『壹』 香菜的做法
香菜是大家平時都比較喜歡吃的一種食材，相信大家都不是很陌生。但是平常我們只是用它來當做做菜的調料，以下是「香菜的做法」，希望給大家帶來幫助！
香菜的做法 篇1
材料
芝麻油，雞精，香菜，鮮醬油。
做法
1、香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2、碗中加入鮮醬油，拌勻。
3、然後再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。
4、節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
香菜花生米
材料
1、香菜一把，花生米適量。
2、油，鹽，糖，醋，味精。
做法
1、新鮮的香菜少許，清水洗凈，然後用開水燙一下，瀝干後備用。
2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米拌勻即可，此乃下酒好菜!
香菜的做法 篇2
香菜肉絲
材料
大棵香菜一把，裡脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，澱粉少許，鹽1/2茶匙。
做法
1、香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，腌制20分鍾。蔥姜切片，辣椒切絲。
3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鍾，撒鹽出鍋即可。
香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋蔥一個，花椒油，涼拌醬油，醋，鹽，糖，香油，熟芝麻。
做法
1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發後清洗干凈。洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份。
2、洋蔥切薄片，香菜切碎。
3、洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。
香菜薄餅
材料
麵粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜。
做法
1、一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯麵粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至肆者麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。
2、入香菜碎和胡蘿卜碎，放點鹽和一點點白鬍椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3、取一個平底鍋(最好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4、小火，加熱一分鍾左右，面餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱一分鍾左右，兩面都成型即可出鍋。
香菜的做法 篇3
香菜的家常做法一：香菜炒牛肉
食材准備
香菜，牛肉，色拉油，食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，香油，澱粉，胡椒粉。
方法步驟
1、將牛肉切成絲加入料酒、胡椒粉、澱粉、生油與少量清水攪拌均勻裂含薯腌制15分鍾;
2、香菜去葉只留莖部切長段，姜蔥切末備用;
3、起油鍋爆香蔥薑末後下牛肉絲滑炒開至變色，加入鹽、生抽調味;
4、加入香菜，快速翻炒10秒鍾後出鍋，淋上香油即可。
香菜的家常做法二：香菜涼拌鴨絲
食材准備
香菜，鴨胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，醬油，大蒜，花生油，黃酒。
方法步驟
1、將鴨肉放入鍋內注入清水，加入兩片姜與黃酒大火燒開轉小火慢燉20分鍾撈出晾涼;
老滑2、香菜切段，大蒜與將剁成末，鴨肉撕成細絲用碗裝起來;
3、備干凈鍋，放入花椒粒與辣椒煸炒出香，與姜蒜末一同放入鴨肉碗內;
4、起油鍋，將滾油淋在蒜末與辣椒上，接著調入白塘、米醋、醬油、香菜與辣椒油攪拌均勻即可。
香菜的家常做法三：香菜爆羊肉
食材准備
香菜，羊肉片，菜椒，孜然粉，食鹽，花生油，醬油，雞精。
方法步驟
1、將香菜與菜椒洗凈後切成小段;
2、起油鍋放入羊肉片爆炒，烹入適量的醬油與孜然粉;
3、放入菜椒與香菜，調入食鹽迅速翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。
香菜的做法 篇4
1.主角登場：菜花洗凈
2.掰成小朵兒。
3.肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。
4.姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5.熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）
6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7.爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很幹了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
8.放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
9.看勺里的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10.魚香菜花，好吃易學！
11.再秀一下，香！
香菜的做法 篇5
蒜香菜苔食材介紹
菜苔260g，大蒜4瓣，食鹽1匙，清水適量，
蒜香菜苔的做法步驟
1、准備所需食材
2、大蒜切末
3、鍋里置油加熱至冒煙
4、倒入大蒜，炒至發黃
5、倒入洗凈後的菜苔，炒至均勻
6、加入少量清水，以防菜葉糊掉，還可以使菜苔快速成熟
7、加入食鹽，翻炒均勻關火
8、成品圖欣賞
香菜的做法 篇6
材料
原料：豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 薑末1/2茶匙（3克）
調料：甜辣醬2茶匙（10克） 烤肉醬2茶匙（10克） 蚝油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少許 鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）鮮香菇洗凈後切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥洗凈後，切成4cm長的段。
2）鍋中倒入一點點油，大火加熱待油溫5成熱時，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。
3）將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對角線上，然後捲成卷，穿在竹簽上。
4）碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蚝油，蒜末，薑末，調勻做成醬料。
5）將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。
6）接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。
香菜的做法 篇7
食材
食譜熱量：211(大卡)
主料
絞肉600g
水餃皮(約65張)1包
方法/步驟
1.蔥姜切碎放入全部的【腌料】和絞肉拌勻至起黏性。
2.香菜洗凈切細末拌入肉餡中。
3.蝦仁洗凈用廚房紙巾吸干水分，去除腸泥用【腌蝦料】拌勻備用。
4.每張餃子皮包入適量的肉餡和蝦仁。
5.不管捏任何的花樣都可以，只要能包裹住餡料。
6.起一水鍋，水開後放入水餃，用漏勺輕推動水餃，避免餃子沾黏，大火煮至水餃浮起，加入一杯冷水，再以中火煮至沸騰，重復此動作兩次。
7.撈起浮起的餃子即可裝盤。
8.剛出鍋的餃子就是一個香啊，滿屋的韭菜味可夠竄的，來點臘八醋就更好了哈哈，餃子就酒越喝越有。
9.這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備和胃調中、治療感冒和祛除寒氣功效的養生食譜。還等什麼？讓我們為家人帶來好胃口的同時，也為家人帶來健康和安全吧。
注意事項
腌肉用的調料盒與腌蝦的調料請分清。
香菜的做法 篇8
香菜豆瓣餛飩食材介紹
腿肉1000克，香菜250克，蠶豆瓣250克，大餛飩皮適量，鹽少許，油適量，胡椒粉少許，紫菜少許，蝦皮少許，
香菜豆瓣餛飩的做法步驟
1、准備的原料。
2、腿肉用攪拌機攪成肉米。
3、蠶豆瓣焯水後過涼水。
4、一樣用料理機攪成豆泥。
5、香菜切成沫。
6、全部加一起，加點胡椒粉，鹽，油一個方向攪拌上勁。
7、用餛飩皮包好。
8、水燒開，加點鹽，下入餛飩煮熟。
9、煮熟加點紫菜，蝦皮，高湯就可以。
小竅門
1.肉米要選帶點肥的，太精吃口不好。
2.包好的餛飩可以排隊凍在冰箱里，等完全凍結實了再裝保鮮袋。
3.煮餛飩，水餃，面條開水裡加點鹽煮出的麵食更勁道。
香菜的做法 篇9
香菜牛肉粥
材料
材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉一起加入同煮至熟。
3、香菜洗凈切碎，粥內先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、橘皮里層的白色筋絡要撕干凈，並且盡量片除再切絲，這樣煮好才不會苦。
2、新鮮橘皮比較香，也可以用曬乾的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會影響口感。
食療效益
消食下氣，益脾健胃
自己在家做肯德基早餐——香菇雞肉粥+烤牛肉卷餅
菜譜簡介
很美味的粥，大人小孩都適合。如果有時間，給家人做一套這樣的早餐，真是既飽了眼福，又飽了口福，而且十分有營養。自己做的比外面好吃很多倍，唯一一點不足就是時間浪費太多，這只能是我家的午飯或周末早餐。
材料
【烤牛肉卷餅的材料】：
牛裡脊200克、彩椒3個（青、紅、黃椒）、麵粉150克、玉米面有麵粉的一半就行、黑胡椒碎適量（牛肉和黑胡椒碎簡直就是絕配）、鹽適量、橄欖油適量
【香菇雞肉粥的材料】：
大米半杯、香菇2朵、雞胸肉半塊（雞腿肉也可以）、玉米粒適量、胡蘿卜1小塊（這些材料的量都隨意吧）、鹽1匙（我只加了鹽，你可以根據自己的口味再加點胡椒粉什麼的）
做法
【烤牛肉卷餅做法】：
1、將麵粉與玉米面混合，加水和成面團備用。原做法是調成了麵糊，然後攤成了玉米餅，我是用荷葉餅的方法做的。將和好的`面團搓成長條，分成若干個面劑，將面劑按扁，將兩個面劑疊起，中間塗色拉油，用擀麵杖擀大擀成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點，平底鍋刷上一層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會鼓起，因為我們在兩個面劑間塗了油的緣故，這樣煎好後把餅分開成兩張就可以了。買來的現成荷葉餅或春卷餅也可以這么吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽、黑胡椒碎、橄欖油調味，攪拌均勻成色拉備用。
3、牛裡脊切成大塊或大片或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽、黑胡椒碎、料酒、澱粉水淹漬片刻。再加點醬油煎完顏色會比較誘人。
4、鍋內倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、將煎好的牛肉放在玉米餅的中間，上面放上彩椒色拉，再將玉米餅捲起就可以吃了，我還在牛肉上劑了一點黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米餅卷著吃，光想想就已經很有食慾了吧。
這道菜還帶一點墨西哥風味，裡面的肉可以替換成你喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個蝦仁，感覺都會很不錯。還可以像我們吃春餅一樣吃，我還做了點加雞蛋蝦仁的卷餅，也很好吃。
【香菇雞肉粥做法】：
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來洗胡蘿卜、香菇，然後胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。
3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。
5、最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
香菜涮牛肉
材料
香菜、涮牛肉、橄欖油、鹽、生抽、雞精
做法
1、香菜洗凈切碎，涮牛肉放著化開。
2、放一鍋水燒開，倒入香菜滾一會撈起，再倒入涮牛肉滾一會熟了撈起，關火。
3、鍋里的水倒掉，倒入熟的香菜和涮牛肉，加入橄欖油、鹽、生抽、雞精，拌勻裝盤。
香菜的做法 篇10
清湯香菜丸子食材介紹
肉末150克，香菜50克，雞蛋一個，鹽一茶匙，雞粉半茶匙，料酒兩茶匙，薑末適量，胡椒粉適量，清水適量，生粉兩茶匙，
清湯香菜丸子的做法步驟
1、准備食材
2、香菜洗凈切碎備用
3、肉末加入雞蛋一個，三分之一茶匙鹽，雞粉，胡椒粉，薑末，兩茶匙料酒
4、加入小半碗清水分三次加入朝一個方向拌勻上勁
5、加入兩茶匙生粉拌勻
6、加入香菜末拌勻
7、砂鍋倒入清水大火燒開，把做好的肉餡捏成丸子下鍋煮制
8、加入半茶匙鹽和少許雞粉調味大火煮五分鍾即可
9、成品
10、成品
『貳』 香菜怎麼做好吃
香菜好吃的做法如下：
食材：香菜、食鹽、生抽、大蒜、生薑、香醋、青紅椒、八角、桂皮、花椒、香葉。
1、將一把香菜提前清洗一下。香菜根部吸附了很多泥沙，需要一根一根分開，仔細清洗干凈。可以多清洗幾遍，晾乾水分，備用。
『叄』 香菜怎麼做好吃呢
有人說香菜味太重，不好吃，可有人說香菜好吃，吃飯的時候多來點香菜，香菜可以去異味，增香，下面就以香菜為主要材料來介紹幾款香菜的好吃做法，做法簡單，好吃下飯下酒。香菜不只是調味香料，它還可以和其他蔬菜一樣作為主料單炒。
香菜拌拌——節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊！如果喜歡吃辣可放辣醬，味道很特別，非常解膩。
蒸香菜——吃過土豆蒸的洋芋擦擦，胡蘿卜，白菜，酸菜之類等等。那你吃過蒸的香菜嗎？請看下面做法很簡單哦！而且味道很好吃，香菜的香味濃郁。
香菜清洗干凈，切段，簡單調入基本味，拌入少量麵粉，抖散。
大火上汽，上蒸籠，鋪上濕籠布，把拌好的香菜均勻的攤開，蓋上鍋蓋蒸10分鍾即可。
最後調一個自己喜歡的汁兒，拌勻就可以開吃了。
『肆』 香菜怎麼做好吃
香菜好吃的做法如下：
用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1隻、紅椒1隻、黃豆醬半湯匙、古龍天成醬油1湯匙、鹽適量、花生油適量。
步驟：
1、主料。
『伍』 大香菜怎麼吃
准備材料：大香菜、蒜頭、油、鹽、雞精適量。
製作過程：
1、大香菜洗凈，切段。
2、鍋中倒入適量水，燒開後倒入切好答告的香菜。
3、待水再族芹次燒開，撈出香菜。
4、將撈出的香菜倒入涼水清穗明中清洗過濾。
5、蒜頭拍扁備用。
6、鍋中倒入適量的油，待油燒熱後放入蒜煸香，再放入香菜，炒3-5分鍾後加適量鹽、雞精即可。
『陸』 大香菜怎麼做好吃
說到香菜相信大家都不陌生了吧，據說世界上有那麼一部分人，他們問到香菜的味道就跟聞到臭屁蟲的味道差不多，但是剩下的那一部分人呢，卻猛散又非常的喜歡香菜的味道！恰巧小編我就是剩下的那一部分人之一！香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種用香菜搭配的美食，喜歡吃香菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都做旁會更新分享不一樣的美食教程！
NO.1 香菜肉絲
准備食材如下：香菜1把，豬裡脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，蔥5克，姜5克，干辣椒少許，生抽3湯匙，澱粉少許，花椒粉少許
具體做法如下：香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，腌制20分鍾。蔥姜切片，辣椒切絲，鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鍾，撒鹽出鍋即可！
NO.2 香菜餡餃子
准備食材如下：麵粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量
具體做法如下：將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成面團，蓋上後靜置20分鍾。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗凈切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置後的面團再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑，用擀麵杖枝胡氏將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！
『柒』 香菜的15種家常做法大全竅門
香菜的15種家常做法分別為：一、香菜炒蛋，做這道菜不需要猶豫先炒雞蛋還是先炒香菜，香菜可以直接放入雞蛋中一起炒，褲搭這樣做出來的香菜炒蛋，既有雞蛋的滑嫩，又有香菜獨特的鮮香。1、香菜摘洗干凈改刀切小段，空碗中打入幾個雞蛋，調入鹽、胡椒粉、雞精、來點料酒，充分攪打均勻，再將切好的香菜放進去，攪拌均勻。2、起鍋燒油，油熱後將蛋液倒進鍋里稍微煎一下，再迅速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。二、油炸香菜丸子，香菜用來做油炸丸子你吃過嗎？用老式炸丸子的方法，加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，鹹淡適口，香菜味美，學會這個油炸香菜丸子，孩子們也會愛上它。1、香菜摘洗干凈改刀切小段，准備點剁碎的五花肉末，切點胡蘿卜末，適量紅薯粉條泡發剁碎備用。2、饅頭用水泡濕，擠掉多餘的水分，納入盆中，加入肉末、胡蘿卜末、粉條末、香菜末、蔥薑末，調入鹽、十三香、胡椒粉、雞精和味精，再打入幾個雞蛋，適量麵粉，充分攪拌均勻。3、起鍋燒油，油溫五成熱，再將調好的餡兒逐一擠成丸子，下入油鍋炸至定型，炸至外酥里嫩，表皮金黃，撈出裝盤，可以配上撒粉乾料一起上桌，吃著風味十足。三、香菜拌牛肉，這道菜屬於傳統下酒菜中的經典冷盤，牛肉需要先經過鹵制，再與香菜一起冷盤，用香菜來提味，提香，同時增加口感，咸鮮微辣，下酒下飯。1、現成的一塊鹵牛肉，改刀切薄片。香菜摘洗干凈改刀切段。2、准備幾個小米辣改刀切圈，加點鹽稍微腌一下，加入美極鮮和辣鮮露醬油，鹽、香油、花椒油、味精、鮮湯攪拌均勻，下入牛肉片充分攪拌均勻，再加入適量的香菜段，充分翻拌均勻即可裝盤，美味即成。四、香菜梗熗土豆絲，熗拌土豆絲的另外一種吃法，選用香菜梗來與焯水的土豆絲一起熗拌，香菜獨特的香氣，拌出來的土豆絲特別好吃，清脆爽口，香菜味美，略帶麻香。1、香菜摘洗干凈，只取香菜梗切成段，香菜味可以用來做其它菜。土豆去皮洗凈切絲，下入開水鍋里汆燙斷生即可迅速撈出過涼水沖涼備用。2、起鍋燒油，下入乾花椒炸香，撈出花椒（花椒還可以用來製作其他菜），再下入香菜稍微爆一下，迅速下入土豆絲熗香，調入鹽、味精和雞精翻炒入味，鍋邊彎純虛淋入適量白醋，翻拌均勻，即可出鍋裝盤。五、麥粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道簡單又好吃的農家蒸菜，配上自己喜歡的料汁特別好吃。這樣蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦飯亦主食，蒸好的香菜還可以二次加工，熗炒或者涼拌，別具一番風味。1、香菜摘洗干凈，切成長段（可以在燒開的水中加點鹼面燙一下，這樣色澤更翠綠，不講究顏色的可以省略），納入盆中，加點鹽和少許食用油拌勻、再撒入適量的麵粉，輕輕翻拌均勻，讓香菜均勻的裹上一層麵粉。2、鍋里水燒開，將裹粉的香菜均勻的鋪撒在籠屜中，蒸8分鍾即熟，出鍋用筷子撥散。3、調一個蒜泥味汁：空碗中加入適量的蒜泥、鹽、醬油、香醋、雞精、香油、辣椒油攪拌均勻。4、吃的時候取適量蒸好的香菜放入碗中，加入適量調好的料汁，拌勻即食。六、香菜掉秤水，香菜中含有很多人體有利元素，便於我們吸收，可以促進新陳代謝，男女適用的一款湯水，對我們的身體有很好的滋補作用1、起鍋燒水，加入兩片生薑片、下入一把摘洗干凈的香菜，幾粒枸杞、適量紅糖，中小火將香菜煮熟透即可關火，盛入碗中，即可食用。七、香菜雞蛋餅，香菜濃郁的糊塌子，製作簡單，外焦里嫩，松軟好吃，特別適合當早餐餅。1、盆中打入幾個雞蛋，加入適量麵粉、少許澱粉，充分攪拌至無乾粉疙瘩，調制酸奶糊稠稀，蓋住鬆弛10分鍾。2、接著調入鹽、胡椒粉、少許五香粉，少許香油，加入蔥花和適量的香菜段，充分攪拌均勻。3、鍋預熱刷油，倒入適量的糊，攤成約0.5厘米厚的餅，煎至兩面定型，表皮略顯金黃，即可出鍋，改刀裝盤，美味即成。八、腌香菜，這是腌香菜最簡單的一種，調味只加鹽，不需要添加其他佐料，這樣腌的香菜可以長久存放，可以調湯調面。1、香菜和少許綠尖椒摘洗干凈，控干表面的水分，改刀切碎。一起納入盆中，加入一點點食用鹼面拌勻，埋燃加鹼可以保持香菜的顏色。2、接著加入適量的鹽拌勻，腌菜鹹味要稍微重一點，腌出水分之後，再加點白酒進去拌勻，白酒可以使腌香菜長久存放。3、取幾個清洗干凈的玻璃瓶子，用熱水燙一下或者蒸一下，起到殺菌的作用。控干水分之後再將拌好的香菜裝入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在避光乾燥處存放，食用時打開蓋子之後再放在冰箱冷藏。九、香菜蛋花湯，清香解膩，做法簡單，老少皆宜的一款蛋花湯，可以經常做給家人和孩子喝，尤其適合吃完大魚大肉或者正在減肥的朋友。1、起鍋燒水，水開加入一把小蝦皮、紫菜、再下入香菜段、淋入雞蛋液，調入鹽、胡椒粉、香油，輕輕拌勻，出鍋盛入湯盆，美味即成，即可享用。十、花仁拌香菜，酥脆的油炸花生米與香菜的完美集合，一款非常不錯的爽口小菜。1、香菜摘洗干凈，改刀切段。適量水果綠蘿卜改刀切細絲，少許胡蘿卜改刀切細絲配色。2、熱鍋涼油，下入冷花生米，慢慢升高油溫，當花生米炸至飄起，略微變色，迅速撈出，控油冷卻備用。3、盆中加入香菜段、蘿卜絲，調入鹽、少許味精、少許白糖、少許白醋、少許香油，輕輕翻拌均勻，加入適量油炸花生米再次翻拌均勻，即可出鍋裝盤。
十一、老虎菜，以香菜、青椒、大蔥或者洋蔥三合一的涼拌菜，咸中帶辣、辣中帶酸，特別爽口，食材的本味特別沖，所以被稱為老虎菜，素冷盤中的下酒狠菜，你敢吃嗎？1、香菜摘洗干凈切段、青椒去蒂洗凈切絲、大蔥去掉老皮，斜刀切眉毛蔥。、2、將以上三種食材納入盆中，加入鹽、味精、生抽、米醋，充分拌勻，裝盤即可。十二、芫爆裡脊絲，香菜又稱芫荽，這道菜是魯菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆裡脊絲也是魯菜十大代表菜之一，做法簡單，肉質細嫩，色澤潔白，帶有芫荽獨特的香氣。1、裡脊肉改刀切絲，加入鹽、料酒、蛋清、澱粉抓拌均勻備用。香菜摘洗干凈改刀切段，傳統做法中可以再切點冬筍絲。2、調一個碗汁：空碗中加入鮮湯或者清水、料酒、鹽、味精、水澱粉、香油攪勻備用。3、起鍋燒油，三四成油溫，下入肉絲滑散撈出控油備用。4、鍋留底油下入蔥姜蒜、香菜段和冬筍絲翻炒出香，烹入碗汁、下入肉絲，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。十三、香菜拌木耳木耳一把香菜一把小米辣四個姜一塊大蒜兩粒花椒十幾粒辣椒料一勺陳醋一勺生抽一勺料酒一勺鹽少許雞精少許麻油幾滴1、木耳提前用清水泡發，一小把木耳泡發後體積能膨脹好幾倍，每次吃木耳的時候，吃多少泡多少，這樣比較衛生。2、鍋中加入兩碗清水燒開，然後倒入泡發好的木耳，大火煮熟，然後撈出晾涼。3、准備一把香菜，洗干凈切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人卻大愛，我是十分喜歡吃香菜的。4、生薑切片，大蒜拍碎切小，小米辣對半切開，然後切碎備用。5、在一個大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，澆上一勺熱油，激發出花椒和辣椒的香味。6、然後放入切好的各種食材，加入料酒，生抽，陳醋，芝麻油，鹽，雞精。7、攪拌均勻就可以裝盤，酸爽可口。不喜歡吃香菜的朋友，可以把香菜換成小蔥，或者洋蔥，黃瓜也都可以，這些菜都適合用來涼拌。食譜中的陳醋也可以換成白醋，用白醋的時候，加少許白砂糖味道更鮮美。十四、香菜梗炒牛肉黃瓜條牛肉120克香菜適量小米椒1個料酒1大匙老抽1小匙干澱粉1小匙姜1塊蒜3瓣蚝油1大匙白糖適量胡椒粉適量生抽1大匙油適量鹽適量
1、香菜摘去葉子洗凈。2、切段。3、牛肉切絲，浸泡出血水。4、牛肉擠凈水分，加入姜絲和料酒、老抽干澱粉拌勻腌制一下，入鍋前揀出姜絲，加點油拌勻。5、爆香姜蒜末。6、加入牛肉炒變色。7、加入紅椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒勻。8、加入香菜段翻炒至軟，臨出鍋時加入生抽。牛肉選擇比較嫩的部位，炒出來口感好。十五、培根香菜卷培根3片香菜2棵橄欖油適量黑胡椒適量1、准備食材。2、香菜洗凈切成與培根寬度差不多的小段。3、培根對半切開。4、將香菜放在培根上捲起來包好。5、放入耐高溫的容器。6、刷好橄欖油，撒上黑胡椒。7、放入烤箱，200度15分鍾左右，將培根烤熟即可。
『捌』 香菜怎麼做才好吃
香菜好吃的做法如下：
用料：雞胸肉300克、香蔥梗100克、胡蘿卜半根、蔥絲姜絲適量、生抽1大勺、料酒1勺、鹽半小勺、澱粉適量、香油少許。
步驟：
1、香菜的梗，香味濃郁，這道菜最好只選用香菜梗，而葉子也不浪費，春季的餐桌，總少不了涼拌菜，香葉用於涼拌菜，梗則用來炒菜。