㈠ 青島的什麼小吃 油煎的香香脆脆的
青島鍋貼始創於20世紀中葉。其外交里嫩、鮮香可口，經久而不衰，是名副其實的島城特色小吃。
包制鍋貼一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，是大眾風味小吃。當地有名的稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細而聞名島城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
相傳當年慈禧太後非常喜歡吃餃子，但涼了就不肯吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。一天太後到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，好奇地走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嘗一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。還有一種說法，是有位廣東師傅在偶然的機會下，到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，演變成了今天的鍋貼。
做鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整齊擺好，煎時均勻地灑上一些水，蓋上鍋蓋，煎烙二三分鍾後，再灑一次水，反正兩次。此時可淋油少許，約五分鍾後可食用。用鐵鏟取出時，五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。吃時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。
主料：
豬肉 300G 麵粉 300G 白菜 250G
輔料：
油適量 鹽適量 蔥適量 胡椒粉適量 醬油適量 芝麻油適量 姜適量
青島鍋貼的做法
1麵粉放入大碗中，加入滾水拌勻，揉搓成面團，用濕布蓋面，約30分鍾備用
2准備肉餡、大白菜、蔥姜
3肉餡加胡椒粉、姜、醬油、芝麻油拌勻
4再加切碎的蔥末拌勻
5白菜用料理機切碎，濾干水分
6加入肉餡裡面，再加油拌勻，加鹽拌勻
7調好的餡料和面團
8面團揉勻，搓成條，切切成大小一樣劑子
9擀成圓皮，放入餡料
10對角捏上，兩邊不封口。
11包好的鍋貼
12鍋中放少許油，放入鍋貼，小火煎至底部微黃
13倒入清水，沒過鍋貼一半
14蓋上鍋蓋，中火煎煮5分鍾左右。等水分蒸發的差不多了，打開鍋蓋，略煎一會即可盛出
15 成品
㈡ 怎樣做青島肉脂渣
怎麼做青島肉脂渣，脂渣營養豐富，味道香濃，風味濃郁，就是用五花肉，腌制好以後炸制而成，做好的脂渣用來配蘑菇、白菜、豆腐等一起燉湯，也可以直接吃，又香又脆，我們這里還會用來做餃子餡，非常的香。
脂渣是山東省青島市的一道傳統名吃，製作簡單，營養豐富，味道香濃，風味濃郁，口感細膩，非常好吃，深受大家的喜歡，脂渣又香又脆，可以直接吃，還可以用來配上自己喜歡吃的菜一起燉，我們老家喜歡用肉脂渣來做餃子餡，真的是太香了，我也最喜歡吃用肉脂渣做的餃子了，下面就來分享一下怎麼做青島肉脂渣。
總結：味道香濃，風味濃郁，營養豐富，又香又脆的肉脂渣就做好了，金黃酥香，太好吃了，咬上一口，嘎嘣脆，太好吃了，製作又非常的簡單，只要按照我上面的步驟，做出來的肉脂渣又香又脆，香酥好吃，炸好的肉脂渣可以這樣直接吃，還可以用來燉菜，或者做成餃子餡，都非常的好吃，喜歡吃的都趕緊試試吧！
㈢ 山東青島有哪些特別好吃的東西
青島是一個著名的海濱城市，它的美食以海鮮和以海產品為配料的菜色為主。與此同時，它在地域上屬於北方，美食系統具有北方特色，它的麵食也非常地道而且有自己的特點。
除此之外，青島著名的美食還有醬豬蹄、青島鍋貼、拌八帶、海菜涼粉等等，也都是極具特色的菜品或小吃。如果有機會前往當地旅遊，建議找機會都品嘗一下。
㈣ 平度市，被譽為青島的後花園，你知道哪些平度市的美食
最近，平度很火，是什麼事情讓青島的這個小城火起來呢？並不是什麼好的事情，平度下面的一個鎮的女書記威脅上訪者的不當言論傳至網上，立馬引起極大的社會輿論，平度這個小城也立馬在網上火了起來。不管怎麼說，平度確實是一個美麗的城市，被譽為青島的後花園，也是中國經濟百強縣之一。除了美麗的風景和強勢的經濟增長之外，平度的很多美食也是不容錯過，下面就給大家分享一下到了平度有哪些好吃的值得一嘗。
1、熱拌涼
熱拌涼是平度的一道名菜，也是平度人請客吃飯必上的一道菜。熱是炒的肉絲，涼是黃瓜絲、涼粉卷、西紅柿絲、雞蛋餅絲、黑木耳絲。這道菜是到了平度必吃的，相傳只有平度才能做出味道正宗的熱拌涼，所以到平度的朋友可以嘗嘗這道佳餚。
以上這6道平度的美食味道都很不錯，到平度的朋友可以找找嘗嘗，相信你也會喜歡上這些平度味道的。當然，平度的美食還有不少，比如大蒜水餃、開花饅頭等，歡迎大家留言補充。
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