『壹』 曬青辣椒乾的做法大全
將完好無傷的青辣椒清洗干凈，再瀝干水份，擺放在篩網上，然後擺放在太陽底下，期間不停翻動，通常三至四天即可曬干。
一、青辣椒如何曬成辣椒干？
其實，青辣椒雖然可以製作成辣椒干，但是由於水分多，所以還是紅辣椒時候用來製作辣椒干。
不過，如果你喜歡的話，青辣椒一樣可以曬成辣椒乾的；一般把青辣椒洗凈，瀝干水分，然後一個個攤放在篩網上，放置在猛烈的太陽之下；曬制期間需要不停的翻轉，使其均勻的受熱。等變成了乾的時候，然後在收起，用個密封的袋子裝好，放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。
二、青腌制怎麼腌制好吃？
方法一
材料：青辣椒10千克，食鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，生薑25克。
做法：
1、首先把青辣椒洗凈，徹底的瀝干水分；然後在青辣椒身上用跟牙簽，多扎幾個眼，然後放入洗凈瀝干水分的壇子內。
2、接著把花椒、大料、生薑，一起裝入一個布袋子內，放入鹽水中煮沸3-5分鍾的時間，撈出。
3、等到了鹽水冷卻下來以後，然後倒入缸內，每天攪動一次，連續攪拌一個星期，一個月以後，腌制的青辣椒就可以開吃了。
方法二
材料：青辣椒5斤、鹽半斤、醬油2.5斤，花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少許、花椒0.2斤、生薑0.2斤、糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。
做法：
1、首先把青辣椒，洗凈瀝干水分，並且對半切開；再加入食鹽攪拌均勻腌制一會，去掉其中的水分。
2、花生油倒入鍋內，倒入醬油，花椒，白糖，食鹽，一起燒開，自然冷卻。
3、青辣椒放入壇子內，倒入自然冷卻的配料，再加入白酒、味精、生薑、大蒜、香油。
4、攪拌均勻以後，密封壇子，一個月即可食用了。
方法三
材料：青辣椒5斤、蒜瓣3斤、生薑半斤，醬油2瓶、食鹽150克，白糖150克，高度白酒150克。色拉油150克、味精100克。
做法：
1、首先把青辣椒洗凈，並且對半切開；最好是放置在太陽地下曬曬，這樣可以在腌制的時候，去掉水分；蒜瓣切片，生薑切絲。
2、接著把醬油，還有以上的調味料，放入鍋內，小火燒開，並且攪拌均勻以後，自然冷卻備用。
3、然後再把青辣椒片、蒜、姜絲一起放入腌汁中攪拌均勻；密封起來，一個月以後的時間就可以開吃了。
『貳』 香乾炒青椒的做法，香乾炒青椒怎麼做好吃，香乾
主料
青椒3個 香乾6塊
輔料
蔥姜攜臘蒜適量 鹽適量
糖2克 生抽10克
香醋2克 雞精少許
香油適量
青椒炒香乾的做法步驟
青椒炒香乾的做法圖解11. 青椒和香乾洗凈切條。
青椒炒香乾的做法圖解22. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
青椒炒香乾的做法圖解33. 倒入香乾翻炒均勻。
青椒炒香乾的做法圖解44. 加入醬油，糖。
青椒炒香乾辯弊滑的做法圖解55. 再加少許鹽翻炒均勻。
青卜納椒炒香乾的做法圖解66. 放入青椒絲翻炒。
青椒炒香乾的做法圖解77. 淋入香醋加少許雞精。
青椒炒香乾的做法圖解88. 最後淋入香油。
青椒炒香乾的做法圖解99. 翻炒均勻關火。
『叄』 青椒曬干放鹽怎麼做好吃 青椒干怎麼做好吃
1、先把辣椒放在水裡面洗干凈，放在一邊晾乾。
2、在鍋裡面倒上兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺子白糖，攪勻化開調隱棚料。
3、在鍋裡面加上兩片香葉，兩塊大料，一塊桂皮，大火煮開，倒出放在盆裡面晾涼。
4、把生薑切成片，大蒜切成敏沖片，放在盤子裡面備用。
5、把曬乾的辣椒從中間切開，橋攜殲放在一個干凈的的罐子裡面。
6、把生薑和蒜片放在罐子裡面，澆上晾涼的料汁，加上一點白酒，蓋上蓋子，腌制兩天就可以吃了。
『肆』 青椒最好吃的十種做法，我對你不僅僅是喜歡
用料
雞蛋2個；鹽適量；青椒1個
做法
青椒洗干凈後切成小條
打2個雞蛋，記得放點鹽進去一起打
放油，開始煎雞蛋
雞蛋定型後盛出備用。
下油炒青椒
青椒炒至表面微黃就可以下雞蛋一起炒，炒一會就可以了
用料
青椒1個；尖椒1個；老抽1勺；生抽2勺；醋1勺；糖半勺；鹽適量；姜蒜末適量
做法
掰大塊
少許油，煎一下。皮焦黃即可。
另起鍋，熱鍋熱油，爆香姜蒜。
調料：老抽1勺，生抽2勺，醋1勺，糖半勺。
倒入青椒，翻炒均勻。
稍微收收湯汁即可。不夠鹹的話稍加點鹽。
真不是過去的味道。
婆婆說，以前就是煎一下，倒上醬油就出鍋了，但是現在再做也不一樣的味了。
找不到過去的味道，不知道是因為料還是因為人…
用料
青椒250克；蒜5瓣
做法
小院里的二荊條來一把，在國外想滿足一顆家鄉胃，種菜技能還是需要巧談解鎖一下噠
二荊條辣椒切成小段。二荊條皮薄肉脆，辣度適中，是理想上選。沒有的話也可以用別的青椒代替，比如墨西哥椒。
大蒜5顆切片
做這一瓶我放了1瓷勺糖，3瓷勺醋，剩下的全倒醬油，直到沒過半瓶青椒就可以。密封瓶口，把食材調料搖晃均勻。可以根據自己口味增減比例，但基礎就是糖、醋、醬油，蒜。也可以加幾顆花椒增加風味。醬油夠多了，不要放鹽。
放入冰箱泡一夜，第二天就能吃了，又香又脆，配著包子餃子一起吃，美極了
可以一次多做一些，在冰箱里至少可以儲存兩周
用這個醬汁還可以泡黃瓜，同樣也是在冰箱里泡過夜就可以吃，非常爽口。等待我的小黃瓜長大！嗯嗯～願你今天也有個好胃口
用料
雞腿3隻；青椒3個；澱粉2勺；老抽幾滴；糖1勺；生抽2勺；鹽1克；料酒3勺；雞精1點點
做法
雞腿去骨切丁，孝裂碰加入糖，生抽老抽澱粉糖腌制30分鍾
青椒切丁，喜歡吃辣的可以加紅椒
下油翻炒雞肉丁，明顯變小了就加入青椒
繼續翻炒，加一點點鹽和雞精
用料
雞腿2個；青椒1個；料酒（福建鼓山老酒）2瓶蓋；老抽1-2滴；生抽適量；鹽適量；糖適量；澱粉2個半湯匙；味精或雞精適量
做法
雞腿去骨（無需焯水），用剪刀剪成丁狀，隨便剪就可以哈。（去骨技巧:把雞腿上面腳踝部分骨頭砍掉，下面的肉就容易剝落了哦）
將料酒2瓶蓋，生抽適量，老抽1-2滴，糖適量，鹽加入雞腿中攪拌均勻腌制至少20分鍾以上（樓主是下午腌制，晚上來做，很入味哦）。將青椒切成丁。
若腌制完雞腿有水分要瀝干，加入澱粉2個半湯匙，抓勻，感覺要粘稠，不能稀稀的。
熱鍋中放入油，油多些燒熱。放入雞腿爆炒，要把雞腿丁炒散開，不要黏在一起哦。
待雞腿丁縮小，加適量鹽，放入青椒炒綠。不要炒太久，否則青椒會變老。起鍋前加點味精，OK！
用料
青椒6個；糖5克；醋10克；醬油10克
做法
青椒清理干凈，我比較怕辣，所以青椒籽和裡面的筋都處理掉了
鍋里放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓
不斷煎炒至泛黃起皮，用余油煸香大蒜，繼續翻炒
准備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水
倒入料汁大火翻炒入味即可出盤開胃爽口，辣辣的超級好吃，吃著比肉都香，巨下飯
我用的這個品種有點兒辣，吃幾個下肚，汗水都出來了，不過越辣越想吃，筷子收不住的節奏
夏天胃口差的時候，虎皮青椒是當仁不讓的開胃首選。
用料
青椒9個；豬肉400克；大蔥1根；姜1小塊；蒜8瓣；雞蛋1個；澱粉2勺；鹽1小勺；料酒1勺；生抽2勺；糖1小勺；蚝油1勺
做法
青椒洗干凈掏空籽瀝干水分。豬肉剁餡，大蔥、姜、蒜切末，加入料酒、鹽、雞蛋、澱粉，順一個方向攪均。
用筷子把肉餡塞青椒肚子里。
塞好啦！亮個相☺️
起鍋熱油，小火煎至兩面金黃。一定是小火！小火！小火！一定要有耐心！耐心！耐心！
這時可以准備湯汁，生抽、糖、耗油，加小半碗清水調勻。
煎好後倒入提前調好的湯汁，中火燜2分鍾，大火收汁。
起鍋裝盤！我拍照技術不行，但味道好極了
用料
青椒4；醬油1勺；醋2勺；鹽5克根據自己口味放；大蒜2瓣；澱粉1勺；白糖5克適量根據自己口味；水半碗克
做法
准備一個小碗加入醬油，醋，白糖，鹽，澱粉可以加可以不加，在半碗水
起鍋燒油把青椒煎至虎皮狀撈源念出，小火慢煎就可以大了容易焦
重新起鍋燒油放入蒜末炒香倒入之前煎好的青椒炒一下再倒入調好的醬汁燜一下放點味精就可以出鍋了
用料
青椒3個；肉絲200克；姜蒜末適量；生抽3勺；澱粉1勺；料酒1勺；胡椒粉適量；食鹽1匙
做法
准備這些材料，青椒3個，豬前腿肉切絲，薑末蒜末
肉絲里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米澱粉，適量黑胡椒粉混合均勻，腌制10分鍾。
鍋里倒入適量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉絲用筷子劃散，煸炒至表面焦黃。
加入1匙食鹽，1勺生抽翻炒均勻出鍋。
炒鍋里留油，加入青椒絲炒至斷生，
將炒好的肉絲再次倒入鍋中，炒至均勻即可。
特別香，特下飯。
用料
青椒1個；鮮腐2張；鹽適量；醬油適量；玉米油適量
做法
食材鮮腐，青椒
鮮腐可以在豆腐工坊買到，很嫩的豆腐皮
將食材洗好，切成自己想要的形狀，放在不同的容器里
鍋里放油適量，加熱
先放鮮腐鮮腐變柔軟，變色，再放青椒
翻炒，放鹽，醬油，炒干，個人喜歡吃炒糊的那層金黃色，就反復炒，炒熟出鍋，即可
『伍』 青椒曬乾的做法，曬幹了的青椒可做什麼啊
曬幹了的青椒可做青椒魚干，做法如下：
1、准備好小魚乾和青椒，此類魚多為江河野生的小魚。
『陸』 青椒乾子怎麼炒好吃
青椒炒乾子好吃的做法
食材
青椒 2個
乾子 4片
方法/步驟:
1.准備食材,將青椒、乾子分別洗凈,切好,待用。
2.熱鍋中倒油,將乾子入鍋,快速翻炒幾下。
3.再將青椒入鍋,混合翻炒均勻,大火持續。
4.翻炒了1分鍾左右,加一點水,蓋上鍋蓋燜一會兒。
5.燜了2分鍾左右掀開鍋蓋,放鹽等調料,翻炒均勻。
6.大火收汁，即可出鍋，味道很贊，很清淡的味道。
『柒』 青椒炒乾子怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、乾子先炒，味道會好吃點。
2、加青椒後要大火快炒。
『捌』 花干怎麼做好吃
花干是陝西有名的特色菜品，採用大豆經傳統製作工藝製作而成。其口感勁道爽口、肥而不膩，是夾饃、火鍋、冒菜中不可或缺的一道菜品。其好吃的做法不少，下面介紹一款簡單好吃的做法：
主料：炸花干6片。
輔料：鹵料1袋、鹽適量、生抽20ml、冰糖15g、蔥姜適量、八角3個、干辣椒3個、鮮辣粉1勺、料酒15ml。
1、准備好食材。
『玖』 花干怎麼做才好吃
在街上吃的花干雞蛋夾饃，一次做這么一大鍋，用餅子夾著吃，味道非常的不錯了。裡面的食材有花干，豆腐皮、雞蛋。花干屬於一種油炸的豆製品，鹵著最好吃。下面來跟我看下製作方法吧。
1、先把花干放入一個大點的盆里，然後往盆里加入熱水浸泡半個小時左右，把花干泡軟。還有一個原因是可以泡出來這個花干裡面的一些油脂，這個在一般的超市裡都可以買到。
把花干泡好後，再用水清洗干凈，控水備用。
下來准備幾張洗干凈的豆腐皮，把豆腐皮切成小片備用。大小根據自己喜好隨意來切，還要提前煮幾個雞蛋，把雞蛋煮熟剝皮備用。
2、鍋里倒入油，油熱以後加入花椒、八角、香葉、蔥段、生薑片、紅尖椒用小火翻炒。只有把這些香料炒一下，才能更好的釋放出這些香料里的香味。鹵出來的花幹才好吃。
炒出香味後往裡面加入水進去，加的水要能淹沒待會加入的食材。再加入適量的生抽和少量的老抽，再加入鹽調味，加入十三香攪勻。
然後把花乾和豆腐皮都加進去，再加入剛才煮熟剝好皮的雞蛋進去攪拌均勻，然後開大火煮開。
把鍋里湯汁煮開後往裡面加入幾勺點睛之筆油潑辣子，然後轉最小火煮10分鍾左右關火。煮10分鍾後，繼續蓋上鍋蓋燜上幾個小時會更加的入味好吃，一定切記。
3、下來做餅，我用的是提前准備的半發酵的面團，用擀麵杖擀成大小相同的圓餅坯。
餅坯全部擀好後開始烙餅，電餅鐺或者平底鍋先預熱一下，裡面不需要刷油，把擀好的餅坯放進去烙。
每隔兩分鍾把餅翻過來一次，最後烙至兩面金黃色的時候就可以了。
餅子做好了，把鹵好的花干、豆腐皮、雞蛋夾餅子里就可以開吃了。特別美味好吃，做法還非常簡單，喜歡的朋友可以試一試。
好了，咱們這個花干雞蛋夾饃就分享到這里了
『拾』 干煸青椒的做法是什麼
干煸青椒的做法是什麼？所謂干煸，就是製作的過程中不放一滴水，如果放了水，青椒顏色就會發黃，失去本身那種翠綠的模樣，口感還不好；青椒選新鮮，皮薄肉肥厚的，這樣吃起來口感才更好。
干煸是川菜的一種烹飪方法，干煸辣椒是中國特色菜之一，干煸青椒，口感香辣、脆嫩，色澤鮮嫩，特別開胃、下飯，我自己也是非常喜歡吃，去飯店吃飯必點的一道菜。
總結：通過以上分析，大家都知道了干煸青椒的做法，就是製作的過程中不放一滴水，如果放了水，青椒顏色就會發黃，失去本身那種翠綠的模樣，口感還不好；青椒選新鮮，皮薄肉肥厚的，這樣吃起來口感才更好。青椒營養價值很高，喜歡吃的可以自己在家做，製作簡單，干凈衛生又美味。