A. 炸魷魚怎麼做好吃，炸魷魚的家常做法
炸魷魚怎麼做好吃，炸魷魚的家常做法
炸魷魚怎麼做 材料 新鮮魷魚，紅薯粉，雞蛋液，香炸粉 做法 1.將魷魚洗凈切圈，晾乾備用。 2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。 3.最後沾上香炸粉。 4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。
酥炸魷魚 的做法，酥炸魷魚 怎麼做
原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 魷魚圈解凍；
2、撕去外皮，清洗干凈。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉皮游、麵包糠放容器里備用；
5、把魷魚圈放生粉里滾一下；
6、 再放雞蛋液里蘸一下；
7、最後放麵包糠里滾一下；
8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；
9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。
魷魚怎麼炸又嫩又好吃
炸魷魚，需要炸3分鍾即可，做法如下：
一、材料
魷魚750g、調和油適量
二、做法
1.將魷魚洗凈切好。
2.放水裡焯一下。
3.澇出來把水控干。
4.放油裡面炸3分鍾即可。
5.炸好了，把蒜蓉醬放入小蝶里蘸著吃。
香炸魷魚須的做法，香炸魷魚須怎麼做好吃，香炸
原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 魷魚圈解凍；
2、撕去外皮，清洗干凈。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用；
5、把魷魚圈放生粉里滾一下；
6、 再放雞蛋液里蘸一下；
7、最後放麵包糠里滾一下；
8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；
9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。
須的做法，炸魷魚須怎麼做好吃，炸魷魚須的家常做法
原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 魷魚圈解凍；
2、撕去外皮，清洗干凈。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用；
5、把魷魚圈放生粉里滾一下；
6、 再放雞蛋液里蘸一下；
7、最後放麵包糠里滾一下；
8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；
9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。
怎樣炸魷魚圈
香炸魷魚圈
材料
主料：魷魚200克
輔料：雞蛋1個，小麥麵粉30克，麵包屑50克，番茄沙司15克
調料：食鹽3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白鬍椒粉1克
做法
1、魷魚切圈，撕去魷魚圈表皮以去除腥味。
2、鍋中水燒開，放入魷魚圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3、在魷魚圈中調入鹽、白鬍椒粉、燃鏈銷料酒和生抽，攪拌均勻，腌制15分鍾。
4、在腌制好的魷魚圈上蘸上一層麵粉，隨後裹上蛋液，再沾上一層麵包屑。
5、鍋中倒植物油，中火燒至五成熱，將魷魚圈依次入鍋，炸制金黃色，撈出放在廚房紙上吸干油分。
6、將炸好的魷魚圈擺入盤中，搭配番茄沙司食用即可。
魷魚圈
材料
魷魚2隻，麵包糠200g，麵粉200g，雞蛋2枚，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖哩粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實耗30ml）
做法
1、魷魚掏凈內臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。
2、在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻後腌制10分鍾。
3、在麵包糠中調入咖哩粉，並混合均勻。
4、將魷魚圈均勻地拍上一層麵粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層麵包糠，並用手按實，再提起抖去多餘的碎屑。
5、中火燒熱有特富龍®塗層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸製成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。
6、最後在上面撒入香菜碎點綴即可。
怎麼做炸魷魚圈
炸魷魚圈的製作材料： 主料：魷魚(鮮)350克 輔料：雞蛋100克,小喚碼麥麵粉50克 調料：植物油20克,鹽3克,味精2克 教您炸魷魚圈怎麼做，如何做炸魷魚圈才好吃 1. 將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻； 2. 雞蛋磕入雞蛋，加麵粉、精鹽、味精調勻成糊； 3. 炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻麵糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香炸魷魚片的做法，香炸魷魚片怎麼做好吃，香炸
1.魷魚切長方形。
2.加生抽料酒鹽麵粉抓勻。
3.麵粉不要多，只需薄薄一層就好。
4.油燒熱（放一小塊即冒大泡油溫正好）放魷魚炸。
5.炸至金黃即可。
6.上盤
魷魚裹那種粉炸出來好吃?
魷魚以前小的時候很愛吃，現在不知道為什麼不怎麼愛吃了，不知道是不是因為炒著不想吃
但是LG常買給我炒來帶中餐，所以時不時我換一下口味，直接來炸著吃吧
食材
主料
魷魚
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
雞蛋
1個
步驟
1.原材料
2.處理干凈魷魚
3.魷魚分切成條
4.加入鹽腌幾分鍾
5.雞蛋加少量的鹽打成液
6.魷魚裹一層雞蛋液
7.再裹一層澱粉
8.鍋里加入油燒熱，八成熱以上可以放一條魷魚試一下油溫
9.加入魷魚開始炸了
10.美味的炸魷魚開吃了，還可以加下番茄醬哦
小貼士
1.腌和蛋液中加的鹽不要太多，不然會過咸
2.吃時再加點番茄醬也很好吃
B. 炸魷魚的正確方法 怎麼製作炸魷魚
1、食材：魷魚1條、油適量、魷魚醬料汪喊200克、鹽1/2勺、麻辣鮮1勺、芝麻孜然1/2勺、裹粉100克。
2、魷魚頭和魷魚可以分開買，洗凈，魷魚頭去掉牙，眼睛和吸盤，魷魚筒,就是身體的部分,去掉內臟,骨頭困裂野和黑衣，洗凈，從肚子處剪開成展開狀，將腌好的魷魚身取出，中間不要切斷，用簽子穿好。
3、備好購買的魷魚醬料（選擇買好的古早魷魚醬、酸辣魷魚醬等自己喜歡的口味），刷子，准備刷漿。
4、刷漿要仔細，不能草草了事，認真刷好魷魚的每一條須子，醬刷不好，裹粉的時候就會容易掉，即使不掉，轟炸的時候也會掉的。
5、把刷好源祥醬的魷魚，裹滿乾粉，准備轟炸。
6、等炸爐的油熱到一定程度，大概220度左右，開始轟炸。
7、把魷魚炸至金黃熟透，撈出魷魚，控油，撒讓芝麻，孜然等調料即可食用。
C. 油炸魷魚怎麼做好吃
油炸魷魚
第一步：如果買回來是冷凍的魷魚須需要提前解凍，如果是新鮮直接用清水清洗干凈，隨後要控干水分。之後將魷魚須切成一根一根，然後再切成適當的長度，方便腌制。不過如果想要將魷魚身一同油炸，則需要將魷魚身切成小塊。隨後將切好的魷魚放入到小盆之中。
第二步：將大蒜清洗干凈，隨後搗成蒜泥加入到放有魷魚的小盆中，拿出一個雞蛋打碎後也放入其中，之後將生粉、食鹽、胡椒粉以及米酒加入到魷魚中，充分攪拌均勻，隨後放置在一旁腌制一兩個小時。這里注意加入生粉的目的是為了令鮮嫩的魷魚須，在高溫的油炸的過程中更好的保留鮮美的滋味，同時口感也能嫩滑一些。
第三步：製作用於炸制的粉料，將准備好的紅薯澱粉和黃豆粉混合起來，可能很多人會問，為何要用到黃豆粉，其實目的就是為了增加魷魚須在油炸之後的顏色，能夠看起來色澤金黃。因此黃豆粉放入的量不要太多，用量是澱粉的十分之一就可以了。隨後將混合好的粉料倒入腌制好的魷魚須中，充分攪拌均勻，讓每一根魷魚須的表面都能裹上粉料。
第四步：准備好炒菜鍋，倒入色拉油中火加熱，油熱後將魷魚須放入炸制，幾分鍾之後，魷魚須會浮起來，這個時候表面炸的有些金黃了，就可以將魷魚須撈出控油。重新加熱油鍋，重新將剛炸過的魷魚須放入復炸幾十秒，最後撈出後撒上椒鹽，就可吃了。
注意剛放入油鍋的時候，油溫必須高，否則魷魚須表面的粉料會脫落，但魷魚須比較嫩，所以炸制的時間不能太久，否則口感會很難吃。
D. 魷魚干怎麼吃的做法
魷魚干做法
食材：魷魚干、平菇、新鮮紅椒、青椒
配料：蓉、蒜蓉口味：麻辣
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分
爆香魷魚干炒平菇的做法:
1.魷魚干浸泡兩天，然後用剪刀將魷魚的肚子剪開，取出內臟。
2.將魚身表面的黑膜剖除，沖洗干凈。
3.將處理好的八爪魚放入開水中，氽燙至變色馬上撈出。
4.將燙好的魷魚分開成小份。
5.平菇去蒂，切成6MM厚片，青紅椒切成菱狀。
6.將平菇放入開水中氽燙至水再度開，取出瀝凈水備用。
7.鍋內熱少許油，放入青紅椒，細鹽1/4小鹽炒至斷生，盛出備用。
8.鍋內冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入魷魚,料酒大火快炒約1分鍾。
9.再加入平菇片，及醬料B，大火爆炒至水份收干。
10.加入炒好的青紅椒塊。
11.玉米澱粉加水調成水澱粉，淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
營養價值：
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
E. 香而不膩的干炸魷魚怎麼做好吃又簡單，做
主料
魷魚圈 ：一斤
輔料
雞蛋 ：1個麵包糠 ：適量鹽 ：適量料酒 ：適量沙拉醬 ：適量番茄醬 ：適量
香而不膩的干炸魷魚怎麼做好吃又簡單的具體步驟
魷魚圈洗凈，用鹽、料酒腌上幾分鍾，然後拎干水份
依次按麵粉、雞蛋液、麵包糠包裹魷魚圈
將油燒到6成熱，放入魷魚圈小火炸成微黃色
魷魚圈取出冷卻後，再用高溫炸一次
拎干油，裝盤。可以蘸食沙拉醬或者番茄醬食用
烹飪技巧
想把食物炸酥脆的方法：1、用小奶鍋來炸食物：奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麵高度可以覆蓋所炸食物。2、注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。3、二次油炸法：先溫油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高溫復炸一次，這讓容易上色，並可去除余的水分，食物變干酥。一般的肉質食品在油炸的時候都需要炸兩次。
F. 魷魚干怎麼做更好吃
導語：魷魚干相信對大家來說並不陌生，那麼問題就來了，魷魚干怎麼做更好吃，不用擔心，下面我就為大家帶來魷魚干怎麼做更好吃的做法。
魷魚干怎麼做更好吃
簡介
魷魚是一種大眾海鮮,除了鮮食外，一般加工為淡干品。魷魚干是新鮮魷魚經過加工干制而成的。它具有干、硬、老等特點，但是呢，同時也有許多的異味。魷魚干不能直接做成菜，它必須經過加工，使其重新吸收水份，最大限度地恢復魷魚原有的鮮嫩狀態，同時要在去掉本身帶有的異味之後，才能做成飯，這樣既有利於切配，又有利於食用和消化吸收，加工好的魷魚干其營養豐富,味道鮮美。
魷魚干主要來源
魷魚干主要產於中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。九龍吊片體形大小如手掌，長巧厘米左右，色白凈，肉薄透淡紅，身骨乾燥;汕頭魷魚肉質肥厚，體形狹長平直，有的長度達3 0 厘米，色白凈黃亮，身骨亦乾燥，因30 厘米近一市尺，稱為「 尺魷」 。這兩者均屬魷魚中的上品。立夏後是捕撈柔魚和槍烏賊及加工魷魚千上市的旺季。
步驟：
1.把干魷魚放清水中泡上四五給小時，切成絲.切好辣椒，辣椒些成小丁，准備些狻和生薑.將蒜切片，生薑切絲.把油燒紅將魷魚絲炸一下，稍微有點變色就可以.這樣出來就特別的好吃。
2.可以用中火將油燒熟，放進姜蒜末，加入洋蔥和青椒翻炒幾下，再加入魷魚進行翻炒，加入適量朝天椒用大火翻炒3到5分鍾後，再根據個人口味加入適量的糖醋鹽，最後加少許澱粉勾芡就可以了。
3.干魷魚是新鮮魷魚經過加工干制而成的。它具有干、硬、老等特點，但是呢，同時也有許多的異味。干魷魚不能直接做成菜，它必須經過加工，使其重新吸收水份，最大限度地恢復魷魚原有的鮮嫩狀態，同時要在去掉本身帶有的異味之後，才能做成飯
注意事項：干魷魚雖然吃起來特別的'好吃，但是呢，干魷魚前期的做是非常的繁瑣的，它前期必須要經過一些加工，祛除異味，才能放到飯桌上，但是呢，它吃起來確實是非常的香，非常的好吃。
魷魚干食用價值
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚乾乾發方法
(1)油發魷魚每500克干魷魚用香油15克、鹼少許，同時放入水內，泡至脹軟為止。
(2)熟鹼水發魷魚 取純鹼500克、石灰 200克、沸水 4.5千克，混合後再加 4.5千克冷水攪勻，至水冷卻後，除去渣，便成為5%的熟鹼溶液。將冷水浸泡3小時的干魷魚撈出，放入熟鹼溶液中再泡3小時，便可以脹足發好，取出放冷水中反復漂洗，除盡鹼味。
(3)生鹼水發魷魚 將500克純鹼與10千克冷水摻合，攪成5%的純鹼溶液，再根據魷魚老嫩，加水2～5成，泡發過程與熟鹼法相同。
消費建議
隨著生產和消費的發展，魷魚乾的內銷量逐漸增加。市場上常見的魷魚干一般有長形和橢圓形兩種。前者是柔魚干品，後者是槍烏賊干品，品質前者優於後者。在選購時，以色光白亮，質平薄，只形均勻，肉質微透紅、乾燥兼有腥香者為佳。肉瘦色差、漲性不好的次之。魷魚干四季常銷，每逢節日銷四間便力沽足尤竹肌旦浸泡在冷水中，浸泡時間要看魷魚乾的大小厚薄和氣候的冷熱而定。一般用3 一4 小時，如肉質厚，氣候冷，則浸泡時間宜長。再用清水放少許純鹼溶解，把經水泡過的魷魚干放入浸泡l 小時取出，換清水泡3 小時左右，去凈鹼味，即可烹調。50 克魷魚干大約可漲發至300 克。
拓展：魷魚的營養價值及吃魷魚的好處
魷魚的屬性
1、科屬
槍烏賊科，槍烏賊屬
2、產地
泰國、中國、菲律賓
3、別名
句公、柔魚或槍烏賊
4、簡介
中國槍烏賊（俗稱「魷魚」），肉質細嫩，干製品稱「魷魚干」，肉質特佳，在國內外海味市場負有盛名。
魷魚的營養價值、吃魷魚的好處
1、魷魚的營養價值：魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。
2、吃魷魚的好處：
中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。現代醫學通過研究發現，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質66。7克、脂肪7。4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
吃魷魚的最佳時間
魷魚干在福建省最負盛名，每年農歷四月至八月為「撮魷魚」的季節，其中五月、六月為旺產期。
魷魚的選購方法
軟硬度：新鮮的魷魚很柔軟，不硬，有點微濕。用手摸起來硬的那種魷魚都是陳貨，越硬越不新鮮，很乾、很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。
色澤：墨魚和魷魚的肉都是比較淺的淡褐色，製成的魷魚絲也是淡褐色的。現在市場上有很多魷魚是純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，經常吃，危害更大。大家只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉的原色即淺褐色的，最好都不要購買。另外，也有些魷魚不是白色的，但顏色不是正常的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進行化學處理的魷魚。比如，為了保持柔軟度或為了能存放更長的時間，將過期的魷魚進行再處理，這些都會導致顏色不正常。
魷魚的副作用
魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
G. 干魷魚怎麼做好吃又簡單的家常做法
魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：
主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。
輔料侍鋒游：薑片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。
H. 干炸魷魚怎麼做
材料
魷魚2隻，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麵粉4湯匙，雞蛋1隻，麵包糠60克，橄欖油（供油炸用）約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。
製法
(1)以刀切去魷魚內臟，洗祥瞎凈，然後切成約5毫米厚的圓環。
(2)魷魚謹指空圈加入蒜蓉和橄欖油，約腌5分鍾，以鹽及胡椒粉調味。
(3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上逗睜麵粉，蛋漿及麵包糠。
(4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。
(5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄颳去子瓤，放入蛋黃醬。
(6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。
心得
如果擔心魷魚在油炸時會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。
I. 干炸魷魚絲的私房做法，鮮魷魚怎麼做干炸魷魚絲
原料：
鮮魷魚、薑片、料酒。
全蛋糊：
一勺麵粉、一勺澱粉、一個全蛋、五克鹽、小茴香五克、孜然五克。
做法步驟：
1、鮮魷魚洗干凈，除外膜、挖眼、挑牙、去除魷魚須上吸盤、拆透明骨剌、清除內臟，沖洗干凈控水。
2、燒水加薑片、料酒，把魷魚切粗絲，控水。水開後，投放切好的魷魚絲，用筷子打開無粘連，關火，快速倒出，投入涼水裡。
3、用一個小盆加入全蛋糊料，加少量清水打成均勻地全蛋糊。
4、撈出魷魚絲控干水，投入全蛋糊中充分粘勻。
5、熱鍋冷油，燒至四成熱時分次下入掛糊的魷魚絲，定型後挑開，炸至上色撈出。
6、分次全炸完後，把油升溫後再復炸一次，上色撈出。
J. 炸魷魚如何做
1、原料：魷魚、鹽、白鬍椒粉、游山橘料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、鹽、白砂糖、麻辣鮮料。
2、解凍的魷魚洗凈加入適量鹽、白鬍椒粉、料酒腌制15分唯掘鍾以上。
3、裹上脆炸粉，按實。
4、抖去多餘的脆炸粉，調好脆炸粉漿，按照比例（炸粉：水=1:1.5）調漿。
5、再把魷魚在脆神團炸粉漿里滾一下。
6、鍋中放油，燒至7成熱，放入魷魚炸至金黃色。
7、控油後撒上自己喜歡的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，鹽，白砂糖和麻辣鮮料混合製作的的沾料。
8、成品。