『壹』 新辣道火鍋怎麼樣
經常跟朋友一起去吃他們家的魚，口味非常好，魚也是他們家的一個特色，自助小料和自助蔬菜吧挺劃算的，櫻陵菜的分量也不小，丸子和qq豆腐非常好吃，主食鍋貼 米粑味道也不錯，還有鮮雜面。價位也脊扒戚不高，上菜速度也快，服務也好，壞境清雅此雹安靜，感覺特別舒服。介紹給更多的朋友，也希望他們家生意越老越好。
『貳』 新辣道梭邊魚怎麼做好吃 新辣道梭邊魚怎麼做正宗
一、小鍋炒製法配方 配料: 牛油 色拉油 郫縣豆瓣 白酒 醪糟 滋粑海椒 生薑 大蒜 花椒 豆豉 宜賓碎米牙菜 冰糖 上等辣椒面 大蔥 香料配方: 白扣 草果 三奈 丁香 砂仁 香果 孜然 桂皮 甘草 枝子 排草 老扣 甘松 陳皮 篳撥 香茅草 八角 香葉 千里香 小茴香 香草 炒制前先把香料剪成2寸長得節,用溫水泡大約20分鍾,花椒泡漲. 准備2口炒鍋,一個裡面放(豆瓣,大蔥 生薑 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然後將豆瓣置火上用中火熬制10分鍾左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬制,15分鍾後加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鍾即可。
二、吊湯 俗話說"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美. 其特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃. 老母雞一隻 老母鴨一隻 豬骨頭15斤 鯽魚4斤 (鯽魚熬湯時一定要用紗布包好)。
吊湯工序
1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時,使各原料內部各營養成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴禁往湯鍋內加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意。
三、對鍋 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油. 對鍋原料:生薑顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤. 記住:先把味道調好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。
四、腌魚 梭邊魚洗干凈之後用刀剁成塊、然後放秘制腌料腌制20分鍾左右即可放入火鍋里煮食。
『叄』 北京火鍋排名前十強
北京火鍋排名前十強是海底撈火鍋、聚寶源、井格老灶火鍋、東來順、蠍王府羊蠍子、唇辣號、HI辣火鍋、新辣道魚火鍋、辣莊重慶老灶火鍋、福口居。
1、海底撈火鍋
成立時間於1994年，海底撈火鍋是最著名的火鍋品牌之一，也是中國十大火鍋品牌之一，它的火鍋味道川味為主，食材新鮮，更值得一提的是其服務質量一流，來這里吃火鍋你可以享受5星級的服務。
『肆』 新辣道梭邊魚餐廳中什麼菜好吃，說說價位
餐廳的環境很中國，包括裝飾的風格和吃客營造的很令人興奮的氣氛。菜鋪很是講究，居然是絨面的，就是拿在後里有點沉。照片很漂亮，一看就是專業攝像的作品，每一頁都彷彿不是菜譜而是藝術品的資料。
口口脆(48元/大份,38元/小份),是用兔子的肚仁做的，菜如其名，香麻鮮辣，吃起來一口一個脆。放一塊在嘴裡，嚼的時候都可以感覺到肚仁在嘴裡跳躍，那咯吱咯吱的聲音順著耳骨傳到自己的耳朵里很是好聽，猶如一段立體聲的音樂。欲罷不能地一塊接一塊的吃著發現很禁吃，不是吃幾塊就沒有了，分量給的很多，雖然下面有萵筍片，並且每一塊肚仁都那麼嫩、那麼脆。說到這萵筍片，雖然只是個隨從的身份，可一點沒有給主角跌份，一樣的一口一個脆。
梭邊魚選的是鴛鴦鍋的，事後證明很不理智，因為那白湯根本沒來得及理會，明智的是把魚都放在了紅湯里。那魚長得真好，只有一根主刺，同吃的朋友給了魚很恰當的評價：這魚明顯是生來就是為人吃的。梭邊魚的老家是四川自貢，據說這名字是因為這種魚秋冬季喜歡到江邊覓食，如此說來按照北京的習慣可以給它起個小名叫溜邊魚。
這里的魚從2斤開始叫起（32/斤），每條魚體量不超過8兩，因此鍋里的魚不止一條，發現有幾塊魚處理得不好，稍微有點土腥味，大部分還好，肉質很是細嫩，鮮嫩軟滑，香辣入味。夾起一塊放在口中，用舌頭挑逗一番就可以把那刺從肉中分出來，然後就可以肆無忌憚地大快朵頤，絕對比放盤子里去了刺一小塊一小塊地吃過癮。吃魚的一大快感，就是來自把刺從嘴裡抿出的那一瞬的感覺。
吃得覺得棗則辣了，可以喝上一口這里自己煮的涼茶（15/樽），用了好幾味中葯，味道有點像板雹岩野藍根沖劑，有的人可能不習慣，不過應該是對降火去燥很有用的。先後要了熱的和涼的，發現還是熱的喝起來解辣，而且更濃一點。
吃到最後才發現調料白叫了，根本沒用上，魚和涮品直接吃就已經很好吃了。關火以後那蔬菜倒在了白湯里，用余溫把菜燙熟，這樣菜熟的程度剛剛好還不會源喊有營養被破壞。本想再喝點白湯，無奈肚子實在沒地方了。
其他桌有客人是來過生日的，幾個服務員給唱了好幾回生日快樂歌，那和聲的效果還不錯。結帳後每人送了個冰激凌球，奶味很濃，並且化得很快，不像是香精加凝固劑的產物，吃冰激凌的小勺子也很漂亮，非常秀氣。
新辣道梭邊魚館
地址：北京市朝陽區惠新東街9號(對外經貿大學西門對面北200米路西)
訂餐電話：64967966 64968858
『伍』 哪家小火鍋比較好吃
上品鍋菌湯小火鍋，因為它忠實的還原了火鍋的本來風味，選料新鮮，上品鍋菌湯小火鍋不同於其他火鍋品牌，獨具創新新穎的消費場景，滿足了不同消費者的不同需求
『陸』 新中關有什麼好吃的
【導語】：北京中關村位於海淀區，是科技矽谷，在這樣一個地方，你知道在哪有好吃的嗎?看看我的推薦吧!
1.中8樓
推薦理由：口碑一直很好。環境很好。服務員的穿著很傳統很有感覺。兩人座稍微擁擠了些，小桌子都擺滿了菜。。蕉葉烤魚魚肉微辣肥而不膩，菠蘿片很爽口。滇鋤牛柳番茄口味，很嫩，薯條如果焗蛋黃味道更好啦。冷盤有一個涼粉還是涼皮的辣太好吃了停不住嘴。最後更贊的是竹蓀湯，裡面硬貨太多了，有熏肉豆腐蝦仁味道鮮美。服務員還很貼心，幫忙盛湯。
推薦菜：米酒、黑三剁、蕉葉烤魚、過橋米線、香茅烤魚、滇鋤牛柳、銅鍋燜飯、烤小牛肉
人均消費：80元
地址：海淀區中關村廣場步行街R17號
2.小吊梨湯
推薦理由：點了不少，肉丁饅頭，非常棒，餡料很有特色，醬香濃郁又加了似乎是馬蹄/山葯，口感上和味覺上都清新幾分，外面一層金黃酥脆，得我心啊。海鮮疙瘩湯，色香味俱全，雖說技術含量不高但是做得暖心暖胃，相對其他幾個量小精緻的菜，這個實在，滿足感很強。
推薦菜：乾酪魚、小吊梨湯、梨球酥皮蝦、竹蓀撈飯、辣爆雞條、豌豆黃
人均消費：60元
地址：海淀區中關村保福寺66號
3.雲海餚
推薦理由：環境挺有雲南原生特色的，盤子碗壺精心設計過，服務態度也還挺不錯。羅非魚微油了些，不過對京城的魚品不必太過苛責。茉莉花炒雞蛋是雲南十八怪之一，趁熱吃最好，口留余香。菌煲很鮮，微咸，丸子娃娃菜俱佳。最驚喜莫過於老奶洋芋，其實就是土豆泥，但奶香適中，口感滑嫩，九元一個，物美價廉。
推薦菜：菠蘿飯、香茅草烤羅非魚、汽鍋菌丸、雞絲涼米線、腌菜松阪肉、米酒
人均消費：74元
地址：海淀區丹棱街甲1號歐美匯購物中心5樓05號
4.南京大牌檔
推薦理由：首先服務很好，雖然人很多，可是排號，點餐，上菜都很快，服務很熱情;其次，地點很好找，裝潢很有風格又不會太做作;最後味道上，甜味居多，小米鮓用粘小米做的，澆上糖漿，口感粘糯，糖漿略甜。美齡粥很喜歡，濃濃豆漿味，裡面山葯是脆的。桂花拉糕，桂花味道濃郁，很有嚼勁，有點甜了～熏魚大愛，不過吃兩塊還好，多了會覺得甜。
推薦菜：桂花糖芋苗、金牌煎餃、天王烤鴨包、鴨血粉絲湯、王府泡椒雞、獅子頭
地址：海淀區中關村大街15號中關村廣場購物中心D區津樂匯2樓(近鼎好大廈)
人均消費：55元
5.眉州東坡酒樓
推薦理由：作為川菜的當家花旦，他們家給的量絕對不是冷盤的那麼一小盤，直接是用碗上桌的!裡面用肉坐實，什麼牛肚啊，牛舌啊，牛蹄筋啊，你想吃什麼絕對就能夾上來什麼。而且師傅刀工聊得，每片都是薄如蟬翼，可以使得肉和醬汁充分融合。放一片在最裡面充分咬動，麻辣鮮香瞬間充滿口腔，配上花生碎和熟芝麻的香味，好吃!
推薦菜：東坡肘子、眉州香腸、夫妻肺片、毛血旺、宮爆雞丁、棒棒雞、青瓜竹蓀湯
人均消費：67元
地址：海淀區中關村大街27號中關村大廈2樓
6.麻辣誘惑
推薦理由：店內非常大，大大小小的四五十桌應該有了。麻辣誘惑無辣不歡的人來說真是太誘惑了。毛血旺、麻辣香鍋雞翅、麻辣誘惑蛙都是灰常的辣，辣到爽，必須用冰鎮的酸梅湯才能鎮得住辣。辣度稍微低一點的小米椒愛上小公雞和干鍋千葉豆腐我非常喜歡，小米椒酸辣，雞肉酥香，而千頁豆腐里有豆豉調味，香而辣，很好吃。
推薦菜：毛血旺、水煮魚、酸梅湯、麻辣誘惑蛙、蟹黃豆腐、麻辣香鍋、麻辣蝸牛、盆盆蝦
人均消費：76元
地址：海淀區中關村大街19號新中關購物中心2樓
7.鹿港小鎮
推薦理由：第一次吃鹿港就是去的這家。三杯雞的味道還不錯，菠蘿油條蝦不愛的'，油條特別膩啊感覺都是油;炸豆腐也都是油愛不起來……倒是特別喜歡綜合冰，紅豆沙和綠豆沙好爽啊，然後上面還澆了菠蘿的感覺，特別香甜。
推薦菜：三杯雞、鹵肉飯、菠蘿油條蝦、紅豆冰山、芒果冰、綜合冰、油條牛肉
人均消費：87元
地址：海淀區中關村美食步行街R25號(近哈根達斯)
8.拿渡麻辣香鍋
推薦理由：去過幾家拿渡，味道都感覺還不錯。我口味偏淡，吃著覺得剛剛好，不會鹹的受不了。微辣口味辣度也適當，也不會太麻。特別是牛肉和廣式香腸很好吃。牛肉嫩嫩的，廣式香腸味道很棒，魔芋絲和血塊也很愛。
人均消費：56元
地址：海淀區中關村大街19號新中關購物中心B1樓B111號
9.PANKOO釜山料理
推薦理由：環境不錯，服務周到。味道一如既往的好，五花肉在烤盤上滋滋冒油，令人食指大動;牛舌鮮嫩多汁，每次必點;送的南瓜粥很棒，每次都吃得乾乾凈凈;生菜葉第一份免費。平時人氣很旺，排隊等位免不了;搞活動的時候去吃，簡直超值。
推薦菜：南瓜粥、五花肉、肥牛、蜜豆、精品肥牛、杏鮑菇、辣白菜、金針菇、大醬湯
人均消費：54元
地址：海淀區丹棱街甲1號歐美匯購物中心5樓
10.新辣道魚火鍋
推薦理由：稀飯吃素的推薦這里，有蔬菜自助，種類還算挺多，也挺新鮮的。鍋底感覺略貴，並且只有半邊，另一邊是免費送的清鍋，的確是清鍋啊，貌似連鹽都木有放，但是用來涮菜挺好吃，原汁原味。
推薦菜：梭邊魚、徐媽豆腐、土貢梅煎、酸梅湯、徐媽糍粑
人均消費：79元
地址：海淀區中關村丹棱街甲1號歐美匯購物中心F5-02
『柒』 超棒的新辣道魚火鍋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
具體步驟
第一步
龍利魚自然化開，片成片，用鹽、料酒、蛋清、少許糖，白鬍椒粉入味兒半小時左右
第二步
西紅柿切好，備用
第三步
蔥醬爆鍋，放入西紅柿炒，炒成糊狀。為了更有酸甜味兒，可加入一小勺番茄醬
第四步
添熱水，大火開後，一片一片下魚，再大火燒開，撇開浮末，嘗鹹淡，加入喜歡吃的蔬菜，金針菇，豆腐等
第五步
開鍋後，關火，加入蔥花香菜末。直接吃很鮮。愛吃辣的用老乾媽豆豉醬、蒜蓉、陳醋、香油、醬油、蔥花等調成醬蘸著吃
『捌』 北京水煮魚哪家好吃
美食傑北京美食推薦六家京城最好吃的水煮魚
新辣道梭邊魚(國貿店)
梭邊魚就是鯰魚的一種，魚肉非常嫩，入口即化，刺也不多，我們點的是鴛鴦鍋，魚上來不點火，先吃魚再涮肉和菜，有點象冷鍋魚。感覺辣鍋夠辣夠麻，而且很香，鍋底小料也很多而且很有特色。吃完魚，開始涮菜，很喜歡涮山葯和冬瓜，因為山葯很新鮮，冬瓜很爽滑，在辣湯里煮過後又辣又糯，非常好吃。
地址：朝陽區建國路128號一航大廈附樓2樓
電話： 010-65673528 65673530
麻辣誘惑(君太店)
說到水煮魚我最先想到的就是麻辣誘惑，從老遠的地方就能聞到陣陣的香味，每次吃完都是覺得生活是這樣美好，麻辣誘惑的水煮魚做的很嫩，而且給顧客准備的麵包片也可以吸走那層厚厚的油，所以，吃起來一點也不膩。
地址: 西城區西單北大街133號君太百貨7樓
電話: 010-82656688
新川辦餐廳
就是傳說中的「新川辦」。別看外頭環境「那麼差」，裡面卻是「別有洞天」，大大的院子真算是「有山有水有樹有花」的「世外桃源」。廚師都是「四川過來的」，出品「好得沒話說」，「尤其推薦」水煮魚和夫妻肺片。火鍋也「不錯」。唯一的不足就是「地方有點偏」，晚上回城想打個車「巨不方便」。
地址: 朝陽區小紅門龍爪樹312號四川五糧液龍爪樹賓館內
電話: 010-87699988 87695711
辣婆婆(國展店)
地道的川菜館子，麻辣主義者一飽口福之處。口味我喜歡的那種重麻輕辣的味道，水煮魚麻麻辣辣的，吃起來過癮！這里環境也不錯，進門處的地板是玻璃，腳下魚兒游來游去，價格也算公道，人均大概58元。辣婆婆的水煮魚我認為可以算是京城的一級水平了，可以和紅京魚並列，都是我最喜歡光顧的地方，魚按份點劃算，份量足，且香！
地址：朝陽區西壩河中里6號樓1層
電話：010-64687480
辣亦有道
前幾天與朋友們聚會，有人推薦去吃川菜，吃「辣」的，於是到了「辣亦有道」，正巧人家有活動，「水煮魚吃一贈一」活動，於是先點了一份水煮魚，嘿！那辣味，夠地道，魚也很鮮，吃的舒服、過癮、痛快。店內裝修不同於以前這里老北京古樸的氛圍，亮堂華麗了許多，但不失南方溫馨，臨窗的座位比較舒服，進口處的散座稍密。厚厚的菜單，精美的圖片，每道看著都很有食慾。
地址： 朝陽區慧忠北里214號華匯金潤酒店1樓東側
電話：010-64846565 64800608
紅京魚(西壩河總店)
很懷念住在西壩河的日子，因為那有我最鍾愛的「紅京魚」，每次路過都是人滿為患，那裡包間不多，大都是一個一個的小隔離，比較有氣氛。水煮魚當然是招牌菜，建議一定趁熱時趕緊吃，又嫩又香，時間一長魚肉就老了。不能吃辣的人可以點他家的酸菜魚，也是非常好。
地址： 朝陽區北三環西壩河遠方飯店B樓1樓
電話：010-84253840