Ⅰ 北京火鍋排名前十強都是哪些
北京火鍋排名前十強：海底撈火鍋、小紅袍、井格老灶火鍋、東來順、蠍王府羊蠍子、唇辣號、HI辣火鍋、新辣道魚火鍋、辣莊重慶老火鍋、福口居北京火鍋。
這道國宴級別的食材搭配講究的是鮮味與養生。一整鍋的精華好像廣東人餐桌上最精緻的煲湯，而不像我們印象中的傳統湯底了，如果不是還有菜品要上，我們一人一筷子真的能把湯底掃盪一空。
Ⅱ 最好吃的北京火鍋，我想和你一起走一遭
網路中這樣記載： 火鍋，它是中國獨創的美食，起源地為四川自貢，經瀘州改良，再傳到重慶發揚光大。現吃現燙，麻辣咸鮮香，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
由此可見，火鍋確是一類不可或缺的美食。
而在北京，約上兩三好友吃吃正宗的川渝火鍋驅驅寒，吃吃火鍋爽爽胃，吃吃火鍋約約炮，都未嘗不是一件有趣的事情。（就別說隨便找一家吃啦，吃這件事斷不可能虧待自己，也免得因為吃了糟糕的火鍋誤以為川菜都難吃得要死這樣的事兒發生）
因此根據兩年的吃貨經驗和各種搜羅，今日給大家安利安利北京最值得去吃的川渝火鍋：
地址：
1、香餌胡同112號(北新橋地鐵D，近鼓樓大街)
2、朝陽北路101號朝陽大悅城7層-15B
3、望京利澤西園314底商（望馨商業中心對面）
4、方庄芳城園二區15
5、通州區梨園雲景東路1號（貴友大廈北4層）
簡介：
HI辣火鍋是川妹子明星 鄧家佳 跟朋友合開的火鍋品牌。
HI辣火鍋的 湯底 ，從早上開始熬制，七個小時才可出鍋。 配料 也會隨季節不同變化，比如夏天就會加如蓽撥、靈草等去火的配料。
至於 涮菜 方面，鴨腸、鵝腸、方竹筍、千層肚、新鮮的黃花菜等等，每天從四川空運到貨。尤其是鴨和鵝的食材，取自四川九尺鎮，該地鴨鵝均在泉水邊長大，肉質干凈、細嫩，顏色鮮艷。比如鵝腸，「七上八下」涮過即熟，吃到嘴裡又脆又滑，真是美味當前顧不得姿態萬千。
傳統之外的獨特 創新 ，也是Hi辣的特色之一，比如 香檳配大腸頭 這樣的配搭，在其他的火鍋店可是從未得見。香檳是專門請來酒業專業人士搭配，涮大腸頭的靈感則來自於台灣小吃。一口大腸頭下肚，配上一口香檳，令人回味無窮。
此外，涮菜中的 仙草條 也堪稱一絕。作為廣東地區的燒仙草飲料中的主料，因為有去火的功效，被Hi辣老闆相中，跑去製作商處特別調配定製成可以涮鍋的長條狀，同時增加濃度使其不至於入鍋即化。現在，這道菜已經成了每桌客人必點的最後一道涮菜，吃過之後稍作休息，來一份西瓜冰粉做甜點，人生似乎都圓滿了。
（圖為鍋底及小料）
（圖為hi辣魚，必點菜餚）
（圖為千層肚，必點菜餚）
（圖為秘制腦花，必點菜餚）
推薦：
鍋底：九宮格鍋底/鴛鴦鍋底
味碟：Hi辣味碟/香油碟（建議吃火鍋用麻醬碟的不妨換換口味）
葷菜：招牌hi辣魚/果凍鴨血/水上漂牛肉/千層肚/鵝腸/秘制腦花/酥肉
素菜：仙草條/黃花菜/冰菜
飲品：唯怡豆奶（四川人常選飲品）/酸梅湯
團購：
1、支付寶：9折
2、美團：
（1）滿100減8；
（2）22點後，使用夜宵券，5折買單
3、網路糯米：
（1）88購買100元代金券；
（2）500元儲值卡實際438元
4、大眾點評：
（1）全場9.2折；
（2）閃惠買單，新用戶折後滿550減50
5、ENJOY：
（1）朝陽區望京利澤西園314底商：
hi辣四人餐，318
（2）香餌胡同112號：
hi辣四人餐298，宵夜餐198
地址： 東城區鼓樓東大街206號古牌樓院內2層
電話： 010-56157349
簡介：
辣巢火鍋位於鼓樓東大街，為喜愛成都老味道的嗜辣愛好者提供了一個好去處。自然，所有 原料 由專業人士選購，從成都運輸過來。同時，辣巢的 鍋底 由擁有15年從業經驗的老師傅現炒完成，50鍋賣完即收。（飢餓營銷確實玩得好）自然，高成本換來高質量，高質量換來高人氣。
同時，就 裝潢 而言，辣巢火鍋內部為獨特的鳥巢式設計，舒適的桌椅，搭配鮮花的布局，讓用餐體驗格外美好。
推薦：
鍋底：辣巢金牌牛油鍋/辣巢鈣骨鴛鴦鍋
涮品：招牌火焰牛肉/鮮鴨血/鴨腸/千層肚/牡丹胗花/火鍋烏冬面/有機土豆寬粉/渝香脆竹筍/功夫腰片
團購：
1、美團：92購買100代金券（春節期間無優惠）
2、大眾點評：
（1）閃惠買單：每滿200減16
（2）92購買100代金券
3、ENJOY：雙人餐199
【暫不支持支付寶和網路糯米】
地址：
1、三里屯路33號 3.3大廈3006商鋪
2、五道口東升大廈AB座3層SA-V-3單元
簡介：
2011年，由上海知名主持人丁曉峰和《我心唱響》導演陳松陶共同創辦，只為打造「 最成都 」的精品火鍋。而自上海徐家匯開設第一家店後，辣府吸引了無數明星慕名而來，包括吳宗憲、柳岩、謝娜等，在幾年間分店迅速普及全國，北京門店也在這段日子，不管是 三里屯店 還是 五道口店 ，都吸引著無數食客。
開在潮流地標，除了獨具特色的氛圍和新穎獨特的菜餚，每家店都有一塊醒目的簽名牆，上面滿滿明星門的 簽名 。
食材 方面，也如hi辣一樣從原產地空降。 麻辣九宮格 是純牛油鍋底，麻辣鮮香，層次分明，這種鍋底潤腸敗火，辣而不燥。如果希望清淡，可以選擇 鮮香菌湯鍋 ，主料採用羊肚菌、牛肝菌及干香菇，配料輔以鮮香菇片、杏鮑菇片精心熬制而成，湯鮮味美，滋補養身。
（圖為九宮格牛油鍋）
（圖為雪花牛肉）
（圖為龍利鮮魚片）
（圖為鋪蓋黑水牛毛肚）
（圖為勁爆牛肉丸）
推薦：
鍋底：九宮格牛油鍋/鮮香菌湯鍋
菜品：辣府雪花牛肉/龍利鮮魚片/鋪蓋黑水牛毛肚/特色烤豬腦/古法生摳鮮鵝腸/勁爆牛肉丸
團購：
1、支付寶：9.2折
2、網路糯米：
（1）92元購買100代金券
（2）37購50代金券（11:00-14:00;21:30-打烊）
3、大眾點評：
（1）閃惠買單：
新用戶折後滿550減50；折後滿390元減12元
（2）每滿50減8元（23:00-6:00）
【暫不支持美團和ENJOY】
地址： 北京市海淀區知春路甲20號2層（近中國醫葯大廈）
電話： 010-82356062/010-82356712
簡介：
「高興火鍋」，名字是個簡單、大眾的名字，卻藏龍卧虎，集齊一方美食。自2011年開業以來，在湯底、菜品味道上不斷突破，推出獨有的特色菜品、鍋底，讓食材的味道在顧客的舌尖上留著深刻記憶，深得顧客的喜愛。服務上注重細節，聆聽顧客的建議，傾全力為顧客營造開心、舒適的就餐體驗，讓每一位顧客滿意，吃得高興。
特色服務： 可以刷卡，有包廂，有停車位，有表演，提供在線菜單，有下午茶，有夜宵，有無煙區，有午市套餐，有wifi。
推薦：
肉類：嫩牛肉/手切羊肉/芙蓉鴨血/羔羊肉/毛肚/鴨腸
丸類：鱈魚芝士丸/蝦滑/蟹粉蟹子丸/鱈魚龍蝦丸
魚類：梭邊魚
素菜：豆花/金針菇/寬粉
零食：高興布袋/麻團/燒餅
團購：
1、美團：滿100減5
2、大眾點評：
（1）閃惠買單：新用戶折後滿500減50，折後滿390減12
（2）滿100減5
3、支付寶：原價付款
【暫不支持網路糯米和ENJOY】
地址： 朝陽區阜通東大街花家地甲7號
電話： 010-64740366/13901037824
簡介：
米鍋火鍋是大眾首選的 北京性價比最高的重慶火鍋 ，其宗旨就在於把重慶火鍋文化發揚光大。米街火鍋位於朝陽區阜通東大街花家地甲7號（宜家家居東門對面），店內木質的桌椅充滿復古的「 江湖 」味道，四周懸掛的老照片和臉譜讓人彷彿置身於重慶街頭火鍋店。特有的重慶火鍋味道，讓味蕾上的每一個細胞都蠢蠢欲動。同Hi辣和辣府一樣，米辣火鍋也堅持使用空運的新鮮食材，以保持料正絕佳的口感；辣椒與牛油的完美結合，麻與辣的黃金配比，給你史無前例的味覺體驗。
在 食材 方面， 澳洲雪花牛肋條 薄厚適中，涮食起來濃郁入味。 鮮蝦滑 全部採用純正蝦滑，每一口都滋味實在，讓人慾罷不能。 鮮嫩牛柳肉 均為精瘦肉，肉質鮮嫩。
而在鍋底方面， 紅油鍋底 將辣椒與牛油完美結合，讓四川人享受到家鄉滋味； 咖哩鍋底 加入香草和椰汁烹制，濃郁入味；而 番茄鍋底 則是將番茄攪拌後熬制而成；而口味清淡的顧客則可以選擇 清湯鍋底 。自然，如果一次想品嘗多種招牌鍋底，可以選擇 鍋中鍋 ，一次嘗遍多種味道。
（圖為熱辣鮮魚片）
（圖為澳洲肥牛卷）
推薦：
招牌菜：鮮豬黃喉/九尺限售生摳鵝腸/澳洲雪花牛肋條/熱辣鮮魚片/鮮嫩牛柳肉/重慶老肉片/特色魷魚/自製重慶老豆腐
涮品：澳洲安格斯牛肉/麻辣大刀牛肉/鮮蝦滑/耗兒魚
涮菜：米街鴨血/豬腰片/現炸酥/香菜豬肉丸/鮮鴨腸
團購：
1、美團：
（1）每滿100減15
（2）雙人套餐239，四人套餐439（春節期間不可用）
2、網路糯米：
（1）每滿100減15
（2）雙人套餐239，四人套餐439（春節期間不可用）
3、大眾點評：
（1）每滿100減15
（2）雙人套餐239，四人套餐439（春節期間不可用）
4、ENJOY：439元獨享四人套餐
【暫不支持支付寶】
寫在結尾
1、啰啰嗦嗦，折折騰騰之後，終於花了三天時間終於把這個北京川渝火鍋攻略寫完了。這兩年也確實因著四川人對火鍋的情結先先後後在北京吃了二三十家火鍋，有好有壞，當然也有一些沒吃到的。不過總結的這五家火鍋店真的應該算精品重推吧，也喜歡吃貨朋友們去找尋的時候別再走彎路了。
2、其中火鍋店資料和圖片，參考了大眾點評，ENJOY和鮮城，之前也致電咨詢和親自試吃拍照過。
3、所有團購價格參照app上的實時報價，所有團購價格來自支付寶口碑外賣、美團、大眾點評、網路糯米和ENJOY這幾款常用美食團購app。
Ⅲ 北京有哪些令人念念不忘的火鍋
1.裕德孚
吃老北京涮肉，吃的就是老式紫銅木炭火鍋、地道麻醬蘸料、味正的糖蒜和新鮮的手切大薄片羊肉，再來上一盤糖卷果，齊活了！把鮮羊肉切成薄片是一門絕活，裕德孚的店主於福生是名噪京城專切鮮肉的神刀於德龍先生的傳人。小店的熱鬧在於老闆一邊親自當小二兒招呼客人，一邊麻利地揮舞著象軋刀一樣的大刀「鐺鐺」切著羊肉，配合滿屋氤氳的熱氣，讓人感覺有種一家團聚的親熱勁。
地址：東直門內大街264號（北新橋十字東）請點擊輸入圖片描述
2. 眾宜軒
隱藏在胡同里的老北京涮羊肉。位置不是很好找。但是一吃就是地道的寧夏灘羊肉。一點羊肉的膻味都沒有。農夫山泉純水湯底。再沾上濃香的麻醬。味道純正厚重。
地址：北京東城區慶平胡同34院
5.李記白水羊肉
涮肉這個東西，南城往往比北城靠譜。白橋大街有一處李記白水羊頭，清真館子，老字型大小，做白水羊頭起家，雖然不是專門的涮肉館子，但是涮肉做的比許多專門做涮肉的地方還好。
地址： 白橋大街22號工商聯大廈
Ⅳ 北京有哪些好吃的火鍋
老北京
涮 羊肉（宏運軒、勝利陽坊涮肉、天壇南門涮肉（宏源）、口福居、老五四季、羊大爺）牛羊肉為主；而豬肉、海鮮與牛羊肉並重的有重慶火鍋（山城辣妹子、皇城老媽、金山城、重慶小天鵝火 鍋 、曉林、秦媽火鍋、蜀鄉村重慶火鍋）羊蠍子火鍋（城一鍋、老城一鍋、來一鍋、羊羯子李、滿朋軒）小肥羊火鍋、蟹老宋、譚魚頭、福華肥牛火鍋、龍順園麻辣香鍋、黃記煌三汁燜鍋 、正宗潮州牛肉丸火鍋 、田源雞火鍋 、貴州籮籮酸湯魚、三巴湯火鍋城 、塞北香驢城 、港澳豆撈、竹蓀鵝、番茄火鍋 、小背簍菌類火鍋。
有趣的 是還哈根達斯冰淇淋火鍋等，名稱為海底撈的火鍋服務態度一級棒，東北風味的酸菜白肉火鍋也 相當令人感動。
需要提醒 的是，火鍋在冬天到處都有，但天一熱了，就吃的人少了。
Ⅳ 北京最好吃的火鍋或者串串
HOTPOT
以前一直覺得海底撈有點小貴，但是近幾年，對比各種火鍋不斷增長的價格。海底撈的口味和服務就更加值得選擇了。
就餐前會發圍裙，發繩和眼鏡布，點餐時菜品可以點半份，這樣就可以多吃幾種了。自助小料區的調料品種很多。生日還送長壽面。服務各種貼心。鍋底種類豐富，有牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋。玲瓏妹子最愛的是番茄鍋和菌湯鍋，番茄酸甜濃郁的味道透過湯汁滲透到食材里，而蝦子菌菇和高湯的相逢，色白，湯清，味濃，吃的根本停不下來！
滿福樓大酒樓
HOTPOT
這家火鍋店有著宮廷風格的裝修，店裡用大紅色裝點的非常熱鬧紅火，有著傳統的老北京味道。這家店人氣之高體現於過了飯點仍然有許多客人來光顧。
全北京就此一家滿福樓，原因是老闆為了加強肉質管理，保證食材的品質。這樣看來，少而精也是一種執著。他們家的銅涮鍋是迷你型的，人手一隻，非常干凈衛生。
羊肉串肉質新鮮，肥瘦相間，燙熟了香嫩可口，去他家吃的小夥伴一定要點一份。牛羊肉色澤誘人，夾起一片下鍋在湯中稍燙，和酸菜一起燙是銅鍋的絕配。
四川仁火鍋
雖然店名叫四川仁火鍋，但是火鍋的口味卻做得很大眾化，紅油鍋底里一點也不火辣，而是很好吃的香辣！適合不是很能吃辣卻又想嘗試的朋友，店鋪還有團購券，總體來說價格很實惠。
Ⅵ 盤點北京最好吃的火鍋
一場秋雨一場寒，北京溫度驟降，何以飽暖，唯有火鍋!快快呼朋喚友圍坐一堂，熱騰騰的火鍋暖心暖胃。我盤點北京最好吃的火鍋，來看看你吃過幾個?
聚寶源(牛街西里總店)
提起北京風味的傳統涮肉火鍋店，人們或許都會不由自主地想起老字型大小「東來順」，可能很少有人知道牛街的「聚寶源」火鍋店。其實，這家火鍋店才是北京的正宗回民們最熱衷的涮肉火鍋店。他們的牛、羊肉不但鮮嫩、而且羊肉毫無膻味，各種菜式保留了最傳統的清真風味，用料精細，做工考究。尤其適合不需要講究排場的家庭好友聚餐。因其火爆，是北京永遠在排隊的館子。
特色菜推薦：
手切鮮羊肉：不是凍肉，絕對新鮮，肉質非常嫩。
金牌羊上腦：這可是他們招牌菜，完全沒有膻味。久涮不老。
新鮮牛百葉：沒有用火鹼燒過的，是新鮮的黑色的百葉，入鍋後，不要等待很長時間，幾秒鍾，一打卷，就可以吃了。絕對脆香、滑嫩。
牛眼肉：吃牛排，也要講究吃牛眼肉的，為什麼呢?這塊肉最嫩、厚、瘦。這里的牛眼肉不該錯過。
丸子拼盤：包括鮁魚丸、羊肉丸、墨魚丸、蝦肉丸四種，都嘗嘗，很好吃，是手工製作的新鮮的，不是速凍丸子。
糖卷裹：正宗的回民小吃，主要原料是山葯、土豆、胡蘿卜、大棗、麵粉、清真油皮，非常好吃，香甜不膩。
一品芝麻燒餅：這可一定要嘗嘗，都是現烙的，特別香、軟、酥、脆。平時不愛吃麵食的人，吃一口，也會從此愛上燒餅。
其他特色： 一共兩層，大廳是碳火銅鍋，單間不收單間費，使用個人小鍋，菜量足，小料也足。
地址：宣武區牛街西里商業1號樓5-2號，看到「回民小學」，就到了。
人均消費：92元
裕德孚老北京涮羊肉
在簋街，裕德孚是一家小店，但每逢飯點，門前的大隊總是最長的。於老闆坦言：裕德孚不是什麼百年老字型大小，但這里的正宗是有口皆碑的。老闆本人1973年就在羊肉館子學徒，其家族對老北京涮羊肉的摸索更是已過了百年。要問於老闆為什麼這么拿刀，為什麼這么切下一片羊肉。於老闆的回答就簡簡單單一句話：「爺爺就這么教的」。他爺爺是誰?曾經「京城兩把刀」之一的於德龍。
推薦菜：小三岔、黑百葉、鮮羊肉、大三岔、凍豆腐、磨襠、糖溜卷果、手切羊肉、燒餅。
地址：東城區東直門內大街264號
人均消費：105元。
燚店新京味
這里主營有著眾多好口碑的炙子烤肉，羊肉品質自然錯不了。最招牌的手切鮮羊肉選用的是羊腿肉，在老闆的建議下，薄片兒狀取代了傳統的條狀。這樣一來，當羊腿特有的質感在入口咀嚼之時就轉變成了獨特的口感，配著家常的麻醬小料，再來一大口北冰洋或者泯一小口兒二鍋頭，真是冷天不可缺少的大快朵頤。
推薦菜：手切羊肉、羊羔肉、燒餅、炸窩頭臭豆腐。
地址：東城區北新橋北三條19號
人均消費：65元。
紅門火鍋
涮羊肉在北京得有八百年了，但民間吃涮羊肉不過三百餘年，之前正經是宮里皇親國戚的'特供。老年間紅牆里的皇親國戚們瞅見第一片雪花落在臘梅上，就要支起鍋子涮羊肉了，吃著火鍋，不唱歌——聽蟈蟈唱歌，那才叫生活。元明如是，清代更是登峰造極。紅門涮肉的老闆名曰愛新覺羅·恆宇，是乾隆第十一子成親王的正宗後人。成親王善書畫，恆宇最早也在琉璃廠經營文玩字畫，也算繼承家業，如今開起涮肉館，也是想把這種民間美食里的皇家文化發揚光大。紅門涮肉開在北京西南面，紅漆大木門、金色大門釘格外顯眼，其中的傢具陳設、字畫唐卡，明白人一打眼，就知道不是仿貨。包間內能點上景泰藍的大銅鍋，這是老北京銅鍋涮肉最氣派、最高貴的吃法了，畢竟當年再奢奢不過皇上去。食材選擇中，鮮切羊肉、上腦，這些分類都屬老北京傳統吃法。
推薦菜：鮮羊肉、毛肚、羊上腦、S眼肉、小料、羊尾、燒餅、香菇。
地址：豐台區蓮花西里18號樓華寶公寓一層
人均消費：100元。
大得涮肉
雖然走的總體上是老北京涮肉的路線，不過大得涮肉顯然是包容的北京精神代表。有銅鍋和電鍋兩種選擇，傳統或新派隨您便。不過想嘗一口地道的老北京味道，自然要選炭火銅鍋。麻醬小料走濃郁咸鮮路線，口感醇厚，香得正宗，拉花的福字雖然只是小細節，倒卻成了拍照族的視線焦點。最朴實的傳統手切鮮羊肉必點，雖然厚實且基本不見肥油，但卻擁有著上乘的口感，即便不小心涮久了，也還保持著鮮嫩。這里的羊脆骨才是必點王道——肉的部分不顯柴，骨的部分十分脆，羊尾油對姑娘來說稍顯肥膩，不過絕對是涮菜法寶。
推薦菜：大得羔羊肉、麻醬小料、手切鮮羊肉、鮮毛肚、蝦滑、羊脆骨、上腦、炸燒餅。
地址：朝陽區新源街45號
人均消費：100元。
Ⅶ 北京好吃的火鍋或者串串排名
1.聚寶源
北京必打卡銅鍋涮肉火鍋店，這家店是排隊人氣最火的一家店了，菜品很新鮮，人均消費也很平民。最著名的就是手切鮮羊肉，不僅新鮮而且一點腥味都沒有，聚寶源是傳說中的北京第一涮肉。
2.巴將軍火鍋
巴將軍火鍋湯色紅亮，麻辣適度,所有的原料和配料都無副作用，推崇綠色生態自然，火鍋種類很多，每一種口感都讓人回味無窮，可以滿足喜食麻辣的消費者，一飽口福。
3.井格老杜火鍋
井格老灶火鍋屬於北京聖達餐飲有限公司，特色的江湖九宮格，味道和重慶火鍋很像，就是沒有重慶火鍋那麼辣，每一道菜品都是精心挑選的健康食材，4.海底撈火鍋
海底撈目前在很多城市有直營連鎖店，以經營川味火鍋為主，始終堅持一次性的選料和底料原則，海底撈火鍋提倡個性化的特色服務，讓客戶享受到上帝般的服務，只有你想不到，沒有海底撈辦不到的。
5. 甲哺甲哺火鍋
甲哺甲哺火鍋是一個真正意義上的傳統老店，同時更是中國第一家上市的火鍋企業選用最新鮮的食材，菜品豐富，深受廣大消費群體的喜愛。6. 紅門火鍋
老北京特色涮羊肉，好吃的停不下來，老式銅鍋吃辣鍋，味道還很正，甚至更好重點是麻醬小料真的超級好吃對於愛吃火鍋的人來說，是個不錯的選擇。
7.大得涮肉
大得涮肉以純北京特色的老銅鍋涮肉出名，基本上沒有人不知道這家純正地道的火鍋的，香噴噴的秘制小料等讓顧客無法忘懷。
8. 福口居火鍋
北京市福口居美食有限責任公司是一家主要經營京味火鍋的餐飲連鎖企業，以「用心做事、親情服務、捨得文化」的服務理念，以全方位的管理、優良的服務、獨特的品位，贏得了消費者的良好口碑。9. HI辣火鍋
四川老火鍋的經典傳承，川式美味的傳統老火鍋，一鍋多選，不僅鍋底種類豐富，而且還有網紅串串等你來打卡。
10.唇辣號火鍋
高端火鍋品牌，用純凈水入鍋熬制鍋底的火鍋品牌，獨一無二的醬香味道一經推出便受到廣大食客的喜愛。