1. 哪種牛排是最香的 最高級 最美味
那麼多牛排里，哪種牛排是最美味的？
就口感來說不存在所謂的最好。根據你自己的口感喜好來選吧！不同類型的牛排，不代表越貴的就越適合你。
一，菲力牛排。是位於牛腰背內側後段的肌肉，由於較少運動到，是肉質最嫩的牛排部位。物以稀為貴，因為一條牛僅能提供4到6塊菲力，所以菲力牛排比其他牛排貴。口感來說，菲力牛排口感幼嫩，但是缺乏肉汁及嚼勁，也就是沒有嚼頭。適合消化較弱的老人家或小朋友食用。推薦的火候是3到7分熟。
二，西冷牛排又叫沙朗牛排。西冷牛排是牛排中的經典，是牛外脊上的肉，由於運動量較菲力牛排部位多，故西冷牛排肉質較緊實。在肉的外圍有一圈白色的肉筋，油花滿布，像大理石紋般美艷動人。吃起來肉質細嫩有嚼頭。推薦火候4到6分熟。
三，肉眼牛排也叫肋眼牛排。取材自牛肋骨的部位，即牛骨邊上的肉。牛排中天然內嵌的白色的脂肪，因其形狀似眼睛故名肉眼牛排。肋眼牛排比不上腰脊肉那麼嫩，但骨邊肉向來比較好吃。肋眼的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗牛排耐嚼，比菲力牛排夠味，而且油花十分豐富，因為涵一定的肥膘，肉眼牛排煎烤的味道比較香。深受男性食客的好評，推薦火候4到6分熟。
四，丁骨牛排。是牛背上的脊骨肉。肉質一邊細嫩，一邊緊實，可以同時享用到兩個不同部位的特色，食量大又懂牛排的食客都偏愛這種牛排。推薦火候5到8分熟。
介紹完幾種主要的牛排，你就可以根據自己的喜歡，挑選適合自己口味的牛排了。
2. 牛身上好吃的部位排序
牛身上好吃的部位排序：
1、牛裡脊肉
牛裡脊是牛肉身上最嫩的地方，可以說是牛肉中的上等品。它是位於牛脊椎上的肉，切出來後是條狀形的，並且每隻牛身上只有一條，一共就那麼一兩斤左右，所以價格自然也不便宜。由於牛裡脊條脂肪含量很低，幾乎都是瘦肉，鮮嫩多汁，口感細膩，不管是炒、是煎還是水煮非常好吃，還能做成煎牛排，著名的「菲力牛排」就是採用牛裡脊肉來做的。
3. 不同部位的牛肉有什麼區別，做出的牛排口感有何差異
牛腱、牛腩、牛柳、牛排、眼肉......不同部位的牛肉，口感不一樣，適合做的料理也各不相同，不能一味的以為是牛肉就可以做牛排，可以做成牛排並且很好吃的部位只有其中一部分。下面為大家介紹一下可以做成牛排的牛肉部位和他們的口感~
因為牛排位於牛的不同部位，有著各自不同的特點，喜歡吃哪種口感，小夥伴們就按照自己的喜好來選好了。不過要注意的是，這些各具性格的牛排，對應的烹飪方式、熟成程度以及調味，都是由各自搭配的，像西冷牛排就可以用平底鍋煎，肉眼牛排適合燒烤，菲力則適合進烤箱。
4. 牛排肉和牛腩哪個好吃
沒有明確答案，看個人口味。
牛排和牛腩無法評價到底是誰更好吃，只能看個人更喜歡哪一種。牛排適合煎著吃，而牛腩是燉和紅燒更為好吃。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，其實這只是一種統稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
5. 牛的哪塊骨頭降著好吃
牛的哪塊骨頭降著好吃，一般推薦部位是牛脊骨、牛蒡骨,牛脊骨的味道相對來說會比較鮮美一些。像牛骨、牛筋、牛內臟、牛尾巴,這些部分不適合家庭操作,別聽商販忽悠你,一聽便宜就傻傻的購買,這3個部位才是家庭首選,口感鮮香一。
牛肉的烹飪有很多,煎炸炒煮皆可,但是我相信最好食用的做法莫過於醬鹵了。要說醬鹵牛肉,最好食用的部位就是牛腱子了,它可謂是「肉中嬌子」,肉質紅色
喜歡食用牛排的人一定會研究牛排的哪一部分是最好的,如菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排等,都是牛排的部位。那麼這些來自於不同部。
牛骨,尾椎的那一段,在冰箱里凍了許久年底清庫存,翻將出來,搞個補虛養血的湯,趁著冬日進補湯中牛骨性味甘咸微溫
想要輕易挨贏「哪裡的牛肉最好食用」這場戰役,恐怕沒那麼容易。至於牛肉的做。