Ⅰ 凍老黃瓜片怎麼做好吃
老黃瓜炒土豆片
原材料
老黃瓜一條，馬鈴薯一個，蒜四瓣，干尖椒四、五個，花椒粒20個，鹽、醋、雞精粉適當。
作法
1.老黃瓜削皮，掏去瓤，切成片預留;
2.土豆去皮切成片，自來水侵泡十分鍾，洗去不必要木薯澱粉(那樣炒成的土豆塊才會爽脆不沾鍋)，用前五分鍾控凈化水預留;
3.蒜切末，2個干尖椒切段兒、剩餘的全部放進小盤子放水侵泡十多分鍾(那樣炒時不易糊);
4.炒菜鍋滴油，冷油放進花椒粒，伴隨著水溫升高麻椒出香氣，撈起來花椒粒不必，放進辣椒乾和一半蒜泥，炒成香氣，倒進土豆塊爆鍋，這時候滴少量白米醋(那樣也可維持土豆塊爽脆)，炒至土豆塊越來越全透明時，倒進老黃瓜切片，加入鹽，再加入適當白米醋，煸炒勻稱，加入雞精粉就可以起鍋。
油渣平菇老黃瓜
原材料
1、主要材料：鮮香菇五朵，老黃瓜一根。
2、調料：豬油渣。
3、調味品：鹽，雞精，動物油。
作法
1、配菜：平菇清洗切成片，老黃瓜削皮一剖而，挖掉籽切成片。
2、鍋中下一點動物油，燒開後，油渣到進來略炒，起香後倒進平菇片煸炒。
3、香菇炒軟後添加老黃瓜切片，煸炒至略熟，下鹽，雞精，快速翻勻擺盤。
小技巧
1、老黃瓜不必切過薄，會非常容易燒爛不可口。
2、我喜歡吃脆爽些，因此黃瓜切片入鍋較為晚，大夥兒能夠依據自身的口味調節入鍋時間。
3、動物油炒素菜，如何都美味，
老黃瓜種蛋花湯
原材料
老黃瓜一根，木薯澱粉，生雞蛋2個，鹽，香萊
作法
1.老黃瓜一根，應選表皮較為堅硬的，那樣的剛摘下沒多久，較為新鮮。
2.取一根，削掉外邊的死皮。
3.老黃瓜一切兩截，除掉里邊的籽。用削皮器把老黃瓜刮發展條。圖上的手是我們家老肖的。
4.看又寬又長又薄的黃瓜條，潔白無瑕，令人鍾愛。我刮的條又快又長，可伶的老肖，如何也搞不好，只能技不如人。
5.取兩個雞蛋，打進碗里，加少量木薯澱粉，用筷子攪拌。香萊一綹清洗。
老黃瓜片怎麼炒好吃
6.鍋中添湯，煮沸。你也可以用大骨湯，例如大骨頭湯。可是由於高溫天氣，此次我們家就想喝特清談的，因此加的是冷水。
7.水燒開後下黃瓜條
8.待再度煮沸後打入攪雞蛋液。
9.最終撒點鹽和香萊末這一湯就ok了，比較簡單，十分便捷，十分美味可口。
Ⅱ 怎樣做好吃的凍黃瓜！
1、黃瓜酒凍。
用料：
吉利丁片1片、薄荷葉適量、水果黃瓜3根、青檸味雞尾酒100ml。
做法：
（1）一片吉利丁（5g）放入冰水中泡軟。
（2）3根水果黃瓜去頭去尾，用勺子把內心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就會漏出去了。
（3）挖出來的瓜瓤放入紗布中，擠出汁水。
（4）鍋中倒入擠出來的黃瓜汁和100ml雞尾酒混合均勻，加熱到75℃（鍋邊泡泡明顯，中間呈半沸騰狀態就可以了）。
（5）關火稍微等冷卻到55-60℃左右，加入軟化好的吉利丁，攪拌均勻倒入容器中。
（6）黃瓜中放入薄荷葉，倒入煮好的黃瓜酒，放入冰箱冷藏4小時定型。
（7）定好型後，切成小塊即可。
2、清爽翡翠黃瓜凍。
用料：
黃瓜一根50、吉利丁片10克、白糖適量、椰蓉適量。
做法：
（1）黃瓜榨汁，過濾掉黃瓜渣。
（2）加入白糖，依據個人喜好添加。
（3）把吉利丁片放入冷水中軟化，黃瓜汁隔水加熱即可，再把吉利丁片放入黃瓜汁中，攪拌均勻。
（4）放涼後，放進冰箱冷藏，2個小時就可以拿出切塊，再撒上椰蓉就吃了。
3、椰蓉黃瓜凍。
用料：
黃瓜160克、清水300克、豌豆粉30克、白砂糖20克、椰蓉適量。
做法：
（1）首先備齊所有的食材並稱重。
（2）黃瓜洗凈後切小塊，倒入破壁機，加入100克清水。
（3）啟動榨汁模式榨好汁。
（4）把榨好的黃瓜汁過濾。
（5）鍋中倒入200克清水，加入豌豆粉和白糖攪拌均勻。
（6）再倒入過濾好的黃瓜汁混合攪拌均勻。
（7）中火煮沸後，用手動打蛋器攪拌至豌豆粉和白糖融化即可關火。
（8）把煮好的黃瓜汁倒入長方形的容器里。
（9）放涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
（10）冷藏好後取出脫模。
（11）用刀切成自己喜歡的小方塊。
（12）最後裹上一層椰蓉就可以了。
Ⅲ 黃瓜怎麼凍才好吃
黃瓜1條，陳醋 2湯匙，醬油 適量，麻油、鹽少許
1、 黃瓜洗凈去皮，切成條狀
2、 裝在一個密封保鮮盒子里，加上醋、醬油、鹽拌均。
3、 放入冰箱冷藏1小時，中途凍到半小時時拿出來拌一次。
4、 凍好後的黃瓜拿出來加少許麻油拌均即可食用。
Ⅳ 凍黃瓜片怎麼做好吃
夏天把黃瓜冷凍起來，留到冬天炒肉吃，特別香，我每年都做
茄子豆角黃瓜西紅柿之類的蔬菜，都可以儲存到冬天。儲存的方法也多種多樣，豆角可以曬干，冬天用來燉肉格外的香。茄子和黃瓜，當然也可以曬成菜乾，也可以放進冰箱冷凍。而西紅柿，我們小時候，母親總是把它做成西紅柿醬，冬天用來下湯面味道極好，而如今，西紅柿醬很少做了，直接把西紅柿洗凈晾乾表面水分後扔進冰箱速凍，吃的時候無需化凍，在室溫上稍稍回溫後剁開，味道跟新鮮的一樣好。
我家小菜園里種了幾棵秋黃瓜，黃瓜結得歡，吃不過來。隨時就把吃不完的給「處理」一下放進冰櫃冷凍，留到冬天炒肉片吃。說實話，儲存到冬天的黃瓜用來炒肉，比用新鮮的黃瓜炒肉還要美味，每次一端上桌，就成了餐桌上的寵兒。自家沒種黃瓜也沒關系，現在黃瓜便宜的不像話，感興趣的話可以跟我的方法來做一些，當然了，如果您家冰箱有地兒。我家有個雙開門冰箱還有個大冰櫃，所以，不管是什麼蔬菜，我都有地兒放，都能做上一些留到冬天吃，冬天就不必吃大棚蔬菜了。
【如何冷凍黃瓜儲存到冬天】
【食材】：黃瓜、鹽。
【具體做法】：
1、首先把黃瓜洗凈，一次多做些，後面還要用鹽腌制，腌制過的黃瓜會縮水很多。
2、把黃瓜斜切成薄片，全部放進一個大碗當中。
3、加入適量的鹽，下手，攪拌均勻，然後腌制上四五個小時左右。若是晚上臨睡前腌制，腌制一個晚上也沒問題。
4、這里腌制過後的黃瓜片，黃瓜中的水分被鹽殺出來很多。
5、看，這些黃瓜水都要倒掉不要，然後把黃瓜片用清水投洗兩遍，把鹽分洗掉。
6、接著把黃瓜片放進整塊錢的紗布中，壓上重物，擠出水分。
7、這里失水過後的黃瓜片，蔫蔫的，這樣子的黃瓜片就能放進食品袋了，按份裝好，冷凍即可。我每年都會做一些，特別好，你也試試。
Ⅳ 凍黃瓜怎麼做好吃，凍黃瓜的吃法
涼拌凍黃瓜的做法
1.1、 黃瓜洗凈去皮，切成條狀
2.2、 裝在一個密封保鮮盒子里，加上醋、醬油、鹽拌均。
3.3、 放入冰箱冷藏1小時，中途凍到半小時時拿出來拌一次。
4.4、 凍好後的黃瓜拿出來加少許麻油拌均即可食用。