⑴ 高粱飴是山東哪裡的特產
高粱飴是山東地方特產，青島，濟南，臨沂都有生產。
山東的高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。
除用高梁澱粉外，還可以用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。
工藝：
高粱飴是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生產時，先用水分別把澱粉調成乳狀，把砂糖加熱溶化，再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化，然後中上有機酸，經加熱、攪拌、熬制、成型後，即可作出高粱飴了。
這種糖果在長時間熬制過程中，產生許多有益於人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質，不但有一定的營養價值，而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。
⑵ 高粱飴是山東哪的特產 高粱飴簡介
1、高粱飴是山東青島的特產，高粱飴一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖答鄭、麥芽糖漿、清轎頌高粱粉等為主料，採用傳統工藝穩火細工熬制而成。
2、青島名產佛桃牌高粱飴，始創於原青島糖果冷食品總廠，距今已有五十多年的歷史。本品採用傳統工藝製程，組織細膩，柔軟可口，味道獨特，富有彈性和韌性。於1979年和1981年分別榮獲山東省和商業部優質產品獎。1984年又獲國家優質食品銀質獎。
3、現在山東的飴糖品質更高，品種更全，主要帆備有玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴、草莓飴、蓮子飴、紅棗蓮子飴、芝麻飴等多種口味。
⑶ 青島有什麼好吃的地方
青島好吃的有：蝦水餃、韭菜海腸、鰻魚、烤整隻的豬頭、宮保皮蛋臭豆腐、青島啤酒等。
強烈建議你自己去市場購買海鮮自己烹制。便宜質量又好。我住在嶗山區，一般會去沙子口的碼頭市場和浮山後的市場購買。
外出就餐的話，需要嘗試各類海蜇（一種水母）製品，名菜是涼拌海蜇和白菜燉海蜇里子，也有像黃村海蜇宴這樣，做成一整席菜餚的。不過後者如今是很難見到了。膠白大蝦也屬於名菜，不過餐館中有用渤海蝦甚至阿根廷蝦濫竽充數的，阿根廷紅蝦極其之腥，一定要避開這個雷。
⑷ 青島有哪些好吃的特產
青島是山東的地級城市，有著非常悠久的歷史，是國家的歷史文化名城，到青島一趟，除了要感受青島美麗的風景，當然也要拼一拼青島好吃的特產!
1、青島高粱飴
高粱飴是山東特有的傳統產品，距今已經有著五十多年的歷史了。青島高粱飴選用優質的澱粉，砂糖，有機酸為主要原料，經過加熱，攪拌，熬制，成型等製作工藝製作而成，所製作出來的高粱飴口感細膩，柔軟可口，富有彈性和任性，現在青島飴糖有很多品種，如珍珠飴，草莓飴，山楂飴等。
2、脂渣
脂渣是山東青島的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史。脂渣的製作工藝十分精細，選用優質的五花肉為主要原料，然後輔以食鹽，味精等配料，採用傳統得製作工藝族做精製而成，所製作出來的脂渣肉質鮮嫩，口感細膩，味道香濃。
3、海菜涼粉
海菜涼粉是山東青島的一道極具傳統的特色小吃，青島的涼粉與想的涼皮有所不同，青島的涼皮選用青島獨有的石花菜、海菜、鹿角菜熬制而成，食用的時候配上蒜泥，香菜末，香油等佐料，吃起來清涼爽口，富有彈性，還有提升食慾的功效，是青島夏季便宜又好吃的消暑食品。
4、流亭豬蹄
流亭豬蹄是山東青島的傳統特色名菜，流亭豬蹄創始於清朝咸豐年間，距今已經有近兩百年的歷史了。流亭豬蹄的用料十分考橋穗段究，選用優質的豬蹄為主要原料，再配以蔥，蒜，八角，桂皮等佐料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的流亭豬蹄色澤鮮亮，味道鮮美，清爽不膩，肉質軟硬適度。
青島好吃的特產還遠不止這些敏譽，趕緊抽空前往青島吧!
⑸ 高粱飴是用什麼做的，附配料表
高粱飴是以白砂糖、澱粉等物為主料，採用傳統工藝與設備並利用文火細工熬制而成的，配料表與熬制方法為，先融化澱粉與白砂糖各200g，水200g，加熱至60℃後過濾，隨後將水500g煮沸並加入糖漿中，攪拌至呈黏稠的澱粉糊狀後加入白砂糖900g與檸檬酸粉末1g，攪拌至融化後，放入鋁鍋中加熱熬煮至鍋中不冒蒸汽（用鍋鏟不斷的攪拌），鍋離火後再加入適量的香料與食用色素溶液，攪拌後倒在有澱粉的木框中冷卻並切塊。
一、高粱飴是用什麼做的，附配料表
1、如何做成的
（1）高粱飴一般是以白砂糖、澱粉、水、高粱粉等物為主料，並採用傳統工藝與設備，文火細工熬制而成的。
（2）高粱飴是山東的傳統地方特產，具有組織細膩、富有韌性、微甜可口的特點，而且山東飴糖的口味通常比較多，主要有花生飴、草莓飴、蓮子飴、紅棗蓮子飴、玫瑰飴、核桃飴等口味。
2、高粱飴的配料表
（1）高粱飴的原料配方一般為白砂糖1.1kg、澱粉200g、檸檬酸末1g、水700g以及適量的香料與色素。
（2）高粱飴的工藝流程依次為，原料處理、熬制、成型、冷卻、切塊、成品。
二、高粱飴的製作方法
1、原料處理
（1）首先融化澱粉200g、白砂糖200g、水200g，並加熱至60℃。
（2）隨後再用紗布做好過濾的工作。
2、熬制
（1）在處理原料的時候，可以煮沸另外500g的水，並慢慢的加入由澱粉和白砂糖融化而成的糖漿中，不停的攪拌將其沖成黏稠的澱粉糊狀。
（2）接著加入剩下的白砂糖900g、檸檬酸粉末1g，再不停攪拌使其溶化。
（3）融化之後再放入鋁鍋中加熱熬煮，此時依舊需要用鍋鏟不斷攪拌，防止糊鍋。
（4）一般需要熬煮30-40分鍾，使得水分蒸發，通常可以煮至鍋中不冒蒸汽為止，也可以用筷子蘸一些糖漿，並把它放在冷水中冷卻，若它結成硬塊便可以了。
3、成型
（1）使鍋離火，並加入6-8滴楊梅香精或者橘子香精、4-6滴食用色素溶液（紅色或者橘紅色）。
（2）再次將其攪拌均勻，並倒在大小合適、灑有澱粉的木框中，或者案板上進行成型。
4、冷卻切塊
（1）等待糖果冷卻。
（2）冷卻之後，便可以將成型的糖果用刀切成大小合適的小塊，然後就可以得到成品。
⑹ 高粱飴是怎麼做出來的，高粱飴的作用
高粱飴是使用優質的白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，然後用傳統的工藝、設備、穩火細工熬制。高粱飴一般是使用優質的高粱澱粉調乳，再用精製砂糖化漿，通過有機酸進行長時間合熬，這樣就能產生多種有利於人體的糖類和酶類物質。高粱飴通過幾十年市場考驗，受到很多消費者的喜愛。
一、高粱飴是怎麼做出來的
1、高粱飴主要是選用優質的白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，然後使用傳統的工藝、設備、穩火細工熬制而成品。高粱飴也被稱為飴糖，是山東的特產，同時也是傳統的名牌軟糖品類，以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。
2、高粱飴主要是採用優質的高粱澱粉調乳，再培蔽舉用精製砂糖化漿，通過適量的有機酸進行長時間合熬，產生多種有利於人體的糖類和酶類物質。除用高粱澱粉外，還可以使用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。
3、高粱飴通過幾十年的市場考驗，以組織細膩、富有韌性、微甜可口的特點而流行，受到很多消費者喜愛，成為老少皆宜的特色食品。山東的飴糖主要有玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴、草莓飴、蓮並腔子飴、紅棗蓮子飴、芝麻飴等多種口味。
二、高粱飴的作用
1、高粱飴的主要原料是澱粉，裡面含有大量的葡萄糖、麥芽糖、低聚糖等糖類成分，因此它的主要作用是補充機體所需要的碳水化合物，從而提升血糖、補配碧充能量。如果高粱飴裡面還加入了玫瑰花、山楂、核桃、草莓等成分，就能補充機體代謝所需的維生素、礦物質、蛋白質等成分。
2、高粱飴是一種加工軟糖，它的主要成分為白砂糖、麥芽糖漿、澱粉、高粱粉、食用糯米紙（澱粉）、食品添加劑（檸檬酸）、食用香精等，因此它的主要成分為碳水化合物。在大多數產品的包裝中，營養成分表中都不會提及其含有蛋白質、脂質、維生素、礦物質等，尤其是未添加其他成分的高粱飴。
3、由於高粱飴含有非常多的糖分，因此在進食時一定要注意控制量，尤其是血糖高的人群，必須少食或不食。正常人群也不要進食過多，避免增加消化負擔，使用後一定要注意漱口、刷牙，保持口腔衛生。
⑺ 高粱飴是什麼東西做的
高粱飴是網上比較火的一款糖果，它吃起來比較有嚼勁，味道比較好，深受年輕人喜歡，很多人都會在家做高粱飴吃，做高粱飴的方法有很多，不同的做法會使用不同的食材，一般會用澱粉和糖製作，現在很少會用高粱做了。
一、高粱飴是用什麼做的
青褲螞辯島高粱飴由澱粉、糖、有機酸和水組成。在生產過程中，先用水將澱粉製成牛奶，然後將砂糖加熱溶解，再將澱粉牛奶和糖混合成糊狀，再加入有機酸，加熱、攪拌、煮沸、成型，即可製成高粱飴。
山東的青島高粱怡是一種傳統的名牌軟糖，以柔韌、柔軟著稱。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，精製砂糖制漿，適當的有機酸長時間煮沸，產生對人體有益的多種糖類和酶。現在，除高粱澱粉外，綠豆、玉米、紅薯等澱粉被用來提煉翡翠麥芽、綠豆麥芽、珍珠麥芽等品種。
這種糖果在長期的煮制過程中，會產生許多對人體有益的碳水化合物，如糊精、低聚糖、單糖和消化酶等。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病有一定療效。
二、高粱飴是用高粱做的嗎
最早的高粱飴是用高粱澱粉生產的，這也是高粱飴得名的原因。還有一種說法是，高粱飴的顏色類似於高粱飴的紅色，所以叫高粱飴。
現在的高粱飴不是由高粱製成的。它使用澱粉和有機酸。澱粉是一種膠體物質，它能提高高粱飴的韌性、彈性和柔軟性。
甜高粱吃起來很軟。把糖紙剝下來，用一層薄薄的糯米紙包起來
多年來，傳統的包裝從未改變，連味道都沒有改變。難怪它能迅速打動人們的懷舊情緒。
三、高粱飴的做法
主要成份：玉米澱粉100克、水250克、糖300克、檸檬汁50克、草莓醬1湯匙、藍莓醬1湯匙、糖衣玉米澱粉50克。
具體方法：
1、准備好所有的配料。可以選擇玉米淀物薯粉或紅薯澱粉、白砂糖。我選擇甜果汁園雙碳白砂糖胡缺。我也可以選擇海藻糖，赤蘚糖醇或木糖醇。
2、鍋中倒入50克玉米澱粉，小火翻炒，倒出備用。
3、加入100克玉米澱粉、100克白砂糖、250克水和50克檸檬汁，攪拌均勻，濾入不粘鍋中，用小火煮熟。
4、邊煮邊攪拌，澱粉水很快就會變得粘稠透明。
5、此時，繼續加入100克白糖，不斷翻炒，將白糖翻炒至融化，澱粉糊翻炒至更有韌性。
6、繼續加入100克白砂糖，沿指針攪拌，攪拌久了，產品就會有拉絲的效果，如果不想拉絲，攪拌好。
7、炒好後，我分成3份，分別加入藍莓醬和草莓醬，繼續炒好，這樣就做成了三種口味。
8、將澱粉糊倒在冷卻的熟玉米澱粉上，將玉米澱粉撒在表面，使其光滑。冷卻後，它可以被切成塊。
原汁原味帶有檸檬的清香和酸味，我覺得它是最美味的，藍莓的味道和草莓的味道，因為它會帶著果醬的甜味。雖然用的糖比較多，但成品並沒有想像中那麼甜，喜歡試試哦！
提示：
做高粱飴不難，但必須用不粘鍋。炒起來更容易，而且你不會把鍋糊上。
⑻ 青島高粱飴的產品種類
高消鄭粱飴系列產品拿坦頌有珍珠信罩飴、阿膠飴、草莓飴和山楂飴等。
⑼ 高粱飴怎麼做才能QQ彈彈還拉絲在食材的選擇上有哪些講究
碗里倒進50g玉米粉、50g白白砂糖、50g水，拌和至無粉劑情況，50g水燒至燃燒後倒進上一步的木薯澱粉水裡，攪拌均勻，再添加225g白白砂糖、5g檸檬酸鈉，拌和至徹底結合，並沒有顆粒，倒進不沾鍋中，全過程邊拌和、邊文火熬煮，直到糖槳越來越十分粘稠，用筷子挑出來糖槳，放進涼水中糖能結團的情況即使好了。烤盤里篩入適當熟玉米粉，放進幕斯磨具，在磨具中倒進熬好的糖槳。
20g白白砂糖 300g，提前准備紅薯粉，紅薯粉與碳酸飲料稱重一起，並拌和均；倒進不沾鍋中，文火漸漸地炒至濃稠；面漿變之濃稠，添加100g白白砂糖再次文火煸炒；面漿變之濃稠，添加100g白白砂糖再次文火煸炒；選用同樣技巧，三次加如白糖，面漿炒至有延展性，而且能夠金屬拉絲的情況就可以；熟糕粉倒進容器中預留，倒進布滿熟糕粉的菜盤中；拿手鋪平，放進冷凍；切片就可以服用。
⑽ 高粱飴軟糖哪裡產的是正宗
高粱飴軟糖是山東省的特產，因此山東的高粱飴軟糖都可以算比較正宗的，其中青島、濟南、臨沂又是製作高粱飴軟糖最多的地方。高粱飴軟糖是芹鎮春傳統的軟糖品類，一向已彈、韌、柔三個性質兼備而著稱。
高粱飴軟糖旅歷哪裡產的是正宗
高粱飴軟糖吃起來粘牙，而且甘美爽口，一般都是使嫌耐用優質的白砂糖、麥芽糖漿、澱粉、水、高粱粉等主料製作而成。
高粱飴軟糖除了用高粱澱粉製作以外，還可以使用綠豆、玉米、地瓜等澱粉製作，味道也依然美味。
除了傳統口味，山東高粱飴軟糖還有草莓飴、蓮子飴、紅棗蓮子飴、芝麻飴、玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴等多種口味。