⑴ 鯉魚湯怎麼做好吃鯉魚湯裡面可以放什麼
鯉魚湯是湯類的一種，鯽魚湯熬出來的顏色是乳白色的，湯汁營養豐富，非常適合進補。那麼，鯉魚湯怎麼做好吃？鯉魚湯裡面可以放什麼？
鯉魚湯怎麼做好吃
鯉魚湯的做法很多，但是要想做出來味道好，還是需要掌握一定的技巧。
1、魚洗凈控干（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行
2、切斷控干，表面可以抹點料酒
3、鍋里用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋
4、五花肉煸出油
5、下入魚
6、煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋
7、只要製作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮
8、蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鍾
9、轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最後大火催2分鍾，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花
烹飪技巧
1、煎魚，兩面煎到金黃，魚一定是新鮮的，冷凍的不可以。
2、加熱水，這很重要，一定要加開水。
3、燉，大火開後小火慢燉8-10分鍾。
4、加輔料，可以加豆腐，這樣湯更容易燉白，而且營養更好，當然不喜歡的話就算了。
5、催，最後出鍋前大火催2-3分鍾，就可以出很醇厚奶湯，就像上面那樣，不會失敗的。
鯉魚湯裡面可以放什麼
魚湯可以加豆腐、蘑菇、魚丸、白蘿卜一起燉，魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿卜等材料。
1、海帶豆腐鯽魚湯——【食材：海帶、豆腐】
浙江菜，由豆腐、鯽魚、海帶等原料烹飪而成的菜餚。是一道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有減肥功效。
2、菊花魚湯——【食材：菊花】（這個比較特別點兒）
把菊花和魚（我用的是草魚）加入水，上火清蒸10分鍾，出鍋時加入鹽調味即可。
非常清涼瀉火的一道湯，味道很特別，花茶的味道！
3、蘿卜絲鯽魚湯——【食材：白蘿卜or甜水蘿卜】
蘿卜絲鯽魚湯是很多人都喜歡的一道湯菜。它不僅美味，而且營養豐富。一般產婦產後調理最愛喝的就是蘿卜絲鯽魚湯，同時鯽魚還可補氣血，溫脾胃，利水濕，配上蘿卜一起煮，可健運脾胃、化痰止咳、開胃消食，還能預防感冒。
⑵ 月子鯉魚湯做法大全
產婦在生產之後一般都需要喝鯉魚湯，因為鯉魚湯可以促進產婦乳房乳汁食物分泌，還能補充身體流失的營養，對產婦產後恢復是非常有好處的，對此有產婦朋友問到小編，坐月子期間鯉魚湯的做法有哪些？下面小編就給大家推薦幾道。
1、奶白鯉魚湯。所需食材：材料：鯉魚1條約400克以及適量姜、鹽等。做法：首先將新鮮購買的鯉魚魚鰓和內臟去除後，並沖洗干凈擦乾水分備用，然後將生薑去皮沖洗切片備用，接著將花生油或橄欖油倒入鍋內，待油燒燙後放入薑片之後再將鯉魚放入鍋內煎一下，兩面煎好之後放入涼開水燒開，再煮大約10分鍾調味即可。
2、赤小豆鯉魚湯。所需食材：鯉魚1條約750克、紅豆120克，適量的小蔥、生薑、陳皮等。做法：首先將紅豆清洗干凈後浸泡約兩小時，然後將魚處理干凈後再將魚煎好備用，將浸泡好的紅豆放入鍋內，加入適量的水，當紅豆煮到軟爛時，把之前煎好的鯉魚放入鍋里改用小火燉煮，再將切好的姜、陳皮以及小蔥放入鍋內，大約再煮2小時調味即可。
3、黑豆鯉魚湯。所需食材：黑豆30克、鯉魚1條約250克、生薑。做法：將黑豆洗干凈浸泡約三小時，然後將生薑去皮切片，鯉魚將內臟以及魚鱗腮處理掉之後洗凈，然後起油鍋將鯉魚略煎一下備用即可，最後將黑豆、生薑以及鯉魚放入鍋內，加入適量的水之後燉煮，待黑豆煮軟調味即可。