1. 酸湯面該怎麼做
中國人的主食就是米飯和麵食。說北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃大米那可是以前了！因為南北方的氣候不一樣，南方一年會兩季稻子，不會種小麥。所以以大米為主。現在不一樣了，飲食講究營養均衡，所以無論在什麼地方，都會大米和麵粉搭配著吃。在我們這個地方，麵粉做成面條、包子、大餅、油條，大多早晚餐的時候會吃得多一點，但在中午都會選擇做米飯。當然，一天三頓會按照自己的喜好隨意搭配，想吃什麼都行，講究飲食多元化。
兩分鍾就能搞定的酸湯面，面條勁道，酸爽開胃，吃了忘不了！酸湯面里的食材可以根據自己的口味來調配，不能吃辣的朋友，小米椒和辣椒油都不要放，可以放少許的芝麻油來提味。早上做一碗熱乎乎的酸湯面，簡單又省時間，精神飽滿一整天！
2. 酸湯面家常做法，正宗酸湯面怎麼做
練習1
美味酸湯面
練習:
1、蔥花、西紅柿丁、黃豆大的黃瓜；
2.根據個人口味加入鹽、味精、醋(多加突出酸味)、白鬍椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；
3.面條用白水煮開後，用半碗左右的面湯將上述調味配料沖泡成酸湯，攪拌均勻。可以撈適量的面。[1]
練習2
練習:
1、蔥花、姜、蒜粉、花椒，油六成熱時，放入鍋中，輕爆，片刻出香味。加入醋，根據口味攪拌三兩下。油溫升到九成時，加點水(老湯更好)和一些鹽。燒開後放少許味精，攪拌，關火；
2、酸湯出鍋；
3、然後下面，清湯煮；
4.面條煮熟後撈出，澆上酸湯，加入少許紅油，即可完成。
練習三
主要材料:
材料:小蔥，嫩油菜，姜蒜少許，肉片少許。
練習:
1.溫水和面軟化後放入盆中5-7分鍾；
2.韭菜切成細肉片備用；
3.將麵粉用擀麵杖擀成餅狀，用刀滑成三指寬的長條；
4.將水燒開，放入姜蒜，將面團放入鍋中；
5、7分鍾後，面團熟了，加鹽，放入油菜芯中；
6、點入香醋起鍋；
7.面條里加韭菜調味。
四項實踐
原材料:
面條、雞蛋、花椒、大蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、醬油、雞精、清水、辣椒油。
練習:
1.各種蔬菜洗凈，雞蛋打散。備用。菠菜切塊。將洋蔥、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.熱鍋倒油，先把花椒粒放進去，炒成黑色撈出。關火，在花房裡翻炒蔥花芹菜粒和蒜苗。香味出來後，把鹽加入醋中，稍微攪拌一下，然後倒入清水中。
3.開大火燒開。雞蛋打勻後，關小火，一圈一圈一點地放進鍋里。讓火慢慢沸騰。然後用勺子慢慢攪拌，這樣雞蛋花就像桂花一樣，非常好看。
4、滴幾滴醬油，加入雞精，按鹹淡調味。
5.在鍋里燒水。開鍋之後，下面。取一個空碗，底部放一些菠菜，面條熟了，撈出菠菜碗里的面條，淋上油辣椒，澆上熱湯，把菠菜和湯面一起煮，這樣菠菜就保持了綠脆。加入香菜即可食用。
特點:
又酸又辣，開胃爽口，色香味俱全。
酸湯面酸辣，開胃爽口，色香味俱全。炎炎夏日，吃一碗酸湯面，絕對能打開你的食慾。下面介紹幾種酸湯面的製作方法，供大家參考。你有時間的時候不妨試試。
3. 怎麼做酸湯面 酸湯面的做法
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆舉梁大。
2、另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白鬍椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗讓培內。
3、面條白水煮熟後，用面條湯約半碗將上坦答唯述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。
4. 家常湯面好吃又簡單 家常湯面做法
1、煎蛋酸湯面的做法
（1）自創酸湯汁：蒜、蔥、小米辣、生抽、醋、鹽、香油，也可以加糖和耗油。
（2）食用油下去，炸一下蔥花，然後西紅柿切碎放進去繼續炸，放點鹽，西紅柿就可以熬出些汁。
（3）加水，燒開，下面條，煮麵條時，可以另起一個鍋煎蛋，兩個蛋打碎下鍋煎，煎出焦黃色，煎熟放置備用。
（4）面條快煮熟，下青菜，都熟了關火，撈出放到自創酸湯汁碗里，最後倒湯進去，重口味少些湯，淡口多些湯。
（5）最後，煎蛋鍋鏟搗碎，鋪在面上，也可以撒點香菜。
2、番茄雞蛋打鹵面的做法
（1）番茄去皮切小丁，雞蛋打散，蒜切末。
（2）鍋中放油，油熱後先炒雞蛋，將雞蛋炒散盛起。
（3）放油放蒜炸香，下西紅柿丁，放1大勺蚝油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。
（4）加一小碗水，關鍋蓋煮5分鍾，另一邊煮麵條，番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻。
（5）火大開後倒入水澱粉攪拌均勻，面條煮好了用香油拌一下以免粘黏，澆上打鹵汁，撒蔥花。
5. 酸湯面條怎麼做才好吃
酸湯面的家常做法：
主料：手擀麵1人份。
輔料：生抽半湯勺、香蔥1根、大蒜2瓣、生薑1小塊、白芝麻適量、辣椒面2茶匙、陳醋1湯勺、蚝油1茶匙、味精半茶匙、鹽1茶匙、花生油適量、白砂糖1茶匙、花椒粒適量。
步驟：
1、所有材料准備好，開始製作懶人酸湯面。
6. 簡單易做的酸湯面的家常做法 酸湯面這樣做才好吃
1、主料：面條適量、蔥適量、西紅柿適量、黃瓜適量等。
配料：麵粉適灶旁量、水適量、西紅柿適量、雞蛋適量、蔥花適量、青菜或其它綠葉蔬菜。
調料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡差升椒粉各適量。
2、做法：
（1）蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大；
（2）另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白鬍椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內；
（3）面條白水煮熟後，用面條湯約半碗將上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量虛辯老面條既可。
7. 酸湯面的做法
酸湯面條做法：
用料：面條1份，蔥1小段，香菜1根，鹽適量，米醋適量，生抽1小勺，雞精適量，香油半小勺。
做法：1、蔥和香菜切碎。
4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鍾差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
5、這時候可以准備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆（切絲）、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥未就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8. 酸湯面的做法，酸湯面怎麼做好吃，酸湯面的家常
食材明細面條適量青菜適量雞蛋適量蒜蒜適量醋適量生抽適量鹽適量雞精適量酸咸口味煮工藝廿分鍾耗時簡單難度酸湯面的做法步驟1雞蛋攤餅，切成小塊，蒜苗切末。2鍋里少量油，放薑末爆香。倒入適量的醋燒開，燒開的醋香味很濃郁，這一步很關鍵。3醋燒開後，倒入適量的水燒開，加入少許生抽，鹽，雞精，辣椒油。4最後撒上切好的雞蛋和蒜苗。酸湯就調好了5面條里加幾顆小青菜一起煮熟6撈出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡蘿卜，豆腐和木耳），澆上調好的酸湯就好了。7酸味十足，保證吃完讓你出一身的汗。
9. 酸湯面的正宗做法是什麼
第一種做法
蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
第二種做法
主料：麵粉
配料：香蔥
嫩油菜心
姜蒜少許肉片少許做法：1、溫水和面
面和的軟些
和好後放入面盆行5－7分鍾
2、香蔥切細
肉切片
備用
3、將行好的譽罩悶麵粉用擀麵杖攤成餅狀，悶前用刀滑成三指寬的條
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中
6、7分鍾後
待面片九成熟
加鹽，放入油菜心
7、點入香醋起鍋
8、面片上慶彎放入香蔥調味