① 杏鮑菇怎麼做最好吃
杏鮑菇是我們日常生活中很常見的菌菇，它的味道和口感都很不錯，杏鮑菇的營養也很豐富，它含有蛋白質、銅、鎂、鈣、維生素、碳水化合物。有著消食和增加免疫力的功效
杏鮑菇的做法也是有很多種，做法簡單省時，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作杏鮑菇的方法，希望對您有所幫助！
【黑胡椒杏鮑菇炒牛肉】
杏鮑菇洗凈切小塊，牛肉切小片備用
簡單又好吃的青椒杏鮑菇炒肉片就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論切留言討論！
② 杏鮑菇最好吃的六種吃法
杏鮑菇的10種吃法：
第一道：魚香杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。
第三步：取一隻干凈的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鍾。
第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鍾。
第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。
第二道：剁椒杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
第二步：把杏鮑菇切片。蒜切末、香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鍾，然後撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。
第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。
第六步：把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。
第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。
第八步：裝盤上桌吧。
第三道：宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。
第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。
第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
第四步：用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鍾，然後撈出備用。
第六步：鍋中倒入少許油，然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。
第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。
第十步：將花生仁倒入鍋中。
第十一步：翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
小提示
1、大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。
2、最後放花生仁，口感會更香脆。
第四道：香煎杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇2根、蒜少許、紅辣椒少許、香蔥少許。
第二步：把杏鮑菇清洗干凈，擦乾水分後切成0.5厘米厚的大片，然後在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。
第三步：把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。
第四步：取一隻空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺澱粉，適量的水調成碗汁備用。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。
第六步：煎至杏鮑菇變軟，邊角捲起，表面微黃成熟即可。
第七步：杏鮑菇全部煎好後放入鍋中，然後放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。
第八步：把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最後撒上少許香蔥末，即可關火盛出上桌。
第五道：水煮雙菇
具體做法：
第一步：准備食材。主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。
第二步：將白玉菇洗凈後，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：將撕好的生菜放入碗中。
第四步：鍋中加入底油，油熱後，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然後加入干辣椒段，蒜末。繼續煸出香味。
第五步：往鍋中加入高湯或者熱水。
第六步：將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。
第七步：出鍋前加入少許雞精。然後關火，將雙菇與湯倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一鍋，倒入少許油。當油燒到冒大煙時，關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。
小提示
1、豆瓣醬中有鹹味，所以不用再加任何鹽。
2、喜歡麻香味的，可以在最後一步放少許花椒。
第六道：蚝油杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿卜1根、蒜適量。
第二步：將杏鮑菇切成塊、胡蘿卜切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將胡蘿卜放入鍋中煸炒2到3分鍾。
第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鍾。
第五步：將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第六步：調味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。
第七步：將青椒放入鍋中翻炒勻。
第八步：出鍋前淋少許香油即可。
第七道：手撕杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量底油，油熱後放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。
第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鍾。
第五步：調味。往鍋里放入兩勺蚝油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。
第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第七步：出鍋前淋少許香油即可。
第八道：黑胡椒牛肉丁
具體製作方法：
第一步：准備食材。牛裡脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒一個、紅彩椒一個，蔥蒜適量。
第二步：把牛肉切成1厘米大小的塊，然後放入碗中。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉米澱粉、半勺老抽抓勻，然後腌制10分鍾。
第三步：把杏鮑菇切成1厘米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用。
第四步：把鍋燒熱，倒入少許食用油。然後把腌好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出。
第五步：趁著鍋里剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鍾，直至杏鮑菇變軟。
第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒，然後把鍋里所有的蔬菜盛出備用。
第七步：鍋中再倒入少許油，然後把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均勻。
第八步：往鍋里倒入半碗清水煮開。
第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味。
第十步：往鍋中放入少許水澱粉翻炒均勻，待再次燒開後即可關火。
第十一步：往鍋里再研磨一些黑胡椒碎。
第十二步：再次翻炒均勻後即可盛出開動了。
第九道：油潑手撕杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。
第二步：杏鮑菇清洗干凈，然後切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿，然後取出晾涼。
第三步：把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。
第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條。
第五步：把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉。
第六步：鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上。
第七步：把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。
第十道：干鍋杏鮑菇
具體製作方法：
第一步：准備食材。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克。
第二步：將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。
第三步：將洋蔥鋪在干鍋底部備用。
第四步：鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃。
第五步：加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
第六步：將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻。
第七步：將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。
③ 杏鮑菇怎麼做最好吃
工具/材料
杏鮑菇 蒜 姜 食用油 紅油豆瓣 鹽 糖
- 01
首先，我們先把清洗好的杏鮑菇切成兩段。
- 02
然後手動把杏鮑菇撕成條狀。（平時我們大部分人喜歡把杏鮑菇切成片，其實條狀的也很好吃哦，而且吃比較有口感。）
- 03
接著往鍋中加入少量清水並加熱。
- 04
待水加熱一會後，把我們准備好的杏鮑菇倒入水中，過火焯一下。
- 05
當杏鮑菇變軟時，即可把杏鮑菇撈出。
- 06
然後往鍋中加入適量的食用油。
- 07
待油燒熱，倒入我們准備好的蒜，姜，和紅油豆瓣翻炒。
- 08
過一會兒，加入我們焯好的杏鮑菇，繼續翻炒。
- 09
翻炒過程中，使杏鮑菇充分上色，我們還可以加入適量鹽和糖調味。（根據自己口味加入即可）
- 10
最後，美味又簡單的杏鮑菇就做好了，你們可以動手嘗試一下哦。
特別提示
杏鮑菇焯水是為了讓其變軟提升口感哦。
④ 杏鮑菇最好吃的三種做法
1、魚香杏鮑菇
如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
食材：杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。
⑤ 杏鮑菇怎麼做才好吃
杏鮑菇對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇怎麼做才好吃呢？我來為你解答！
杏鮑菇怎麼做才好吃
一、杏鮑菇炒肉的好吃做法
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鍾，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
二、醬汁杏鮑菇的好吃做法
材料
杏鮑菇，白糖，醬油，蚝油，料酒
做法
1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。
2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蚝油、幾勺料酒拌勻後腌制10分鍾。
3、平底鍋放少量油，將腌好的杏鮑菇兩面煎一下。
4、最後將腌制的醬汁都倒進去收汁即可。
三、咸鴨蛋青椒杏鮑菇的'好吃做法
菜譜簡介
咸鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
材料
咸鴨蛋2個，杏鮑菇100克，青紅椒少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、咸鴨蛋切塊，杏鮑菇焯水切片，青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒杏鮑菇、青紅椒片刻。
3、放咸鴨蛋炒勻。
4、放少許鹽(咸鴨蛋有鹹味也可不放鹽)和雞精調味即可。
四、杏鮑菇炒荷蘭豆的好吃做法
材料
荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，蔥末
做法
1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用
2.杏鮑菇切片，紅椒切塊
3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身
4.放入焯過水的
5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可