1. 麻辣魚頭又麻又辣，吃起來味道賊棒，它是怎麼做的
我這里就主要說一下家常麻辣魚頭的做法，以及怎麼更好的達到麻辣的效果。
麻辣魚頭
第二點、花椒一定要質量好的，別怕貴，一分錢一分貨的，好的花椒香味更加濃郁，麻味也更多。還有我為啥說要在出鍋前加點麻椒粉呢？因為我們做家常菜的話一般不是做什麼鹵味，也不是那種火鍋店，家常麻辣魚頭量不大，一頓就吃了，花椒的香味好，但是麻味比不上麻椒，在出鍋前加點麻椒粉能減少前面使用花椒的量，而且起到事半功倍的作用。
2. 商丘有什麼好吃的地方
商丘有什麼好吃的地方值得推薦呢，大家如果想找到商丘好吃的美食的話就來閱讀下文吧，希望能幫到你！
店類：
1、綠源食府魚。我吃過的就這么多了，這是我辦公室的一個姐姐家裡開的，都是招牌菜，所以是第一貼，我會及時更新啊，關系歸關系，東西真的很好吃，俗稱「天宇小食堂」。
2、睢陽區青年路，單縣羊肉湯，烙饃（拿手菜）、羊肉湯、娃娃菜、五香羊蹄、蒜泥茄子，有喜歡吃魚子的朋友可以嘗嘗，給的可多。
3、天池，威海路上，麻辣魚頭。
4、道北司家大骨頭，大骨頭裡面的骨髓可以用吸管吸著吃，脊骨、燴面也好吃。
5、宏達飯店，三局，雞絲大拉皮、帶魚、香菜丸子湯、京醬肉絲、醬豆炒雞蛋、炒小公雞、餃子也不錯（個小，一口一個）。 6、郝記丸子園。
7、天一餃子。長江路翔宇對面。
8、新城飯店，北海路我單位往西點，拿手菜是閆集肘子、燒雞（沒有老店的好吃）、水激饃、糟魚。表吃它的雲南米線。
9、黃梅飯店，豬蹄子。
10、振華燒雞，燒雞、涼面條、冷盤不錯。
11、正陽小館，爆炒小公雞、茼蒿。它的東西沒有剛開始紅的時候好吃了。
12、地鍋城。地鍋雞、地鍋牛肉、餅和醬。 13、老行署北京烤鴨店。現在貴了，一鴨兩吃漲到58了。
14、一家人。我們大家的最愛，不多說了。
15、申記不老鴨。人少可以要半隻，辣的超好吃，超辣。前進南邊小吃街裡面，凱四街東頭。總店在民主路上自來水公司那邊。具體說不清了。
16、曹記一家人，團結路樂易購超市西50米左右路北，椒鹽排骨、醋熘大白菜。
17、東馬飯庄，北海路睢陽區國稅局東100米，酸辣肚絲湯、豆腐乳蒸羊肉、羊眼、牛臉、羊肉湯等，都是牛羊系列的，又全又正宗，好吃的不得了，每天都好多車在停。
18、重慶辣子魚，長征路上新光對面。可以加五塊錢豆腐皮，非常美味。
19、穆撒江。四面鍾店與汽車站對面的那個店，好像區別不大。不喜歡那兒的大盤雞，雖然速度挺快，那個土豆吃起來總是脆脆的。推薦羊肉串和烤饃。
20、鑫鑫飯店。麻辣羊蹄。西街口東北角。 21、綠色食府，南京路財產保險公司東一條小路南走，一家正宗野味店。
22、劉家燒餅店，羊肉湯，燒餅加垛子羊肉，燒餅超大，關轉盤向南五十米？路西，到飯點去的晚一會都沒座。
23、穆斯林。名字記不清了，民二小學西邊，它的大盤雞，還有免費拉條，大家都知道拉。
24、永城水煎包。K旋路中路財富步行街北100米。
25、川味巧面館。株洲路陽光賓館後邊。面確實不錯，有好幾種可以選擇。 菜好吃，豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟這陣肉價上漲有關系吧。推薦他們自己腌制的小黃瓜和麵食。
26、食樂源，燴面，北關醫院對面。
27、湘西飯店。紡織一條街東頭，鴨頭好吃（晚了就沒有了），回鍋肉，剩下還有可多好吃的記不住了，讓小賓補充。
28、鄉村大盤雞。京港大道軍分區旁邊。兩個人特別適合點個小份，正好吃完不浪費。因為也是現做，所以等的時間也比較長。
29、川黔姐妹。站前路西頭胡同北二十米，路西（以前銀座對面的那個胡同），豆腐肉片，不過好像沒有以前的好吃了，盤子還是那麼大，怎麼我感覺肉越來越少了呢？
30、黃土地全牛館，菜味不錯，黃河大酒店南。牛骨頭湯，等。
31、阿五美食，雞窩燒餅，阿五豆腐，炒米。
32、邛崍小吃，運輸公司北一百米！！路西類，爆炒小公雞～牛腩面～～
33、富康大酒店，電業局南邊，包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。
34、野生魚館，富康大酒店東側，顧名思義，野生魚拿手的。
涼皮、米皮、擀麵皮、烙麵皮類： 1、老糧食局涼皮，現搬到行署往北10米路東。
2、長征路上和民主路，交叉口往北，五院往南。
3、道北青年路，白家涼皮。
4、睢陽區古城汽車站門口涼皮，炒、調都好吃，比古城裡有名的崔家涼皮好吃太多了。旁邊的`賣卷餅的也可以當主食吃，他倆可能是親戚吧，要來一起來，不來都不來。
5、申記米皮，宋城電影院門口，我也是哪裡的老客戶了。
6、天宇商廈後門一出口，路北第一家擀麵皮，老店。。干凈。。
7、京港百貨樓下，擀麵皮，和鐵小旁邊路北的是一家的。
8、步行街的烙麵皮，眾所周知。。。 麻辣燙類：
1、 白雲夜市（火車站東），候家麻辣燙和第一家麻辣燙。
2、 振華玻璃廠任大姐麻辣燙。
3、 紅旗麻辣燙。
4、 光復街辣妹麻辣燙。
5、 胖哥麻辣燙，就去四面鍾那家總店。 魚頭類：
1、重慶飯店。食品街中段往東走，路南。這個就不用多說了吧。麻辣魚頭、毛血旺。
2、老肥大排檔。凱旋路文化路口。夏天去過一次，竟然等了半個小時才有座。據說比天池的還要好吃。
3、信陽魚館。府後路（新市委後邊那條路）一直向東過歸德路，是不是叫杭州路？路北。魚頭全是從信陽一個什麼水庫拉來的。味道就先不說了，這兒的特點是魚頭論斤稱。一個魚頭竟然十來斤。那這魚會有多大? 汗..
4、天池。
5、鯽魚湯, 文化路大德門前胡同向北一百米。路東。名字又沒記住，不過很好找。精華全在湯里啊，魚沒什麼吃頭。
米線類：
1、 三局米線。
2、道北郭家牛肉米線，站前路正陽小店旁邊。
3、忘不了米線，實小北門西。
4、開封砂鍋米線，回中門口，別忘了賣兩個火燒，，或者燒餅加咖喱串！！
5、雲南過橋米線，香君路，北關醫院北門往東路南，米線隨便吃的。味道超不錯。
火鍋類：
還是覺得小鍋的沒有大鍋吃的過癮，沒有那個有味道。
1、豆撈，人多的話可以不要他的檸檬汁，要喝的話千萬表喝豆漿。。吃的時候要蘑菇放在辣椒鍋里，口感可好。、
2、老肥三品火鍋。
3、大德門自助火鍋。
4、一尊皇牛。
5、福成肥牛。（應天花園南）
6、第一鍋。
7、老北京，小鍋。（相對一般，是小鍋的）
8、順風肥牛，小香腸一放鍋里就開花。
9、金華火鍋。木炭火鍋，廣場那邊的是總店，我們單位對面還有一個。
10 葛記紅門羊肉火鍋，味道不錯，價格合理。（新城國際對面）
羊肉串類：
1、老唐，本人吃的最多的，旁邊趙老三家的炒土豆絲特別有味。
2、白雲廣場對面歸德路上夜市，楊記，老店。
3、加州牛肉麵外面，外面那一家，好像叫傻子的什麼吧，反正名字可刺激。
4、 新建路運輸公司樓下的烤雞腿，烤雞翅。翅膀有點小，不過好在便宜。2元/個。
5、老關家羊肉。文化路城信社旁邊胡同。推薦剁子羊肉、羊肉湯＋燒餅。羊脊骨也成，只是我覺的沒有肉，沒啥吃頭。
6、大隅首羊肉串。現在這個好像已經遍街都是了，也搞不清楚誰更正宗一些了。有時間有車可以去大隅首吃現場，沒時間沒車的就近解決吧－－團結路實小旁邊，歸德路包河橋南一百米路西。歸德路包河橋南二百米路西（新開的），好像連牌子的都差不多，應該是親戚或是一家吧。
7、四面鍾中石化加油站對面晚上一家烤羊肉的他家雞翅烤的特好吃，我能吃兩還不膩。
8、烤全羊，翠苑賓館往東100米路北。
9、烤全羊，北海路，奧林匹克花園吧，要定位子的，160半拉羊，還送菜。不知道漲價沒，它的羊肉拿回家再熱熱還是很好吃。
10:最好吃最有味道的烤羊肉串是長江西路的地攤大排檔，論斤的羊肉地道的味道，趁熱吃啊一定要
餅類：
1、白雲汽車走的地下道北出口，下午兩點以後才有的烙饃卷肉醬，還有雞絲餛飩。
2、豫東賓館小燒餅
冷飲類：
1、安琪兒，人民路中段放映廳斜對面。
2、雪花酪，四面鍾中天副食門口的，人多的那家，我帶潔和小賓吃過，吃了還想的那種；
3、雪林刨冰店，安琪兒旁邊，有一種玫瑰刨冰最好吃！
道北青年路：上述的白家涼皮、青年路和k旋路口西北角，一個只有下午才有的小攤子，專賣豬身上的東西，最好吃的是豬頭肉了。。。很多人贊這個。
京隴商貿城：外面一家賣包子的，每次去都是賣完了。。
白雲夜市：上述候家麻辣燙、最東頭回回砂鍋、大個子的蟬蛹和椒鹽排骨。
經典廣場：關東煮、炒涼皮、蛋卷、還有uup的粽糕。。
伊可愛南過道最東頭第一家的冷麵、涼粉。
歸德路大浪淘沙對面的夜市：有好多好吃的東東，涮牛肚、火爆魷魚（比大鬍子好吃）、三麗大蝦、灌湯包、馬家包子（吃的人很多）、「香辣蝦」。
豫東影院：門口的涮牛肚好吃、麻辣燙是老店味道也算可以吧，不是很美味。。
三局：宏達飯店。烤肉那家，不知道什麼名字了，愛吃裡面的炸蘑菇。三局糖葫蘆（干凈，山楂無核，還大）。三局米線。
北關轉盤：北關轉盤小魚湯，中午十二點前有。旁邊那家的牛肉餅。羊肉包子。 平台燉雞。
睢陽區青年路孟家燒雞店，雞爪、雞胗配上涼面，超好吃。
其他小吃類：
1、徐記米皮，阿福混沌旁邊，冰糖梨。
2、黑森林蛋糕房，泡芙、老婆餅。
3、迪歐咖啡南路口，臭豆腐。
4、大唐米皮，實驗小學西門，揚州炒飯。
5、歐亞中段北，炒麵條。 東歐亞街東北農家，東北三鮮。
6、經典廣場麥登斯門口，烙饃卷脆卷。米線也好吃。
7、一中步行街，四季粉絲蛙魚。
8、光復街，第一家水果粥+涮肚片。
9、西街口，沙家包子。
10、商丘縣大隅首東50米路南，湯圓，路北，炒拉條。
11、名代金磚、金條、蛋塔。
12、天宇後門有家烤魚——生意好的天天爆滿~
13、樂易購，東邊中醫院，對門有個四川香螺，味道正宗沒滴說哦！
14、樂易購東門對面有個四川老菜館。那裡的麻婆豆腐~哇偶偶~。
15、光復街中段路西滴：第一家水果粥。那裡有個煎餅，有素有葷。美味哦~
16、人民路北頭：有個零攤，那裡的大蝦賊口水。
17、勝利路與人民路交叉口，有家水餃，肉肉滴。
18、宋城劇院門口的侯家瓜子。
19、巴黎時尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~
20、古城裡面，崔家涼皮旁邊的蒸餃好吃好吃。
21、迪歐咖啡和至尊咖啡裡面的牛肉麵都很好吃。
22、京隴商貿城西門對面的「恩典名吃」，那裡的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊。
23、實小北門延慶觀炸雞
24、實小北門對面咧牛筋面，擀麵皮，涼皮，還是不錯。
25、饞貓王咧烤魚。
26、凱四街與步行街交X口阿福混沌對面咧大蝦。再往南一些的米線。
27、白雲廣場夜市最東邊咧劉家羊肉面。
28、青年路的孟家燒雞聽說不錯
29、翔宇北面一點的小飯館里的老碗魚好吃。
30、阿昌烤魚家的炒黑粉皮好吃.
31、義利肉食店，和凱四街交叉東段,菜市街和市幼兒園十字路口東,路北.
32、合歡路和白銀路交叉口西，一家武漢鴨脖子。
33、運輸公司對面的烤鴨店的干煸鴨翅好吃。
34、睢陽區西環路和青年路口有家味鮮飯店的醬排骨不錯。
35、香君路口東面的辣子魚好吃。
36、五香北方香腸。
37、新建南路錢塘觀潮斜對面的商丘市第一家蒸豆花VS鍋貼
38、新華書店邊上有個小門面，專賣羊蹄，那家的羊蹄比所謂的西街口鑫鑫的還好，那個小店邊上還有家會麵店，推薦他家的醬豬蹄，爽啊。
39、歸德路上有一家四川老菜館的飄香水煮魚不錯.口水雞也好吃.
40、神火大道自由曙光南邊一點有一個大嘴炒雞的炒雞好吃.
41、凱四街與步行街往西一點有一家類肉加饃好吃.
42、陽光賓館那有一個王牌粽子的肉粽不錯.
43、歸德路上有個老院子里的雞真是一絕啊!!!(就是那個超級大碗,我也記不清楚名字了,好象是老碗雞,如果去吃的話就說燉的雞,碗超級大就中拉)
3. 請問河南商丘的老鄉們，商丘麻辣魚頭哪家做的好吃生意又好啊
當然是開了20多年的文化路天池酒家 麻辣魚頭NO1
4. 做麻辣魚頭用什麼魚最好吃 麻辣魚頭用什麼魚做
1、用來做麻辣魚的魚是非常講究的，最好用的是草魚，因為這種魚的肉質比較嫩,而且草魚的刺也比較少,吃起來也方便。
2、麻辣魚頭的握吵做法。先買一條草魚,可以叫別人幫你打理干凈，需要將魚頭和魚排剁成塊。然段知侍後魚肉片成片,用生抽、醋、胡椒粉、乾花猛爛椒、鹽腌制20分。
3、鍋燒熱，下入蔥姜蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒一會兒，加入干辣椒炒香後,加入適量的水大火煮開，下入腌好的魚頭、魚排煮10分鍾。放入配菜、魚片，煮兩三分鍾就可以了。魚片的時間最好是不要煮的太長以免影響口感。起鍋時放雞精調味，裝入盆中後，撒上蔥花、香菜段。這一道非常好吃的麻辣魚頭就做好了。
5. 如果要拍一部《舌尖上的河南》，你覺得河南有哪些美食可以上榜
大型 美食 紀錄片《舌尖上的中國》已經火遍全國，節目中介紹了一些河南比較有特色的 美食 。河南農耕文化，物產豐富，人傑地靈，千百年來形成以豫菜為特色，如果要拍一部《舌尖上的河南》，我覺得可以全面展現河南 美食 文化的精髓。
扣碗酥肉
扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料製作，一般採用先炸後蒸的方式製作。扣碗數開封扣碗最出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等。
信陽熱乾麵
別以為熱乾麵只有武漢才有，信陽熱乾麵，久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從江城武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
芥菜肉
我非常懷念小時候吃過的一道北方名菜 「芥菜肉」。 現在的「梅菜扣肉」很像， 但也不是當年的「芥菜肉。 它肥而不膩，咸而不澀， 入口即化， 芥菜清香， 湯汁鮮美。食材有五花肉， 新鮮的芥菜(雪裡蕻)， 外加其它調味料。 記得最後好像從蒸籠里端出的，一小碗一小碗的， 裡面還有肥膩的湯汁，非常過癮。
煎糍粑
煎糍粑是一道美味可口的漢族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團下鍋，用鍋鏟把糍粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次，就可以吃了。
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是河南安陽一帶的名小吃。 營養雞蛋灌餅首先是面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入蛋液要均勻，再刷上甜面醬，雞蛋誘人的香味，黃焦的樣子讓你看上就垂涎欲滴了，這是河南人每天的早餐之一。
漿面條
漿面條（也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足），河南省傳統 美食 小吃。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
鯉魚焙面
鯉魚焙面，是豫菜的 歷史 名菜。河南得黃河中下游之利，金色鯉魚，歷代珍品。豫菜以活汁而聞名，所謂活汁，一是熘魚之汁需達到泛出泡花的程度，糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味要在高溫下，在攪拌中充分融和，各物、各味俱在但均不出頭。魚食完而汁不盡，上火回汁，下入精細的焙面，熱汁酥面，口感極妙。
河南燴面
河南的燴面可以說是河南的第一大 美食 ，燴面的品種很多，有羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等，尤其以羊肉燴面最為著名，燴面是集葷素為一體，肉、面、菜的有機結合，再加上鮮香濃郁的骨湯，使得這種 美食 價格合理，營養豐富，再加上高筋粉做出的面，勁道彈牙，和記燴面是河南 美食 的標志。
逍遙鎮胡辣湯
河南人的早餐是一碗胡辣湯再加上一根油條或者油餅，胡辣湯是中國北方傳統的一道早餐 美食 ，河南胡辣湯有著非常悠久的 歷史 ，河南胡辣湯與陝西的肉丸胡辣湯有很大區別，它是以豬肉、豆皮，海帶，麵粉、紅薯粉、鹽、芝麻、生抽、胡椒、雞精、蔥、姜、醋等長時間熬煮而成。無論是春夏秋冬河南人早上一碗胡辣湯下肚就覺得踏實！
開封灌湯包
開封灌湯包是開封的著名食品之一，已有百年 歷史 。其不僅形式美，精美別致，提起來像菊花，吃到嘴裡灌湯流油，開封灌湯包選料講究，製作精細。其採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成，每天開封第一樓都會爆滿。
道口燒雞
滑縣道口鎮是「中國燒雞名城」。它於清朝順治年間（1644年—1661年）始創於道口鎮。三百多年來，特殊的地域環境、精湛的加工工藝、祖傳的配方和老湯，使道口燒雞成為色、香、味、型俱佳的珍饈名饌，讓人看了都流口水。
郟縣河洛面
對於餄餎，很多平頂山人在打字時候都會錯打成「餄烙」或者「河洛」。其實並不怪你，餄（he）餎（le）在有些地方演變出了很多稱呼，比如「河漏、和樂」等 。在我們郟縣，我們就是習慣成為「he luo 面」。
洛陽水席
洛陽 美食 應有盡有，但最最不能錯過的當然是與洛陽牡丹、龍門石窟，同被世人稱為「洛陽三絕」的洛陽水席啦！洛陽水席是洛陽一帶傳統名吃，也是豫菜宴席的一個傑出典型。相傳始於唐代，至今已有一千多年的 歷史 ，也是中國迄今保留下來的 歷史 久遠的名宴之一。
河南 美食 可謂是呈現出了百家爭鳴的繁榮景象，而且河南憑借悠久的文化 歷史 ，豫菜文化也猶如一朵奇葩在諸多菜系中爭奇斗艷，顯現出了豫菜獨有的文化內涵，豫為天地之中，包羅萬象，而豫菜也囊括了扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗等幾十種烹調工藝，可謂是集百家之所長。
其實，這個問題提出的時候答案已是公開的，如果拍一部《舌尖上的河南》肯定首屈一指的要數胡辣湯，但是，胡辣湯雖好喝可是品相實在不佳，而最早的時候《舌尖上的中國》就面臨這樣的尷尬，由於胡辣湯湯味濃郁、湯汁粘稠，所以拍攝時想方設法，希望能把它拍得誘人一點，但無論怎麼拍，都是稀糊糊不上相，我們甚至把攝像機埋在胡辣湯湯底下，但稍微深一點就不透明了，從底下往上飄起來時慘不忍睹，從另外的角度，變換用光也不行。導演說出了其中的無奈，後來，《舌尖上的中國》又迎來了第三季，而其中，被億萬河南人寄予厚望的胡辣湯終於出現了。
而如果要拍《舌尖上的河南》的話，河南的 美食 絕對可以驚艷眾人，這其中如果要挑選出前十名的話，我覺得由以下幾種：鄭州老燴面、開封灌湯包、周口胡辣湯、五香兔肉、合記羊肉燴面、羊肉炕饃、炒三不沾、黃河鯉魚焙面、漿面條、博望鍋盔，這些菜品都是河南人常吃的，而且是諸多「吃貨」耳熟能詳的經典菜品，相信一定不會讓你失望的。
說起河南的 美食
每個地方都有不同的特色
然而，在我們吃貨的眼裡
它是這樣的
鄭州燴面
燴面是河南三大小吃之一，有著4000年的 歷史 ，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統小吃。按品種可分牛肉燴面、羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯鮮香美味，麵筋韌有彈性，味道鮮美，營養豐富。
商丘魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘市梁園區雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產 歷史 ，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。魏庄的麻糖生產一直是全手工製作，從熬製糖稀，到最後包裝出廠，要經過炒糖、拉糖、合氣、定型、風干、加熱、粘芝麻等多個環節。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
濮陽裹涼皮
「裏涼皮(也叫卷涼皮)是河南濮陽的一種特色小吃，是年輕群體和上班族的快餐首選。濮陽的涼皮可以切成片拌著吃，亦可以整張裹著吃，而其他地區的吃法只有拌著吃。」
信陽固始鵝塊
固始鵝塊，是指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。雖然固始鵝塊是河南的名吃，但是在北京的大街小巷中卻有不少固始鵝塊的小店。上好的固始鵝塊吃起來沒有半點腥味，反而特別鮮美，吃的過程中還可以加入各種蔬菜涮著吃，既美味又不會膩口。
開封鍋貼
開封鍋貼是一道聞名中外的傳統小吃，屬於豫菜系，其外皮呈金黃色，多個鍋貼間由網狀薄膜相連，整體成花朵狀，恰似朵朵金花綻開;吃起來香脆可口，皮薄餡大，外焦里嫩，品種繁多深受廣大朋友的喜愛。
平頂山攬鍋菜
平頂山最有名之一就是魯山攬鍋菜，配料是豬肉丸子、蕨菜、粉條等。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口、色形兼備。
濟源雞蛋不翻
雞蛋不翻是河南省濟源市的傳統特色小吃。雞蛋不翻兒因在製作過程中不需反煎而得名， 歷史 悠久、製作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。
逍遙鎮胡辣湯
提起周口，逍遙鎮胡辣湯必須不能忘!近幾年來各種各樣的胡辣湯出現在大眾的視野中，這種用胡辣湯料、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等做成的湯吃起來口味濃郁、香辣可口，和其它早點簡直百搭絕配!
洛陽牛肉湯
洛陽牛肉湯是一道美味可口的漢族名點，屬於豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料製作而成。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化，正是洛陽湯能夠長期火爆不衰的真正原因。
三門峽脂油燒餅
脂油燒餅又名脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，表面焦黃豁亮，咬開後層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧，主要原料為麵粉、豬板油、棉清油、食鹽、鹼面等。其吃法有兩種，一種是讓廚師擠壓抖開，一眨眼一個餅堆滿一碟子，蓬蓬鬆鬆，成條成片，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。食之各具風味。
對於吃貨來說，這些 美食 肯定可以上榜噠~
河南炒麵條吧。我老家是安徽阜陽的，離河南很近，鄉裡面的吃食也都是相互影響的。上高中那會兒，在我們臨泉縣城，吃到了炒麵條，那時候不知道炒麵的地域特色，不知道只有我們那個地方的人，才能吃到那樣的炒麵。真的好吃，當時還是窮學生，家裡也給不了多少生活費，但是每個星期，我還是要擠出點錢，去吃一份炒麵條，那是至今難忘的美味啊！如今在北京已經十個年頭了。臨泉早已變了樣子，我也終於再也沒能吃上，那時的炒麵了。 我好像還模糊記得，當時飯店師傅是怎麼做的。面條先用油煎一下，這是個很要技術的活，應該炒麵條最重要的環節了。然後鍋燒熱，加黃豆芽，芹菜，肉絲等食材，各種調料炒香，之後加一點水，再把用油煎過的面條，放在上面，大火燒開，小火慢煨，期間會用筷子攪和幾次，防止粘鍋，等到面條差不多熟了，就可以出鍋了。中華 美食 ，不單單只是四大菜系，我們應該保護我們先輩們留下的 美食 ，讓更多的傳統技法和文化，流傳下去。
河南 美食 壹周君吃過幾樣，心中有所思考定奪，下面來談談看法（正經臉）。
首先這河南燴面不能不提吧，作為中國十大面條之一，河南燴面的影響力有目共睹。河南燴面已經有4000年的 歷史 了，燴面是古時哺飥技法的演變和再現，《齊民要術》中，賈思勰對哺飥的技法進行了詳述，且與燴面一脈相承。
葷、素、湯、飯聚而有之，每一樣都是一種講究。用優質精白麵粉兌適量鹽鹼和面，反復揉搓使其筋韌。湯多用肉骨熬制，什麼時候用什麼火，什麼時候下料都有要求。製成之後加輔料，上桌之前配小碟。樣樣細致，步步考究。
河南有一樣 美食 一直處在風口浪尖，這道味道大於外貌的 美食 從它誕生之日就飽受爭議，沒錯那就是胡辣湯。話說回來，胡辣湯已經登上了舌尖3，算是圓了它忠實擁護者的夢，只不過這拍攝地取在了杭州也是令人費解。
不羅嗦了，說正題。稱胡辣湯是河南街頭小食的代表，應該沒有人反對吧，是一眾饕餮者的舌尖美味。周口西華逍遙鎮，說到胡辣湯不得不提的的地方，當地不到5萬的人中有兩萬是以賣胡辣湯為生，並將胡辣湯帶向全國20多個省市。
一個食物影響力能波及甚廣，已經不單單是它的食材與味道，記得舌尖前兩季的導演說，他們很想把它拍得誘人一點，但是怎麼拍都是不上相。這看似毫無「光彩」可言的地方小食，其實能走出河南面向全國，就是一張文化名片，吸引更多人的目光與駐足。它背負的更多的是一個地域的飲食文化象徵和 歷史 底蘊。
河南 美食 數不勝數，雖然很多沒有走出河南，名揚天下，但依然是河南人最愛的 美食 ， 美食 的味道不光大廚們做的出來，民間農家婦女做出的 美食 也同樣讓人記憶深刻。
如果說哪些 美食 可以上榜，最具代錶行的燴面，胡辣湯，羊肉湯，牛肉湯，洛陽水席都應該當之無愧的榜上有名。但我覺得，更應該把那些在河南知名度很高，人人又都吃過，確沒有走出河南的 美食 拍出來。
在河南的紅白喜事上，不管是自家辦酒席，還是在酒店辦酒席，河南的人都知道最後一道菜必須是『滾蛋湯』一碗滾蛋湯端上桌，意味著酒席結束，這道菜就是宴席終點，主人開始起身送客，客人們也就逐漸立場了。 「滾蛋湯」就成了一種示意的工具，到了這個時候，大夥都會知趣地離席，免得尷尬。因為，天下畢竟沒有不散的筵席，不歡而散，何如心照不宣地告退？做法其實和胡辣湯類似，只是裡面加蔬菜打入蛋花。味道以酸為主。
河南的洛饃，中秋節晚上家家戶戶都會做的一種饃，和面的時候放入鹽，和芝麻，稍微活硬點，揪成小劑子，擀麵杖擀成很薄的面餅，放在鍋里烙，不加油，烙好後吃起來特別酥脆。我母親那一代往上的人都叫圓葉，象徵著團團圓圓的意思，現在年輕家庭不願去做了，家裡有老人的，老人一定會做，因為這也許是她們人生年輕時對 美食 的一種期待吧。
河南的鹵牛肉，河南的鹵牛肉雖然不是全國最好吃的。但是作為大多數河南人，都惦記著這道冷盤，下酒菜，鹵牛肉。也是婚宴上，酒桌上必備菜，肉色鮮紅，肉質口感扎實又嫩滑。老少都愛吃。
廚師的技術更能把食材的色香味提現到極致，而農家婦女的美味更能滿足舌尖上的的思念，一道菜一份感情。
一方水如養一方人，如果說河南是 美食 荒漠，信陽一第一個表示不服。本女子生在豫南，在省內的很多地市都有待過。除了信陽之外，其它兄弟市是吃麵食，家常做飯炒菜不多，一般是早上稀飯，中午面條，晚上饃菜湯，吃食很簡單。但是每個地方也有自己的特色 美食 ，比如三門峽的羊肉湯、洛陽的豆腐湯、開封的灌湯包、南陽的板面、駐馬店的牛肚、漯河的胡辣湯、新鄉的紅燜羊肉等，都是當地的特色代表。
如果要是拍一部《舌尖上的河南》，我覺得還是有很多 美食 可以上榜的：
信陽
1.熱乾麵
信陽與湖北接壤，飲食方面受湖北影響較大。湖北名吃熱乾麵也在信陽也發揚光大起來，一碗5塊錢的熱乾麵，成為了信陽人早餐的必備。信陽熱乾麵還少了一點兒當地的特色點綴，那就是荊芥葉。在信陽，沒有荊芥葉的熱乾麵是沒有靈魂的。
2.固始鵝塊
固始是一個人口大縣，畢業時曾在固始教過半年書。當地農戶家家戶戶都養有鵝和鴨，他們熱情好客，不管是來客人還是辦喜事，都少不了鵝塊兒這道菜。飼養的鵝都在野外放養，吃的草、蟲，這些與圈養的鵝不一樣， 當然這些鵝做出來的味道也不一樣。
3.大腸湯
羅山的大腸湯在信陽很有名氣，當地人早上就吃這種重口味的 美食 ，讓外地人簡直大跌眼鏡。當地人就說這么豪氣，個個都說好吃。
鄭州
鄭州燴面：說起鄭州的 美食 ，當然第一個要說的就是燴面了。鄭州燴面口感勁道，味道鮮美，經濟實惠。比較受歡迎的有羊肉燴面，十來塊錢就能來一大碗，吃的是汗流浹背，真是讓人大快朵頤。
洛陽
水席：水系屬於洛陽一帶傳統的名宴，始於唐朝。洛陽水席的菜品都是湯湯水水的，而且是吃完一道撤後再上另一道，像流水席一樣不間斷供應，因此被稱作為水席。水席菜品種類多，葷素都有，韻味深厚，深受中外廣大食客的歡迎。
牛肉湯：洛陽的各色湯館可謂是堪稱一絕，不得不提的是牛肉湯了。論喝湯，誰都干不過洛陽人。洛陽的老湯客們早上5點就陸續起床到公園練習打太極，到6點半之後正好回到湯館喝一碗頭湯。一碗牛肉湯，加上蔥花、辣椒油，配上一份餅絲，這份早餐才算完美。
糊塗面：糊塗面是日常百姓家普通的一份吃食，但是在廣大洛陽人的心裡卻有著較重的份量。一碗糊塗面條裡面什麼都有，卻又什麼都沒有。都是家裡簡單的食材，一鍋煮出來的糊糊面卻留住了洛陽人兒時的回憶。
開封
灌湯包：開封的灌湯包是當地的一絕，走在開封的夜市之中，賣灌湯包的小商小販數不勝數。灌湯包不僅外形美觀，味道也是堪稱一絕。吃開封灌湯包，精髓在於湯。
三門峽
羊肉湯：三門峽的羊肉湯是靈寶這個地方的 美食 名片，一碗鮮香濃郁的羊肉湯下肚，世間的一切煩心事也會煙消雲散。羊肉湯對於靈寶已不單單是一種飲食，而且是一種文化，一種靈寶人與之不可分割的情愫。
安陽
道口燒雞：在河南各大火車站，我們四處可見的都是道口燒雞的招牌。這種 美食 可以與北京烤鴨、金華火腿相媲美，同時也是安陽人的驕傲。
漯河
胡辣湯：漯河的胡辣湯遠近聞名，其中要數北舞渡胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯最為特色，來河南不喝一碗胡辣湯那簡直就是白來了。
《舌尖上的河南》今天就說這么多了，其它的等待其它河南老鄉來補充！
要數拍一部舌尖上的河南，可以上榜的豫菜 美食 實在是太多了，像安陽扁粉菜、內黃灌腸、林州小米飯、濮陽壯饃、裹涼皮、高爐燒餅、鶴壁纏絲蛋、新鄉紅燜羊肉、獲嘉餄餎面、原陽燴面、封丘卷尖、焦作鐵棍山葯、沁陽驢肉、尉氏麻辣兔等。
開封的 美食 也是特別的多，像套四寶、花生酥、炸八塊、桶子雞、小籠包、灌湯包、羊肉炕饃、開封水煎包、煎扒青魚頭尾、開封熘魚焙面、一大堆、汴京烤鴨、五張兔肉、開封羊雙腸等，也都是文化 旅遊 名城開封地區的一些特色小吃和 美食 。
還有商丘柘城麻辣魚頭、水激饃、夏邑馬頭狗肉、風味鹵肘子、范家哨子湯、永城牛肉水煎包、襄邑抹豬、北湖糟魚、垛子羊肉等，還有周口盤龍鱔、駐馬店胡辣湯、信陽魚頭、燒三槍、固始鵝塊、羅山大腸湯、羅山鱔魚、南陽牛肉等。
河南濮陽市的壯饃一定可以上榜
河南可以上榜的 美食 太多了。
看了《舌尖上的中國》，知道了他的套路，都土菜，天然的食材，百姓原生態的做法。
按這個思路，河南能上榜的僅僅野生食材，就可分為三大系列，上千個菜譜都不止：
第一個，山野菜。從開春算起：
這個不說菜譜了，都知道，只可吃，不可說。
再說小吃、主食。
隨手拈來幾個，你看都能上榜不？
6. 商丘有什麼好吃好玩的地方《》
商丘小吃介紹
第一樣：
老運輸公司的烤雞腿
地址：新建路中段（具體忘了），老四面鍾往南1000米即到。
第二樣：
黃森記脊骨店
地址：經典廣場
第三樣：
王強燒烤
地址：三毛生活區門口
第四樣：
商品大世界大排擋麻辣魚頭
西安羊肉串（烤內腰`肚片）
地址：實驗中學分校 鋼材市場對面
第五樣：
一中咖哩串
地址：凱東四街中段與神火大道路口(第一中學南校牆外)
第六樣：
第一家擀麵皮
地址：鐵路小學門左邊150米路北
第七樣：
北京烤鴨店
地址：凱旋路與團結路交差口
第八樣：
重慶燙麵包
地址：市場街東門
九：油悶大蝦！
向陽路中段阿福餛飩對面！
十：虞城的戰友米線館，
木蘭廣場北100米路西
十一：蔬菜燒烤
凱利農門口往西一點大排擋！！！
十二：
南湖商祖苑牌坊外面環城路邊上，鋼爐燒餅
如果知道了那個賣燒餅的，就接著向南，孫家機制趕麵皮，吃著啥味說不上來，一絕
當然拉，這是你有時間去南湖玩隨即想吃東西的時間所推薦的
豫東賓館小燒餅
看見了這個想起來了，從孫家趕麵皮再往南50米？其實多少米都沒事，只要是往南，你就同樣能吃到一種小燒餅，1元6個，啥味自己嘗去。記好了，是南，而不是北邊的那家
十三：
歐亞冰城！
十四：
申記米皮！
宋城電影院旁邊！
十五：
百人王串串香
鐵三局的拉皮
四面鍾的雪花酪
十六：
阿福混沌旁邊那個「徐記米皮---《冰糖梨》」
黑森林蛋糕房《泡芙》《老婆餅》
陽光賓館南路口《臭豆腐》
實驗小學西門「大唐米皮《揚州炒飯》」
歐亞中段北《炒麵條》 東歐亞街東北農家《東北三鮮》
經典廣場麥登斯門口《烙饃卷脆卷》
一中步行街《四季粉絲蛙魚》
光復街《第一家水果粥+涮肚片》
西街口《鑫鑫羊蹄》《沙家包子》
商丘縣大隅首東50米路南《湯圓》路北《炒拉條》
十七：
睢陽區 青年路 西段
丁家會面 不難吃 別趕飯點去 要不然 等待的滋味將取代你對會面的渴望。
十八：
道北人民路上的雪林刨冰店！！
哦對了～～有一種玫瑰刨冰最好吃！
還有紅狀元的粥特別是皮蛋瘦肉粥！！！那裡的菜也不錯，很便宜，還有就是南京路保險公司錯對面的一家叫柳樹飯店的菜也很好吃，華夏庄園的地鍋餅還有那個醬，還有大豐收的魚也很好吃
十九：
有意思對面正陽小館！
爆炒小公雞！
二十
商丘縣的葉隅首的西歧菜館的 牛肉羹...可不孬.....
二十一：
老重慶的麻辣魚頭```
還有勝利路防疫站東邊一點挨著星光音響的商丘第一家大梁米線`吃都吃不夠`嘿嘿``
二十二：
在高中路口那，趙老肥小店的麻辣魚頭，他是靠這一道菜發家的。
二十三：
團結路的新重慶菜館的菜也不錯啊!!!晚上他那還有大排擋日照海鮮,大家可以去品嘗一下
電視台那有一家湘西菜館的回鍋肉.
利民的熏蛤蟆腿也好吃.....
二十四：
！！回中門口的開封沙鍋米線！
別忘了賣兩個火燒，，或者燒餅加咖喱串！
二十五：
虞城麥仁店驢肉;
市委黨校西邊牛肉米線;
睢陽區牛肉饃、涼皮;
寧陵垛子羊肉;
永城薛湖煎包;
長征路麻辣魚
二十六：
刨冰好象是安琪兒的好吃啊——道北光復街。
天宇後門有家烤魚——生意好的天天爆滿~
凱利農東邊有個什麼醫院，對門有個四川香螺，味道正宗沒滴說哦！
還有，還有凱利農東門對面有個四川老菜館。那裡的麻婆豆腐~哇偶偶~
光復街中段路西滴：第一家水果粥。那裡有個煎餅，有素有葷。美味哦~
人民路北頭：有個零攤，那裡的大蝦賊口水。
勝利路與人民路交叉口，有家水餃，肉肉滴。回民不要去。
宋城劇院門口的侯家瓜子。
巴黎時尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~
永城老城南關汽車站西50米路南，有個四川小飯店，米飯是竹筒的哦。菜更是沒的說~！！！
二十七：
京隴商貿城西門對面的「恩典名吃」
那裡的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊~
二十八：
寧陵張弓大街上有一家鹽水鴨絕啦～！還有沒多遠有一家野兔，野兔對面還有一家的羊踢！誰有時間可以去嘗嘗，保證讓恁忘不了～！
ＰＳ：西街口那家羊踢也不錯，具體位置問溜達，應該還有吧？！
二十九：
三局類
酸菜米線
好吃類很
三十:
燒雞（睢陽區青年路）的孟獻義燒雞最好
睢陽區最好吃的涼皮在從北門進城裡第二個路口向西五十米崔家涼皮，千萬別趕十二點去，痛苦，等半個小時，吃三分鍾。
牛羊系列，東門東馬道飯庄又全又正宗！
三十一：
運輸公司北一百米！路西類，邛崍小吃爆炒小公雞～牛腩面～
三十二：
有意思旁邊咧什麼十一粉皮、什麼餅。他咧米線也是不錯D。
實小北門延慶觀炸雞
實小北門對面咧牛筋面，擀麵皮，涼皮，還是不錯D。
凱四街東頭不老雞不老鴨
電業局南邊的富康大酒店咧包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。
饞貓王咧烤魚。
凱四街與步行街交X口阿福混沌對面咧大蝦。再往南一些的米線。
白雲廣場夜市最東邊咧劉家羊肉面。 商丘好玩的地方南湖古城，1路，9路公車直達！
黃河故道，森林公園 乘市內公交車到310環島，然後那有直達車去黃河故道，它和森林公園在一起！
如果你想感受古代文化，你可以圍繞以商丘古城為中心的旅遊景點，如：古城裡有著名的四大書院之一「應天書院」。有明末清初大才子、大散文家侯方域的生活故居，裡面有壯悔堂、翡翠樓等遺跡。還有在城南有在抗擊安史之亂的叛軍而出名的張巡將軍的「張巡祠」，陳列大書法家顏真卿真跡的「八關齋」，在離縣城沒有多遠的古宋鄉有「火神台」與「燧皇陵」，這兩處是與中華火祖「燧人氏」有關的景點。
年輕人喜歡的有城湖。
商丘古城,火神台，虞城的木蘭祠，夏邑的孔子還鄉祠、天龍湖，永城的芒山樑孝王墓（國家AAA級旅遊景點）.......
一般學生愛逛的地段就是白雲游樂園那一片,因為那一片什麼都有了.超市,KTV,草坪,酒店,酒吧,游戲廳,網吧離步行街還很近,交通也方便.
商丘到少林寺也不是很遠,建議作長途汽車吧,有專門的旅遊車,不過商丘好玩遠不及少林寺,建議把重點放在少林寺吧.祝你玩的愉快~~!
7. 商丘有什麼好吃的
第一樣：
老運輸公司的烤雞腿
地址：新建路中段（具體忘了），老四面鍾往南1000米即到。
第二樣：
黃森記脊骨店
地址：經典廣場
第三樣：
王強燒烤
地址：三毛生活區門口
第四樣：
大禹首烤羊肉串
地址：睢陽區古城大禹首
第五樣：
一中咖哩串
地址：凱東四街中段與神火大道路口(第一中學南校牆外)
第六樣：
第一家擀麵皮
地址：鐵路小學門左邊150米路北
第七樣：
北京烤鴨店
地址：凱旋路與團結路交差口
第八樣：
重慶燙麵包
地址：市場街東門
九：憂悶大蝦！
向陽路中段阿福餛飩對面！
十：虞城的戰友米線館，
木蘭廣場北100米路西
十一：
凱利農門口往西一點大排擋！！！
十二：
南湖商祖苑牌坊外面環城路邊上，鋼爐燒餅
（提示：那家燒餅已經不知去向！連房子都扒啦！希望怕兄再次核實）
如果知道了那個賣燒餅的，就接著向南，孫家機制趕麵皮，吃著啥味說不上來，一絕
當然拉，這是你有時間去南湖玩隨即想吃東西的時間所推薦的
豫東賓館小燒餅
看見了這個想起來了，從孫家趕麵皮再往南50米？？其實多少米都沒事，只要是往南，你就同樣能吃到一種小燒餅，1元6個，啥味自己嘗去。記好了，是南，而不是北邊的那家
十三：
俺媽做類飯最好吃`！
十四：
申記米皮！
宋城電影院旁邊！
十五：
百人王串串香
鐵三局的拉皮
四面鍾的雪花酪
十六：
阿福混沌旁邊那個「徐記米皮---《冰糖梨》」
黑森林蛋糕房《泡芙》《老婆餅》
陽光賓館南路口《臭豆腐》
實驗小學西門「大唐米皮《揚州炒飯》」
歐亞中段北《炒麵條》 東歐亞街東北農家《東北三鮮》
經典廣場麥登斯門口《烙饃卷脆卷》
一中步行街《四季粉絲蛙魚》
光復街《第一家水果粥+涮肚片》
西街口《鑫鑫羊蹄》《沙家包子》
商丘縣大隅首東50米路南《湯圓》路北《炒拉條》
十七：
睢陽區 青年路 西段
丁家會面 不難吃 別趕飯點去 要不然 等待的滋味將取代你對會面的渴望。
十八：
道北人民路上的雪林刨冰店！！
哦對了～～有一種玫瑰刨冰最好吃！
還有紅狀元的粥特別是皮蛋瘦肉粥！！！那裡的菜也不錯，很便宜，還有就是南京路保險公司錯對面的一家叫柳樹飯店的菜也很好吃，華夏庄園的地鍋餅還有那個醬，還有大豐收的魚也很好吃
十九：
有意思對面正陽小館！！！
我估計她說的也是那個爆炒小公雞！！！
二十：
商丘縣的葉隅首的西歧菜館的 牛肉羹...可不孬.....我的最愛!
二十一：
老重慶的麻辣魚頭```
還有勝利路防疫站東邊一點挨著星光音響的商丘第一家大梁米線`吃都吃不夠`嘿嘿``
二十二：
在高中路口那，趙老肥小店的麻辣魚頭，他是*這一道菜發家的。
二十三：
團結路的新重慶菜館的菜也不錯啊!!!晚上他那還有大排擋日照海鮮,大家可以去品嘗一下..
電視台那有一家湘西菜館的回鍋肉.
利民的熏蛤蟆腿也好吃.....
大隅首的炒拉條.
二十四：
瘋狂支持！！！！！！！！回中門口的開封沙鍋米線！！
別忘了賣兩個火燒，，或者燒餅加咖喱串！！
現在想起來在上高中時，我*！！不行拉！！受不了拉！！口水留出來了
二十五：
虞城麥仁店驢肉；
市委黨校西邊牛肉米線；
睢陽區牛肉饃、涼皮；
寧陵垛子羊肉；
永城薛湖煎包；
長征路麻辣魚
二十六：
刨冰好象是安琪兒的好吃啊——道北光復街。
天宇後門有家烤魚——生意好的天天爆滿~
凱利農東邊有個什麼醫院，對門有個四川香螺，味道正宗沒滴說哦！
還有，還有凱利農東門對面有個四川老菜館。那裡的麻婆豆腐~哇偶偶~
光復街中段路西滴：第一家水果粥。那裡有個煎餅，有素有葷。美味哦~
人民路北頭：有個零攤，那裡的大蝦賊口水。
勝利路與人民路交*口，有家水餃，肉肉滴。回民不要去。
宋城劇院門口的侯家瓜子。
巴黎時尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~
永城老城南關汽車站西50米路南，有個四川小飯店，米飯是竹筒的哦。菜更是沒的說~！！！
二十七：
京隴商貿城西門對面的「恩典名吃」
那裡的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊~
二十八：
寧陵張弓大街上有一家鹽水鴨絕啦～！還有沒多遠有一家野兔，野兔對面還有一家的羊踢！誰有時間可以去嘗嘗，保證讓恁忘不了～！
PS：西街口那家羊踢也不錯，具體位置問溜達，應該還有吧？！
二十九：
三局類
酸菜米線
好吃類很
芽芽要是再能佛詳細點地址都好啦~~~~~~~~~~~~~
三十：
燒雞我家（睢陽區青年路）的孟獻義燒雞最好
睢陽區最好吃的涼皮在從北門進城裡第二個路口向西五十米崔家涼皮，千萬別趕十二點去，痛苦，等半個小時，吃三分鍾。
牛羊系列，東門東馬道飯庄又全又正宗！
三十一：
運輸公司北一百米！！路西類，邛崍小吃 爆炒小公雞～～～牛腩面～～
三十二：
有意思旁邊咧什麼十一粉皮、什麼餅。他咧米線也是不錯D。
實小北門延慶觀炸雞
實小北門對面咧牛筋面，擀麵皮，涼皮，還是不錯D。
凱四街東頭不老雞不老鴨
電業局南邊的富康大酒店咧包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。
饞貓王咧烤魚。
凱四街與步行街交X口阿福混沌對面咧大蝦。再往南一些的米線。
白雲廣場夜市最東邊咧劉家羊肉面。
兄弟們最好整理出來些不錯咧酒店咧名吃，順便把他們咧電話號話放後頭，方便大家定桌。喝喝。
（以上只是俺覺咧不錯咧地方。僅供參考,僅供參考）
三十三：
翠苑賓館往東100米路北類有個《烤全羊》
建議大家去吃吃 特別是男人
三十四：
去振華玻璃廠的路上有一家，任大姐麻辣燙，
正宗四川風味，吃著不錯喲。。。。
三十五：
商丘城裡的崔家涼皮也一般,有過一段時間他家的油可難聞,讓人惡心透了~~
青年路的孟家燒雞聽說不錯,沒吃過,大隅首的羊肉串還好吧,鑫城飯店的布袋雞好吃.
翔宇北面一點的小飯館大廚師里的沸騰魚好吃,運輸公司對面的烤鴨店的干煸鴨翅好吃,商丘縣西環路和青年路口有家味鮮飯店的醬排骨不錯,香君路口東面的辣子魚好吃,阿昌烤魚家的炒黑
8. 商丘小吃總匯
北關劉家燒餅加羊肉湯
西關的糟魚
文化路的好爽來
北關轉盤的沙家燴面
步行街北面的申記米皮
鹹菜就是大有豐的最好啦
都不錯喔
商丘名吃
商丘除了在豫菜方面繼承傳統外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾，景家麻花等是當地很有特色的名吃。
「鐵鍋蛋」
冉家五香糟魚
許家湯圓
蝦子燒素
郭村燒雞
松月牌白糖豆腐乳
古宋牌醬包瓜
魏庄麻糖
景家麻片
雞爪麻花
虞城黑京果
麻花庄麻花
賈寨豆腐乾
商丘水激饃
豫東賓館小燒餅
寧陵杠子饃
司庄腐竹
「鐵鍋蛋」
「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。
待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起。使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
一九三五年五月八日，魯迅先生邀胡風及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。
冉家五香糟魚
冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作，距今已有200餘年歷史。
清乾隆年間列為貢品。
五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。
其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。
許家湯圓
許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。
因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟於清光緒十九年（1893）創辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱「許家湯圓」。
許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成，外皮雪白，熟後晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多，各具風味，人稱「蜜汁八寶遠宵」。
許家湯圓10分鍾便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風味食品。
蝦子燒素
蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調技術推進一步，並由官府菜推廣為市肆菜。
蝦子燒素的主要原料是麵筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。
製作方法是：用溫油將麵筋炸透，撕成塊狀，然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。
蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南風味小吃中的名膳之一。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘縣傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。
該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會，被省命名為「燒雞能手」、「燒雞技師」。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產。
創於明末清初，距今已有300餘年歷史，創業人李大有，字豐年，當時醬園生產興隆。到18世紀，該醬園師傅孟春發，苦心鑽研醬菜技術，在原工藝基礎上，吸取南北技術特點，改進操作，獨創一格，「大有豐」就此名揚四海。
白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質地細膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，鹹淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈關友的佳品。
古宋牌醬包瓜
古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜，做工精細，製法考究，以妞瓜為皮，內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜。
成品造形美觀，油光發亮，呈醬褐色。食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。
此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
景家麻片
景家麻片是虞城縣傳統名產，為陳店集景姓人家祖傳，現已傳至七代子孫景連河之手。據《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。
景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料製作而成。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業名錄》，被省輕工系統評為優質產品。
雞爪麻花
雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業，傳至王安平一輩時，因乏嗣無後，方傳此技於好友周大江，至今周家已傳四代100餘年。
雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水裡十幾分鍾，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當紙枚點火吸煙，如一股接一股地點著，一根雞爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經粉碎、發酵，加入配料，油炸製成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。
麻花庄麻花
麻花庄麻花為民權特產，已有200多年歷史。清朝初期， 張氏家族於民權縣鎮南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花製作精細，有酥、香、脆的獨特風味，乾隆年間被列為貢品，並將張氏居住之地取名為「麻花庄」。
有人曾作試驗：將麻花庄麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後，色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括為：「吃著香嘣嘣，夜裡能點燈，掉在地上全粉碎，放在室內香氣生。」
賈寨豆腐乾
虞城縣賈寨豆腐乾已有200多年生產歷史， 清末曾被列為貢品。產品以優質黃豆作乾料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10餘種。
將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐乾為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭
商丘水激饃
商丘水激饃原名水浸饃，發源於商丘古城歸德府，創於何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。
水激饃的主要原料是硬面饅頭，製作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後疾速放入提前備好的稀糖汁中，經二三秒鍾後撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫「水激饃」。
豫東賓館小燒餅
豫東賓館小燒餅原為歸德名產，清名廚師王義璽始創，距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統工藝的基礎上，對小燒餅的製作方法不斷改進，形成了一套獨特的製作工藝，所以人稱「豫東賓館小燒餅」。
小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；鹹的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。
寧陵杠子饃
寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱「牛奶饃」。
司庄腐竹
夏邑縣城東郊司庄生產的腐竹，是司庄的獨特產品，距今已有 400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，並作為上貢禮品。
司庄腐竹以優質黃豆為原料，加工精製而成。內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運，營養豐富，易消化吸收，為健身優質食品。享有「超級植物肉」之美稱。
商丘作為中華文化的發祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今於一爐，地方特色各類名吃有千餘種之多。品嘗頗具古風的菜餚和小吃也就成了許多遊客來商丘的目的之一。
商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜餚在別處已經失傳了，今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實，原汁原味，有色香味濃之譽，無華而不實之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜餚有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名，令人回味無窮
9. 河南麻辣魚頭做法
那個麻辣魚頭是商丘的特色菜哦，有空可以到商丘來嘗嘗
原料：胖頭魚頭一個（兩斤以上）、魚肉（起魚片）、番茄幾個。
火鍋料：大料、香葉、花椒、干辣椒、薑片、蔥段、蒜頭粒。
做衡巧法：
燒一鍋熱水，這時用另一口鍋開火燒熱豬油炒香花椒（撈起），放入其它的火鍋料一起爆香後倒入燒好的白開水放魚頭和番茄，用大火煮幾分鍾後調味，放上蒜葉這時就可以開始吃麻辣魚頭火鍋了。先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸做攔喊料是每次吃火鍋必備純野的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。
10. 商丘有特色美食嗎
商丘特產及各類名吃統統總結如下。
特產類：
1.林河特曲
是林河集團的主導產品。林河特曲以「酒質清、開瓶香、入口綿、落喉甜、回味久、飲後暢」的六絕特色，於l979年被評為河南省名酒。1984年被輕工部評為優質酒。1988年獲國家銀質獎。l992年，在法國巴黎國際名優酒展評會上獲特別金獎。1993年被評為「上帝信得過商品」，又被中國優質白酒推選委員會授予「馳名白酒精品」稱號。
2.藍牌啤酒
藍牌集團堅持以科技為先導，從德國和瑞士引進具有國際領先水平的糖化、過濾和灌裝設備，檢測手段齊全，技術力量雄厚，生產過程全部採用計算機或自動化儀表控制，技術裝備水平先後榮獲省優、部優、輕工部A級產品、92巴黎國際金獎、94巴黎國際特別金獎、95全國啤酒行業優質產品獎、河南省產品質量監測免檢產品等稱號。12度「藍」牌啤酒被河南省人民政府指定為「河南省重要宴會專用酒」。產品除暢銷本省和蘇、魯、皖周邊外,還遠銷西安、原、保定、石家莊、沈陽、長春、溫州、廣州、武漢等大中城市，並出口美國、俄羅斯等國家.
3.辣椒
永城物華天寶，名優特產享譽中外。永城辣椒具有皮色紫紅、肉厚油多、香辣味美、漂湯開胃的特點，在國內各大中城市及東南亞地區暢銷不衰。豐庄棗干由地產長紅棗、圓紅棗精心加工而成，成品橙黃錚亮、質軟稍韌、香甜純正、滋陰壯陽，為清明宮廷膳品。高庄酥梨個大汁豐、皮薄無渣、清脆甘甜，具有清熱解毒、潤肺止咳、健身益壽之功能，榮獲94全國優質農產品展銷會金獎。
4.鴛鴦轉香壺
鴛鴦轉香壺為古代仿宋型、碧綠色、古樸典雅、精緻美觀、古色古香、龍鳳圖案令人神往，屬我國稀世珍品。1987年被收入《世界名牌產品》系列叢書。1988年7月獲准參加在比利時布魯塞爾召開的第37屆尤里卡世界發明產品展覽會。一年來，曾榮獲部頒「全國優質產品」稱號，「中國工藝品百花獎一等獎」,「省優秀發明獎」，「省科技成果獎」，「省工藝品金牌金雞獎」及省市級四十多項獎勵。
5.宋綉
寧綉，北宋年代，宋綉與汴綉齊名。唐宋時代就有以宋綉為主的手工藝品，建國後，傳統的刺綉工藝得到了迅速的恢復和發展。機綉和手綉在五十年代中後期曾為天津口岸加工出口商品。1982年城關鎮建綉花廠，並在全縣開辦21個加工點，產品遠銷美國、日本、義大利、法國、香港等國家和地區。
6.胡芹
胡芹是古今聞名的蔬菜之一，因盛產於胡襄集附近，故得其名。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有「芹王」之稱，復有胡芹、貢酒宴嘉賓之譽。
7.煙葉
煙葉為柘城主要經濟作物。種植煙葉是農民脫貧致富的有效途徑。也是縣重要的財政支柱。幾年來煙葉生產迅速發展，每年種植6萬畝，年產1000萬余公斤。所產煙葉外觀質量好，內在各種化學成分協調，香氣足，吃味正，刺激小、燃燒性強，為河南二級達標產煙區。
8.酥制培乳
酥制培乳唐、宋、元、明、清五個朝代都以「柘邑三園齋」、「豫東味和醬園」和「柘城三興醬菜園」著稱。特產酥制培乳(豆腐乳）更是聞名遐邇。 1980年在武漢召開的全國豆製品評比會上被評為第二名； 1981年在河南省蔬菜公司評比大會上評為第一名。
9.柘絲
柘絲為柘城特產之一，從古至今一直暢銷國內外。漢代襄邑縣(睢縣)是全國絲織工業中心，供應宮廷服裝用料，其原料就是柘縣供應的。從漢朝的絲綢之路，到現在的廣州出口商品交易會，柘絲都享有很高的聲譽。柘絲具有色澤鮮艷，線度細勻，拉力強度大等特點。
10.民權干紅葡萄酒
民權干紅葡萄酒是民權五豐葡萄酒有限公司的系列產品之一。採用赤霞珠、法國蘭等名貴葡萄為原料，經過嚴格的整穗分選、控溫發酵等一系列國際先進工藝釀造而成。呈深寶石紅色，晶瑩透明，光澤亮麗，果香悅怡，酒香幽雅，酒體醇厚肥碩、柔順雅緻，實為飲料中之精品。
11.38度張弓酒
38度張弓酒是張弓集團系列酒之一。以優質高粱為原料，通過固體發酵，先釀造出優質基礎酒，然後，加漿降度，冷凍過濾；酒體澄清透明，窖香濃郁，諸味協調，綿軟適口，尾凈味長。1975年研製成功後，增補了我國無低度白酒的空白。1976年開始出口。1983年獲輕部創造發明獎。連續兩次獲全國酒類質量大賽銀獎。1992年在第三十屆阿姆斯特丹世界優質產品評選中，獲世界金獎。l993年獲「中國馳名白酒精品」殊榮。1994年被評為「口感最好的中國白酒」
12.睢酒
睢酒是睢縣酒廠的主導產品。微黃透明，醇厚細膩，回味悠長，醬香風格突出，空杯留香持久。該產品在1988年商業部召開的優質產品評選會上與「國酒茅台」的比分不相上下，榮獲金爵獎。此酒用優質槐花泉水、高粱、小麥、大米、糯米為原料釀制。經過八次堆積，九次烤酒，中加插沙，三個月制曲，九個月出酒，存放三年方可出廠。
13.山羊板皮
山羊板皮因商丘地區氣候溫和、水草豐盛，所產山羊板皮板毛短白、皮質細嫩、厚薄均勻、油潤柔軟、分層多而不破碎、彈性好、韌性大、拉力強、易染色，獨具「黃蠟板皮」、「蛤蟆形」的特徵，是世界上最好的山羊板皮品種之一，可作為製作高檔裘皮、皮革的優質原料。
14.小磨香油
小磨香油是商丘傳統土特產品，以當地上等芝麻為原料，採用傳統工藝提煉而成，濃香味正。小磨油坊在商丘隨處可見，數不勝數。因質優價廉，小磨香油極受外地賓客的青睞；本地人出外辦事，探親訪友，也多將此作為禮品。
15.「松月」牌白糖豆腐乳
是商丘「大有豐」醬園產品。該產品具有五香酥乳的濃郁香氣，味道鮮美，鹹淡適口，金黃微赤，內外如一，軟硬骨中，質地細膩。
16.永城棗干
永城棗干橙黃錚亮，質軟稍韌，甘甜可口，含有豐富的維生素A、B、C和微量的磷、鈣、鐵，具有活血養顏、補中益氣、潤肺化痰。清熱生津和解毒等功能，是一種良好的滋補品。
17.永城辣椒磚
永城辣椒個大、色紅、肉厚、油多、開胃、飄湯，辣味濃郁鮮美。以永城辣椒製成的辣椒粉加上20%的芝麻、20%的大豆和10%的調料製作出來的辣椒磚香辣可口、開胃提神、風味獨特、久存不壞。可用香油、醬油調了吃，也可作為炒菜、做湯的調料。
18.虞城賈寨五香豆腐乾
該產品經過十幾道工序用雞湯煮制而成。色澤黑紅，五香味濃，咸而不澀，甜而不膩，香而不釅。清末曾進貢朝廷，皇帝食之上喜，賜「賈寨豆腐乾」木印一枚。加蓋此印後，可免檢進入御膳房。
19.惠樓山葯
產於虞城縣店集鄉惠樓一帶，明朝曾被列為貢品。惠樓山葯略為彎曲，稍顯扁圓，皮色紅潤，肉色乳白，煮熟不碎，香甜乾麵，營養豐富，含人體所需多種維生素。可健脾胃、補肺益精，對虛癆咳嗽等症有顯著療效。近年來生產規模日益擴大，銷路較好。
20.金頂謝花酥梨
產於寧陵縣。梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。明弘治年間為貢品。此梨顏色金黃、果皮細嫩、果肉酥脆、味甜汁多、食而無渣。
21.夏邑湯
此湯系河南著名風味小吃，用肥羊、牛肉、母雞為主要原料，配以煞米（大麥麥仁）、調料、蔥、姜、辣椒、食鹽在甑中熬煮幾個小時後再停火燜蓋幾個小時，然後再燒開並點人開水及芡汁、味精、胡椒方成。食用時盛入碗內，淋上麻油，撒上韭黃或蒜苗花。喝著原湯原味，鮮美可口，吃肉不見肉，色香味氣俱佳。因含熱量高，特別適於冬季食用。
22.珍品刻瓷
虞城刻瓷在瓷器形式上有圓盤、掛盤、卧盤、色釉盤、文具、茶具、仿古瓷片、瓷板、仿古花瓷、酒具、鼻煙壺等；藝術種類有古今人物畫、山水畫、花鳥畫、人物肖像、書法作品等。虞城刻瓷可以把名人字畫真實再現，與原作無二。刻瓷珍品設計新穎、構圖美妙、格調高雅，真可謂巧奪天工、精美絕倫。該產品在慕尼黑第三十四屆手工藝品國際博覽會上榮獲金牌獎。因為它有較高的藝術欣賞價值和收藏價值，成為國內外藝術市場上的搶手貨。
23. 貢品麻花
貢品麻花出於河南省民權縣麻花庄，已沿傳二百餘年。縣志記載：清乾隆南巡至黃河渡口，陣風飄香，見路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉與皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之，作貢品進獻，受賞，欽封「麻花庄」。
貢麻花被人們譽為「麵食上品」，不僅榮獲國家專利，而且還受到國家商業部、國家民委的表彰。並多次在各類評比中獲獎。 1999年在京九食品展銷會上獲得「金獎」，2000年被商丘市人民政府認定為「傳統風味名優小吃」稱號，2002年元月獲「中國專利博覽會金獎」、「法國科科技質量監督評價委員會金獎」。被中國對外貿易部向歐盟市場推薦為高質量產品，目前經沈陽盛京貿易進出口總公司丹東公司銷往朝鮮及南韓，打入國際市場
小吃類：
0.黃河無刺魚，其香無比。在民權縣王莊寨鎮吳屯湖有個游覽區 。遊客都是沖著無刺魚去的
1.一中咖哩串。神火大道與凱四街交叉口
2.烤雞腿，烤雞翅。新建路運輸公司樓下
3.大隅首羊肉串。團結路實小旁邊；歸德路包河橋南路西
4.申記米皮。向陽路宋城電影院旁邊（可樂+雞蛋火燒）
5.火爆魷魚、粉絲、蛙魚、烙麵皮、白激饃、卷烙饃、三局糖葫蘆、奶茶、阿福餛飩。向陽路與凱四街交X口
6.胡辣湯。歸德路，日報社對面
7.油燜大蝦。向陽路與K4街路口西南角，阿福餛飩對面
8.羊肉湯。北關轉盤向南二百米路西
9.擀麵皮。人民路南頭，鐵小往東。
紗廠二街（「寶雞擀麵皮」）
10.炸豆腐。經典廣場里
11.米線。鐵三局（牛肉米線）
回中南門口（開封米線）
12.炒麵。歐亞時裝城中間胡同
13.劉家燒餅店。睢陽區北關
14.延慶觀炸雞塊及對面牛筋面，擀麵皮，涼皮，釀皮。團結路，實驗小學對面
15.工療醫院對面有家蒸餃。「東北大姐」
16.火中雪。團結路和黃金路口
17. 孟記小碗麻辣燙。凱四街與向陽路交叉口往北路西
冷飲類：
1.安琪兒、雪林。人民路中段放映廳斜對面
2.明代二樓。團結路華聯超市東；樂易購門西（冰粥）
3.雪花酪。四面鍾路口東北角；市直幼兒園門口
4.冰城。食品街。（冰淇淋匯水果）
麻辣魚頭類：
1.老重慶。歐亞時裝城東頭
2.老肥大排檔。凱旋路與文化路交叉口
3.信陽魚館。府後路與歸德路交叉口向東路北
火鍋類：
1.大德門。歸德路，日報社對面；文化路，電業局對面
2.金華火鍋。廣場汽車站西邊路北
3.第一鍋。八一路與神火大道交叉口
4.德福番茄魚。歸德路，日報社向北路東
5.重慶秦媽火鍋。團結路與神火大道交叉口
6.仟一坊。文化路與神火大道交叉口 喜來登樓下
7.百年老媽火鍋。文化路與金銀路交叉口
8.胖哥麻辣燙。1）四面鍾路口西南
2）歸德路包河橋北路東
3）凱旋路，實驗中學分校北
9.北京肥牛。神火大道 府前花園門口
小飯店類：
1.陽光小店。團結路與凱旋路交叉口向西路北
2.起源小廚。歸德路與府後路交叉口向北路東
3.明秋。歸德路與八一路交叉口路北
4.正陽小館。團結路與凱旋路交叉口向東路南
5.天一餃子館。府後路與神火大道交叉口向西路北
6.山東大餡餃子。歸德路與府後路交叉口向北路西
7.韓美味。團結路，市直幼兒園門口
8.黃森脊骨。團結路與步行街交叉口
八一路中段
9.合記燴面。八一路與神火大道交叉口向東路南
10.楊記牛肉拉麵。經典廣場東門
11.新疆大盤雞。牡丹花園傍邊
12.四川巧面館。陽光賓館傍邊小路上（麻辣魚頭、魚香肉絲、豆腐肉片、紅燒麻辣牛肉麵）
13.二街拉麵。紗廠二街
14.北京烤鴨店。凱旋路與團結路交叉口 聯華超市對面
15.邛萊飯店。凱旋路與團結路交叉口 一家人對門
16.蘭州牛肉拉麵。歸德路與團結路交叉口北
17.王中王脊骨刀削麵館。南京路與歸德路交叉口西路南
18.鬱金香餐廳：凱旋路與團結路交叉口往西路北（鐵板牛肉和雙花飛舞）
19．夜市。食品街、世紀廣場、八一路、歸德路、凱旋路、道北。