❶ 雞腿的美味做法
雞腿是雞的身上比較有肉的地方，而且都是緊實的肌肉。雞肉的肉質細嫩，鮮美可口，用雞腿肉做出來的的美食當然也是非常多的。下面是我給大家分享的雞腿的美味做法，希望你喜歡。
雞腿的美味做法一：蜜汁烤雞腿
食材需要
雞全腿1個，甜面醬1大勺，五香粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺，醬油1大勺，糖1大勺，姜粉1/4小勺，麥芽糖30克，水30克。
做法步驟
1、雞腿上切兩刀，在一個大碗里加入所有的調味料，然後放入雞腿，腌2個小時。腌好的雞腿放入烤盤里，放進預熱好的烤箱烤焙。
2、在烤好的雞腿上刷上一層麥芽糖水即可。
3、麥芽糖水的製法：把30克麥芽糖和30克水放入鍋里，用小火慢慢加熱，並不斷攪拌，直到糖液變得濃稠即可。
烹飪技巧
1、如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替麥芽糖水。
2、雞腿腌漬的時間越長越入味，時間充足的話，可以放進冰箱，腌漬過夜，效果更好。
雞腿的美味做法二：木瓜雞腿湯
食材需要
小雞腿4個，木瓜半個，蔥半根，姜1塊，鹽適量。
做法步驟
1、將所有的材料洗干凈。
2、木瓜去皮去籽切成塊狀，蔥切段，姜切片。
3、雞腿焯水去血沫瀝水備用。
4、在砂鍋中放入切好的雞腿、蔥段、薑片，加入適量的清水，水開後就轉中小火，燉半個小時。
5、半個小時後放入木瓜，轉大火煮，煮開後轉中小火燉15分鍾左右，在起鍋前加入適量的食用鹽提味即可，這樣清新美味的木瓜雞腿湯就出來，不妨試試。
雞腿的美味做法三：私家燒雞腿肉
食材需要
雞腿4個，姜3片，生抽2湯匙，白糖半湯匙，米醋1湯匙，料酒半湯匙，鹽少量，芝麻油1小勺，蒜1頭。
做法步驟
1、將雞腿洗凈，然後將雞腿的腿骨剔除。
2、1小塊蘋果去皮用擦蓉器將之擦成泥，將蒜也擦成泥。
3、拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然後切成小塊。
4、加入生抽、米醋、白糖、料酒、蘋果泥、蒜泥、芝麻油腌制，鮮用手不斷的抓捏一會，然後腌制兩個小時。
5、等鍋熱後放入油，油燒熱後放薑片爆香，將腌制好的雞肉一塊塊夾到鍋中炒至變色。
6、倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開後，轉中小火煮10分鍾左右
7、最後轉大火收汁撒上蔥花即可。
烹飪技巧
1、雞腿肉煮的時間不要太久，受熱太久，肉收縮水分流失太多，口感就老了。
2、秘制腌料中的蘋果泥，如果家裡沒有擦蓉器，也可以用純蘋果汁代替。
❷ 土雞腿怎麼做好吃又簡單
第一種：雞腿簡單好吃做法——涼拌雞腿
涼拌雞腿，是手撕雞的做法，把雞腿煮熟撕成絲；
1、雞腿煮熟，撕成條；
2、大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，小米椒切圈。放入一個碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精鹽，一勺香油，再用熱的花椒油潑一下，然後將料汁倒進去，攪拌均勻。
第二種：雞腿簡單好吃做法——無骨白切雞腿
無骨白切雞腿，把雞腿弄成結實的小圓圈，改變形態，一小塊夾著吃，沒有骨頭，十分方便，再也不用拿著雞腿啃，可以優雅的吃雞腿，特別適合老人和小孩。
1、雞腿3個，去掉骨頭，加鹽3克，料酒10克，黑胡椒粉2克，腌制10分鍾左右；
2、研製好的雞腿肉用錫紙包起來，卷好後放到已經煮開水的鍋裡面，中火煮30分鍾，,放到冰水裡面迅速冷卻，如果有時間冷卻後還可以放到冰箱再冷藏1個小時；
3、再備一碗蘸料：沙姜跟蒜切碎，加入蔥花淋上熱油，再加入蒸魚豉油，白糖，香菜，全部再攪拌均勻；
第三種：雞腿簡單好吃做法——蜜汁煎雞腿；
1、雞腿去骨頭，用蚝油，胡椒粉，生抽，大蒜，生薑片，蜂蜜，雞精腌制2小時，腌制入味；
2、放入平底鍋，中小火烤制兩面金黃，再塗一點蜂蜜，撒上黑胡椒粉；
第四種：雞腿簡單好吃做法——蜜汁烤雞腿；
蜜汁烤雞腿做法
1、雞腿肉洗干凈擦乾抹上鹽和胡椒，放入冰箱內冷藏入味1夜；
2、李錦記叉燒醬2勺、老抽2勺混合成醬汁，用刷子塗在雞肉上，放入托盤中（托盤上要有個鐵架子，控水用）在放進冰箱冷藏2小時左右
3、烤箱預熱200度烤15分鍾後，塗蜂蜜，再放進去烤10-15分鍾。即可
第五種：雞腿簡單好吃做法——照燒黑椒雞腿；
1、雞腿肉放盤子里，放入胡椒粉、椒鹽、生抽、蚝油、花生油，攪拌均勻後腌制30分鍾。
2、起鍋煎雞腿，盤子里放半勺白糖、一點老抽、少許胡椒粉、一大勺的料酒、加進大半碗的溫水調醬汁，攪拌均勻後備用；
3、把調好的醬汁倒進鍋里，蓋上蓋子燜個4-5分鍾，翻個面，大火收汁。
以前雞腿都是油炸，沒想到雞腿還能這樣做，5種秘制雞腿做法，好吃過癮不上火！特別適合夏天，喜歡收藏了！
❸ 大雞腿怎麼做才好吃
❖目錄
1鹵水雞腿怎麼做
2燒烤雞腿怎麼做
3雞腿腌料
4可樂雞腿的家常做法
5吃雞腿減肥
1鹵水雞腿怎麼做
用到的材料是：雞腿，大蔥，薑片，料酒，花椒，八角，香葉，食用鹽，食用油。步驟是：1先將雞腿用料酒，食用鹽，姜絲腌制一會可以更好的入味；2將腌制好的雞腿放在熱油鍋中翻炒一下，加入適量的生抽炒香以後加入開水煮；3煮的時候加入香葉，八角，花椒等一起入味，大火煮開以後就能改用小火慢煮直到雞腿熟的時候收汁關火就可以裝盤食用了。
2燒烤雞腿怎麼做
用到的材料是：雞腿，大蒜，大蔥，橄欖油，香葉，胡椒粉，薄荷葉，食用鹽，西紅柿。步驟是：1將洗干凈的西紅柿切成片鋪在碗底，將雞腿放在上面，將大蔥切成段，大蒜切成片放在雞腿周圍；2將雞腿摸上橄欖油，撒上胡椒粉，食用鹽，香葉和薄荷葉禁置一會後放在烤箱上進行烤制。一定要把番茄片放在碗底這樣不會影響雞腿酥脆的口感。
3雞腿腌料
雞腿腌料可以讓雞腿起到鮮嫩的效果，製作腌料的材料一般是：食用鹽，澱粉，雞蛋，低筋粉，料酒，薑末，香醋，麻油，糖，辣椒粉。步驟是：將雞蛋打到碗里，加入少量的低筋粉和少許的澱粉，適當的加入一些食用鹽，料酒，香醋，麻油等都適量的加入後一起攪拌均勻後，加入少許的糖體鮮嫩後就完成了腌料的製作。料酒可以去除血腥味，澱粉和雞蛋使得雞腿炸的時候酥脆。
4可樂雞腿的家常做法
用到的材料是：可樂，雞腿，料酒，生抽，香葉，八角，薑片，蔥段，食用鹽，食用油。步驟是：將雞腿先放在熱水中焯一下去掉血和油；2將焯好的雞腿放在熱油鍋中翻炒一下，加入生抽，和料酒食用鹽翻炒一會；3翻炒一會後加入可樂大火煮開，改為小火慢燉至雞腿熟，就可以收汁出鍋了；4裝盤的時候可以撒上香菜起到增加香味的作用就可以食用了。
5吃雞腿減肥
吃雞腿減肥，需要搭配其他的飲食，只吃雞腿達到減肥的效果會對身體造成影響，還會出現營養不良。方法是：早餐：需要進食水煮雞蛋，只吃蛋清到吃飽。午餐的時候吃雞腿到七分飽左右就可以了，可以是蒸的，也可以是炸的。晚餐的時候需要進食一些新鮮的水果比如說蘋果一顆，或者是黃瓜一根，切記只吃其中的一種。其他的時間就喝水來排出身體的毒素。
❹ 雞腿怎麼做最好吃
烤雞腿好吃，烤雞腿做法如下：
1、雞腿放到清水裡，反復清洗干凈，一些雞黃油去掉。
❺ 怎麼做雞腿最好吃又簡單
雞腿最好吃又簡單的做法如下：
用料：雞腿2隻、西蘭花7小朵、玉米筍1根、胡蘿卜3～4片、料酒（腌雞腿）1勺、黑胡椒粉（腌雞腿）1/2小匙、食用油（腌雞腿）1/2勺、鹽（腌雞腿）少許、料酒（照燒汁）2勺、生抽（照燒汁）1勺、老抽（照燒汁）1勺、蚝油（照燒汁）1勺、蜂蜜（照燒汁）1勺、米飯1碗。
步驟：
1、雞腿提前浸泡半小時去去血水，沖洗干凈。