① 雞精和味精哪個炒菜好吃點
味精是一種增鮮調料，適合一般炒菜、調餡、做湯時都放味精，可以使菜餚更加鮮美，能促進食慾。但味精使用不當會對人體有害。而雞精是味精升級版，其鮮度會比味精更高。兩者差異不大，所以炒菜時放哪個都可以。
② 味精和雞精哪個好吃
在日常飲食生活中，好多人都說為了健康不吃味精，也有人不用味精改用雞精，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那到底「味精」和「雞精」哪個更安全呢？國家級注冊營養師俞衛華給出了解釋。
首先，認識下雞精與味精。味精是一種很純的鮮味劑，主要成分是谷氨酸單鈉，目前是以碳水化合物（澱粉、糖蜜等）為原料，經微生物發酵後提煉精製而成。它沒有鹹味，但是放在鹹味適當的溶液中，能夠產生鮮味。
而雞精是多種呈味物質配合而成的混合物，它既有味精的鮮味，又有其他呈味物質的鮮味。它是在呈味核苷酸、水解動植物蛋白、酵母抽提物等新產品出現後才產生的，可以說是味精的換代產品。雞精的優勢主要體現在風味上。
有人說雞精是用雞肉製成的，雖然雞精廣告宣稱「用上等肥雞製成」、包裝雞精的袋子上也是一隻肥雞的圖片，但其實雞精的主要成分是食鹽、糊精和味精，加上呈味核苷酸二鈉、香辛料、白砂糖、咖哩粉等。核苷酸加上有機酸鹽、糖和香辛料，有些產品還含有「水解蛋白」或「酵母提取物」，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，就能讓味道顯得更加自然和豐富。當然也有一些優質雞精確實含有少量來自天然食品的成分，但只不過是雞肉粉或雞骨粉、雞蛋提取物等，實際含量非常少，有的雞精甚至根本不含雞肉粉，而
③ 雞精和味精有什麼不同，哪一個做飯的時候更好吃呢
雞精和味精的不同
第1點 作用不同
味精主要用於增加食品的鮮味，在中國菜裡面使用的最多，也可以用於湯水和調味汁。
而雞精則有雞肉的鮮味，不僅可以提升食品的鮮味，也可以增進我們的食慾。
