❶ 有哪些讓你驚艷的河南美食
河南特色美食，其種類共有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟。逍遙鎮胡辣湯歷史悠久，最早可以追溯到北宋末年，是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾。因此湯香辣味美，並為逍遙鎮胡氏所經營，後慢慢被當地老百姓傳稱為"逍遙鎮胡辣湯"。胡辣湯和河南燴面一樣，目前已經發展成為每個河南人都離不開的美食小吃之一，如果你到河南遊玩，尤其是在寒冷的冬天，胡辣湯的美味一定要嘗一嘗！
合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。94年5月榮獲「全中清真名牌風味食品」稱號。97年12月又摘取「中華名小吃」桂冠。合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合夥經營，易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面，改名為「合記燴面館」，俗稱合記。
長壽魚，以黃河鯉魚為原料的一道名菜，河南省的黃河鯉魚以肉質鮮嫩而馳名。長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具葯用價值。相傳，長壽魚的來歷和東漢光武帝還有一定的關系。一年春天，劉秀來到位於黃河之濱的邙山。這里山青水綠，景色秀麗，劉秀正看得入神之際，突然有一條金色鯉魚躍出水面，只見這條魚通體泛紅，在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚後，感到精神為之一振，勞累之感頓消。後來，長壽魚的做法漸漸流入民間，成為洛陽的一道名菜。
❷ 魚頭火鍋的著名品牌
「譚魚頭」誕生於1996年，1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設連鎖店，在成都、北京、上海、廣州、台灣、香港等全國五十餘個大中城市擁有100餘家連鎖店，國內大中城市的佔有率達93%。先後榮獲「中國商業名牌企業」「中國優秀特許品牌」「全國綠色餐飲企業」「全國十佳餐飲連鎖企業」「中國知名火鍋」「中華餐飲名店」等殊榮。
張大鬍子魚頭火鍋於90年代在四川新津縣岷江河畔研製，經營多年，具有獨特風味的魚頭火鍋帶進成都，首先在成都掀起了魚頭火鍋熱潮，牽動了整個成都魚頭火鍋的興旺，因此，榮獲省名優火鍋稱號和特色魚頭火鍋單項獎。
「喳鬧魚頭」，其名也怪、其味也鮮，原來其中有一段故事：
清末，川東小鎮「干坡」。
一日來了位重慶客，在街中秦師傅火鍋小店歇腳。客帶了3條魚，說從重慶長壽湖釣得。干坡無河無湖，交通也極為不便，很少吃魚。秦師傅問客願否將魚以火鍋烹制而食，客亦從未有此體驗，欣然同意。
客與秦師傅共嘗調味之魚，不禁連聲說「好！好！尤其是魚頭最好！」
於是，秦師傅與客達成一項合作：即客保證長壽魚供貨，秦師傅店中增加特色魚火鍋。
新品種正式開張，小鎮好吃嘴們來品嘗，秦師傅殷勤不斷、喋喋不休介紹此魚特別是魚頭味極鮮美又有健身補體功效。逐漸，一傳十、十傳百，鎮上皆呼其為「喳鬧魚頭」。
民國抗戰時期，「喳鬧魚頭」因秦師傅之徒被抓壯丁而不幸失傳，埋沒塵封至本世紀初。
❸ 鶴壁市淇濱區有哪些好吃的小店 和具體位置 最好魚做得比較好
1新區開了家重慶長壽魚，別人都說好吃，去嘗下吧，我在重慶的不知道和重慶這里做的差多少。
2燕莎後面有個特色包子樓，裡面賣的扒皮魚，紅燒魚，燜小黃魚都可以。
3福源小區南門前面那個十字路口有個重慶片片魚。