㈠ 香芋排骨怎麼蒸
芋頭蒸排骨的做法
芋頭蒸排骨需要注意收貨後的方法。首先，我們需要准備原料，包括芋頭300克，排骨200克，調味品，醬油，蚝油，大蒜，鹽小許，蔥和姜小旭。首先我們需要把排骨切成塊，然後用冷水浸泡，再把排骨里的血泡出來。之後，我們搗碎大蒜，姜葉需要把它切成片。排骨撈出後，放入蒜、姜、醬油、蚝油、鹽拌勻。那麼排骨的價值大概是半個小時。之後，我們把芋頭削皮，切成滾刀塊，放在盤子的底部。然後我們把美味的排骨放在芋頭上。我們需要在蒸鍋里放入適量的水，然後我們把盤子放進去，大火蒸15-20分鍾，然後就可以從蒸鍋里拿出來了。最後撒上蔥花就可以吃了。
芋頭排骨的營養價值
芋頭排骨的營養價值比較豐富。首先澱粉含量比較高，蛋白質也很豐富。另外含有脂類、礦物質和維生素，所以吃芋頭排骨可以起到一定的滋補作用。而且我們提供芋頭排骨，可以健脾胃。
芋頭排骨中含有大量的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等微量元素，還有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等多種營養成分。而且它所含的礦物質中，因為氟含量比較高，所以我們經常吃芋頭排骨，對身體有好處，還能增強體質，特別是對正確的免疫力。
㈡ 芋頭蒸排骨的家常做法
芋頭蒸排骨是一道非常簡單的家常菜，蒸熟的芋頭非常糯，這道菜一直很受家裡人的喜歡，而且排骨富含蛋白質和鈣，一起來看看芋頭蒸排骨的家常做法。
工具/材料
芋頭、排骨、蒜頭、花生油、醬油、蚝油、鹽、料酒
- 01
把所有要用的食材准備好，排骨一根，芋頭一個，蒜頭兩瓣。芋頭要買那種剛挖出來，新鮮的芋頭。
- 02
芋頭削皮，清洗干凈，切成小塊，備用。
- 03
蒜頭用刀背拍扁，去掉蒜頭衣，然後用刀子剁碎。
- 04
排骨清洗干凈，加入少許生粉、鹽、花生油、醬油、料酒，攪拌均勻，腌制20分鍾。
- 05
把切好的芋頭均勻鋪在碟子上，灑上少許鹽，這樣蒸熟的芋頭就很入味了。
- 06
然後把腌制好的排骨均勻鋪在芋頭上。
- 07
熱水上蒸鍋，大概蒸30分鍾左右，一碟香噴噴的芋頭蒸排骨就做好了，非常好吃。
㈢ 芋頭蒸排骨的家常做法
老公過生日，想嘗試幾道沒有做過的新菜，芋頭蒸排骨，雖然耗時，但是操作簡單，味道肉香濃郁但卻清新淡爽，兒子吃過後說：「以後這就是我的御用菜譜了」
蒸出來的健康美食～芋頭蒸排骨的做法
主料main
芋頭250克排骨600克3人份
輔料others
姜2片大蒜4瓣料酒1勺生抽2勺蚝油1勺鹽適量白鬍椒粉2克白糖少許澱粉1勺
蒸出來的健康美食～芋頭蒸排骨的做法
步驟step
1
㈣ 芋頭蒸排骨的做法
芋頭蒸排骨的做法
排骨有很多種做法，紅燒、清蒸、燉湯、炸這些都是我們常見的。芋頭蒸排骨是以芋頭和排骨為主要食材，搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋頭蒸排骨，是家庭中一道常見的家常菜。下面我們來看看芋頭蒸排骨的做法。
芋頭蒸排骨的做法
食材的准備
豬小排300克，芋頭200克，糯米250克，食鹽0.5茶匙，八角1個，桂皮1段，料酒0.5湯匙，辣椒醬1湯匙，橄欖油0.5湯匙，花椒20粒，腐乳汁1湯匙，香葉2片。
方法步驟
1、將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發黃，拿出來後放入食物攪拌器，將糯米打碎為微笑的米粒。
2、泡過水的排骨加入薑末、鹽和料酒抓勻腌制，再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻。
3、准備好竹蒸籠， 墊上洗干凈的荷葉，在最下面將腌制好餓芋頭碼放好，再將腌制好的排骨鋪放在上面，並在表面上撒些橄欖油，再將一張准備好的荷葉蓋住頂部。
4、燒水，水開後放上去蒸一個小時，一個小時後，好吃的芋頭蒸排骨就好了。
小貼士
1、排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中間換兩次水； 先加入鹽等調味料腌制一會後，再加入米粉和腐乳汁等，這樣排骨更入味；芋頭可以一次性腌制； 腌制時間稍微長些更好。
2、蒸肉時先在竹蒸籠下墊一張荷葉， 最下面鋪層芋頭， 再將排骨碼放在上面，表面上撒點油， 因為排骨燒少油， 這樣蒸出來的`排骨更滋潤；為了避免水蒸汽進去，最上面蓋上張荷葉，這樣荷葉的清香更加滲透入菜品中。
芋頭蒸排骨的家常做法
食材的准備
豬小排250克，芋頭200克，澱粉2茶匙，食鹽0.5茶匙，姜1片，生抽1湯匙，香油2茶匙，細香蔥2根，白糖1茶匙。
方法步驟
1、將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段。
2、蔥、姜切碎，拌入排骨內，加入生抽，鹽，白糖，玉米澱粉，香油把排骨拌勻。
3、放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鍾。
4、電壓力鍋內膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下「排骨」檔，等到程序完成即可（約30分鍾）（用普通蒸鍋，上汽後旺火蒸1小時）。
芋頭蒸排骨怎麼做
食材的准備
豬小排350克，芋頭半個，食鹽0.5茶匙，植物油適量，高湯適量，細香蔥2根，紅尖椒2個。
方法步驟
1、豬小排剁成2厘米左右的小段，洗干凈後入冷水鍋焯去血水。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊，淋上適量的植物油，上鍋大火蒸30分鍾，出鍋後撒上蔥花和紅尖椒碎。
;㈤ 芋頭蒸排骨的做法
蒸排骨是我家常做的菜，大概從我高中開始就開始自己學做了吧。那時候的我還沒學會刀工，所以都是媽媽把排骨剁成小塊，然後我放學回家後自己調味、蒸煮，吃完後又屁顛屁顛上學去。
單純的蒸排骨確實會有點單調，於是在一次機會下加入了芋頭，沒想到口感會有這么大的提升，排骨吸收了芋頭的香味，而且芋頭分泌的物質也讓排骨變得更加嫩滑了。每一次做芋頭蒸排骨都吃到光碟子，太好吃了~
芋頭蒸排骨的做法
步驟step
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芋頭蒸排骨的烹飪技巧
技巧tips
腌制的配料中可以放1-2隻泡椒，口感會有提升，適合吃辣的小夥伴