⑴ 口感豐富，鮮味十足的花甲粉絲怎麼做
想吃一口熱乎的、有味的，就比如街頭巷尾一直都很流行吃的錫紙花甲粉，光是想想肉質細嫩的花甲和吸滿湯汁的粉絲，就忍不住想要吃的沖動。平時吃花甲，多是和朋友一起坐在街邊小攤吃，但現在天冷不想出門，就自己在家動手做，方法簡單，鮮味十足，營養又美味，有喜歡吃的可以一起做哦~
花甲粉的做法簡單，極易上手，要說麻煩的唯一一個點就在花甲吐沙這一步，大家不要怕麻煩。畢竟，想要吃得美食，總是要費一番功夫的，而且花甲如果前期沒有處理好，吐沙不徹底，還會影響口感。剛做好的花甲粉香味撲鼻，花甲肉質鮮嫩，粉絲晶元瑩剔透，吸滿了湯汁很是入味，看著就十分誘人，吃起來更是爽辣。嗦一個花甲，吃一口粉絲，喝一口鮮湯，簡直太過癮，吃到最後連湯汁都不剩，還有點意猶未盡的感覺。
⑵ 花甲粉絲的做法 正宗
花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金針菇一把、粉絲一卷、豆芽一盤。
輔料：小米椒8個、蒜一顆、辣椒粉適量、鹽兩勺、雞精一勺、香菜三根、蔥兩根。
1、將材料洗凈備用，粉絲泡好備用，豆芽洗凈備用、金針菇洗凈備用、花甲洗凈備用、香菜蔥小米椒蒜洗好切好備用。
⑶ 花甲粉絲特別好吃，它是如何做出來的
經常看小夥子操作，也聊調味，無意間就學會了錫紙花甲的做法。現在分享給大家，很簡單的，在家裡就可以自助操作，小孩子們都喜歡吃，閑暇時做給孩子們吃 ，最起碼干凈衛生還省錢。吃著花甲長大的壹周君，愛上花甲卻因為一道「花甲粉絲」。之前一直的吃法，就是花甲做成海鮮湯，反正無功無過，也沒有讓我沉迷，但也沒想著拋棄。
如果沒有錫紙，用鍋煮也可以，方法跟錫紙煮一樣，就把錫紙換成普通鍋或者不銹鋼碗，但是味道會比起錫紙煮的稍微差一點。煮花甲粉的配料大家可以根據個人口味來調整，用錫紙煮花甲要小心，防止燙傷。花甲20個，粉絲一把，金針菇一把，生抽一勺，豆瓣醬一勺，香油一勺，料酒一勺，蔥兩根，小米辣2個，姜3片，蒜4瓣，洋蔥半個。
⑷ 花甲炒粉絲怎麼炒
花甲炒粉絲怎麼炒？
需要准備蚝油，生抽，料酒，小蔥，生薑，大蒜，小米椒，金針菇，粉絲，花甲，把花甲放到水裡面，加入一些油鹽，浸泡60分鍾左右，讓裡面的沙子能夠盡快的吐干凈，然後放到水龍頭底下沖干凈，粉絲放到冷水當中泡發一下，因為粉絲還需要煮，所以不要用熱水泡發，否則就會化掉沒有嚼勁，生薑切成片狀，然後再切絲，小米椒切成小段，金針菇的頭部去除，小蔥切段，大蒜切末，鍋燒熱放油，把蒜末，生薑絲，小米椒放進去炒香，再加入一些花椒以及料酒，翻炒到花甲開口，再加入一些開水，蚝油，生抽，翻炒均勻，把粉絲金針菇放進去，用筷子攪拌均勻，讓粉絲金針菇能夠把湯汁充分吸收，再蓋上蓋子，用中火燜煮三分鍾，最後撒上一些蔥花就可以吃了。
蘿卜豆腐花甲粉絲湯，需要准備香油，雞精，十三香，精油，植物油，香菜，粉絲，豆腐，花甲蘿卜，先把花甲煮熟，把裡面的肉給剔下來，蘿卜清洗干凈切成絲，不需要切得太細，粉絲放到水裡面浸泡，這樣就會更容易熟，蔥姜蒜切末，鍋裡面加入適量的油，把蔥姜蒜放進去爆香，然後再倒入清水，粉絲放進去煮開，加花甲肉，蘿卜絲繼續煮5分鍾，把豆腐切成塊狀，倒進鍋裡面，然後再加入精鹽十三香繼續煮10分鍾，加一些雞精攪拌均勻以後關火，出鍋之前加入一些香油盛到碗裡面，再加入一些香菜末就可以吃了。
花甲粉條的營養價值
花甲粉條含有非常多的微量元素，鈣質，鐵元素以及蛋白成分，脂肪含量是比較少的，吃一些花甲能夠達到降低血清膽固醇作用，又可以抑制膽固醇在肝臟裡面的合成，讓排泄膽固醇的作用變得更好，這樣膽固醇自然就能夠降低，在中醫方面認為，花甲可以達到化痰軟堅滋陰明目作用，還可以潤五臟，一般的人群都是可以吃的，特別是對於胃部患者，支氣管炎，甲狀腺肥大的患者來說就更加適合，脾胃虛寒的人一次性不要吃得太多。
炒花甲要不要焯水？
炒花甲之前需要把花甲放到水裡面，加入適量的鹽，先浸泡一個多小時，這一步是為了能夠讓花甲裡面的沙子給吐干凈，這樣做完以後就可以直接來炒，不需要再焯水。