接剁到肉里，會很入味。
5.剁成茸。
6.香蔥留點蔥葉後都切碎。
7.蔥放到剁好的肉茸里，加入一個雞蛋，生粉，鹽，五香粉，雞精，省份的量看肉的量添加，不要太多。
8.拌勻。
9.炒鍋放水。
10.水開後將都好的肉餡用小勺一個個舀成團，放到水裡。如果你喜歡用手直接團也可以。
11.等水開後去浮沫。
12.放入黑木耳，加入適量生抽，鹽，開鍋後燉5分鍾。
13.五分鍾後加入野州粉絲，在燉3分鍾。
14.蔥葉和香菜切末備好。
15.最後加入切好的香蔥葉和香菜末，淋上香油即答脊棗可。
小貼士
用小勺挖肉丸子的時候，每次直接沾點水在挖，肉餡就不會粘勺。
㈧ 燴肉丸子的家常做法
燴魚丸的食材用料
魚塊400g，雞胸肉70g，肥肉30g，蒜四瓣，姜四瓣，蔥白兩根，料酒適量，雞蛋一個，生粉三四勺，鹽適量，味精適量，生抽適量，豬油適量，小紅椒一個，榨菜頭一小塊
燴魚丸的做法悔念步驟
1.將魚清洗干凈，先剔除魚大骨和魚皮。
2.再將魚肉上紅色的部分剔干凈，400克魚剔除皮和骨後變250克左右。
3.魚肉切片、雞肉切小塊，魚片用清水清洗兩遍。
4.將上述材料碧肢困加30g肥肉，兩瓣大蒜和兩片姜，一起剁成魚糜。
5.打一個雞蛋，蛋白打散，蛋黃不用。
6.將蛋白加到魚糜中，再加鹽、味精、三匙生粉，朝一個方向打上勁。
7.加一點料酒，繼續朝一個方向攪打。因為魚片在清洗的過程已經吸足了水分，所以不要再加水攪打。
8.將攪打好的魚糜放冰箱冷凍15分鍾左右，不要凍硬了。
9.坐一鍋冷水，不要開火，將魚丸擠在鍋中。
10.全部擠完以後，開大火煮滾，之後轉中火，繼續煮兩三分鍾，撈出魚丸。
11.准備木耳，青豆，紅椒段，蔥姜蒜米，香菜葉子。
12.鍋里放油，小火煸香姜蒜和榨菜片，倒入木耳和青豆炒一下，加入煮過魚丸的原湯。
13.煮開飢虛後，倒入魚丸，放鹽，味精，生抽，煮五分鍾出鍋。
14.看看魚丸確實勁道，湯的味道水分鮮美。
㈨ 炒白菜木耳丸子怎麼做
用料主料
大白菜半個
黑木耳適量
藕丸子適量
輔料
植物油
一勺
鹽
一勺
白菜木耳燴丸子物唯的做法
1.大白菜洗干凈切成段
2.發好的木耳
3.熟的藕丸子
4.油熱下菜翻炒變色
5.加鹽，放木耳翻炒
6.此時白備簡菜已經炒出湯了，加丸子翻炒，丸子都吃透菜汁出鍋仿螞褲