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龍蝦超好吃做法秒殺一切

發布時間: 2023-03-24 02:24:43

① 龍蝦怎麼做好吃又簡單

龍蝦好吃又簡單的做法:

主料:小龍蝦500克、酷克壹佰小龍蝦調料30克。

輔料:油適量、蔥姜蒜30克、干辣椒3個、生抽1勺、八角2個、香葉2片。

步驟:

1、清洗小龍蝦,先給小龍蝦洗個澡,小龍蝦的生長環境大家都知道,所以這一步很重要,用一個干凈的牙刷把小龍蝦腹部好好洗刷一下,一定注意拿好它的兩個大鉗子,不要被夾到,很疼的。

② 龍蝦怎麼做好吃家常做法

好吃的小龍蝦的做法:
1、香辣小龍蝦。
小龍蝦刷洗干凈去蝦線和蝦腮,姜切片粗森,大蔥切段備用。
鍋里倒入適量油,油溫升高後倒入小龍蝦炸大約3分鍾撈起控油。
鍋里放入少許油把絕凳棚姜,大蔥,八角桂皮香葉爆香,加入火鍋底料、豆瓣醬、啤酒和開水。
加入適量生抽,鹽,雞粉和糖調味即可。
2、蒜蓉小龍蝦。
將龍蝦清洗干凈,油溫七八成熱左右,倒入小龍蝦,炸至變色撈出。
剝好的蒜剁碎放入並則油鍋炒成蒜蓉。
鍋中加野山椒,燈籠椒,生薑末,加鹽小火翻炒再放入小龍蝦,最後澆上蒜蓉即可。

③ 龍蝦的好吃做法

龍蝦的做法有很多,好吃做法我們一起來看一下吧。
方法一:剪掉蝦須、蝦腳,抽掉蝦線,起鍋燒油,將小龍蝦下鍋油炸,炸紅撈出。

鍋底留油,下桂皮、香葉、草果、八角、花椒、大蒜、紅干辣椒、薑片。

倒入油炸過的小龍蝦,加點生抽、白糖、鹽翻炒,倒入一聽啤酒燜熟。

水不多的時候加入年糕繼續燜煮,燜熟後關火,收汁撒上香菜段即可出鍋。

方法二:蒜拍扁,姜切末,蔥切圈,把龍蝦頭去掉,用剪刀把腮剪掉,取下大腳拍扁,把頭破成兩半,把龍蝦尾切段。

泡好的粉絲裝盤墊底,龍蝦擺出造型,姜拍扁,蔥打結放入盤里,鍋中加一小盤料酒,水開後蓋上蓋子蒸十分鍾出鍋。

把蔥結、姜去掉,鋪上蒜末、薑末、蔥花,澆上熱油,加點蒸魚豉油即可完成。

方法三:把龍蝦用刷子刷干凈後用清水洗干凈,把蝦腳剪去,抽去蝦線,剪掉蝦頭,蒜切末,糖醋蒜切泥,姜切片。

菜籽油下鍋,油熱後下龍蝦炸30秒馬上撈出,鍋里倒入生蒜末、薑片爆香後放入龍蝦翻炒片刻。

加入黃豆醬、生抽、料酒,倒入啤酒,蓋上鍋蓋燜15分鍾後出鍋,鍋里下入糖醋蒜爆香,澆在龍蝦上,放上香菜點綴即可。

④ 龍蝦怎麼做好吃又簡單

清蒸波士頓大龍蝦的做法想要製作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦,需要准備好龍蝦100克,還需要姜5克,醋15克,香油1克,首先對於洗凈的大龍蝦,需要我們放在盤中,上蒸籠之後用打火蒸上10分鍾,等到熟了就可以取出。

⑤ 龍蝦家常做法 龍蝦怎麼做好吃

1、清蒸龍蝦
原料:龍蝦,醬油,食鹽,蔥姜蒜。
買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈,接下來有一個很重要的步驟,就是給龍蝦排尿,鋒爛在龍蝦的尾部有一個小孔,用筷子插入那個小孔中,差不多5秒左右抽出筷子,然後龍蝦就會排尿了,在這個過程中要抓緊龍蝦,避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。排尿之後的龍蝦在烹飪之後就不會有尿騷味了,接下來用刀切開龍蝦的頭部,取出蝦頭裡面的肉,丟掉蝦頭里的臟東西,接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上,從中間劃上一刀,直到硬殼處,取出蝦線並丟掉,然後蝦的身子切段。
把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中,然後蝦頭和蝦身子一起放在盤子中,放入生薑,蔥段,蒜葉,撒上一點食鹽,倒入一點醬油,放入蒸鍋中,熟了之後撒上蔥花就可以食用了。
如果覺得清蒸龍蝦比較清淡的話,則可以選擇蒜蓉蒸龍蝦,前面的步驟都是一樣的,就是在加調料的時候選擇蒜蓉,而蒜蓉是要提前在油鍋中炒過的,在炒蒜蓉的時候記得要放一點食鹽,然後均勻的鋪在龍蝦上放入蒸鍋中。
2、香酥龍蝦
原料:龍蝦,生抽,米酒,生薑,雞蛋,食鹽,澱粉。
清理龍蝦的過程和清蒸小龍蝦的第一步是一樣的。
如果是活的龍蝦則可以忽略這一步,如果是死的龍蝦則困基飢需要腌制一下,放入一些米酒和生抽,腌制龍蝦肉,龍蝦頭的肉是已經取出來的,腌制一段時間後,則可以塞回蝦頭中,再倒入一些米酒和生抽,讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制。龍蝦的身子則是帶著殼一起腌制,過個十分鍾左右就要翻動一下,腌制1小汪返時左右。
將雞蛋打散,倒入一點點食鹽和澱粉,攪拌均勻。
油鍋燒七分熱的時候轉小火,將龍蝦肉裹上雞蛋糊,放入油鍋中炸,在炸的過程中要翻動龍蝦,大約炸3分鍾左右就可以出鍋食用了。
因為龍蝦肉本身已經腌制過,所以可以直接食用,如果喜歡其他口味的話,則可以額外使用自己喜歡的口味的醬料。
3、蔥爆芝士龍蝦
原料:龍蝦,芝士,蔥,大蒜,香菜,生薑,洋蔥,火腿粒,食鹽,白葡萄酒,食用油。
處理方法大致上與清蒸龍蝦的方法相同,只是龍蝦身子的肉也從蝦殼中取出來,切成塊狀,大蒜切成蒜蓉,火腿切成粒,洋蔥也切成粒,蔥切成蔥花,芝士弄成碎粒。
炒鍋中倒入食用油,倒入蒜蓉,蔥段,生薑末,洋蔥粒,火腿粒,食鹽,翻炒出香味後放入龍蝦肉,倒入一點白葡萄酒翻炒,龍蝦肉七成熟左右,倒入芝士粒,當芝士融化之後就可以出鍋了。

⑥ 想吃小龍蝦,哪7種做法吊足胃口,超級好吃

想吃小龍蝦,哪7種做法吊足胃口,超級好吃?

戰爭准備工作:

清理小龍蝦必須一定的方法,要確保小龍蝦各個新鮮,把小龍蝦放入一個桶里,加入適量的白醋和鹽,泡浸2鍾頭(目的是讓其吐凈身體內殘渣),刷凈蝦頭表層廢棄物,用剪子在蝦頭頂部45夾角裁開(也就是斜著剪去蝦嘴)抽出來蝦的胃腩(平躺的小龍蝦一定要撿出,以防一隻壞蝦帶壞一鍋蝦)。

一、清蒸的小龍蝦:

小龍蝦勻稱地碼到蒸屜上,走紅蒸15min裝盤。蒜頭、蔥、香萊、朝天椒切割成顆粒狀,添加米醋、生抽、芝麻油拌成料汁,燒開一大勺食用油淋入料汁中,醮著料汁吃,鮮美初始,芳香不油。

⑦ 龍蝦怎麼做好吃

龍蝦的做法如下:
1、用剪刀剪去龍蝦小鉗子,鉗子剪掉就不怕夾手了,放手上,剪掉腳,從尾巴頂端用力扯,可以扯出蝦線,剝掉龍蝦龍。
2、每個都用刷子刷洗,多洗幾遍,洗至水清澈。
3、生薑切片,大蒜子備好,干辣椒切斷(多些)。
4、鍋里放適量油,倒生薑,大蒜子,干辣椒,翻炒片刻,倒入龍蝦翻炒。
5、倒入適量白酒翻炒。再倒入適量生抽,醋,鹽翻炒。
6、倒適量水,蓋上蓋子,煮,慢慢煮干至湯汁,最後要留一些湯汁,最後起鍋放蔥翻炒,盛盤,就可以食用了。

⑧ 超好吃的小龍蝦做法,用上這個秘制調料,比飯店的還好吃

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夏天來了,你是不是經常在深夜刷到小龍蝦配啤酒的朋友圈呢?大部分人都會選擇去外面飯店裡偶爾去吃一頓小龍蝦,但是吃多了你會發現飯店小龍蝦的口味都差不多,今天呢我就給大家分享三種秘制小龍蝦的做法,保證比飯店的還要好吃一百倍

第一種:麻辣小龍蝦。先開小火,倒入比平時多得多的油,大概小半鍋的樣子,放入麻椒,花椒,辣椒,蔥姜蒜八角桂皮小茴香,青椒和洋蔥炒出香味;再倒入兩勺豆瓣醬,一勺老乾媽,兩勺蚝油翻炒出紅油;然後開大火,放入已經准備好的小龍蝦,翻炒兩分鍾,再放入一勺鹽,兩勺生抽,少許白酒,八顆冰糖翻炒片刻,最後倒入啤酒末過小龍蝦,大火燒開轉中火煮20分鍾,出鍋前再放入青椒段,洋蔥段,黃瓜條轉大火翻炒,撒上香菜段就可以出鍋開吃啦

第二種:蒜香小龍蝦。蒜香小龍蝦需要事先把蒜頭剝好,將一部分蒜放入料理機,放50-200克泡小米辣(喜歡辣的多放)加入啤酒淹沒大蒜頭,打成糊,將另一部分大蒜姜切成粗顆粒。接下來就准備好的小龍蝦放入油鍋翻炒至變色,將大蒜糊倒入鍋中,翻炒均勻,加入啤酒末過小龍蝦,放入適量鹽,白糖,蓋上鍋蓋,大火煮開改小火煮15分鍾,最後放入剩下的大蒜碎,拌勻,再小火繼續煮5分鍾後出鍋

第三種:清蒸小龍蝦。先調蘸汁,甜醬油一勺(老抽+糖可代替甜醬油),生抽2大勺,香醋2小勺,一小撮白鬍椒,料汁混合後加蔥花,蒜蓉,花椒粉;然後蒸蝦,煮一鍋水,水裡加3片左右的薑片,水開後把小龍蝦放入蒸籠,根據蝦的大小蒸10-15分鍾,蒸好後,關火燜一分鍾,確保小龍蝦蒸熟就可以開吃了,清蒸小龍蝦好吃的關鍵是蝦一定要鮮活足夠新鮮,這樣的小龍蝦蒸出來的蝦肉才是最緊致彈牙的,所以小龍蝦洗好後要盡快去蒸

以上就是三種美味小龍蝦的做法,你學會了嗎?朋友們就可以動手自己在家裡做一頓美味的小龍蝦啦!如果您覺得這篇文章還不錯,記得給我點個贊或者點點關注,也可以將這篇文章收藏起來,分享給更多的朋友和家人們,也可以在下方評論區給我留言,一起參與討論,說說自己的觀點跟看法,感謝大家的支持。

⑨ 龍蝦做怎麼好吃 龍蝦的做法

1、大並笑龍蝦一隻,用流動的水沖洗干凈。

2、剪去所有的腳,尾巴,扭下頭部。

3、鍋里倒橄欖油燒熱,下入龍蝦炒至變色。

4、加入白蘭地燒至水分蒸發完關火。

5、湯加入兩根大蔥煮軟。

6、將番茄去皮切在小丁,胡蘿卜、洋蔥、芹菜都切成小丁,蒜拍散。

7、鍋里放黃油化開,下入蒜片爆香。

8、放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜丁翻炒。

9、加入炒過的龍蝦肉,加入大蔥燒過的高湯。旁宴

10、加入番茄丁和番茄醬。

11、加入義大利綜合香料,燒開後小火煮。

12、7-8分鍾後將龍蝦都撈絕啟含出,其它材料繼續燒軟爛。

13、將中間段肉剝出,切成片。

14、杏鮑菇、蘑菇切成丁。

15、鍋里放黃油化開,放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下。

16、倒入之前剩下的高湯,煮幾分鍾即可。

17、將龍蝦原位擺好,身體的位置放上兩根煮過的大蔥。

18、將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上。

19、鍋里煮好的湯放入料理機,加一勺淡奶油。

20、打成濃湯。

21、將湯料倒在龍蝦上。

22、旁邊放上炒好的雙菇,還摁點蒔蘿裝飾即可。

⑩ 龍蝦怎麼做好吃

龍蝦好吃的做法

准備材料:小龍蝦500克、啤酒250克、蔥姜蒜、花椒、香葉、八角、豆瓣醬、紅油豆瓣醬適量。

1、首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈,放入盆中添入沒過小龍蝦的清水,放點食鹽浸泡一會,再用牙刷刷洗腹部,用手輕輕拽掉掉蝦尾,可以去掉蝦腸,這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西。