這道菜做法不但簡單，而且非常下飯，平時有客人來煮一道這樣的菜，也不失面子，既簡單又美味。
❷ 香辣排骨怎麼做才好吃 香辣排骨的做法步驟
1、主料：排骨適量、辣椒碎適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量、鹽適量、味精適量。
2、排骨用少許鹽和料酒醬油腌制半小時。
3、熱少許油放入排骨煎。
4、翻面煎，煎至金黃。
5、撈出備用。
6、干辣椒榨碎。
7、熱油放入姜蒜片爆香，有點微微焦香味。
8、加入放入備用的排骨。
9、然後加入辣椒碎翻炒。
10、翻炒均勻加入少許鹽和味精調味。
11、最後加入蔥花，翻炒片刻出鍋。
❸ 香辣排骨怎麼做好吃
香辣排骨做法
食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜
做法
1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。
4. 大火燒開後轉小火煮約20~30分鍾左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。
6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋後撒入少許蔥花。
❹ 香辣排骨如何做好吃又簡單
香辣排骨是我們常吃的一種美食，其味道醇厚，香味撲鼻，香辣可口，老少皆宜，深受大家喜愛。那麼大家知道香辣排骨的家常做法嗎？香辣排骨的做法有哪些？今天小編就為大家帶來關於排骨的做法方面的知識。
香辣排骨的做法很簡單，只要掌握好方法，做出來味道肯定棒。下面小編就介紹幾種香辣排骨的做法。
做法一
主料
排骨(500g)、蒜(適量)、姜(適量)、尖椒(適量)。
做法
1、排骨洗凈，加生薑，料酒，適量的清水在電飯煲內，蓋上蓋，煮大約20分鍾。
2、煮到7成熟了，還剩一些湯汁在裡面。
3、鍋內放一點油，加入蒜，姜，尖椒，爆香。
4、把煮好的排骨，帶湯汁一起倒入鍋中，燜一下。
5、趁燜的時候，調好芡汁(醋，醬油，耗油，水澱粉)備用。
6、鍋內水快收干時，加入胡椒粉，雞精，少許鹽炒勻。
7、倒入芡汁。
8、收干即可出鍋。
做法二
主料
豬小排500克、朝天椒5個、長青椒10個、大蒜子10瓣、花生油30克。
做法
1、豬小排一切要切小塊，才會味道更濃;辣椒就切小圈就好。。
2、預熱鍋具後，放油和排骨，爆香，煎炒出排骨的油分和水。
3、放入生抽、料酒，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鍾左右。
4、揭開鍋蓋放入辣椒和大蒜，翻炒拌勻。
5、裝盤。
做法三
用料
排骨180g、洋蔥80g、辣椒二荊條(青椒)、朝天椒(紅椒)各兩根、干辣椒5-10 個、姜1 塊、蔥3-5 根、蒜3-5 瓣、花椒1 小把、豆瓣醬1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺。
做法
1、排骨洗凈斬斷加清水靜置 10 分鍾出血水。
2、蔥1根切段，姜切片待用。
3、排骨血水倒掉洗凈瀝干，入蔥段、薑片(3 片)、料酒 2 勺、鹽 1 勺腌制待用。
4、辣椒切段待用。
5、干辣椒剪段、花椒准備好和剛才剩的蒜片、薑片放在一起待用。
6、洋蔥切圈，剛才剩下的蔥切末待用。
7、取澱粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干澱粉入油鍋炸制 10 分鍾，瀝油撈出待用。
8、鍋內留底油大火燒熱，轉中火，入豆瓣醬 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
9、入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
10、轉小火，調入料酒4 勺、糖2 勺、鹽1/2 勺炒勻。
11、關火裝盤撒芝麻完美收工。
做法四
食材
500g排骨、1個土豆60g、花生米2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆豉辣醬、8粒冰糖、1茶匙鹽、3個八角、1小段桂皮、3片香葉、3個干辣椒、料酒、蔥、姜、蒜。
方法
1、排骨洗凈，放入鍋中，倒入水、料酒、蔥姜焯一下，撈出備用。
2、鍋中熱油，放入八角、桂皮、香葉小火炒香。
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4、倒入開水，沒過排骨，燒開，放入蔥姜蒜、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火燉。
5、燉約20分鍾後放入花生米，蓋上蓋子接著燉。
6、再燉約10分鍾後放入切成滾動塊的土豆，蓋上蓋子接著燉。
7、再燉約10分鍾後開蓋，大火熬制，放入鹽調味，收汁，燒排骨總共費時約40分鍾
❺ 炸排骨（香辣）的家常做法怎麼做好吃
香辣炸排骨方法
主要食材准備：排骨
輔助食材：辣椒面等
做法步驟：
新鮮排骨用清水沖洗一遍擠干水分。這里有個小秘訣，可以抓把乾麵粉灑在排骨上抓勻一分鍾，再用清水多沖洗幾遍，擠干水分備用。這樣可以利用麵粉的吸附性，讓排骨洗的更干凈。
清洗好的排骨里加入薑末，蒜末，一勺蚝油，一小撮鹽。攪拌均勻 ，腌制30分鍾以上。腌制好的排骨里加入玉米澱粉，再次攪拌均勻，備用。
大火熱鍋，倒入厚油。將插入筷子插入油鍋里，能夠快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黃後先撈出。
再次熱鍋，排骨回鍋復炸，一直炸到表面發干並呈現出金棕泛紅後，關火撈出瀝油，大功告成，最後撒一些辣面就可以了。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨的營養價值：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
❻ 香辣排骨的做法步驟圖，香辣排骨怎麼做好吃
食材明細
主料
排骨500g
- 輔料
香菇7隻
胡蘿卜1個
蔥1根
泡姜1塊
蒜4顆
豆瓣醬2勺
香辣醬2勺
生抽2勺
料酒3勺
中辣口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
13
出鍋啦！
香辣排骨的做法步驟
小竅門
如果想要排骨肉熟爛些，在去血水的時候可以多燉一會
❼ 香辣排骨怎麼做好吃
食材：肋排400克、紅尖椒3個、青椒半個、洋蔥半個、香蔥2根、姜3片、蒜3瓣
腌料：料酒1大勺、生抽1大勺、胡椒粉少許、鹽1小勺、生粉1大勺
調料：郫縣豆瓣1大勺、細砂糖1小勺、生抽1大勺、麻辣花生適量、白芝麻少許、食用油適量
做法：
1、剁成小塊的肋排放入清水中浸泡，換水三次，期間用手揉搓，方便盡快去除血水，沖洗干凈，瀝干水分；
2、洗好的肋排放入大碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、生粉，抓拌均勻，腌制半小時；
3、腌制排骨的期間，准備其他食材。紅尖椒和香蔥洗凈後切段，洋蔥和青椒切塊，姜蒜切片；
4、熱油鍋，六成熱，放入肋排，用中火炸；
5、排骨炸至表面金黃，里外均熟後，撈出，控油；
6、鍋中留底油，加入薑片、蒜片、蔥白，炒香，放入郫縣豆瓣，炒出紅油；
7、加入洋蔥，炒至呈透明狀，能聞到洋蔥香味時，放入青椒，翻炒幾下；
8、加入炸好的肋排，調入一小勺砂糖，一大勺生抽，翻炒均勻；
9、放入香蔥、紅椒和麻辣花生米，翻炒幾下，炒勻；
10、撒上白芝麻，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
❽ 香辣排骨的做法 家常
香辣排骨正宗的做法：
主料：排骨一斤。
輔料：辣椒四個、蒜三片、老薑三片、香菜適量、蔥適量、老抽生抽一勺、料酒一勺。
步驟：
1、排骨清水煮開、洗干凈。