⑴ 炒河粉和炒米粉，大家更偏愛哪一種呢
人們，除了一日三餐最受歡迎的飯外，還有面條、麵粉、餃子、餃子、餃子、花捲等麵食，這些主食中，琳最喜歡吃的是粉條
麵粉和米粉誰更有營養？為什麼
1、河粉生產工藝簡單。河粉的製作過程很簡單，所以把米粉磨成水和面團，直接切在桌子上就可以了。基本上大米的營養沒有受損，所以米粉營養保持充分，米粉生產要先腌制大米。浸泡過程中會浪費一些蛋白質和微量元素，後續烹飪後需要機械壓條，整個高溫操作會破壞不耐熱的維生素
2、米粉比河粉營養差很多。米粉通常含有蛋白質6.2克、脂肪2克、碳水化合物87克、磷280毫克、鈣400毫克、鐵10毫克、鋅4毫克，下分一般100克含有蛋白質7.7克、脂肪1.5克、碳水化合物79.2克、膳食纖維1.2克、
⑵ 炒河粉和炒米粉有什麼區別
1、從外觀上看，河粉是寬扁的那種，米粉是細圓的那種。
2、從製作過程上看，河粉是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。
3、質地不一樣，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。河粉較之差些。
(2)炒粉和炒米粉哪個好吃擴展閱讀：
炒河粉做法：
1、輔料：河粉、豆芽、火腿腸、豆腐干、青菜洗干凈切好備用。
參考資料：
網路-炒河粉
⑶ 炒米粉好吃還是炒河粉好吃
炒河粉更好吃
炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。
炒河粉的基礎步驟如下：
1、將河粉剝開或挑松，鍋里下二湯匙油燒熱，放入河粉，加上少量醬油、加水二湯匙，將河粉炒勻，炒熱，水份適度，即可將河粉盛在碟里。
2、另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。
⑷ 沙縣炒米粉和炒麵哪個好吃
炒米粉。
炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜，天氣炎熱時，炒米粉比炒麵容易保存，米粉吃飽後比較不會餓，米粉易熟、耐保存，比面容易炒。與沙縣小吃完全不同的炒米粉，色艷味香，炒米粉較好。
炒米粉是干炒米粉，江蘇浙江一帶風味。配料可以有很多種青菜絲、肉絲、蛋皮絲，也可以放點干海鮮如開洋、海蜒、魷魚絲、鰻鯗絲等。炒米粉特點是料可以隨意搭配你喜歡的。米粉最好用細米粉來炒，炒制前用冷水發5分鍾使其軟便於炒制。出鍋的標準是米粉與配料充分融合不結塊，干沒有湯汁，吃完後碗底無殘油。
⑸ 炒米粉好還是炒河粉好
炒米粉和炒河粉，口感上都差不多的，看你喜歡吃哪個了。我個人比較喜歡炒米粉爽滑，下面看一道炒米粉的做法。
炒米粉做法步驟
1.青椒去籽後切成細絲，紅圓椒去籽後切成細絲備用。准備一個小盆，打入兩個雞蛋，打散後備用。大蔥白切成碎沫，生薑切成菱形片備用，洋蔥切成細絲後用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟後倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然後擠干水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然後再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鍾左右，把粉絲煎至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞蛋成型後，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，好吃的炒米粉做好了就可以起鍋裝盤了。
⑹ 炒飯和炒河粉哪個好吃
炒米粉比炒河粉好吃，炒飯比炒米粉好吃，如果是炒料加多的會更香