⑴ 軟棗獼猴桃好吃還是紅心獼猴桃好吃
獼猴桃好不好吃和品種有很大關系，這是因為不同種類的獼猴桃含的糖度不一樣，糖分含量高的獼猴桃自然好吃，當然價格也會更貴一些。
獼猴桃的品種主要有海沃德，秦美，亞特，紅陽，華優，徐香，翠香等。
挑選獼猴桃
秦美獼猴桃一般都是綠色，外形是扁圓型。亞特是圓柱形，顏色為黃褐色。這兩種獼猴桃品質在獼猴桃中算是一般的，而品質比較高的要數徐香和翠香了。徐香獼猴桃成橢圓形，對比亞特要長一些，顏色為深褐色。翠香獼猴桃品質要比徐香的高，它也是橢圓形但是頭部要尖，甜度也高。紅陽獼猴桃也是我們平時說的「紅心獼猴桃」，這種獼猴桃普遍比綠心的獼猴桃要甜，口感要好。
第二點，看獼猴桃外形
獼猴桃種類繁多，單憑外觀我們很難分別。這里我們只要記住，買獼猴桃的時候盡量挑選一些橢圓形，外形長一些的獼猴桃，而且獼猴桃頭部要尖一些的，有點像「雞嘴」。還有就是獼猴桃的果蒂要圓潤一些，如果過分膨大或者是畸形的，味道就不好了。
挑選獼猴桃
看獼猴桃外觀，還有一點就是獼猴桃表面有光澤而且絨毛比較小都是分散開的，這種獼猴桃一般都是自然成熟，味道也比較好。如果獼猴桃表面絨毛比較多，而且容易散落，這樣的獼猴桃要麼不熟要麼就是不新鮮了。
第三點，挑硬不挑軟
市場上的獼猴桃大多數都比較生硬，這樣的獼猴桃吃起來比較酸，所以獼猴桃買回來都需要催熟。但是很多人都圖省事，買一些軟的獼猴桃回來就能吃，其實這些獼猴桃，多數都是放置時間太久不新鮮了，買回來不及時吃掉很容易就會壞掉。所以我們買獼猴桃的時候，基本上都是「挑硬不挑軟」。
挑選獼猴桃
獼猴桃催熟的方法也有很多，這里給大家介紹一個最簡單的就是把獼猴桃裝在塑料袋裡，封口處留一個口，放在陽光溫度高的地方一兩天就可以熟了。如果裡面放點蘋果或者香蕉，催熟速度更快。
當然也有不用催熟的獼猴桃，比如紅心和黃心的獼猴桃就不用催熟，這兩種獼猴桃基本上都是自然成熟，甜度和口感都比較高。
最後一點就是聞氣味。
挑選獼猴桃
這一點主要是辨別獼猴桃是否新鮮，新鮮而且成熟度比較高的獼猴桃有一種清新的果香味，那些放置時間比較久的獼猴桃就沒有這種味道。有的獼猴桃會有一種「酒糟味」，這樣的獼猴桃就非常不新鮮，建議大家不要挑選。
⑵ 獼猴桃哪個品種最好吃
國產獼猴桃和進口獼猴桃，哪種更好吃？近日在鄭州召開的國家獼猴桃科技創新聯盟2018年年會上，《國產和進口獼猴桃果品質差異比較分析》報告表明，國產獼猴桃的口感和風味多數優於進口品種。
該報告比較了北京、鄭州、西安、成都、杭州、武漢六大城市國產和進口獼猴桃果品品質，共抽取國內樣品25份，進口樣品7份，涉及品種10個。研究結果顯示，與進口品種相比，多數國產品種在可溶性固形物含量和口感風味方面占優，在一致性方面，國產品種存在一定差距，在價格上，國產獼猴桃多數售價較低。
在年會召開前一天，全國優質獼猴桃品鑒會對全國18個省100多家單位的170多份獼猴桃樣品進行評比，我國獼猴桃的產業發展現狀、質量以及商品性表現得到了全面展現。我國是獼猴桃屬植物的原產地，品種資源十分豐富，獼猴桃面積和產量均居世界第一。但在品種品質、市場競爭力方面仍有較多不盡如人意之處。國產獼猴桃的口感和外形「參差不齊」「五花八門」，有的品種風味好，但果實不耐貯，抗病性差，有的品種產量高，但果實味酸，貨架期短。反觀紐西蘭進口獼猴桃，每一顆都像「復制」出來的，大小、口感都均勻一致。
國家獼猴桃科技創新聯盟理事長、中國農業科學院鄭州果樹研究所副所長方金豹研究員告訴記者，優良品種是促進獼猴桃產業穩定發展的保證。獼猴桃產業要有競爭力，必須提升品種競爭力。2010年，紐西蘭獼猴桃潰瘍病爆發，佳沛公司主栽黃肉品種「黃金果」由於抗病性差，損失嚴重。佳沛很快推出黃肉品種「陽光金果」和「魅力金果」，重新佔領市場，確保了公司每年近40%的市場增長。
近年來，我國獼猴桃新品種研發勢頭強勁，「翠香」「金桃」「紅陽」「紅寶石星」等新品種相繼推出，為綠果、黃果、紅心以及軟棗獼猴桃並存的多樣化國內市場格局提供了強有力的品種支撐。但與紐西蘭等世界一流獼猴桃強國相比還有一定差距。眾所周知，紐西蘭佳沛獼猴桃是國產獼猴桃價格的2倍以上。方金豹說，這種現狀要求我國獼猴桃產業要以需求為導向，著力推動品種的品質優化、熟期優化和布局優化，加大良種選育和推廣力度，促進獼猴桃產業高質量發展。
另外，生產栽培管理水平也影響獼猴桃品質。紐西蘭、義大利等國家獼猴桃的優果率可達到70%，高檔果率達50%。而國內獼猴桃優果率在30%以下，這直接影響了獼猴桃產品價值提升和企業品牌打造。此次品鑒會上，陝西佰瑞獼猴桃研究院有限公司帶來的「徐香」「翠香」「瑞玉」三個品種均獲得金獎。記者獲悉，該公司從2010年開始與紐西蘭佳沃公司合作，引進先進的栽培管理模式，良種良法配套生產出美味佳果。
為提升我國獼猴桃產業競爭力，中國農業科學院鄭州果樹研究所牽頭成立了國家獼猴桃科技創新聯盟。目前，成員單位已經發展到46家，包括國家級、省級和地區級科研院所以及大學、重點企業等。聯盟成立一年來，開展了產業現狀問題分析和發展戰略研究，聚焦關鍵問題開展協同攻關，研製了《獼猴桃鮮果分等分級》《獼猴桃潰瘍病鑒定及防控技術規程》《獼猴桃品種鑒定標准SSR分子標記法》《獼猴桃苗木繁育技術規程》《獼猴桃良好農業規范》等國家和行業標准，對提升我國獼猴桃科技和產業水平起到了重要作用
⑶ 啥樣的獼猴桃好吃
獼猴桃，也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
可是，你知道獼猴桃也是有著好多的品種？他們的味道也是各有差異的。
1、豐綠獼猴桃
金桃是從中華獼猴桃野生優良單株武植6號單系中選育的黃肉獼猴桃新品種，果實長圓柱形，平均單果重82.0g，最大單果重120.0g，果皮黃褐色，果肉金黃色，肉質細嫩、脆，汁液多，有清香味，風味酸甜適中，可溶性固形物含量18.00%～21.50%，維生素C含量1210.00～1970.00μg/g，在武漢，果實9月下旬成熟，極耐貯藏，2005年12月通過中國國家林業局林木品種審定委員會審定