① 韭菜包子怎麼做好吃,韭菜包子的家常做法
用料
主料：韭菜300克、雞蛋2個、豬肉餡200克、麵粉400克
輔料：油一勺、鹽3克、生抽一勺、五香粉一小勺
韭菜包子的做法：
1、用酵母水和面 揉好光滑的面團 覆好 放溫暖處 發酵
2、面發好了
3、放入適量的鹼面 再揉一遍
4、豬肉餡中放入各種調料 往一個方向攪拌
5、韭菜擇好 洗凈 切成細末
6、雞蛋煎熟
7、都放入豬肉餡中 攪拌均勻
8、面團 分成小劑 擀皮
9、取一個麵皮 放入適量的餡料
10、包起來
11、包好的包子 放入蒸鍋中 二發二十分鍾後 大火蒸熟。
② 韭菜包子怎麼做好吃
原料：
韭菜、豆腐（我平常用豆腐乾）、香菇、粉絲（沒有粉條，有這個代替啦）、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。（第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）；
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用；
、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可；
4、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用擀麵杖擀成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要鬆手，向旁邊發展，再捏一個褶一點一點直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；
5、包子包好後不要馬上蒸，放置10分鍾左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鍾左右就可以了（如果皮比較厚要適當延長時間），但是關火後不要馬上打開,再悶個五分鍾,出來的包子面相較好看。
拌好素餡的小竅門：
第一、拌餡加油防出水；
把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調好的其它材料拌進去即可，包之前再調入鹽。因為菜被一層油包裹，遇鹽就不容易出水了。
第二、蛋清使素餡更團結；
做素餡包子、餃子時，餡特別容易散。在拌餡的時候，放一些蛋清，讓餡有一定的黏度，就不容易散了。
第三、蔥姜碎過油更香醇；
一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡里了，其實放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你試試，呵呵！
第四、蝦皮、花椒不可少；
蝦皮和花椒看似很小的一部分，可在素餡里卻起著舉足輕重的左右哦，建議添加哦！
③ 韭菜包子餡怎麼調才好吃
韭菜包子餡的具體做法步驟如下：
准備食材：韭菜、麵粉、五花肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、玉米葉、酵母粉、食用鹼、食用油。
1、韭菜去掉老葉，爛葉以後，清洗干凈，放在案板上，切成小段，裝入盆中。
④ 韭菜包子怎麼做好吃
主料
豬肉餡500g韭菜300g麵粉700g
輔料
油適量鹽適量雞蛋3個蝦仁180g香油適量白鬍椒適量干酵粉50g
步驟
13.這就是出鍋的包子，還行吧。
小貼士
鍋底一定要放涼水，要小火至開鍋再改中火，這樣蒸出的包子發酵均勻好吃好看。
⑤ 韭菜包子要怎麼做才能保持韭菜翠綠，包子暄軟不塌陷不回縮呢
要想做出來的韭菜包子韭菜保持翠綠，包子暄軟不塌陷不回縮是要有一定的技巧的，下面我們就針對這些問題來做個詳細的講解，保證你看完後就能學會，也能做成包子店專業的包子來，不僅好看還好吃。
要想韭菜餡保持翠綠，我們只要加上少許的小蘇打來改變它的酸鹼度，這樣就可以讓綠色變得更翠綠好看。要想做出來的包子暄軟我們只需在和面的時候加入少許的豬油，要想做出來的包子不塌陷不回縮那就要在揉面和醒發一定要到位，只有這些步驟做好了，做出來的包子一定差不了。
⑥ 韭菜包子的做法
韭菜包子
韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進體力、促進血液循環。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性可以多吃。
原料：韭菜、雞蛋、粉條、麵粉、鹽、香油、花生油、十三香、酵母粉、水、白糖。
做法步驟：
第1步、麵粉、白糖放在盆中。
第2步、酵母粉用溫水化開，倒在麵粉上。
第3步、加入清水用筷子攪拌成絮狀。
第4步、揉成面團，蓋上保鮮膜發酵三小時。
第5步、韭菜洗凈切碎，炒熟雞蛋，粉條溫水泡20分鍾切碎，一起放入盆中。把十三香、香油、鹽放入盆中攪拌均勻備用。
第6步、發好的面揉揉，揪成小劑子。
第7步、擀成皮。
第8步、把餡放在皮中間。
第9步、水開上蒸鍋蒸20分鍾。
第10步、皮薄餡大的包子出鍋了。
⑦ 韭菜包子怎麼做好吃
韭菜素餡包子好吃的訣竅，記住這兩個步驟，比包子鋪買的都好吃
包子是在我們日常生活中屬於一種非常常見的食物，在中國的大江南北都能看到包子的身影，包子既是一種小吃又是一種主食，每個地域都有屬於自己獨特的包子做法。今天三餐要給大家介紹的是來自一個非常廣大地域的包子做法，這種包子叫做家常包子，一個每家每戶都會做吃的包子做法，但是每家的包子都有自家獨有的特色，今天三餐不介紹我家的包子的特色，只為大家介紹家常包子好吃的訣竅，只需要注意這兩個步驟，包子鋪賣的包子都不如自己的做的好吃。
總結：
包包子的秘訣總結就4點，餡料中不要提前加鹽、加食用油防止韭菜出水、麵皮要中間厚兩邊薄、面要醒發兩次。記住這4點你做出的包子絕對好吃。
⑧ 韭菜包子餡怎麼做好吃
准備材料：豬肉（瘦）200克、韭菜200克、小麥粉300克、蔥白1棵、香油5毫升、胡麻油10毫升、安琪酵母1.5克、白砂糖1.5克、小蘇打1克、姜20克、黃豆醬油0.5湯勺、蚝油0.5湯勺、料酒3毫升、胡椒粉1克、十三香1.5克、鹽適量、蛋清1個
步驟：
1、肉餡剁碎。