1. 豬肉皮子怎麼做才好吃
做法：1.先把豬肉皮洗干凈後切成小段長條，再把豬毛去干凈，然後放入冷水中焯五分鍾後撈出自然晾乾。再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鍾後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋里。再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗干凈，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鍾，最後撈出瀝干水分放涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除干凈第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗凈，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗凈，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
鹵豬皮做法：1.准備下食材，豬皮用刀刮干凈！鍋里放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！5.放適量的雞精，繼續燒五分鍾！撈起來，晾乾！6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
2. 豬皮怎麼做才好吃
水晶肉凍的用料
豬皮650g 水2000g
蔥、姜兩顆、六片 辣椒1個特辣，兩個不辣的
花椒3g 八角兩顆
香葉4片 料酒10ml
生抽10ml 鹽3g
十三香3g 雞精粉2g
涼拌時澆汁 生抽20ml
陳醋20ml 香油10ml
白糖8g 鹽2g
蒜5瓣
水晶肉凍的做法
步驟1
買回的肉皮清洗干凈後放鍋里加入試量清水，放入10ML料酒，水開後再煮5分鍾。
步驟2
煮好後撈出，再沖洗幾遍去除油脂，用刀颳去裡麵皮上沾的全部油脂，在用鋒利的刀片或鑷子去除外皮上的豬毛。里外清理干凈後切成6cm寬的長條，在再切成0.7cm左右的細條。
步驟3
配齊蔥、姜、香葉、花椒、八角、一個特辣辣椒(不辣了多放幾個，花椒和八角用紗布包住)和切好的肉皮一起放入鍋中，加入2000g的水大火燒開後轉中火慢燉30分鍾，在調小火燉30分鍾左右。
步驟4
直到熬至湯汁濃稠像米湯油一樣，豬皮軟爛，放入十三香、雞精、鹽、生抽調味調色，喜歡色重的再加入少許老抽，再稍燉兩分鍾，關火撈出調料。
步驟5
放涼後倒入干凈無水的容器，兩個紅辣椒切小圈放進去攪勻，只是為增色。放入冰箱冷藏2—3小時。
步驟6
三小時後取出已全部凝結好，用手按下好彈！
步驟7
用刀割取所需量的肉凍，改刀成自己喜歡的形狀，蒜切碎和20ml生抽20ml陳醋10ml香油8g糖2g鹽一起調成料汁淋在肉凍上。
水晶肉凍的烹飪技巧
1、因火大小不可能完全相同，燉煮的時間自己掌握適當調整，我最後做好的成品如成品圖量三份，其實成本只4元全部也不超10元，真是物美價廉又超營養美味！
3. 豬皮怎樣做才好吃
豬皮顧名思義，就是豬身上的皮，它是一種蛋白質含量非常豐富的肉製品原料，它含有的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的'1/2，做菜或者涼拌來吃都非常美味，韌勁十足。如下是我給大家整理的豬皮怎樣做才好吃，希望對大家有所作用。
1. 新鮮豬皮350克，清洗干凈
2. 入涼水鍋中，煮5分鍾，然後撈出
3. 涼到手溫時，用刀片去內部的肥肉和表皮的油脂、雜毛，豬皮實際重要為245克
4. 豬皮入溫水鍋中，加入少許的料酒、1顆八角、薑片，小火煮
5. 用筷子能輕松地扎透豬皮，可關火。如果不急著吃，就直接泡在湯中，自然涼透，還能去除更多的腥味
6. 豬皮用溫水洗凈，切成筷子粗細的絲
7. 小蔥、尖椒清洗干凈；喜歡辣的還可以准備紅辣椒，或者干紅辣椒，大蒜
8. 將小蔥切成2公分左右的段，尖椒切絲
9. 炒鍋中倒少許油，撒少許蔥花煸炒出香味
10. 將肉皮絲倒入鍋中翻炒幾下，待肉皮變軟，根據口味撒適量鹽
11. 再倒入少許紅燒醬油
12. 翻炒上色後倒入蔥段、尖椒絲，翻炒幾下出鍋
13. 色澤金黃
14. 熱食軟糯，涼吃Q彈
15. 超級下飯、下酒菜
4. 豬皮怎樣做才好吃
豬皮好吃的做法如下：
用料：豬皮1000克、八角3個、醬香鮮醬油15ml、蔥姜適量、鹽適量。
1、將豬皮表面的油脂刮干凈，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗干凈。
5. 豬皮怎麼做比較好吃
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可以延緩皮膚的衰老過程。下面我跟你分享一下豬皮怎麼做比較好吃?
一、水晶豬皮凍的好吃做法
材料
豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒
做法
1.豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透
2.切好成長方形的形狀
3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上
4.待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固
5.切塊，放入醬汁即可
二、麻辣豬皮卷的好吃做法
材料
豬皮300公克，麻辣湯底900㏄，綿繩適量
做法
1.豬皮先以水沖洗干凈，放入滾水中略汆燙後撈起，燒去皮上的細毛，再捲成圓筒狀，並以棉線綁緊。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉小火鹵約25分鍾即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱後的麻辣湯底中，煮約10秒即可。
三、紅棗黑豆豬皮湯的好吃做法
材料
用料豬皮250克，紅棗12個，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量。
做法
1、黑豆洗凈，紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段。
2、豬皮治凈，入開水鍋燙至發硬，取出洗凈，切成菱形塊。
3、沙鍋內加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調味，撒香菜段即成。
功效
益養養血，美膚減皺。
四、番茄黃豆豬皮湯的好吃做法
材料
豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，姜1片
做法
1、把材料准備好。
2、黃豆洗干凈，泡浸30分鍾以上。
3、取出，洗凈並瀝干水份。
4、豬皮洗干凈，拔掉剩餘的豬毛。
5、鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鍾左右。
6、取出，用清水沖洗干凈並颳去剩餘的油脂。
7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鍾左右。
8、趁著煲湯的時候，把番茄洗干凈，並切塊。
9、待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鍾。
10、消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。