① 延吉的「朝鮮冷麵」
延吉是延邊朝鮮族自治州的州府。一個「邊」字，道出了延吉的地理位置：東距俄羅斯六十多公里，南面離朝鮮邊境只有十多公里。延吉是多民族聚居以朝鮮族為主的城市，朝鮮族約占總人口的一半多。到鏡泊湖 旅遊 ，途徑延吉，品嘗了終生難忘的「朝鮮冷麵」，感受了素有白衣民族之稱的朝鮮族同胞的熱情友善和朝鮮族風情的奇特美好。
現如今，「朝鮮冷麵」隨著「韓潮」浸漫到了全國各地。但最正宗的、最讓人留戀的，還是延吉的「朝鮮冷麵」姿謹喚。
七月流火，赤日炎炎。從鏡泊湖的碧水綠蔭處下來，人就像進了桑拿房，汗流浹背，氣喘吁吁，沒想到東北的夏天也會熱得像蒸籠。幸得導游體諒， 汽車 徑直開到「金達萊冷麵館」。進到有空調的餐廳，大家的情緒穩定了許多，又聽導游說這里的「朝鮮冷麵」是最地道的，心裡的火好像驟然熄滅了，喜悅又回到了人們的臉上。餐廳牆上用多幅「金達萊」照片裝飾著，賞心悅目。「金達萊」是朝鮮族語，實則就是杜鵑花，南方叫迎跡凱山紅，是延吉的市花。因過了飯口，餐廳里用餐的人不多。
服務員剛端上冷麵來時，人們著實嚇了一跳。這哪裡是碗，分明是個盆，比小號的洗臉盆小不了多少。有人以為上錯了，直跟服務員嚷：我們要一人一碗的那種，不要上盆的。服務員笑了：這就是一碗，供一個人吃的，不多，很好吃的。服務員身著短衫長裙朝鮮服，體態輕盈，面容姣美，說得大家都笑了。
冷麵的碗大湯寬，冰冷清澈的湯里是咖啡色的面，面上是醬紅色的牛肉片、翠綠的黃瓜絲、緋紅的朝鮮泡菜、半個黃白相間的雞蛋和一片誘人的蘋果，湯上還飄著星星點點的芝麻。導游告訴大家吃冷麵要加點辣醬和白醋，這樣才能品出味來。如法炮製，湯色變得殷紅，味道更加鮮美，令人口舌生津。先喝了一口冷麵湯，果然不同凡響，冰涼酸辣、清涼爽口、沁人心脾，頓覺熱散暑消，周身舒坦。仔細品味，香、酸、辣、甜、咸五味俱全，湯的味道稍甜，不很辣，口感極佳。冰鎮的湯料頗能提神醒腦，讓人胃口大開。冷麵條顏色略深，很細，呈半透明狀，吃起來十分筋道，很有嚼頭，細品來微微有些甜。牛肉片的味道清香鮮淡，吃起來蠻覺清爽。最有特色的當屬紅紅的泡菜，並不太辣，口感脆嫩，甜中帶點酸。加到湯里的辣醬不像川菜辣椒那麼猛，入口不沖，卻有一股獨特的香味，讓口頰留芳。
不知誰喊了一句：好舒服！大家抬頭望去，原來正是那位「要一碗不要一盆」的中年人，他已經把碩大的一碗冷麵報銷了。真沒想到，無論老少都是連湯帶面吃了個精光。最後是那片清脆甜蜜的蘋果片，在被「辣」和「酸」占據的口舌之間驟然傳來蘋果的香甜，讓人體味到朝鮮飲食的「和諧」之美。和諧的本意就是講配合得勻稱、適當、協調。五味俱全，卻互相搭配，互相襯托，互相包容。
「朝鮮冷麵」有一個美麗的傳說。玉皇大帝的七個女兒厭倦了天庭生活，相約到長白山的天池洗浴。七仙女浴畢正待穿衣，忽有一鷂鷹將她的綵衣銜起飛向天際。恰有白衣秀士路過，見狀搭箭射去，錦衣應聲而落。七仙女為感謝白衣秀士，特留他與七姐妹共進午餐，吃的就是冷麵。白衣秀士從來沒有吃過如此味美酸甜、滑潤爽口、筋道耐嚼的 美食 ，非常高興。七仙女見他對冷麵這般入迷，於是將冷麵的做法傳授了給他。白衣秀士下山回家，無私地將冷麵的做法告訴了鄉親。從此冷麵在朝鮮族世代相傳，每年正月初四中午，朝鮮族人都要吃冷麵，以求長晌培命百歲。
在回來的路上，導游繼續給大家介紹正宗「朝鮮冷麵」的三大要點：一是面，二是湯，三是拌料。正宗的冷麵是用蕎面、澱粉和麵粉按一定比例調配，然後用特製的機器壓制的。蕎面是一種適宜在高寒氣候生長的蕎麥磨成的，顏色黝黑，但筋韌爽口，健胃消暑。因其含糖量低微，故尤其適於糖尿病患者食用。劣質的冷麵中蕎面和澱粉含量很少，為了使面條口感筋道，有的商家多加鹼，有的不法商販添加明膠。冷麵的湯至關重要。分為清湯和葷湯。不論那種湯口，都要酸甜味美，清涼爽口，因而調制時要加冰。冷麵的拌料往往是店家家傳的秘方。傳統的朝鮮辣醬是用辣椒粉、蘋果醬、朝鮮大豆醬和蜂蜜調制而成的。朝鮮泡菜也是一絕，是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品。朝鮮族同胞一日無泡菜，就難以吃下飯。朝鮮族婦女都是製作泡菜的能手，盡管使用材料一樣，可每家做出的泡菜味道卻各不相同。朝鮮泡菜是以白菜、蘿卜為主要原料，用鹽、辣椒面、醬油和各種蝦醬、魚醬等進行調味後，再經過發酵而成。泡菜的發酵過程非常重要，直接決定著泡菜的味道。在泡菜發酵的過程中，所加入的蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質的配料會分解為氨基酸，並隨著發酵的成熟產生酸味的乳酸菌，從而使泡菜更加美味爽口。
如果缺少泡菜，恐怕「朝鮮冷麵」將不會如此讓人難以忘懷。
② 關於中國十大面之一的「延吉冷麵」，你有多少了解
延吉冷麵，是“中國十大面條”之一 ，也是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。吉林延邊地區以延吉冷麵著稱，稱延吉冷麵。在整個朝鮮半島，冷麵通常被認為是北方咸興、平壤等地的食物。它和玉米溫面是朝鮮族最具代表性的面條。
用法用量：
面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗。面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，按2:1的比例澆上冷麵湯和牛肉老湯即可。
③ 我國最好吃的10大涼面是什麼
涼面又稱冷麵，也稱"過水面"，古稱為"冷淘"，源於唐朝 ，是指涼吃的面條，傳說最早源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼面的新吃法。大詩人杜甫曾寫有《槐葉冷淘》一詩中描寫涼面，如今我國各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同，下面就來看看我國最好吃的10大涼面，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、朝鮮冷麵四川涼面是四川的傳統小吃，在四川全省都有很大影響。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評。四川涼面真正考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應該是吃完之後，數月乃至數年過去，嘴裡還能念念不忘的味道。四川涼面恰恰採用了川味的精華，只要掌握了川味的幾種調味料，製作出的四川涼面就會令人食之神魂顛倒，大呼過癮。
④ #美食特工#咸魚親測23種地方特色袋裝粉面，你吃過哪種呢
我喜歡麵食，天南地北旅遊的時候也吃過不少當地的特色，吃到中意的，回到家中抓耳撓腮饞蟲發作，最後求助於萬能的淘寶，還真給我找到了。祖國萬里江山這么多好吃的，為何一定要吃方便麵呢!
本次測評涉及面非常廣，天南地北，只要是你想的到的隨時可以與我們互動補充哦
下面真的是良心親測排雷，給大家推薦好吃的預包裝特色粉面!兩顆星一般，三顆星尚可，四顆星的強烈推薦!五顆星自己體會...沒吃過真的虧大了!
PS：樓主南方人，口味偏重，帶有個人主觀色彩，僅供參考哦~
多圖預警!!!!
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1.廣西柳州螺螄粉(天貓：好歡螺旗艦店)
￥14.9/袋
推薦指數：★★★★★
對最近大熱的柳州螺螄粉默默流了很久的口水，趁此機會入手一袋網紅好歡螺，顏值可還行?分別煮好粉和湯之後來一個MIX，這湯遠遠聞著就讓人有一種不顧一切想要撲上去多吸幾口的沖動，棒!各種料包也是夠夠噠，不怕死地加了傳說中有臭腳丫子味的酸筍，竟然能接受，真是為我打開了新世界的大門啊~
配料：干米粉、鹵水包、酸筍包、花生腐竹包、酸豆角蘿卜干、木耳黃花菜、辣油、醋包
不黑不吹!好吃到想爆粗!之前一直聽人說螺螄粉巨臭無比，有好段時間是相當抵觸的，實在迫不及待來一口，香辣香辣的!味道比較有層次感，第一口的時候彷彿嘴巴里已經春天了啊!各種料包也是夠夠噠，本來以為料挺多的會吃不完，但明顯低估了自己的食量，連湯都喝完了好嘛~打嗝都會讓我沉醉!直接5星推薦，不怕你驕傲......
2.雲南過橋米線(天貓：秀才爺旗艦店)
¥14.5元/袋
推薦指數：★★★★☆
過橋米線在淘寶已經火了挺久，一直沒有嘗過，本次撰稿特意下了血本入手一袋秀才爺過橋米線
配料：半干米線、湯料包、油辣椒、脫水蔥花、紅燒牛肉雜醬
雲南當地的過橋米線配料豐富，入手的這袋應該是個精簡版，米線開袋之後會有一股酸味，煮好再瀝干酸味自然就散了。不得不說這湯一股濃郁的辣條味~拍照的時候就忍不住一直OS：難道是衛龍贊助的?忍不住來一口，米線超糯超Q彈!總之一個字：棒!
3.湖南常德米粉(天貓：霸蠻食品旗艦店)
¥26元/袋
推薦指數：★★★★☆
終於下定決心買一袋伏牛堂的牛肉粉!25元/袋，真真是粉中貴族呀，難不成傳說的碩士粉就有信仰加成..
配料：半干米粉包、香辣牛雜湯包、外婆菜包、酸豆角包、蘿卜干包、剁辣椒包、蔥花包
品如其名，在包裝上果真「霸氣」。米粉是除了過的半干狀態，燒水稍微煮一下就可以撈出來了，值得一提的是，大塊牛肉挺!多!的!因為湯沒有摻水所以味道很濃，牛肉是一直浸泡在湯包里邊的，所以比較爛也入味，贊!嘗一口，不錯!米粉和面的區別大概就是米粉嚼勁更好更Q吧，因為湯沒有摻水所以味道很濃，牛肉是一直浸泡在湯包里邊的，所以比較爛也入味，贊!下次再攢夠7天的早餐錢會考慮再來一碗~
4.貴州貴陽花溪牛肉粉(淘寶：黔香坊)
¥17.76元/袋
推薦指數：★★★★☆
花溪牛肉粉應該算是另一個沙縣小吃的存在，我在全國各大城市都看到過花溪牛肉粉的門店，特點就是湯頭濃郁，牛肉又大塊，粉細滑，所以特地在網上買了一包試一試
配料：牛肉片，酸菜，粉，牛肉湯
牛肉好多啊!牛肉好多啊!牛肉好多啊!重要的話一定要重復三遍。湯的味道很好，是有點麻辣的味道，酸菜也很鮮，粉沒吃出和其他的粉有什麼差別。整體口味和我在門店嘗的大致相同
5.陝西biangbiang面(褲帶面)(天貓：良呈美旗艦店)
¥13.8元/袋
推薦指數：★★★★
Biángbiáng面(電腦打不出這個字)，是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。也叫褲袋面，是否是因為很像褲袋呢?
配料：面，肉臊子，油潑辣子，復合調料包
包裝上說不能一起倒要一片一片地煮，因為可能會粘在一起，因為面質很硬所以要煮久一點。煮後面變得更大了。辣油很香!拌起來更是香氣四溢。醬也很好吃，感覺是介於醋和醬油之間，帶著點酸酸的味道。不過我沒放完，估計放完更好吃。就是小夥伴們吃的時候要快點，如果像我一樣慢吞吞擺拍面就會結起來撬都撬不動~
6.廣西南寧老友粉(桂林桂膳房食品公司)
¥12.6元/袋
推薦指數：★★★★
老友粉是廣西南寧的本土美食，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西「四大米粉」
配料：河粉，老友醬
相比同是廣西的螺螄粉配料很少的感覺，不過還好我看見了菜包裡面還是有酸筍豆瓣什麼的，注意煮粉的時間不要太短。味道很鮮美，酸酸甜甜的，豆瓣和酸筍都很好吃!他們的酸筍和好歡螺螺螄粉裡面的酸筍味道不太一樣。我更喜歡螺螄粉的，比較酸甜，這款比較脆口。
7.四川宜賓燃面(淘寶：小路四川特產)
¥15元/袋
推薦指數：★★★★
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。 因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 燃面小吃選用當地優質水面條為主料。
配料：面，花生碎，醬油包，油辣子，碎米芽菜
碎米芽菜是肉末炒鹹菜的感覺，面還蠻好煮的，煮一下撈出來用醬料拌起來就好了。口感很好!因為有花生碎的緣故，拌均勻之後，每一口面都裹著花生碎，面的綿軟混合花生碎的香脆。香香辣辣的，醬料的味道也很足，比起湯面來，拌面的味道更重一些，讓人胃口大開
8.四川紅油麵皮(天貓：阿寬旗艦店)
¥4元/袋
推薦指數：★★★☆
紅油麵皮也是成都or四川名小吃~據說阿寬紅油麵皮的全名是：白家陳記•阿寬•四川•鋪蓋面•紅油麵皮•酸辣味~真夠瑪麗蘇的，好在網評不錯，當回小白給大家嘗嘗味
配料：面餅、香辣油包、調料粉、醋包
這款麵皮不用煮，用開水泡個5分鍾這樣就基本OK，瀝干水之後加入紅油和其他調料說聲茄子~這款面的精華全在香辣油!攪拌過程中能夠聞到香油的爆香，裡面還混有黑芝麻哦，麵皮寬，有嚼勁，混著香油的麻辣味~香!但入口總會有辣條的既視感
9.重慶小面(淘寶：重慶單身狗小面官方店)
¥15.8元/袋
推薦指數：★★★☆
懷著對重慶小面的迷之熱愛入手了一袋重慶單身狗單身狗麻辣干溜小面，光看包裝就覺得好有愛。(另有湯面款供選擇)
配料：干溜料包、油辣子、花生包、梅菜包、鹼水面條
面條煮軟之後瀝水入碗把其他配料放上，光是看著就要流口水!麻辣油辣子暴爽!大顆花生香香脆脆也是加分項，美中不足的是咸、麻、辣都有了，就是還差點入口跳腳的香味，畢竟聞起來那麼香，入口之後總感覺少了點什麼
10.甘肅蘭州拉麵(淘寶：牛大坊官方店)
¥11.8元/盒
推薦指數：★★★☆
之前刷知乎，有蘭州盆友講牛肉麵出了蘭州就再也不是那個味兒了~因為水質不同，也不造是不是真滴~反正本大仙沒去過蘭州嘗牛肉麵，就姑且買一盒蘭州產的牛肉麵來試試。看這包裝，一水的薄荷綠，完爆少女心，手動點贊
配料：手工面條、牛肉原湯、鹵牛肉、脫水蒜苗、脫水香菜、油潑辣子、醋
值得一提的是，還配有一個扇形的折疊紙杯，用來量水量，麻麻再也不用擔心我不會放水啦!
按照說明先煮好湯備用再另起鍋煮麵，牛肉原湯和脫水蒜苗、香菜放入沸水煮了之後，混合著類似中草香料味~好香~手工面條感覺和普通掛面差不多的樣子，撈出來放進湯里，再加上其他幾個配料，重點是有幾塊鹵牛肉哦~然而牛肉湯聞起來那麼香，這面吃起來就醬?不勁道啊不入味，到底是哪裡不對啊~
11.貴州遵義羊肉粉(淘寶：盤州食品特產店)
¥14.8元/袋
推薦指數：★★★☆
在馬爸爸家搜羊肉粉著實費了好大一番勁，因為羊肉粉似乎在預包裝界還木有很普及哈，基本都是些手工作坊生產的，就選了一家比較好的來買。
配料：羊肉原湯、油辣椒、半干米粉、羊肉片、酸蘿卜片
因為天氣比較冷所以湯包和肉包都有些結油~放進鍋里煮了會兒，一股濃郁的羊膻味撲鼻而來，是路邊羊肉粉店飄出的味兒~出鍋加上其他調料，大塊羊肉贊一個!攪拌好了嘗一口，油辣椒炒雞香，完美蓋過了羊膻味，粉粗有嚼勁，比想像中好吃~
12.大東北延吉冷麵(天貓：道拉基食品專營店)
¥6.5元/袋
推薦指數：★★★
曾經整個夏天都與冷麵相伴，真是欲罷不能，冷麵主要是蕎麥面，爽滑的口感簡直是夏天的標配，加上番茄或者蘋果，太銷魂了
配料：蕎麥面，辣醬，湯醬
面的口感極其爽滑，但是不知道為什麼有點咬不斷，不過也別有一番滋味。湯汁是酸甜口的，夏天吃起來很開胃，特地煮了一顆溫泉蛋，冷麵和溫泉蛋果然是標配。辣醬感覺一般，和市面上的口味差不多，沒有冷麵館自己做的好吃
13.四川綿陽米粉(淘寶：小愚娘特色食品)
¥8.6元/盒
推薦指數：★★★
綿陽米粉在四川非常有名，以至於有段時間我認為所有街上賣的米粉都是綿陽米粉。這家店的包裝還挺可愛的，有種小清新的感覺，和綿陽米粉的氣質對撞還蠻有趣的
配料：干米粉絲，泡菜包，調料包，牛肉包
酸菜挺少的，煮出來就是普通的牛肉麵的湯的感覺。不過粉雖然細，但是比一般的米粉要難煮一點，在鍋子里會團成一團。湯很好喝，牛肉也不錯，米粉很細，口感很爽滑。口味是四川那邊的鮮麻鮮麻的，喜歡川菜的小夥伴可以嘗試一下
14.重慶酸辣粉(天貓：盈棚食品專營店)
¥5.2/元袋
推薦指數：★★★
之所以不買陳記白家是因為雖然陳記名聲比較響但裡面配的卻是粉絲，算不得正宗酸辣粉，所以還是選擇了銷量和口碑都還不錯的好哥們
配料：粉條包、調料包、泡菜包、食醋包、香蔥料包
紅薯粉並不需要煮很久，粉煮好之後把其他料包都倒進鍋里，香蔥料包里有幾顆小黃豆，本來是加分項，但可惜不夠脆~泡菜包其實就是老壇酸菜，幾款料包加進鍋里，立馬出現了煮泡麵的即視感，料包攪勻後出鍋。紅薯粉條有點小透明的趕腳，吃起來有嚼勁，再說說這湯，有酸但是不覺得辣~整體無功無過吧，湊合吃吃也還行
15.武漢熱乾麵(天貓：蔡林記旗艦店)
¥4.2元/袋
推薦指數：★★★
吃貨視角中能與鴨脖一較高下的武漢名小吃非熱乾麵莫屬，無奈此去武漢路途遙遠，好在萬能的馬爸爸家有，果斷挑選網評較好的蔡林記入手了1大袋
配料：醬油、黑芝麻醬、辣椒油、蔬菜包和面
芝麻醬是熱乾麵的靈魂，一邊攪拌一邊已經聞到了芝麻醬的香味，真是難以忍受恨不得一口吃掉!芝麻醬質量的好壞決定了熱乾麵的星級評分，然鵝大名鼎鼎的蔡林記並沒有給人一種驚艷的感覺，挺尷尬的
16.新疆炒米粉(淘寶：小毓妹紙美食企業店)
¥16/袋
推薦指數：★★★
來自大新疆的特色名吃，在人們的印象中只有新疆的大盤雞，羊肉串給人一種感官與胃官上的享受，沒想到的是還藏有這樣一道獨特而又爽朗的米粉
配料：粗米粉、秘制豆瓣醬
所有「參賽選手」中干米粉最粗的一款，也是最難煮的一款，秘制的豆瓣醬量超級多，拆開醬料包，明顯可以感受到它與眾不同的味道，但炒出來的粉感覺不是很入味，或許是操作有誤吧，倒是配角牛肉用辣醬炒出來的味道意外的好吃，有點搶戲的味道
17.貴州貴陽腸旺面(淘寶：黔食物語生態農庄)
¥19.8元/袋
推薦指數：★★★
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。腸是指豬腸，血是指血旺，是本次評測中和螺螄粉一樣，屬於比較重口味的一種。在配料包看見真材實料的豬血和腸子的我瞬間有點懵
配料：高湯，雞湯，香蔥，紅油，脆哨，肥腸，血旺，雞蛋面
預包裝里真的有血旺和肥腸，附送的高湯分量很足，煮開還挺香。值得一提的是這里的雞蛋面是包在油紙里帶著麵粉的軟綿綿的一團。和毛血旺的感覺很類似，咬了一下腸子感覺特別軟塌塌的，沒有現做的有嚼勁，整碗的大亮點是「脆哨」，吃到嘴裡才發現就是我們這邊所說的油渣，吸飽了濃郁的湯汁，咬下去爽脆還帶著豬油的香味。
18.廣東竹升面(淘寶：大家盛麵食品牌店)
¥2.5元/塊
推薦指數：★★☆
竹升面是廣東省地方傳統麵食，廣東人因「竿」音不吉利而改稱「升」。竹升面用傳統的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)壓打出來的面條、雲吞皮的一類麵食。舌尖上的中國裡面介紹過，當時就瘋狂種草了!
配料：竹升面、料包
廣東的面果然精簡，配料很簡單，就是一個面餅+一份料包，其他的什麼花里胡哨的東西都沒有，感覺有點失望。自己燙了幾根青菜補償一下。這次煮的是廣式蝦子醬。沒想到湯汁還是比較重口味，有點點方便麵的味道。但是面條讓人驚艷，查了下是裹了雞蛋清的緣故，有一種海鮮的鮮甜，大好評!口味清淡的小夥伴可以嘗試用清湯來煮，應該會非常鮮美
19.河南燴面(淘寶：嗨嗨皮皮岳雲鵬星店)
¥8.4元/袋
推薦指數：★★☆
燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。其實我是沖著小嶽嶽買的
配料：燴面、鹽包、醬包、脫水蔬菜、鵪鶉蛋
和方便麵的配置基本一致，我期待的海帶絲豆腐絲什麼的都在那包脫水蔬菜裡面，覺得不夠吃啊。面很有特色，寬寬的，吃著還比較有嚼勁。湯頭有種羊肉的感覺，但是對於我這個南方人來說還是有點膻。鵪鶉蛋很好吃。整體表現平平，如果不是因為小嶽嶽我感覺我不會買……
20.湖北襄陽牛肉麵(淘寶：定中街襄陽牛肉麵)
¥14.5元/盒
推薦指數：★★☆
襄陽牛肉麵最大的機密是中葯鹵包，最為關鍵的是湯。襄陽的牛肉麵，不同於蘭州的牛肉拉麵，面拉得勻稱，牛肉片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜。
配料：面、牛肉包、醬料、牛油包
牛肉包裡面是真的一片片的牛肉，表揚一下。煮的時候才發現是有海帶，在牛肉的香氣中帶著一點海的清香。牛肉嘗了一塊，很擔心像方便麵裡面的那種脫水牛肉一樣有種嚼塑料的感覺，還好還是牛肉的口感。面的口感一般，沒有讓人驚艷的地方，整體來說還可以~
21.桂林米粉
¥8元/袋
推薦指數：★★
笑看沙縣小吃和蘭州拉麵開遍全國的真相，扼腕真功夫的內斗，縱觀中國的地方小吃與快餐品牌，只有桂林米粉還是那樣的嫻靜，可惜霧霾嚴重不好出門T-T所幸網上買了幾袋解解饞，感謝快遞小哥冒著神命危險上門派件ORZ
配料：米粉、鹵水、紅燒牛肉、桂林辣椒醬、脫水蔥花
⑤ 你知道有哪幾道超級好吃的冷麵，簡單又美味嗎
你知道有哪幾道超級好吃的冷麵，簡單又美味嗎？
自家烤冷麵
用料冷麵3片；烤冷麵辣椒醬適量；烤冷麵甜面醬適量；蛋1個；蔥適量；鹽少量；油適量作法網上買的冷麵，一大包500g，贈予的獨門高濃醬汁2包。
冷麵拆卸，外邊一層保鮮袋撕下。生雞蛋加蔥和鹽，拌和一下。冷麵辣椒醬和甜面醬放一起，加一點水拌和一下。高濃醬包，加一點水綜合性一下味兒，要不然味兒會偏鹹的。
鍋內放進少量油，煎一面，翻此外一面煎時，快速添加雞蛋液，刮平雞蛋液，雞蛋液稍微凝結時，再翻另一面，雞蛋面條向下，添加醬汁，捲起來就可以出鍋了。
家中食物比較有限，里邊還可以加香腸、香萊、蔬菜等。冷麵四周撒一點點水，面才能軟綿綿的。趁殷切一小塊，便捷服用。
⑥ 延吉有哪些好吃的
延吉街和216巷中間的巷子~~有很多不錯的餐廳~~
延吉街和市民大道下有一間火鍋店叫市民大道~~很好吃
延吉街底靠近育達商職~有一間賣義大利面的餐廳叫艾隆
東西很平價但很好吃~每次去吃都要排隊~~
延吉街往華視的巷子里有一間茶水攤（港式料理、點心）
很好吃~也是要排隊
其實延吉街和216巷有許多好吃的~~你可以自己去逛看看
⑦ 三天兩夜延吉美食行|不用去韓國也能吃到地道韓料
炎熱的三伏天，我想在韓劇里的環境中吃正宗 帶冰冰碴子的酸爽冷麵 ， 開胃的辣白菜 ， 酸甜的桔梗 ， 石鍋拌飯配大醬湯 ， 酸酸的米酒，再切個米腸，來點啤酒菜，再自己動手烤個串，喝個韓國參雞湯 ...簡直太美～如果你喜歡韓料，來延吉吧。
山航魔毯第二飛✈️：青島一延吉，由於隨心飛，只需要付50油費就好～確實方便愛旅行的人們。（這次延吉行由於對象上班，自己一個人來的，應媳婦要求，吃的時候不發朋友圈不發圖片饞媳婦，不然）
下面直接拎干貨，來延吉怎麼吃
延吉是個不折不扣的串都，令我這個串城濟南來的都贊嘆不已，可以說遍地串店。比較有名的的有豐茂，白玉，玉善，河壩。其中豐茂是比較老的，我一個人直奔豐茂，店裡人很多而且大部分都是當地人。
延吉烤串小料是十分講究的，乾料醬料一應俱全
延吉烤串最大的特色就是自己動手烤，貌似外地的烤串都是燒烤師傅烤。豐茂需要動手翻轉，撒料。後面還吃到一種靠齒輪傳動自動翻來翻去的燒烤店，但個人還是喜歡純手工燒烤，更有感覺。
一下飛機直奔這，由於到了已經很晚了，點了幾種，印象最深的是他家招牌的蘇尼特現串羊肉，這個還是非常嫩且不膻，烤的時間可以控制的稍微少一點。
延邊特有的冰川9度，非常爽口，推薦試下
來延吉，各種泡菜基本頓頓有，大部分店免費送，延吉的泡菜基本以甜口為主，看著紅但其實不辣。
總店位於參花街，24小時營業。推薦非飯點過去，這樣子會少很多人
四碟泡菜是免費送的，海帶絲和泡蘿卜最好吃，不夠吃還可以喊服務員免費加
招牌的石鍋拌飯，配豆芽湯
如果是第一次去，推薦還是讓服務員幫著攪拌好，服務員攪拌還是很專業的。拌好之後的全州拌飯，料很足，醬也很好吃，以甜辣口為主，配菜很豐富，這個很推薦，從延吉回來很多天一直懷念這口拌飯。
當地流傳一句話，「延吉的冷麵琿春的串」說明延吉確實以冷麵出名，來延吉怎麼能不吃冷麵呢？
延吉冷麵最出名的就是服務大樓冷麵。服務大樓冷麵總店位於延邊大學對面的大學城，看這雙語招牌疊招牌，是不是有種在韓國的錯覺
這里就是服務大樓冷麵總店，位於大學城一樓底商。
這次一個人點了一個特級冷麵，失策，量太大了，最後沒吃了。建議點普通冷麵就好了，特級就是量大，再多一些像蟹肉棒之類的配菜。
冷麵剛上來時候湯裡面還飄著冰冰碴子，這個很贊，湯汁入口冰爽酸甜，裡面放了辣白菜和大頭菜，還有西瓜，銀耳，牛肉，黃瓜之類的配菜。
另外延吉冷麵都配剪刀，可以把面剪成小段，方便入口。
面很勁道，最好用✂️剪一下。
附上價格牌
經常看韓劇的小夥伴都知道，在劇中出鏡率很高的一道 美食 —-參雞湯。
那麼在延吉有張師傅參雞湯和原奶奶參雞湯比較出名，我選擇更加出名的張師傅參雞湯
張師傅參雞湯是連鎖店，在西市場，延邊大學都有店，這里我去的是延邊大學店。
店鋪位於大學城東入口二層，位置很顯眼
價格從之前的48漲到56
落座免費送的泡菜，可以隨時加
參雞湯是現燉的，裡面放有人參以及各種葯材，雞裡面塞滿了糯米。由於放葯材的原因導致這個湯有濃重的中葯味道，如果第一次喝估計會有那麼一點點不習慣，跟我們傳統喝的雞湯還是有差別的，但是參雞湯對身體還是很好的。
強力推薦這家店泡菜餅，酸口，餅里很多泡菜，口感十分nice
位於水上市場的明月湯飯上過《早餐中國》，特地起個大早打卡一下。
tip：水上市場每天早上5點到8點營業
店鋪位於市場中段位置
門前幾口朝鮮族大湯鍋
點了招牌的牛肉湯飯，湯中本地黃牛肉很多，但是需要自己調味，鹽，味精，蔥花香菜都需要自己加。
但是，我覺得除了湯頭濃郁以外，味道上確實沒什麼過人之處，屬於踩雷了
位於延大對門五樓的勞頂笨咖啡，在當地也是網紅店，以雪冰和bun麵包出名
這就是還沒做好的bun麵包
延邊特有的打糕紅豆雪冰，但是大早上的就沒有嘗試
點了一個香草bun麵包和冰美式，先說說冰美式沒什麼過人之處，但在延邊已經屬於很不錯的出品水準
主要誇誇這個招牌香草bun麵包，外層是一層酥脆的類似菠蘿包的偏硬表皮，一口咬下去，內里夾在香草使得每一口都柔韌又有嚼勁，且滿口充滿香草的醉人氣息。確實很有特色
韓式炸醬面，屬於中國傳入又以一種新的方式在中國流行。
只點了招牌炸醬面，與北京炸醬面對比不同點：
1韓式炸醬面油的分量比北京小碗干炸少，面使用的類似漿水面，勁道，菜碼量大
2整體感覺偏甜口，甜面醬比例大，吃不慣甜口炸醬面的小夥伴慎點。
這里推薦去水上市場旁邊的隆馬特韓國超市，可一站式購齊
韓國冰糕
韓國飲料
各種韓國零食
推薦一下南陽的豆奶，豆香濃郁，跟小時候的豆奶原本味道很像
除了上面是這次親自嘗試過的，其實延吉還有很多好吃的，留個遺憾下次再來
tips：
1延吉有機場，國內各大城市可直飛
2延吉早晚溫度較低，最好帶件長袖
3住宿可選擇延大附近， 美食 集中出行方便
4交通方面，延吉不大，計程車打表起步價5元
⑧ 延吉十大必吃美食推薦
延吉十大必吃美食推薦：
1、延吉冷麵
延吉冷麵是延邊特色小吃，是中國十大面條之一。延吉冷麵有蕎麥面、玉米面、高粱米面等不同不同面的選擇，其中以蕎麥面冷麵著稱，蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。
延吉冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用，將面條和配料拌好，吃進嘴裡面條Q彈爽滑，湯汁吃到嘴裡酸酸甜甜的口感，還略帶一絲絲辣味。
⑨ 延吉有什麼好吃的
延吉有什麼好吃的？延吉美食吃過的人都很熟悉了，比如包飯，打糕，冷麵等等，這些都是知名的延吉特色美食，來到延邊是一定要吃的，延吉特色美食有哪些是很好吃但是大家並不是很清楚的呢？今天就為大家推薦幾家地道的延吉特色美食餐廳，延吉有什麼好吃的餐廳，趕緊了解一下！
延吉特色美食：元奶奶包飯
包飯是來到延邊一定要吃的，這家元奶奶包飯名氣大，味道也比較正宗。
推薦：五花肉包飯套餐，這款套餐很劃算了，五花肉、鴨肉、肘子肉任選兩樣，一份套餐完全可以兩人吃，想嘗嘗朝鮮特色酒水的話，就點一壺自釀的米酒，度數小不上頭。
地址：延吉市新華街110對面
延吉特色美食：全州拌飯早空館
拌飯是朝鮮族的一大特色美食，全州拌飯館分店已經開了很多了，所以完全不用擔心品質問題最正宗的全州拌飯在參花街，西市場附近那家。
一進門食物鮮香的味道鋪面而來，還有特色舒適的韓式暖炕。炸魷魚圈，米腸，土豆餅，炸年糕，大醬湯，明太魚湯等等朝鮮族美食應有盡有。來到這家店一定要點一碗他們家招牌的全州拌飯，豆芽湯，配一口熱乎乎的拌飯，絕配！
延陪鎮吉特色美食：洪吉海鮮湯館
在延吉要吃海鮮，陸亂瞎就要選擇當地人推薦的地方，這家洪吉海鮮湯館，在當地很火爆。
推薦：清蒸板蟹（超級好吃）、毛蟹、干鍋紅貝、蒜蓉扇貝、蒜蓉文貝、辣炒海螺絲、海鮮蔥餅（超級好吃）、辣拌肚領等。去之前最好電話預定下板蟹，晚上去容易售罄。延吉海鮮十分的足量，尤其清蒸板蟹很好吃。
地址：延邊二中西海鮮街
延吉特色美食：金達萊冷麵
金達萊冷麵十分的便宜，而且量很大，去旅遊的人其實兩個人要一碗冷麵就足夠了，其次金達萊冷麵是朝鮮最出名的美食之一，所以去延吉的人一定要去吃金達萊冷麵
冷麵18元一碗，鍋包肉（好吃，和哈爾濱的不一樣）等。
地址：明珠購物對面。一樓快餐只能吃冷麵，電梯上三樓可以點餐。
延吉特色美食：豐茂烤串
在東北，如果不擼串，就相當於沒來過東北，在延吉擼串，一定要感受一下當地的氛圍，當然了味道也不容忽視，不論是炎熱的夏季還是寒冷的冬季延吉人都喜歡擼串，這家串店開遍了整個延吉。
服務員會先給你上三四種調料（乾料，濕料，辣的，不辣的），可以根據自己的口味調配。烤月牙骨，烤豬皮，烤雞爪等等，邊烤邊吃，配著杯雪花啤酒，愜意極了。
⑩ 吉林延邊冷麵好吃嗎
延吉冷麵 我的最愛 ，服務大樓的冷麵 正宗 歷史 悠久！
來延邊吃冷麵得吃正宗的才好吃：服務大樓冷麵、順姬冷麵、金達萊冷麵，宏源冷麵，都不錯。
還有吃冷麵得是夏天最熱的時候吃才能感受到它的美，你想啊，外面酷暑難奈，進到一個開著空調的飯店，點一碗還帶著冰茬的冷麵，先喝幾口冷麵湯，酸酸甜甜的，瞬間就涼快了，再吃幾口那筋道的蕎麥面做的面條，還有裡面的配菜：西瓜，牛肉，蘋果，丸子，泡菜，那滋味，甭提多帶勁了，豈止是一個爽字能表達的，偷偷告訴你：再點一盤鍋包肉，把剛出鍋的還燙嘴的鍋包肉夾幾塊放到冰涼的冷麵里浸一下再吃，那味道比直接吃熱的鍋包肉更好，所以夏天熱的時候延邊的冷麵館都排隊，每個桌上基本都是大冷麵+鍋包肉。
我們延邊人不止夏天才吃冷麵，北方室內溫度高，有時候也會穿上羽絨服出去吃一碗冷麵 鍋包肉，還有上火啦，感冒了嗓子疼，也會來上一碗，比吃葯都好使，老敗火啦。[呲牙][給力]
延邊冷麵是最好吃的民俗冷麵
一方水土養一方人，我一沈陽朋友來延吉頌褲芹一起吃冷麵，飯後他說不好吃，啊，是非常不好吃[捂臉]所以食物沒有好吃不好吃之分，只有愛吃才好吃
冷麵對於吉林延邊人來說，就如同萌芽之於初春、繁花之於盛夏、碩果之於金秋、冰雪之於嚴冬，司空見慣，又必不可少。對於延邊人來說，就好比市政基礎設施，是路燈、是道標、是水電、是供暖，一旦失去，生活將不知如何是好。一碗面里，有兒時的回憶、也有成長的心酸，有平平淡淡的滋味，也有轟轟烈烈的輝煌，是歲月里的一段靜好，也是生命中的一曲華章！每個延邊人對於冷麵的愛，外地人永遠不懂。冷麵是吉祥與喜慶的代名詞，又叫長壽面，任何重大場合都要有一碗冷麵。延邊特色冷麵多以蕎麥面為主，上面堆滿了牛肉、雞蛋、黃瓜等冷麵帽，有的店冷麵湯里還放滿了冰碴，夏天來一碗簡直舒服得不得了。
吉林延邊冷麵
一碗根正苗紅的冷麵，面條一定是蕎麥面，發黑、透亮、爽、滑、彈，是它的身份標簽。一定要有湯，湯是冷麵的靈魂，要紅得清澈，要夠酸夠甜，要冰冰涼，一碗冷麵做到極致，它得帶著冰碴兒。冷麵一定要有配菜，你也可以叫澆頭，但專業術語叫冷麵帽，辣醬、牛肉片、泡菜、蘋果片、黃瓜絲、梨條、白煮蛋等等。看似簡單一碗面，卻蘊含著人生大智慧，過猶不及，恰到好處。湯、面以及每種配料的分量都是有嚴格比例的，這就好比東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短，著粉則太白，施朱則太赤。只有恰到好處，才能登峰造極。
吉林延邊冷麵
冷麵作為吉林延邊最具代表性的飲食之一，越來越受到其他民族的歡迎。2007年，冷麵被列入吉林省非物質文化遺產名錄。延邊冷麵採用蕎麥面，與小麥面、橡子粉、土豆澱粉按一定比例混合使用，所以面條筋道和富有彈性，使人們越嚼越覺得有蕎麥的芳香。即使消化功能偏弱的人也可以放心食用。其中搭配的牛肉片、雞肉丸子、雞蛋等，更是可以為人體提供優質純並蛋白質，將疲憊一掃而光。冷麵端上桌後，人們首先品嘗的是冷麵湯夠不夠味，喝一口有冰凌的冷麵湯，頓時會神清氣爽。冷麵湯的製作可不一般，它需要多道復雜的工序，是鮮 美食 材與精細手藝的完美結合。
吉林延邊冷麵，延邊咸口冷麵真空韓式速食
吉林延邊冷麵
吉林延邊冷麵與市面上其他冷麵的區別，在於配料的豐富，口感的對比，冷麵全部採用的正宗現壓蕎麥面，勁而不硬，柔而不軟。裡面不止有直接就可以喝的原湯汁，還有一大塊牛肉片，加上延邊正宗的泡菜，讓你越吃越想吃。一碗面里，匯集了眾多味道，無論是清涼的黃瓜絲、鮮香的雞肉丸、醇厚的醬牛肉、甜甜的西瓜片、松軟的煮雞蛋、涼涼的碎冰塊，還是爽脆的泡菜絲，都為成全這一碗美味而貢獻自己獨一無二的滋味。小夥伴們，吉林延邊冷麵，你吃過
沒來琿春之前！好嚮往去韓國！可以天天吃烤肉，冷麵，拌飯！來了琿春之後，讓我知道了後悔！
先說冷麵，特別硬！邊吃邊用剪刀剪！牙齒想要咬斷，很難！
在來說拌飯！我想全國也沒有延邊州的拌飯正宗了吧！米村拌飯，全州拌飯，那家也沒那麼出奇！還沒有我自己調的拌飯醬好吃那！還死貴！[捂臉]
我不是黑粉！只是說實話！
真的野畢很好吃！作為吉林的非延邊人，我卻只認可延邊冷麵！
非常好。
好吃
2014年我和老伴開一輛車、兒子兒媳婦開一輛車去延邊去玩了幾天，我老伴家裡就是朝鮮族人，當地的冷麵特別好吃，在配上朝鮮族泡菜味道更不錯，而且朝鮮族 美食 也不少，我老伴和兒子會說、聽朝鮮族語一切都是由老伴和兒子安排，總之對延邊冷麵印象很深。