1. 花甲怎麼做好吃
花甲怎麼做更好吃？我覺得，不同的人不同的愛好，而且花甲的做法也非常多，有煮湯的、爆炒的等等，而我覺得這兩種都非常不錯，各有各的味道吧。
關於製作花甲，想要好吃，就要留住它的鮮香之味，像我家一般是炒著吃，這樣不僅鮮美而且還更香，爆炒的話也是有一定技巧的，下面我來分享下
3、花甲在炒的時候，火候要大，炒的時間要短，就是在最短的時間里，快速爆炒完成，以最大程度鎖住花甲的鮮美之味。
1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗干凈。鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入翻炒，然後放少許花椒繼續炒香。最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至殼變色。加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。
3、花甲湯。食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，然後馬上把花甲撈起。把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里即可。
3. 花甲怎麼做好吃材料
花甲的做法
花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比較好吃呢？哪些花甲美食較為易做呢？哪些花甲美食比較營養健康呢？下面為你介紹簡單易做且美味健康的花甲菜式：醬炒花甲 、蓮藕花甲湯 、花甲豆腐湯、花甲粥和姜蔥炒花甲。
醬炒花甲
材料：花甲1斤、綠菜椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙；
2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段；
3、綠菜椒一個，准備好；
4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮。
5、菜椒切塊。一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成的醬汁；
7、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒；
8、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中；
9、再次炒均後放蔥段，翻炒一下，出鍋。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時；
2、蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片；蔥洗凈切成粒；
3、花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙；
4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鍾；
5、放入海帶，煮15分鍾，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲豆腐湯
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白鬍椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；
3、倒入一碗高湯大火煮開；
4、放入切塊的豆腐煮開；
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鍾；
6、最後調入鹽和白鬍椒粉即可。
溫馨提示：第一步中水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙；第二步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
花甲粥
材料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1、將所有材料准備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用；
2、將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鍾；
3、放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開，即可熄火，再放入蔥花、香油，即可盛入碗中食用。
姜蔥炒花甲
材料：花甲1斤 ，姜兩片（不能多），蔥兩條 ，香菜少許。
做法：
1、起油鍋放入薑片、蔥條、香菜根；
2、差不多出香味，慢火放入醬油半匙、老乾媽少許，然後加點水（一匙左右），煮成油汁；
3、大火待汁滾後放入花甲；
4、等花甲暴開後基本上就熟了；
5、放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。
4. 花甲怎麼做好吃又簡單
花甲的做法如下：
一、食材准備：（1）花甲，500g-800g(可以去當地菜市場選購，或者盒馬鮮生)，tips：注意要買那種回來就可以直接吃的哦，有的花甲回來需要自己再泡幾天的，太費事了。
（2）調料：蒜頭2朵，蔥，杭椒，紅椒，姜，生抽，醋，料酒。
二、烹飪方法：
（1）買回來的花甲用清水放一點鹽清洗一下外殼；
（2）花甲放入鍋中放水，打開大火，煮開；
（3）在煮花甲的同時，開始准備調料，把蒜，蔥，杭椒，紅椒，姜，清洗干凈，蒜剁碎，辣椒切段或者切塊（根據不同辣椒決定），姜切絲。
（4）把煮開的花甲撈出來，此時的花甲應該都開口了，把這些花甲都撈出來用涼水在清洗2遍，因為殼子裡面有可能還會有部分淤泥；
（5）開火把鍋燒熱，放油，放入姜絲，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分鍾，放料酒，然後放生抽，根據自己口味放；翻炒一分鍾，放辣椒；
（6）快出鍋的時候放鹽，注意，鹽要少放，一點一點放，嘗一下，覺得淡了再繼續放一點，然後放一點醋提鮮，最後放蔥，出鍋。
美味可口的花甲製作完成了。
5. 花甲如何做好吃
先姜花甲倒水，然後起鍋燒油，放入蒜末，薑末，小米椒，洋蔥炒香，放入煮好的花甲，在添加適量的鹽，雞精，白糖，蚝油即可，喜歡吃辣的可以到超市買一包辣醬放入，口感更加。
6. 花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
一、香炒花甲
材料：准備一斤花甲、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進自己的食慾。
二、香爆花甲
材料：准備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法
1、先把備好的花甲洗凈備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
特點：味道鮮美，可以作為開胃的菜餚食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜頭，剁椒
做法
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鮮香，使用後能夠調動自己的胃口，增進食慾。
7. 花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
好吃的花甲做法有：香炒花甲、老乾媽炒花甲王、蒜蓉炒花甲。
1、香炒花甲。
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
材料：花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。
做法
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蚝油調味。
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟了。