『壹』 菜花怎麼做才好吃
菜花的.做法有很多，怎麼做才好吃呢？接下來我教大家做菜花的怎麼做好吃的做法吧。
做法一
主料：菜花350克
輔料：番茄50克,
調料：白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,澱粉(豌豆)5克,香油15克,番茄醬25克,大蔥10克,姜10克,花生油30克。
做法：
1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。
2. 鍋內加油燒熱，
放入蔥薑末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。
做法二
原料：
西藍花一斤，胡蘿卜一根。
做法：
1：西藍花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長。
4：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
5：先用澱粉勾加水點芡。
6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。
7：然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
8：很簡單的一道菜，不知道喜不喜歡吃西藍花。喜歡的可以做一下。
做法三
材料：
西蘭花、蒜蓉、鹽
製作方法：
1、將西蘭花掰成小朵;
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放裡面燙兩分鍾，然後撈出泡在清水裡防止變黃;
3、大蒜剝皮，切成蒜末，炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾，加鹽，出鍋前把剩餘蒜末倒下去翻炒一下即可。
『貳』 菜花怎樣做最好吃
菜花普通做法：
第一，買來的菜花要掰開，可以掰的小一點，容易入味。當然大個一頓吃不了，要分幾次吃的，可以掰一頓吃的量就可以了。
第二，洗洗。然後汆一下。鍋內燒開水，水沸騰後把菜花倒進去，看著鍋開，用勺子攪一攪，再等著水沸騰。
第三，撈出來，放在涼水裡，然後撈到框子里，控控水。
第四，開火，把鍋內的水分燒干，放油，注意不用加入其它調味品，就只放花椒粒，在油鍋內煸炒，超出花椒香味，把花椒粒盛出來。當然不會盛得那麼干凈，剩下一點也沒關系。
第五，把菜花一次性倒進去，翻炒，放鹽，注意其它什麼也不用放，特別注意不要發那個醬油，可以多加一點鹽，效果就很好。
第六，翻炒幾下，加入半勺清水，燒開後，再翻炒幾下，就可以關火，裝盤了。出鍋可以加一點蒜丁，也可以不加。
【麻辣香鍋菜花】
食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香鍋料一勺，老抽少許，食用油少許。
烹飪方法：
步驟一：首先把菜花切成小塊，再放入清水中清洗干凈，撈起來控干水分。
步驟二：把五花肉洗凈切成薄片，越薄越好吃。
步驟三：干辣椒洗凈放入開水中浸泡10分鍾，這樣炒不容易焦，顏色會更漂亮，香鍋料也准備好。
步驟四：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，倒入五花肉乾煸，干煸至金黃色焦脆。
步驟五：倒入菜花翻炒，一直翻炒至熟透，記住，這個過程中不要放水哦！一直干煸到熟透即可，好不好吃這個步驟也是關鍵。
步驟六：放入浸泡好的干辣椒點綴，放入一勺麻辣香鍋料翻炒均勻。
步驟七：想顏色更好看，再倒入少許老抽上色，翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟八：一道超級好吃的麻辣香鍋菜花就做好啦！好吃又好做。
『叄』 菜花的做法大全
菜花富含維生素B群、C群。菜花怎麼做好吃？菜花的做法影響營養價值，燒煮時間不宜過長，干鍋菜花是經典的菜式。
西紅柿燴菜花的做法
菜花怎麼做好吃？菜花的做法各式各樣，搭配西紅柿是不錯的選擇。番茄富含維生素、胡蘿卜素和礦物質元素，加上了菜花營養價值翻倍。菜花的吃法以炒制居多，但烹制時間過長會導致營養流失，食用時多咀嚼能提高養分的吸收率。
用料：
花菜1顆、西紅柿2個，蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量。
做法：
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥薑末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
小貼士：
1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。
2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。
功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利於能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助於開胃，也能保持紅潤的膚色。
乳酪番茄菜花泥的做法
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。而西紅柿可以健胃消食、生津止渴、潤腸通便，而且其所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，提高對脂肪及蛋白質的消化。兩者搭配做輔食給寶寶吃，既美味，有營養。
用料：
菜花1顆、西紅柿2個、大米粉適量、乳酪適量、水適量。
做法：
1、菜花蒸軟，番茄去皮，將番茄切塊後與菜花混合。
2、把番茄和菜花放入海爾攪拌機中攪打。
3、將乳酪拌入蔬菜泥中。
4、用溫水沖一些米粉，將米粉與蔬菜泥混合就可以了。
小貼士：
1、菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
2、菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
3、西紅柿可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
酸乳瓜菜花沙拉的做法
菜花是抗癌的好蔬菜。許多人做菜花，都是等它軟爛了才起鍋，覺得這樣更好吃，卻不知道，炒軟的菜花抗癌成分幾乎都被破壞了，所以菜花還是吃脆的好。做菜花沙拉可以保留食材的營養價值，非常綠色健康。
用料：
菜花適量、酸黃瓜適量、食鹽少許、酸奶油1大勺、蛋黃醬半勺
做法：
1、菜花擇成小朵，倒入已經沸騰的水中，大火煮一、兩分鍾，煮到你需要的口感，或硬點或軟點(給寶寶吃，可以煮軟些有助消化)，然後沖涼水、瀝水備用。
2、酸黃瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黃醬拌均即可。
3、把菜花拌好後，也最好放入冰箱冷藏30分鍾，會更加入味好吃。
小貼士：
1、菜花有極強的抗病功效，它不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2、在醬料選擇方面，其實自調的酸乳瓜奶油醬也是非常好的蘸醬，除了適合拌蔬菜沙拉，作為煎炸食物的蘸醬特別解膩。
功效：菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
干鍋菜花的做法
菜花含有豐富的膳食纖維和礦物質元素，有健脾和胃、補腎壯骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，這次推薦一道家常小炒——干鍋菜花，諸君不妨一試。
用料：
菜花500克、五花肉50克、洋蔥1個、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量、香油幾滴、老抽1/3小勺。
做法：
1、准備食材。菜花掰成小塊(清洗干凈後一定要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段
2、往干鍋底部抹少許油。然後將洋蔥鋪在鍋底
3、炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒
4、五花肉炒至變色後，放入蒜片、干辣椒繼續煸炒出香味後，倒入少許老抽繼續煸炒
5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽
6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻
7、出鍋裝入干鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了
小貼士：
1、菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
功效：菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，食用價值很高。
『肆』 花菜怎麼做好吃
花菜好吃的做法如下：
准備材料：花菜適量、花椒適量隱脊、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量。
1、花菜一朵，用一半即可。
『伍』 菜花的5種簡單做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的菜花的5種簡單做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、番茄菜花
用料：菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙
做法：
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出。
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表麵皮炸裂。
3、將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料。
4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒。
5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的.水煮一下。
6、加入剛焯過水的花菜。
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾。
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。
9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了。
2、干鍋菜花
用料：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、姜4片、蒜5克、食鹽1.5小勺、醬油2勺
做法：
1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鍾，沖洗干凈後充分晾乾水分。
2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。
4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。
5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
3、醬香菜花
用料：菜花200克、蒜適量、色拉油適量、拌飯醬適量
做法：
1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟。
2、熱鍋冷油爆香蒜片。
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦。（因為醬本身有一定的鹹度，所以不需要加鹽了）
4、五花肉炒菜花
用料：菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。
2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。
3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片。
4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃。
5、放入薑片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。
6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。
7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段。
8、關火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦。
5、三色蚝油菜花
用料：菜花半個、柿子椒1個、胡蘿卜半根、蒜適量、食鹽、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油適量
做法：
1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
4、聞到蒜香後放胡蘿卜片翻炒均勻。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味。
8、中火繼續炒制1分鍾左右至入味即可關火。
菜花的主要價值
花椰菜除含維生素A、維生素B群、煙鹼酸及維生素C外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜素等。其中維生素C含量豐富，為番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用約100克花椰菜，則一天所需的維生素C供應即已足夠。此外，白花椰菜含抗癌物質槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、異硫氰酸鹽等。
改善體質的功效
白花椰菜中所含維生素B1、維生素B2和煙鹼酸的含量也比其他蔬菜高，而維生素B1可消除疲勞，因此在疲勞時食用花椰菜，能減少疲勞所帶來的不適。而白花椰菜的多種營養成分，如β-胡蘿卜素、異硫氰酸鹽等，都有消除致癌物質、加強體內代謝、促進排毒、有效清除體內毒素等功能，能夠保護肝臟，只要肝臟健康了，人體自然就不容易感到疲憊。
其他保健功效
花椰菜的維生素C含量豐富，能有效預防感冒，提高免疫力；維生素B2可促進消化，改善口角炎症狀。花椰菜中的鉀有助於預防高血壓，鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。而花椰菜富含的植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成，是醫學界推薦的抗癌食物。
此外，現代醫學研究表明，花椰菜含有異硫氰酸酯衍生物，有殺死白血病細胞的效用，此外這種物質對胃癌細胞及細胞癌化有抑製作用。生物試驗還證實，花椰菜含蘿卜硫素、維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素等所有抗氧化劑都有預防癌症及冠狀動脈各種疾病的功效。花椰菜是含有類黃酮最多的食材之一，類黃酮除了可以防止感染外，還是最好的血管清理劑，經常食用能夠減少患心臟病與腦中風的危險。花椰菜在歐洲有「天賜的葯物」和「窮人的醫生」等美譽。
『陸』 菜花怎麼做好吃
菜花怎麼做好吃
1、菜花怎麼做好吃：番茄菜花
用料：菜花1個 西紅柿2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
做法：
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表麵皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料
4、鍋燒熱，放入適量的.植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻
9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
2、菜花怎麼做好吃：干鍋菜花
用料：菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺
做法：
1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鍾，沖洗干凈後充分晾乾水分
2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊
3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊
4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可
3、菜花怎麼做好吃：醬香菜花
用料：菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量
做法：
1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦(因為醬本身有一定的鹹度，所以不需要加鹽了)
4、菜花怎麼做好吃：五花肉炒菜花
用料：菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個 姜2片 蒜5瓣 細香蔥3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙
做法：
1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片
2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙
3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片
4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃
5、放入薑片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒
6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味
7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段
8、關火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦
5、菜花怎麼做好吃：三色蚝油菜花
用料：菜花半個 柿子椒1個 胡蘿卜半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油適量
做法：
1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
4、聞到蒜香後放胡蘿卜片翻炒均勻
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟
6、放人切好的青椒
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味
8、中火繼續炒制1分鍾左右至入味即可關火