① 韭苔和什麼炒好吃
韭菜苔炒鮮魷
原料：韭菜苔、鮮魷魚、蔥、姜
調料：鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉
做法:
1。韭菜苔洗凈切段、姜切片、蔥切成馬蹄蔥
2。鮮魷去掉外皮洗凈，切麥穗花刀
3。調料加高湯用小碗兌成調味汁
4。將鮮魷下入五成熱的油中，待其變成魷魚卷撈出
5。鍋內放油，下入蔥姜，炒出香味，放韭菜苔和魷魚，倒入調味汁，炒勻即可
韭苔炒肉絲
原料:韭苔,豬肉,蒜末,
做法:1.把油燒到八成熱,放入蒜末煸香
2.放入切好的肉絲,翻炒,肉絲變色後加點醬油,醋調色,繼續翻炒
3.放入韭苔繼續翻炒,等韭苔變軟顏色變深後,加入適量的鹽和味精
就可以出鍋了,
這道菜鮮香可口,味道很不錯,配米飯最好.
② 炒韭菜苔的做法大全
炒韭菜苔有很多做法，大多都不一樣，下面是肉絲炒韭菜苔的做法：
1、將蔥切斜段，豬肉切條，韭菜苔切段備用。
炒韭菜苔要點：
1、韭菜苔無論是做餡還是炒制，都不需要焯水，焯過水之後，不但沒有了原本的香味，而且還更不容易入味。
2、直接下鍋炒是大錯特錯的！一定不要少了用淡鹼水浸泡這1步，既能去除葯物殘留又能保持顏色翠綠。
3、韭菜苔在炒制時，切記不要放蒜，姜之類的重口味調料，會掩蓋韭菜苔的本有的味道。
4、韭菜，韭菜苔之類食材，一定要急火快炒，斷生出鍋即可，切不可長時間加熱。
韭菜苔的功效：
1、補腎溫陽。韭菜苔性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2、增進食慾。韭菜苔中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
3、健胃消食、韭菜苔具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
4、散瘀活血。韭菜苔有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
③ 韭苔怎麼做好吃
如下：
用料：韭苔、紅辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、雞精、鹽（各適量）
1、豎如首先先把韭苔煮熟，開水大約煮半分鍾到一分鍾，稍軟即可。
④ 韭苔的做法大全
一、韭菜苔炒雞胗
准備食材如下：韭菜苔300克，雞胗200克，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：將雞胗清洗干凈之後，打上刀花再切成小塊，放入碗中，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，腌制10分鍾備用！韭菜苔切成寸段，然後起鍋加油燒熱，放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再下雞胗，炒至斷生，接著下韭菜苔，加入1茶匙食鹽，然後大火翻炒至斷生即可出鍋！
二、蒜香韭苔
配料：韭苔 200g、蔥、姜、蒜適量
做法：
1、新鮮的韭菜泡在水裡洗凈
2、切成長度均勻的細段
3、放入蔥姜蒜熗鍋後放入韭苔翻炒
4、放入一點點鹽或者醬油，就很美味啦
5、待顏色變深綠色後出鍋
⑤ 韭菜苔的幾種好吃的吃法你知道嗎
韭菜苔的食用方法:
1、韭菜苔炒肉絲
韭菜苔炒肉絲特別好吃，也是它的常見吃法，平時製作時需要把韭菜苔洗凈以後切成段狀，把肉絲提前用生抽和料酒腌制一下，在炒鍋中放油以後加熱，把肉絲放入鍋中炒到變色，放入少量的紅辣椒和蔥花，快速翻炒均勻，隨後把韭菜苔入鍋，炒熟以後加食用鹽調味就可以。
2、韭菜苔炒香乾
韭菜苔炒香乾也特別好吃，在炒制時需要把韭菜苔提前洗凈，切成段狀，香乾也切成條狀，再准備適量的蔥花和食用油。在鍋中放食用油，加熱以後，把蔥花入鍋炒香，隨後把韭菜苔放入鍋中，快速炒制，翻炒均勻以後，把香乾入鍋一起炒，加少量生抽和少許鹽調味，炒到韭菜苔熟透以後加雞精提味，直接出鍋就能食用。
⑥ 韭菜苔怎麼做好吃
韭菜苔枯螞炒肉絲好吃。具體步驟如下：
1、准備韭苔一小把，裡脊肉一塊，姜沫、蒜沫適量。
2、韭苔切段。
3、裡脊肉切絲。
4、取一個小殲神碗，放入肉絲，放入料酒。
5、放入生抽。
6、放入一小勺鹽，拌勻，靜置一會兒，腌制入味。
7、炒鍋放少許油加熱，放入姜沫、蒜沫沒改埋炒香。
8、放入腌制好的肉絲，旺火炒散。
9、放入韭苔段炒拌。
10、最後放入一小勺鹽進行調味，翻炒均勻出鍋盛盤即可。
⑦ 韭菜苔怎麼做好吃法大全
主料：韭苔兩小把、雞蛋兩個。配料：油、鹽、花椒粉、醬油。韭苔炒蛋做法：
1.韭苔洗凈，切成4厘米的段。
2.熱鍋，倒入油，雞蛋打散，倒入鍋中炒熟，盛出備用。雞蛋要打到體積明顯變大才蓬得起來，火候輕點，一會兒還要回鍋炒。3.鍋里再加入一些油，加一點花椒粉（給雞蛋增香去異味，一點點就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。
4.差不多熟了，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後加少許醬油、適量鹽炒勻出鍋。
這樣炒出來的韭菜苔，口味非常好吃，而且美味又營養