1. 曬乾的小海魚干怎麼做好吃
曬乾的小海魚干怎麼做好吃
曬乾的小海魚干怎麼做好吃，海乾魚是一種富含蛋白質跟脂肪的魚，這是漁民捕魚打撈上來之後，為了便於保存就會將魚曬干，干魚是很多人都愛吃的,它的營養也是非常豐富的,含有豐富的蛋白質，以下了解曬乾的小海魚干怎麼做好吃。
曬乾的小海魚干怎麼做好吃1
小海魚干炒茄子
材料：小海魚干100克、茄子300克、油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步驟：
1、小海魚干備好，用清水浸泡一晚上，換水，泡好的`魚干用手去頭和內臟待用；
2、茄子切小塊，蔥姜蒜、醬備好待用；
3、上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒，放入蔥姜蒜翻炒；
4、放入小海魚干翻炒，放入料酒翻炒；
5、放入茄子塊、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；
6、放入雞精，放入清水，蓋上鍋蓋燜煮（根據水的大小而定）3-6分鍾；
7、放入白糖適量。出鍋前撒入少許蒜碎即可。
酥香小海魚
材料：小海魚200、油、蔥、芝麻
步驟：
1、將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鍾；
2、泡好後濾干水,切蔥段備用；
3、鍋里下多點油燒到7成熱下小海魚入鍋炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黃色撈出瀝油；
4、盛出鍋里多餘的油,留一部分油爆香蔥段；
5、下炸好的魚翻炒幾下,撒點芝麻即裝盤。
曬乾的小海魚干怎麼做好吃2
海乾魚怎麼做好吃
1、煎海乾魚
主料：海乾魚兩厚片
輔料：鹽小橘子
步驟：
(1)左下角就是在海南必備的小橘子啦魚先抹鹽腌一會兒，多一點鹽也沒關系
(2)鍋燒熱，先用生薑在鍋里擦一圈，防粘鍋，再用豬皮在鍋里擦一下，
(3)到豬肉滋滋冒出來，改小火，耐心煎至兩面金黃
(4)就是這樣啦，雖然很簡單，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒
2、咸蘿卜炒海乾魚
主料：海乾魚150g;咸蘿卜100g;青椒1個;
輔料：油適量;鹽適量;辣椒粉適量;十三香適量;雞精適量;料酒適量
步驟：
(1)海乾魚，咸蘿卜 ，青椒，海乾魚用清水泡去鹹味清洗待用，咸蘿卜切碎，青椒切碎。
(2)燒油放進海乾魚，淋上料酒炒勻，翻炒片刻，
(3)撒上辣椒粉，放點十三香，炒勻，再放進青椒丁，炒勻，
(4)放點味精提鮮，炒勻出鍋。
3、小海魚干炒茄子
主料：茄子300g;小海魚干100g
輔料：油適量;蔥適量;姜適量;蒜適量;豆瓣醬適量;料酒適量;雞精適量;生抽適量;白糖適量;枸杞子適量;清水適量
步驟：
(1)小海魚干備好待用;用清水浸泡一晚上，換水;第二天，泡好的小海魚干。用手去頭和內臟(不去內臟，吃的時候，口感上稍有苦味)。
(2)茄子切小塊待用;蔥姜蒜、醬備好待用;上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒;放入蔥姜蒜翻炒。
(3)放入小海魚干翻炒;放入料酒翻炒;放入茄子塊翻炒;放入泡發的枸杞子翻炒。
(4)放入生抽翻炒;放入雞精翻炒;放入清水，蓋上鍋蓋燜煮(根據水的大小而定)3-6分鍾。
(5)放入白糖適量。出鍋前撒入少許蒜碎即可。
4、辣炒海魚干
主料：海魚干300g;青椒3個
輔料：油適量;生抽適量;陳醋適量
步驟：
(1)海魚干提前用溫水浸泡，洗凈切塊;青椒切好，姜、蒜切好備用;鍋燒熱放油炒香姜蒜;
(2)放入海魚干翻炒;加入適量開水蓋鍋蓋轉小火;水快收干時加入青椒翻炒至青椒熟;
(3)加入少量生抽和陳醋炒勻;
(4)出鍋前撒上芝麻即可!
5、紫蘇老乾媽蒸海魚
主料：海魚1條
輔料：芝麻油適量;蒸魚豉油適量;老乾媽適量;紫蘇適量;蔥適量;姜適量;香菜適量;胡椒粉適量
步驟：
(1)准備好食材：海魚解凍;紫蘇切比、蔥香菜切段、姜切絲、適量老乾媽以及蒸魚豉油調好備用;將魚放入盤內，姜絲與部分紫蘇放入魚肚內。
(2)再將調好的老乾媽倒在魚身上;大火燒開一鍋水;放入裝魚盤子，蓋上鍋蓋大火煮八分鍾後熄火。
(3)略燜片刻後打開鍋蓋;放入蔥與香菜段。
(4)再灑上少許胡椒粉，淋上適量芝麻油，再蓋上鍋蓋燜片刻才打開取出食用。
曬乾的小海魚干怎麼做好吃3
一、辣椒炒小魚干
食材准備：辣椒，魚干，鹽，味精，白糖，食用油。
製作步驟：
1.魚干把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。
2.鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚干放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。
3.少加入一些水開始煮一下，當魚干變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚干
食材准備：魚干，蔥姜蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。
製作步驟：
1.將新鮮的小魚干用水沖洗，然後瀝干水分。
2.將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚干當中，然後加入蔥姜蒜腌制一下。
3.將腌制好的魚干放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。
4.大約半個小時左右，魚干正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚干
食材准備：魚干，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。
製作步驟；
1.魚干用清水沖洗一下，然後控干水分，盡量控乾的時間要長一些。
2.鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚干倒入鍋中炸酥脆。
3.炸好的魚幹上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。
2. 海魚干貨怎麼做好吃
干貨海魚一般都是紅燒來吃，清蒸千萬不要，因為干貨海魚不新鮮，腥味太重了，清蒸一般都是活魚做的。
而且紅燒更容易入味，也能把腥味很好的壓住。
3. 干海魚怎麼做好吃
干海魚的製作也是比較簡單的，干海魚的出現源於漁民打撈的魚數量較多，不能一次售賣或者食用的話，就可以通過曬乾的方式來進行儲存，這樣的曬乾的海魚是可以儲存很長時間的。干海魚的做法也是有多種的，比如干海魚亂燉、剁椒蒸干魚等等。
干海魚亂燉
材料：主料非常豐富有鰻魚干、墨魚干、海鯰魚干、河豚魚干、章魚乾和一種被包了皮的魚的魚干;輔料非常重要有青蒜、姜和肥一點的帶皮肥豬肉。
咸魚洗凈。切小塊兒。用小蔥炒了，加窩頭塊，就是咸魚餅子了
咸魚煎了，很下饅頭。咸魚放少許油，蒸饅頭的侍候一起蒸，有特殊的味道。
熬粥。咸魚洗干凈。粳米熟了的侍候，下小碎咸魚塊，加蔥花等。很好喝，適合上火的人吃
咸魚：洗凈，切塊，炸，或者蒸。建議先蒸後炸，這樣比較軟，而且油少。蒸時注意多放蔥。這個可以配餅子吃，尤其是用玉米面和小米麵混合制的，
注意一點，一般飯店做的鍋魚餅子是軟的而且甜，其實攤成小餅，用抹油的平底鍋煎的小餅子更好吃。還可以切成小塊，放到鍋里和魚一起炒一下，放點芝麻，很香。
剁椒煎干魚的做法步驟是：
1、從冰箱里剛拿出來的臘干魚，還冒冷氣呢，洗干凈，用水煮一下
2、鍋中放油，把魚放進去
3、然後用大火煎一下
4、放點姜絲進去，然後用小火慢慢煎
5、魚煎到金黃時，再放一點剁辣椒，不要放太多，會鹹的哦，剁辣椒也是家裡的呢
6、還要放一點蔥頭，這樣才會香喲
7、把干魚盛出來，再撒上點香菜就OK啦
咸魚茄子煲
材料：咸魚二兩，切粒;茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條;蒜末、薑片適量;豆豉數粒切碎;
做法：
1、茄子在七成熱的油中過油(圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子)，主要是先控干茄子中多餘的水分;
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒;把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
4. 風乾的海魚干怎麼做好吃法大全
風乾的海魚怎麼做好吃
它的做法有很多，比如清蒸或煲湯來喝等，都可以。平時可以按照自己的飲食習慣、口味去做。炒來吃是非常美味又簡單的一種做法。首先，要准備好材料，海魚干，調料醋、生抽、料酒等。然後將魚洗干凈，放在水裡泡一下，大概半個小時，再拿出來瀝干水分，放在一邊。然後將調料剁碎，如果喜歡吃辣，也可以適當加些辣椒干。就可以放油進鍋里炒了，先炒調料，有香味出來時，再把魚干放進去。在炒的過程中，想口感更好，去掉它的腥味，可以加些醋或料酒。不要太多，大概一勺左右，攪拌均勻。煮開之後，轉小火，大概三分鍾，大火收汁，加點糖，撒些蔥就可以盛出來吃了。要注意，在做這道菜的時候，不用加太多鹽，因為海魚干里有很多鹽，否則會很咸。
也可以和各種蔬菜一起燉來吃，比如茄子。在做的時候，先將材料洗干凈，把海魚的頭和尾部切掉，再把身子切成幾部分，大概四部分。然後把水倒入鍋里，煮開後，加一點油和鹽，再把切好的茄子放進去，一分鍾後撈出來。再在鍋里加些油，把海魚放進去煎，當一面變成金黃色的時候，再翻到另外一面繼續煎。在煎的時候，要注意，避免燒焦，不要用大火，最好用小火慢慢煎，味道會更好，也更好吃，非常下飯。
7分熟時，加入茄子一起翻炒，熟了後，就可以盛出來吃了。
如果喜歡吃辣，也可以和紅椒、青椒，加點干辣椒，一起做來吃。在做的時候，要准備適量的魚、花生米，配料大蒜、料酒等。然後魚洗干凈，用水泡一下，大概30分鍾，最好用溫的開水，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。再將其它的配料剁碎，去掉辣椒裡面的籽，切成絲。就可以放油去炒了，先炒配料，有香味出來時，再把海魚干放進去。兩面都變金黃色的時候，加些料酒，然後再把其它材料放進去;攪拌均勻，加點水，用大火煮，大概10分鍾，熟了後，放點花生米就可以盛出來吃了。
5. 海魚干怎麼做好吃又簡單
清蒸海魚乾的做法
主料；魚干300克。
輔料；生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。
1、准備海魚干。
6. 曬乾的海魚怎麼做好吃
問題一：曬乾的魚怎樣做好吃呢 干魚怎麼做好吃
1、念襪豎蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成好燃絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。 干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的干魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，干魚經風吹日曬後外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鍾左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
問題二：海乾魚怎麼做好吃 1、青魚干，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。（如果是海魚的魚干，再加蒜末）
2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什麼一起煮個腌篤鮮的湯喝。
3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚干一起煮，把魚干煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片享受。
少吃點咸魚,亞銷酸鹽含量高...........
把咸魚弄成絲，跟通心菜一起炒
咸魚雞蛋牛肉炒飯
咸魚茄子煲，很下飯
買點臘腸，和咸魚一起做咸魚臘腸飯，很香的哦。。
太多種做法了，可以蒸著吃，煮著吃，還可以用油炸，或者煎著吃
不過我更喜歡吃先煎然後用水煮一煮的，可以先用油把魚煎成黃黃的，然後加上水和調料，還有點蒜苗，然後蓋上鍋悶一下，這樣做好的咸魚不會太硬，味道也很好
用手撕，搗碎也可以，不一定是絲啦，小塊小塊的也可以
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先泡，等泡出鹹味在做菜。
也可以蒸
咸魚茄子煲
材料：咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎；
做法：
1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多餘的水分；
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
咸魚原鍋飯
咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 薑汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白鬍椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [製作流程]
(1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鍾備用。
(2)咸魚丁稍瀝干後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
(3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電飯鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。
西芹咸魚飯
材料：西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯調味料a：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙調味料b：紅酒醋 大匙 糖2大匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鍾備用。其它材料分別准備好。
(2)將咸魚丁與調味料a加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鍾左右。
(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鍾後，再將調味料b均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。
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咸魚做菜之前可先用溫水略為浸泡，如果條件許可，可用軟刷子仔大刷刷魚身。魚頭和魚肚因為在曬制過程中容易藏污納垢，更要清洗干凈。
咸魚最原味的吃法：
1、蒸。
咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。
2、煎。
咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至......>>
問題三：曬乾的海魚怎麼做好吃呢？ 食材食譜熱量：46.5(大卡)
主料干魚 半條
方法/步驟
干魚泡水洗凈後切成小塊
平底鍋放油後放入魚塊略煎
一面焦黃時翻煎另一面
煎制過後倒入料酒
放入切好的薑片
青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
先放入青蒜頭同燒，
燒開後加入蒜葉翻拌
湯汁收干後即可裝盤
注意事項
干魚有鹹味可不放鹽
干魚先煎再煮，味道更香
是否可以解決您的問題？
問題四：曬乾的鱈魚怎麼做好吃？ 油炸，用水泡開。
少量點澱粉加雞蛋攪勻加入一些鹽。
放入澱粉中沾澱粉，再放入油鍋中炸熟。
紅燒：
用水泡開，過油。
放入少量油，加入蔥花大蒜生薑等作料。放入鱈魚加入水燜熟即可。
問題五：生曬海魚怎麼做好吃 食材食譜熱量：46.5(大卡)
主料干魚 半條
方法/步驟
干魚泡水洗凈後切成小塊
平底鍋放油後放入魚塊略煎
一面焦黃時翻煎另一面
煎制過後倒入料酒
放入切好的薑片
青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
先放入青蒜頭同燒，
燒開後加入蒜葉翻拌
湯汁收干後即可裝盤
注意事項
干魚有鹹味可不放鹽
干魚先煎再煮，味道更香
問題六：曬乾的大海魚怎樣做好吃 腌過的干魚有如下做法
〔1〕、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃；
〔2〕、用新鮮的蔬菜燴著吃
〔3〕、魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來?h飯的。用它來?h飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為「和味」。在眾多的臘魚干里，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚干鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去「知覺」似的。另外，由於臘魚加入鹽來腌制，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。
〔4〕、烹制魚干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。
材料：
魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：
將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。
問題七：干海魚怎麼做好吃 干魚顧名思義是曬干後的魚或是魚干，魚干也是咸貨類的食材，這類的食材首先要泡發洗凈表面的鹽層，洗得越干凈鹹味去除的越多！
通常，一般的干魚配上青蒜來燒炒，味道香飄飄！
食材食譜熱量：46.5(大卡)
主料
干魚 半條
方法/步驟
1
干魚泡水洗凈後切成小塊
2
平底鍋放油後放入魚塊略煎
3
一面焦黃時翻煎另一面
4
煎制過後倒入料酒
5
放入切好的薑片
6
青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
7
先放入青蒜頭同燒，
8
燒開後加入蒜葉翻拌
9
湯汁收干後即可裝盤
問題八：曬乾的魚怎麼做好吃法 方法/步驟
干魚泡水洗凈後切成小塊
平底鍋放油後放入魚塊略煎
一面焦黃時翻煎另一面
煎制過後倒入料酒
放入切好的薑片
青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
先放入青蒜頭同燒，
燒開後加入蒜葉翻拌
湯汁收干後即可裝盤
END
注意事項
干魚有鹹味可不放鹽
干魚先煎再煮，味道更香
問題九：鹹的海魚干怎麼做好吃 做法一：
材料
青魚干400克，素雞200克，油菜心、胡蘿卜片各適量調料味精、雞精、紹酒、姜蔥汁、薑片各少許
做法
1、青魚干、素雞切大片，放入碗中，一片片扣好。
2、碗中放入調料蒸15分鍾。
3、把蒸好的魚干倒扣入盤中，淋玻璃芡，菜心、胡蘿卜片圍邊即可。
小訣竅
特點
口味咸鮮
做法二：
主料
魚干500克
輔料
黃酒適量、番茄醬隨個人口味、醋適量、糖15克、鹽1小勺、生抽1小碗
醬汁海魚乾的做法步驟：
醬汁海魚乾的做法圖解1. 用黃酒泡洗干凈，略晾乾。鍋中少許油，加入魚干爆炒,加入適量黃酒、白醋，蓋上鍋蓋燜幾秒後加入生抽，見鍋中沸騰再加入番茄醬，糖，鹽，加水沒過魚干，蓋鍋燜，水開後轉小火燉20分鍾。
醬汁海魚乾的做法圖解2. 收汁即可！撒上點芝麻即可上桌！
小貼士
由於海鮮較腥，需先用烹飪黃酒泡泡！
問題十：曬乾的魚怎樣做好吃呢 干魚怎麼做好吃
1、蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。 干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的干魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，干魚經風吹日曬後外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鍾左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
7. 海乾魚怎麼做好吃
很多朋友都喜歡吃海洋裡面的魚，特別是一些魚干，可是又不知道應該怎麼做才好吃？究竟海魚干應該怎麼烹飪才好吃呢？
簡要答案
方法是：將海魚干經過腌制、放入油鍋里炸幾分鍾，然後再和辣椒一起炒，再燜幾分鍾既可。
工具/材料
海魚干、姜、蔥、醋、酒、辣椒、醬油
詳細內容
小魚干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起攪拌均勻，腌制30分鍾。
小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。
熱鍋下稍微多點油，下小魚干中小火炸三分鍾左右。
魚干撈出，瀝干油備用。
再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。
倒入魚干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火燜兩分鍾。
加入蔥花炒勻，起鍋。
8. 海魚干怎麼做好吃法
海魚干最好的吃法是蒸。
材料：黃酒，姜絲，蔥，油。
做法：
1、用開水把魚干泡軟。
2、把水分淋掉，放入盤子里，然後倒入黃酒腌制30分鍾以上。
3、腌好後，在魚身上下撒上姜絲。淋上少許油，可以上鍋蒸了，（如果沒有蒸籠，可以在電飯堡里蒸，也可以在燒菜的鍋里蒸，用一個有花邊的盤子卡在鍋底，最好裡面墊兩把鐵勺子，然後把裝魚的盤子放上就可以了）
4、大火蒸，20-30分鍾就可以了，端出鍋之前撒點蔥花就可以了。
5、如果吃的時候佔一點美味鮮醬油，那就更美味了。
9. 大海乾魚怎麼做好吃
干海魚，3個步驟之一是先浸泡。
一般干海魚都帶鹹味，浸泡後能帶出部分鹽，使干海魚味道更好，浸泡時間約30分鍾。
第二步是蒸，大家都知道，干海魚硬邦邦的，如木頭一樣。
蒸的時間不用太長，15分鍾即可。
最後是煎，由於已經蒸軟，煎至兩面金黃色即可，時間2-3分鍾。
魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來?下飯的。用它來?h飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為「和味」。
在眾多的臘魚干里，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚干鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去「知覺」似的。另外，由於臘魚加入鹽來腌制，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。
、烹制魚干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。
材料：
魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：
將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。
10. 海鮮魚干怎麼炒好吃
隨著人們的生活水平還有技術水平的提高，人們在吃東西上也不斷的創新，從以前的紅薯干到水果乾，到了現在還有海鮮魚干，這都是人們在生活水平上的提高，我們怎樣才能將魚干利用起來呢？接下來就讓我來簡單地說幾道很好吃的海鮮魚乾料理吧。
青蒜魚干首先我們先准備好半條魚干，先將魚干泡水洗干凈後然後再切成一小塊一小塊的備用，在起鍋燒油，將切好的魚干一塊一塊的煎炸一下，等到了一面金黃的時候撈出備用，我們在煎的時候還要加一些料酒去腥，然後事先切好的薑片放入其中，然後再將青蒜把蒜頭還有蒜葉分開並且切成小段，首先放入蒜頭燒，在水燒開後再加入蒜葉翻炒，等到湯汁收濃後就可以吃了，注意因為魚干本來就有鹽就不需要放鹽了。趕快去試試吧。
以上呢就是我做海魚乾的一些方法，大家可以去試試。