❶ 香辣風味炸雞塊的做法
炸雞塊大家一定喜歡吃吧，那麼你會在家裡做嗎？下面我為大家分享關於香辣風味炸雞塊的做法，希望大家喜歡！
材料
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾 主料雞翅根500克 花生米100克 輔料
油80毫升 干辣椒5個 料酒15毫升 鹽3克 生抽20毫升 生粉15克 小蔥適量 生薑適量 大蒜5瓣
香辣風味炸雞塊的做法步驟
1. 雞翅根洗凈後瀝干水分
2. 准備花生米好轎 干辣椒 大蒜 小蔥 薑片
3. 把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生薑，小蔥和生粉抓勻腌制2小時以上
4. 冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起
5. 再把雞塊下入轉中火煎
6. 炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起
7. 轉大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅後撈起控油
8. 把油全部倒出，利用油鍋下入干辣椒，蔥姜蒜一起煸炒出香味
9. 再把雞塊下入煸炒一分鍾後熄火出鍋
10. 裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌
小貼並襪衡士
1.雞肉要上漿腌制入味後再烹飪。
2.油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升高了花生米也香酥了。
3.炸雞先要用中火慢炸把雞肉絕做炸熟了再一次復炸至香酥
❷ 炸雞的做法，香辣炸雞怎麼做好吃，香辣炸雞的家常做法
主料雞翅10個雞翅根10個雞蛋1個 輔料油適量薑末適量海鮮醬適量料酒適量中筋麵粉適量澱粉適量糯米粉適量泡打粉適量辣椒粉適量五香粉適量鹽適量蒜末適量
步驟
香辣炸雞的做法步驟11.用叉子（或者牙簽）將每個雞翅和雞翅根都紮上幾個小孔；
香辣炸雞的做法步驟22. 放入適量的鹽、辣椒粉、薑末和蒜末；
香辣炸雞的做法步驟33. 倒入適量的料酒和海鮮醬；
香辣炸雞的做法步驟44. 將其拌均勻後；
香辣炸雞的做法步驟55. 放入保鮮袋中，再放入冰箱中冷藏一、兩個小時腌制入味；
香辣炸雞的做法步驟66. 准備好麵粉、澱粉、糯謹空如米粉和雞蛋；
香辣炸雞的做法步驟77. 將它們放入碗中，再加入少許鹽和五香粉；
香辣炸雞的做法步驟88. 加入適量的水， 調成麵糊；
香辣炸雞的做法步驟99. 鍋中放入適量的油，將油燒熱至六---七成熱，即筷子放入油中有氣泡跑出；
香辣炸雞的做法步驟1010. 將腌制好的雞翅和雞翅根放入麵糊中掛糊；
香辣炸虧滾雞的做法步驟1111. 將裹上麵糊的雞塊放入裡面去炸；
香辣炸雞的做法步驟祥啟1212. 中小火炸上十分鍾撈出，再轉為大火， 將雞翅放入裡面復炸，表面炸至金黃，撈出後放入廚房紙巾上控油；
香辣炸雞的做法步驟1313.配上啤酒， 開喝了。
❸ 香辣炸雞腿的做法大全
香辣炸雞腿
主料：雞大腿5隻、麵粉半碗、麵包糠適量。
輔料：蔥一個、姜一個、蒜一個、鹽2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鮮2勺。
做法：
1、新鮮雞腿買來洗凈。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便腌漬的時候好入味。
2、蔥姜蒜洗凈切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入後拌勻。然後蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬24小時入味。中間翻一次面。
3、把腌好的雞腿撿去蔥姜蒜不要，放入鍋中大火蒸半個小時，取出晾涼。
4、麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層麵糊，再裹一層麵包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
❹ 在家怎樣做炸雞，外酥里嫩香辣味美，好吃不油膩呢
在家怎樣做炸雞，外酥里嫩香辣味美，好吃不油膩呢？
現在大家的生活質量愈來愈高，大部分對微波爐加熱、電烤箱、電飯鍋這些，早就喪失的新鮮感，乃至，有的人半年多都懶得用到幾回，雖然如此，但是大家對新上市的某些家用電器，或是非常感興趣的，例如：當下非常時髦的「空氣炸鍋」就備受大家的極力的青睞。
這一器材除開可用於炸雞、炸薯片之外，與此同時，也幾乎具有電烤箱的每一個基本功能，炸萬事萬物沒放1漏油是它的較大產品賣點，也最吸引大家的地區。【食物調料】：三黃雞、奧爾良腌料、薑片、蔥、生抽醬油、耗油、米酒、生雞蛋、炸雞裹粉、干澱粉。【特殊工具】：空氣炸鍋【製作流程】：
烤40分鍾即可，半途還記得隔10min，翻一次面，這樣做出來的炸雞，不但外酥里嫩、香辣味美，並且吃著分毫清爽不油膩，大人小孩都愛吃。【溫馨提醒】：炸雞優選的食材毫無疑問非三黃雞當屬，特徵是：取樣便捷、肉質鮮嫩，價廉物美。
❺ 香辣炸雞翅的做法
快餐店裡，炸雞是必備的啦，其實自己在家也能做出好吃的炸雞翅來，還不必出門排隊哦。下面是我幫大家整理的香辣炸雞翅的'做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
香辣炸雞翅的做法 1
食材主料
雞翅9個
輔料
油適量 香辣烤翅腌料適量 紅酒適量 白鬍椒適量 蘋果1個 麵包糠適量
步驟
1、雞翅在淘米中浸泡一會，然後洗凈瀝干
2、用牙簽或針在雞翅表面炸很多小孔
3、冷水入鍋，水開後再煮制五分鍾，撈出，沖洗洗凈瀝干
4、將香辣烤翅腌料均勻塗抹在雞翅上，用手揉搓入味，然後加蘋果片、紅酒一起腌制過夜，中途翻面幾次
5、麵包糠加入適量白鬍椒打碎，將腌制好的雞翅均勻裹上一層麵包糠
6、鍋內油燒熱，中火炸至淺黃撈出，然後再中大火炸制金黃，撈出用吸油紙洗去多餘油分即可食用
香辣炸雞翅的做法 2
材料：
雞翅根7個，大蒜頭1/3個，洋蔥1/3個，辣椒干適量，自製椒鹽粉適量，料酒5ml，鹽適量，普通燕麥片適量
步驟
1、准備炸雞腌料，自製椒鹽粉和辣椒干
2、辣椒乾洗凈吹乾，放入研磨機中打成細末，裝瓶備用
3、將研磨機沖洗干凈，放入小半個大蒜頭和小半個洋蔥，再加入20ml左右的水
4、將大蒜頭和洋蔥打碎成泥狀，細膩些效果更佳
5、事先將雞翅根洗凈，放入少許料酒和鹽腌制入味，再將打好的大蒜泥倒入拌勻
6、取一小勺自製的椒鹽粉和自製的辣椒粉，（椒鹽粉：花椒、黑胡椒、鹽，辣椒粉：辣椒干）抓勻，讓調味料充分吸收，用保鮮膜封蓋腌制半小時
7、在腌制雞塊的同時，將料理機洗凈，擦乾，放入適量普通燕麥片
8、手動檔低俗啟動幾秒鍾，晃勻，再打幾秒鍾，讓燕麥片變成小碎塊，裝瓶備用
9、將雞塊取出，放入適量澱粉，使得糊糊變得濃稠，多少量按實際情況調節，讓雞塊表面能裹上適量的調味料即可，取平盤，倒上適量燕麥碎，將雞塊來回滾動，裹上燕麥碎
10、用手按壓實，使燕麥碎不會輕易掉落，排入烤盤，噴上少許油，空氣炸鍋220度15分鍾左右，或下油鍋炸至金黃，注意，如果下油鍋的話，可能會有燕麥碎掉落，所以最好按的緊一些
❻ 香辣炸雞腿的做法
食材：雞腿1、麵包糠適量、麵粉適量、油適量、鹽少許、生抽適量、白糖少許、胡椒粉適量、孜然粉適量、花椒粉適量、姜蔥少許、澱粉 適量
步驟
1、我們將蔥姜和雞腿洗干凈了，將雞腿切開了，將大蔥切成片，將姜切成絲，然後將雞腿和蔥姜一起放到一個大碗裡面，在裡面放入澱粉、花椒粉、鹽、孜然粉、白糖、胡椒粉攪拌均勻了，然後腌制半個小時。
2、我們將雞腿腌制好之後，就裹上麵粉，我們裹好之後就靜置兩三分鍾，然後在碗裡面打上一個雞蛋，放入適量的鹽進行調味，將裹好的雞腿上面裹上一層蛋液。
3、在上面裹上一層麵包糠，放一會。
4、我們在鍋裡面倒入適量的油燒熱了，然後就是將雞腿放入用小火慢炸好，炸好之後就是撈出來，放一會，等到冷卻之後，就再放到鍋裡面炸2分鍾，最後就是放到吸油紙上面吸油之後就可以食用了。
注意事項
油放多放少是要根據雞腿的量和鍋的大小來決定，等到炸好之後就可以放入胡椒粉或者辣椒粉了。
❼ 炸雞配方 教你美味香辣的炸雞翅
1、美味香辣的炸雞翅材料：新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥嘩鋒或段、薑片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、麵包粉。
2、做法：雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片腌30分鍾。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上麵包粉。
3、炒鍋亂伍加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。
4、炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，基虛蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
❽ 怎麼做出香辣好吃的炸雞翅
金黃噴香的炸雞翅，外皮香脆可口，裡面的雞肉則細嫩入味，一口咬下去，還有汁水流出來，吃起來簡直會上癮，一根接一根停不下來！要做出好吃的炸雞翅，最關鍵的當然就是其表面的那層面衣。面衣不能太厚，不然完全像在吃麵粉，同時面衣一定要足夠香脆，也不能太油膩，這樣的口感才是最好的。
❾ 做法，香辣炸雞塊怎麼做好吃，香辣炸雞塊的家常做法
用料
雞翅根
花生米
麻辣烤肉料
香辣風味炸雞塊的做法
雞翅根洗凈後瀝干水分
准備花生米 干辣椒 大蒜 小蔥 薑片
小貼士
1.雞肉要上漿腌制入味後再烹飪。
2.油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升橋燃高了花生米也香酥了。
3.炸雞先要用中火慢炸把拿蠢雞肉炸熟了再一次復炸至香酥