㈠ 水筍燒肉怎麼做好吃
水筍燒肉是我們普遍的一道家常小炒，水筍燒肉不僅色香味俱全十分漂亮並且還帶有豐富多彩的營養成分，常常吃水筍燒肉能夠 具有提升人體免疫力和補充營養成分等作用，水筍燒肉的作法十分的簡易，我們只需要選用水筍配搭上五花肉歷經好多個流程就自做出去，下面我們給大夥兒介紹一下水筍燒肉的生活中做
法。
1.五花肉放熱反應水裡略微燙一下，除去皮表層的殘渣，切片
2.水筍事前泡好清洗，切成片，放進鍋里加燒開，轉文火燜上20分鍾，撈起來後冷水清洗製冷，再用涼水侵泡備用(水筍難以燒透，全部全過程要煮好久好久)
3.備涼水一鍋，將五花肉資金投入，至煮開
4.撈起來後沖洗白沫子沖清洗控干
5.在鍋內放進小量油，放進蔥段、生薑片，爆鍋進行爆香
6.將五花肉放進，一起爆鍋
7.倒進米酒，添加醬油、生抽醬油、鹽，添加小量水時翻勻
8.煮大概8分鍾上下，五花肉著色，熄火預留
9.火鍋內大火燒沸水後放進水筍，煮約10分鍾
10.添加水，生抽醬油，覺色調淡得話可再加上些醬油(要隨時隨地留意料汁的是多少別鍋糊了)
11.煮約10分鍾以後將以前燒好的五花肉放進(假如筍和肉一起燒，等筍好的情況下肉早已沒有了)
12.等再度燒開後轉文火漸漸地煨煮，直到肉質地軟爛，水筍進味，期內翻翻盤，看一下料汁有沒有鍋糊，出鍋前可使自身喜愛撒些蔥段提鮮
做菜方法
1、干水筍沖泡方法：可以用洗米水侵泡一星期，每日拆換洗米水一次;
2、燒開筍的肉一定選五花肉比較好。
㈡ 水筍燒肉怎麼做好吃竅門
用料
筍干 若干
五花肉（稍肥） 500克
老抽 4～5大勺
生抽 2大勺
白砂糖 3～4大勺
鹽 10～15克
料酒 15克
水筍燒肉的做法
筍干用淘米水浸泡至完全漲發變軟（大約需要一周時間），然後切成薄片（越薄越好）；放入大鍋中，用清水煮20分鍾，出水去味備用；
五花肉切成稍大的塊，冷水下鍋燒開，焯出血沫後用熱水沖洗干凈；不放油，在炒鍋中煸出油脂，加入料酒、老抽（著色）使肉塊上色，
准備稍大的燉鍋/砂鍋，放入出水後的水筍和五花肉，加入開水至鍋中材料水平位置；大火燒開後，再加入適量老抽為水筍上色，然後轉小火燜煮2～3個小時，調入生抽（增鮮）、鹽和糖，再續煮2～3個小時即可。
㈢ 肉燒筍怎麼做好吃
水筍燒肉的烹飪技巧
技巧tips
干水筍泡法：可以用淘米水浸泡一星期，每天更換淘米水一次