1. 菠蘿分幾種哪種好吃
菠蘿的做法及營養知識詳細介紹 別名：番梨、露兜子、鳳梨
使用提示：每次約100克 菠蘿知識介紹：Pineapple菠蘿原名鳳梨，原產巴西，南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區的著名水果，在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、台灣、福建、雲南等省區。
菠蘿果頂有冠芽，性喜溫暖。台灣菠蘿表皮沒有大陸產的菠蘿那麼粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質比普通菠蘿細膩得多，基本沒澀味，水分充足。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。
菠蘿營養分析：1. 菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。 菠蘿補充信息：1. 挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用了；
2. 由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃；
3. 家裡裝修後，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用過的菠蘿不能食用；
4. 在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，「菠蘿咕老肉」、「菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。
菠蘿適合人群：一般人群均可食用
1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。 菠蘿食療作用：菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經；
具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；
可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。 菠蘿做法指導：1. 先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水裡浸泡30分鍾，再用涼水浸洗，去掉鹹味再食用；
2. 果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；
3. 將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開，冷卻後用於擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。
2. 菠蘿蜜哪個品種好吃
1、油包菠蘿蜜
果實呈不規則的球形，類似於球形的畸形，重量從5-10斤不等，樹體粗大養分充足的情況下果實還會有更加大的。
肉質黃色呈柔軟的稀爛狀態，故大部分地方的人還叫做「爛包菠蘿蜜」，香味濃烈，甜度很高。
2、黃肉乾包菠蘿蜜
果實正常的形狀是球形的，個頭比較大，從10斤到30斤不等，甚至有超過40斤的。肉質在完全成熟的時候呈淡黃色，乾爽又沒有水分流出來，甜度在土壤含水量低以及有機肥多的條件下會很高，香味也更加濃烈。當然，不同的地方還會出現品種的一些差異。
3、白肉乾包菠蘿蜜
果實球形，重量在10-25斤左右。果肉呈半透明的乳白色，類似於白玉的顏色，這也是別人叫做「白玉菠蘿蜜"的來由。肉質清甜，柔軟爽口，甜而不膩。由於大部分地區都沒有人種植，在市場上還是有發展前景的。
4、馬來西亞一號菠蘿蜜
果實巨大，長橢圓形，是目前最大的菠蘿蜜品種，最大的超過115斤，當然，在大多數情況下都是30-40斤左右。
肉質爽脆，香味一般，甜度也很低，跟本地的任何一種菠蘿蜜相比，簡直是一個天上一個地下，除了市場上的銷售以外，大部分地方人還用來做菜。肉厚包大，自然成熟的才好吃，可惜市場上賣的都是8成熟。
5、泰國8號紅肉菠蘿蜜
果肉厚實，爽脆，微微發紅，類似於橙色，有一股特別的香味，只是市場上的都是8成熟，所以一般人吃不到真正的味道。這種菠蘿蜜在市場上的價格比較高，是馬來西亞品種的兩倍，由於種植的地區比較少，加上果實不大不小，消費者更喜歡購買。
3. 什麼菠蘿好吃
海南菠蘿、廣東菠蘿以及雲南菠蘿，相比之下，生長在熱帶的海南菠蘿太陽光照長，更好吃一些。
除此之外，挑菠蘿時還要注意以下幾個方面：從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買；從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟；從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。
需要注意的是，菠蘿中有一種蛋白酶，對於過敏體質的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來說，輕則會刺激口腔黏膜，使口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則會出現腹瀉、嘔吐、頭痛等症狀。所以，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養流失，還容易滋生細菌。另外，也可以把果肉煮沸後放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞，經煮沸後整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱里凍一凍口感會更好。