A. 請問蘋果糕餅怎麼做才好吃
蘋果糕餅
材料
"麺粉 300g","奶油 250g","砂糖 5大匙","泡打粉 2小匙","雞蛋 1粒","香草精 少許","蘋果兩斤半 8顆","砂糖 2大匙","肉桂粉 適量","粉糖 適量",
做法
step1
1:①做糕餅面團將麺粉、奶油、砂糖（5大匙）、泡打粉、雞蛋和香草精全部倒進鋼盆里攪拌。麺團慢慢開始凝聚、再用保鮮膜包起來稍微壓平、放冰箱里譲麺團稍微鬆弛
step2
2:②煮蘋果餡。蘋果削皮去芯、切成細條狀、放進炒鍋拌入砂糖（兩大匙）、開中火煮到水分揮發※干溼度可視喜好調整關火後撒上適量肉桂粉攪拌、放涼備用。
step3
3:③生糕餅麺團分成兩半、一半擀薄鋪在蛋糕模底面。鋪上放涼的蘋果餡、再把另一半麺團稍微壓薄、剝成小塊蓋在蘋果餡上。※若無方形蛋糕模、也可用圓型烤模代替。
step4
4:④將糕餅放進預熱了180°C的烤箱烤50分鍾。中途若是頂部上色太快、感覺會烤焦、請適當調低溫度或縮短焼烤時間。
step5
5:⑤出爐後、撒上粉糖及大工告成羅
step6
6:上桌
（創建於2018-07-03）
關鍵詞
蘋果糕 蘋果糕餅 糕餅 蘋果
鄧園也
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美食問答
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牛奶和蘋果可以一起榨汁嗎！？
做蘋果醋時最上面那層變了色的蘋果還要嗎？正冒泡泡呢，可以開蓋嗎?
牛奶蘋果汁，可以跟牛奶和蘋果一起榨汁么
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小知識
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B. 小時候的蘋果麵包的做法
蘋果去皮，切小丁備用
然後將蘋果丁、水、細砂糖、檸檬汁放入平底鍋中
小火慢慢加熱，直至將湯汁熬完
盛出，晾涼備用
兩種的材料混合在一起，蓋上保鮮膜室溫發酵
發酵好的波蘭種會有很多氣孔
然後將主面團中的除黃油以外的其他材料放入廚師機
揉成光滑的面團，加入黃油繼續揉至完全階段
用手可以拉出大片薄膜即可
揉好的面團蓋上保鮮膜
室溫發酵，大約1.5小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成
發酵好的面團稍微排氣
等分5份，揉圓，鬆弛15分鍾
鬆弛好的面團稍微排氣
然後稍微擀薄
包入焦糖蘋果
捏緊收邊
做好的放入模具，烤箱170度預熱。進行二次發酵，二次發酵至模具的八分滿即可
二次發酵完成表面噴水，然後撒上黑白芝麻，放入烤箱，170度30分鍾
出爐立即脫模
放置室溫密封保存即可
C. 好吃蘋果點心的做法有哪些
蘋果是四季都可以吃的水果，你知道蘋果不僅僅可以單吃，還可以做成各種各樣好吃的點心嗎?下面我給你介紹一下好吃蘋果點心的5種做法。
好吃蘋果點心的5種做法
好吃蘋果點心的做法1、蘋果奶凍
材料
蘋果汁500克，鮮奶100克，奶油50克，糖50克
做法
1、將鮮奶、糖、蘋果汁用溫火煮開。
2、加入奶油拌勻。
3、倒入涼杯內，放入冰箱冷卻，即可。
營養分析
蘋果中含有一種“果膠”，它是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量。著名的“蘋果減肥餐”，就是利用它能讓人有飽腹的感覺並具有清腸作用從而達到減輕體重的效果。
好吃蘋果點心的做法2、拔絲蘋果
材料
蘋果4個(個頭比較小)，鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克
做法
1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。
2、蘋果瀝干水後，蘸上干澱粉。
3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)
4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。
5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然後盛入事先抹了油的盤子里即可。
小訣竅
1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。
2、蘋果要多蘸點澱粉。
3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。
好吃蘋果點心的做法3、蘋果派餡料
材料
紅蘋果果肉切小丁200g，牛油60g，糖170g，蘭姆酒2湯匙，蘋果醋1湯匙，肉桂粉1/2茶匙，粟粉1湯匙加50ml水拌勻備用
做法
1、鍋里放入牛油和糖煮至微黃，倒入蘋果丁拌炒均勻。
2、加入蘭姆酒、蘋果醋和肉桂粉煮沸後，蓋起蓋子用小火煮至果肉半透明。
3、加入粟粉水開大火煮至濃稠即可。
好吃蘋果點心的做法4、青蘋果蛋奶布丁
材料
青蘋果味QQ糖1袋70克，牛奶240克，雞蛋2個
做法
1、雞蛋打好。
2、倒入牛奶。
3、加入QQ糖。
4、用鍋燒熱水，水開之後，把裝雞蛋、牛奶和QQ糖的碗放入開水中加熱，加熱過程中要不斷攪拌，使QQ糖溶化。或者用微波爐加熱，但是要注意加熱兩分鍾後拿出來攪拌一下，免得QQ糖沉底。不過沉底也沒問題，這樣QQ糖的味道不會太重。
5、倒入模具中，放入冰箱冷藏，一般兩個小時即可。定型後即可食用。
好吃蘋果點心的做法5、蜜汁百合釀蘋果
材料
主料：蘋果2個百合100g，山楂糕25g，青豆少許，蜂蜜50ml，輔料：蜂蜜
做法
時間：10分鍾
烹飪時間：25分鍾
1.用小刀在蘋果把處挖去一圓塊，把蘋果上部橫切開做蓋，挖去核，並挖空下截果肉為盅，果肉備用。百合洗干凈，取下花瓣。山楂糕切丁。
2.將果肉、百合、山楂糕丁、青豆釀入果盅內，淋入蜂蜜，蓋上果蓋，蒸約15分鍾，取出放碟中，略微晾涼再吃。
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D. 蘋果麵包的做法步驟圖，蘋果麵包怎麼做好吃
主料高筋麵粉300克
輔料蘋果1個綿白糖15克玉米澱粉15克低筋麵粉50克雞蛋1個酵母粉3克奶粉15克鹽2克白砂糖75克黃油45克水適量
蘋果麵包的做法
1. 將高粉、酵母、雞蛋、白砂糖、奶粉和鹽放入盤中，鹽和白砂糖分開放，在高粉中間挖個小洞放入酵母
2. 加入清水攪拌均勻
3. 再倒入麵包桶，開啟和面程序15分鍾
4. 第一個程序結束後，面團已經揉至擴展程度，這時加入已軟化的黃油
5. 再次啟動和面程序2次，即再揉30分鍾。經過三次程序後，面團已經出膜，能套在手上形成手套膜即可
6. 在麵包桶蓋上保鮮膜，開啟發酵程序，夏天可以在常溫發酵
7. 面團發酵的時間，可以來做蘋果餡，准備蘋果餡材料。蘋果1個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、玉米澱粉15克
8. 蘋果去皮、去核，切小丁，放入奶鍋，加入糖粉、黃油煮開
9. 清水加入玉米澱粉里調均勻，再倒入煮開的蘋果丁里，煮稠即可
10. 煮好的蘋果餡，盛出冷卻待用
11. 下面來做香酥粒，25克白砂糖加入30克軟化的黃油里
12. 將砂糖、黃油用手搓勻
13. 加入50克低筋麵粉，用手搓成粒狀
14. 裝入保鮮盒中放冰箱冷備用
15. 將面團發酵至原來的兩倍大
16. 取出壓扁排氣
17. 再分成8-10個小面團滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾
18. 取小面團壓扁，包入蘋果餡
19. 沾上少量清水
20. 再沾上香酥粒
21. 依次做好，放溫暖處發酵
22. 發酵至原來2-3倍大，用剪刀在中間剪個小口
23. 烤箱預熱180度，上下火中層烤15分鍾，表面金黃即可出爐