① 正宗素臊子酸湯面怎麼做
素臊子酸湯面的做法步驟
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：1 1各種菜均摘洗干凈瀝干水分。豆王、胡蘿卜、豆腐干分別切小丁。盡可能地往小切。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：2 2土豆去皮切小丁，過水洗去澱粉。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：3 3蔥、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出來。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：4 4雞蛋打散入鍋中攤成蛋餅。盡可能地攤薄，越薄越好。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：5 5蛋餅切成菱形小方塊備用。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：6 6炒鍋放油，爆蔥和生薑末。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：7 7爆香後放入豆王、土豆和胡蘿卜丁翻炒。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：8 8加少量水煎煮，以使土豆熟面。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：9 9加入豆腐乾翻炒均勻，盛出備用。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：10 10另起鍋，倒油，加入三勺辣椒面熗香。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：11 11油冒煙後倒入香醋激出香味，醋一定要多。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：12 12醋稍煎半分鍾後加入一大碗涼水煮開，倒入之前炒好的菜。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：13 13加適量十三香，量適量多放。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：14 14加入適量生抽煎煮兩分鍾。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：15 15加入食鹽調味。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：16 16倒入切好的蛋塊。攪拌均勻，素臊子就做好了。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：17 17轉微火保持溫度。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：18 18煮鍋加適量水，燒開後煮入面條。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：19 19面條煮好後撈入碗中，澆上臊子
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：20 20撒上蒜苗末，一碗熱騰騰、香噴噴的酸湯素臊子面就做好了
② 酸湯面條的做法竅門
酸湯面是陝西一道有名的小吃，酸湯面條是一種非常好吃的麵食，酸中帶辣，既開胃又爽口，而且色香味俱全，做法也是比較簡單的，所以深受人們的喜歡，那麼酸湯面條的做法竅門都有哪些呢?
酸湯面條的做法竅門
酸湯面是一種麵食，酸中帶辣、開胃爽口、色香味俱全。好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。陝西以麵食為主，也以麵食的花樣最出色，酸湯面亦稱「細長面」，特點是「薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香」。
原料：面條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。
1、各種菜洗凈，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小將蔥花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後，放入鹽熗入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。
3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小，轉著圈的一點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花入桂花狀，很漂亮。
4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。
5、坐鍋開水，鍋開後，下面。取一空碗，放點菠菜鋪底，面熟後，將面撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和面將菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜，即可。
寶寶輔食爛面條怎麼做
輔食對寶寶來講固然是重要的，是寶寶補充營養的最關鍵的食物，但是對於輔食的添加不能盲目，必須要按照輔食添加的原則進行，先要做到由少到多，由稀到稠的順序。像爛面條就比較適宜10個月左右的寶寶食用，當然面條煮的越爛越容易讓寶寶吸收。
首先，准備食材面條、青菜、西紅柿、肉鬆。因為寶寶輔食不需要熗鍋，所以只要清水燒開後放入面條，再將切好的青菜放入熬煮，可以適當的加一點點鹽，一點香油，最後放入肉鬆。為了讓寶寶更容易吸收，可以多煮一會，越軟爛越好。
其次，給寶寶添加輔食還需要注意的一點是新鮮，不要一次性做出來好多，現吃現做健康安全。而且給寶寶添加新輔食的時候，一定要觀察寶寶有沒有不良的反應，慢慢來循序漸進，以免寶寶體質的原因對某種事物耐受力不高。
除了添加蔬菜面條之外，還可以添加排骨麵，用大骨熬湯煮麵，因為大骨頭中含有豐富的營養，以及鈣元素，在放面條的時候建議剪短，這樣寶寶食用起來更方便，對於寶寶的成長也非常有利。隨著成長再慢慢改善，也不能總吃軟爛的食物，要考慮到寶寶咀嚼功能的完善。
③ 酸湯面條怎麼做才好吃
酸湯面條做法：
用料：面條1份，蔥1小段，香菜1根，鹽適量，米醋適量，生抽1小勺，雞精適量，香油半小勺。
做法：
1、蔥和香菜切碎。
面條怎麼做才勁道：
食材：高筋麵粉500g、涼水180ml、雞蛋一個、鹽2g。
做法：
（1）取麵粉500g；（注意啦第一個關鍵點選擇高筋麵粉做出的面條更勁道！）
（2）在麵粉中加入2g鹽；（關鍵點二：加入少許的鹽能使麵粉起筋，俗話說「鹽「是面的魂嘛，所以記住了做面條時一定要放一點點鹽呦！）
（3）再在麵粉中打入一個雞蛋；（這是第三個關鍵：雞蛋是蛋白質，由於它的加入可以使面條Q得可以彈起來！）
（4）第四個關鍵就是添水了，往往和普通的面團加水量在麵粉的50%左右，做面條的面團就要適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和面時水可以少量多次的加；
（5）將麵粉和成一塊光滑、較硬的面團，飼30分鍾。
（6）將面團揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反復幾遍），再壓制出粗細適中的面條。
（7）制好的面條表面撒一些乾麵防止粘連，在案板上晾乾幾分鍾，就可以煮制各種你喜愛的口味的面條，勁道的口感絕對令人滿意！
④ 正宗陝西酸湯面的做法是什麼
主料：豬肉末300g、面條100g。
輔蔽者料：豆乾2塊、辣椒粉適量、雞蛋2個、胡蘿卜1根、木耳10朵、芹菜1棵、香蔥3根、姜1塊、鹽1茶匙、香醋1湯匙。
酸湯臊子面的做法：
1、原料圖。
⑤ 酸湯面的做法
酸湯面條做法：
用料：面條1份，蔥1小段，香菜1根，鹽適量，米醋適量，生抽1小勺，雞精適量，香油半小勺。
做法：1、蔥和香菜切碎。
4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鍾差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
5、這時候可以准備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆（切絲）、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥未就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
⑥ 酸湯面條怎麼做才好吃
酸湯面的家常做法：
主料：手擀麵1人份。
輔料：生抽半湯勺、香蔥1根、大蒜2瓣、生薑1小塊、白芝麻適量、辣椒面2茶匙、陳醋1湯勺、蚝油1茶匙、味精半茶匙、鹽1茶匙、花生油適量、白砂糖1茶匙、花椒粒適量。
步驟：
1、所有材料准備好，開始製作懶人酸湯面。
⑦ 陝西風味酸湯面，簡單易做又好吃
老祖宗留下一句話，早吃好，午吃飽，晚吃少。
晚清埋判上盡量避免暴飲暴食，最好吃清淡一點的食物。
今天晚上，我們來做一款陝西風味的酸湯面，清爽利口，簡單容易上手。
我們需要准備的原料有香菜一小把、大蔥半根、生薑一小塊、鹽一小勺、雞精液悄少許、生抽和醋適量。
做法十分簡單，首先把香菜洗凈切碎，大小根個人愛好。
然後把蔥切成細絲，姜剁成細末，把這三樣食材放在一個碗里，加上鹽，可根據口味調節鹽的用量，再放入適量的醋、適量的生抽、雞精，喜歡辣的還可以放入辣椒末。
炒鍋里放油燒熱，當油冒煙的時候就可以了，趁熱把油澆在碗里的食材上，稍微攪拌一下，再沖入開水，繼續攪拌，酸湯面的湯汁就做好了。
在湯鍋里放上水，燒水下面，把面煮好以後，直接撈在剛才答改調拌好的酸湯汁里就可以吃了，酸香適中，清爽利口，特別適合晚上或者沒胃口的時候。