1. 橄欖菜怎麼炒好吃
1、准備適量土豆和橄欖菜，土豆切片。
2、1湯匙油翻炒土豆，加入微量的鹽。
3、加入清水，煮至汁水半收干。
4、加入橄欖菜，翻炒均勻就可以起鍋了。
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具清、鮮、爽、嫩、滑等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
2. 橄欖和粉條怎麼炒好吃
每到了紅薯出產的季節，市面上就開始出現大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點豬肉，簡直是人間美味，非常的下飯。當然粉條還有很多其他的搭配，簡直是食材屆的百搭品。本文介紹了幾種簡單的橄欖炒粉條的做法，來看看吧。
橄欖炒粉條做法大全
橄欖粉絲
食材主料橄欖半顆粉絲若干雞蛋兩個輔料大蔥碎少量蒜碎少量
步驟
1.1:油少量，油熱後，炒入打好的雞蛋，攪散，雞蛋炒成小碎塊。
2.2:放入切成細絲的綠甘藍，翻炒，加入適量的味極鮮，少許鹽。
3.3:甘藍稍塌時，放入切好的粉絲，繼續翻炒!粉絲炒的微軟時，加入切好的蒜碎，香油，點一點點醋!出鍋!4.注意:粉絲提前用涼水，必須是涼水，否則太軟，浸泡半小時以上!翻炒時間不要太長，要甘藍菜稍脆好吃!
XO醬炒粉絲
材料材料：龍口粉絲(200g)，干瑤柱(5粒)，蝦皮(1，匙)，蟹柳(3條)
配料：蔥花，香菜(各適量)，蒜蓉，薑蓉(各少許)
調料：XO醬(2匙)，鹽，雞粉(各1小匙)，麻油(少許)
做法
1、將粉絲用清水泡軟，撈出瀝干水;瑤柱用清水泡軟，撈出撕成絲狀;蝦皮用水沖洗一下;蟹柳切成小粒。
2、鍋中放3匙油爆香蒜蓉、薑蓉、XO醬、瑤柱、蝦皮，放鹽、雞粉調味，下粉絲及蟹柳，用筷子配合鍋鏟將所有材料炒均勻至熟，撒上蔥花及香菜，滴上幾滴麻油即可。小訣竅1、粉絲還是龍口的好，比較有彈性。有次我隨便買了粉絲，拿回家泡水後就斷開了，還軟趴趴的，根本就炒不了。
2、沒有干瑤柱和蝦皮也是可以的，因為XO醬里就有這些東西，只是我想要更香的海鮮味而已。
橄欖炒粉條做法大全
繽紛彩絲炒粉絲
材料粉絲2個，瘦肉1小塊，胡蘿卜1小段，菠菜1~2棵，雞蛋1個
做法
1、雞蛋打散，不粘鍋刷薄薄一點油，把雞蛋攤成蛋皮，放涼後切絲備用
2、瘦肉切絲，用生抽、植物油、澱粉拌勻，稍腌制備用
3、菠菜只取莖的部分，切絲，胡蘿卜切絲
4、煮滾一鍋熱水，把粉絲燙一下，用筷子劃散(勿煮太熟)，撈起過涼水(可在水籠頭下用涼水沖一遍)，瀝干備用
5、熱鍋放一點油，先把肉絲炒香，再放入菠菜絲和胡蘿卜絲翻炒，此時可放一點鹽炒勻
6、蔬菜炒軟後，放入瀝干水分的粉絲，炒勻
橄欖炒粉條做法大全
7、用生抽和一點蚝油調味，炒勻
8、熄火後，最後撒上蛋絲，用余溫炒勻
。
3. 橄欖菜怎麼炒 炒橄欖菜的做法
1、主料：橄欖菜適量；
2、輔料：玉米油適量、姜蒜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量；
3、橄欖菜去除老桿；
4、切三指段；
5、開水中綽一滾兒；
6、鍋內適量油燒熱，姜蒜，干紅辣椒，花椒炒香；
7、焯好的橄欖菜放入翻炒幾下；
8、適量鹽，雞精調味兒；
9、翻勻關火盛盤。
4. 橄欖怎麼弄才好吃
我在今年第一批檀香橄欖上市的時候就囤積了好幾斤，一些泡了橄欖醋，一些用蜂蜜蜜製法存放了一瓶，平時孩子感冒咳嗽時可以調溫水喝，還學著當地人做了甘草橄欖，之後會慢慢的補充方子，今天就介紹第一道橄欖醋的做法吧。
主料2人份
橄欖(白欖)500克
白醋150克
輔料
蘇打粉1勺
冰糖250克
步驟1秘制橄欖醋的做法大全
將檀香橄欖沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時，此時將冰糖稱量好
步驟2
干凈的大玻璃瓶用沸水沖洗一遍，等待晾乾
步驟3
橄欖洗凈後，將尾部黑色的點用小刀削掉(特別新鮮的橄欖則無需處理)
步驟4秘制橄欖醋的做法圖解
將冰糖用刀背敲得細碎一些，浸泡時更容易融化
步驟5
處理好的橄欖放在陽光下徹底曬干水分，不然很容易在釀造過程中出現白色霉點
步驟6秘制橄欖醋的家常做法
此時將純糧釀造的白醋准備好，曬乾的橄欖放入玻璃瓶中，將150克白醋倒入量杯
步驟7
按照一層冰糖一層橄欖放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋，將瓶口用保鮮膜封
步驟8秘制橄欖醋的簡單做法
蓋上蓋子放入陰涼處保存2-3個月，直到開封時，金黃琥珀的橄欖醋，澀味全無的橄欖都可以食用，非常誘人
成品圖
烹飪技巧
做果醋時一定要買最好的天然釀造醋，還要留意醋的顏色和狀態，一般合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，而天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動後呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性
空腹最好不要喝果醋，喝果醋時最好調配一些溫水，以免刺激過多胃酸，傷害胃壁。建議在兩餐之間或飯後一小時再喝，這樣比較不會刺激腸胃，還能順便幫助消化。可以在早晚餐後飲用，一次20-30毫升
喝橄欖醋或者其他果醋只是單純在飲食上有效降低餐後血糖值的波動，不是直接對脂肪合成和分解起作用。對軟化血管、降血脂、促消化有一定作用，但完全依賴果醋減肥是絕對不現實的，還必須堅持運動
橄欖醋在密封的1-2個月過程中，玻璃瓶最好封上保鮮膜，保持容器的清爽潔凈，密封結實，一旦發現橄欖醋有白色的粉末出現，很有可能是發霉的現象，要謹慎食用
關於醋與冰糖的比例，完全可以按照個人的接受程度，我試過1：1(冰糖和白醋都是250克)口感太酸，不過減脂效果更佳。大家可以都試試
橄欖醋能治咽喉腫痛，清肺，暖胃健脾。老人家堅持喝可以預防動脈硬、治療慢性咳嗽和咽炎，還能幫助降血壓
橄欖醋中含有豐富的有機酸、氨基酸，可以加速糖類和蛋白質的代謝，促進體內脂肪的分解，預防肥胖。長期食用不僅美白嫩膚，還有瘦身功效
5. 橄欖怎麼炒
橄欖菜炒毛豆
原材料
黃豆，橄欖菜，紅尖椒，味精，生抽醬油
作法
1.鍋中滾油，放進紅尖椒炒成甜味
2.倒進黃豆煸炒一會兒，添加橄欖菜再次炒炒
3.天賦加點冷水蓋上蓋子燜煮1-2分鍾至熟，放點生抽醬油味精調料就可以
橄欖菜炒肉末甜豆
原材料
橄欖菜，肉，甜豆
作法
1.肉，你能選生豬肉或是牛羊肉，要是把他們剁碎碎，調好味
2.甜豆洗干凈造粒
3.先松油炒肉末，再放甜豆，此刻，能夠略微灑點酒，甜豆才會維持翠綠色，提前准備上碟以前放橄欖菜翻拌就可以
橄攬歸屬於福州特產，早在唐代的情況下，就被列入供品。橄攬從生到熟，始終如一，全是翠綠色的色調，因此又稱之為「壽果」，我們吃它的情況下，多是被歷經生產加工的，實際上，無需生產加工，它也是能夠服用的，吃起來的口味，是發酸，和酸棗相近。它的益處也是有許多 ：
1、止咳潤肺：有抗感染消腫的功效。常吃可潤嗓，對咽喉腫痛、風熱咳嗽、咯血有利。
2、生津解渴：有句話稱為「畫餅充飢」，橄攬和其功效有一拼。
3、補鈣補鋅：橄攬瓜瓤帶有豐富多彩的營養元素，生鮮有利身體健康，非常是含鈣量較多，對少年兒童骨骼生長很有益處。
6. 如何做橄欖炒肉
需要綠橄欖菜500克，青椒200克，五花肉80克，輔料小蔥10克和少量食鹽。
1.綠橄欖洗凈切絲備用。
7. 橄欖菜怎麼做好吃
導語：橄欖菜是一種民間小菜，也是大家都非常喜愛的小菜，橄欖菜可以補充人體所需要的營養，還有治療疾病的保健功效。
做法一
製作食材：芥菜(俗稱酸鹹菜葉)、橄欖、食用油、醬油、鹽。
肉末橄欖菜製作流程：
1、將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的`酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鍾後即成。製法講究須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
做法二
製作流程：1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
製作要領：
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠
2、橄欖菜咸鮮，要留意調味用量。選用汕頭出產的橄欖菜為佳。
做法三
製作食材：橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。製作流程橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。
做法四
將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天，讓澀汁瀝干後，在鍋里用油和鹽反復翻炒，中間再加進鹹菜葉(要老鹹菜葉較好)，用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻後裝進壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇里的水不能混上生水，才不發霉，可以保存幾個月。