㈠ 西寧有什麼飯店特別好吃，請不要說肯德基，德克士，手抓，西餐之類的，我們就兩個人，很誠心的問你們，人
看你吃什麼類型的。不願做公交車就打車去找。
如果要吃特色，比如羊肉、土豆什麼的就去益鑫羊肉手抓、沙力海、東鄉萬華手抓或者雅君羊羔肉;
如果吃特色炒麵片，可以去文化街中的福存面片，而拉麵干拌什麼的就問計程車司機；
如果吃各種小吃就去大食巷美食城；
如果吃海鮮燒烤就去福口美食街，這條街裡面有家酸奶不錯；
如果吃火鍋，去嘗嘗青海土火鍋，想吃正宗火鍋的，那就直接在街上逛，到處都是，不用費心找；
如果吃炒菜，那麼問計程車司機，告訴他你想吃哪個菜系的，一般都知道，清真炒菜也很多，純本地的叫青海老八盤很多地方都做。
另外吃早飯特色的有葫蘆頭、雜碎、羊肉湯、羊肉泡、奶茶油餅，這些在街頭巷尾，要真去再問我。
總之西寧美食特色多，種類豐富，只要找得到，總有合胃口的。
㈡ 西寧什麼最好吃
釀皮：馬忠、興海路的拜家、小橋市場的毛記、小橋的高蛋、家家福烤釀皮、交通巷小紅牛釀皮、七中的生蓮釀皮
酸奶：德祿、雪山、大通牛場、好朋友的老酸奶、古城台話劇團建行門口的氂牛酸奶、馬忠酸奶
羊肉：沙力海羊脖子、教場街的烤羊肉、興海路的馬一刀、勝利路董董美食城、發發烤羊肉、馬德義名家烤羊肉、城中南灘烤羊肉店、八一中路穆薩烤羊肉、水井巷中段那曲烤羊肉、東關大街尕撒拉、化隆賓館下面循化的烤肉、老嚴烤羊肉、興海路上的尕焦子的黃燜羊肉、西寧馬林漢烤羊肉店、西寧浴池旁羊肉泡饃、高原第一碗、北杏園西寧新海蘭烤全羊、馬忠烤全羊、西寧市交通巷雅居炕羊排、西寧成貴羊脖子專賣店、新寧路小學的小馬烤羊肉及面片、等等
手抓羊肉：城東區東稍門雅君食府、東鄉萬華手抓大王、益鑫羊肉手抓、北門坡沙力海餐飲城、白玉巷的益鑫手抓、沙力海、
羊雜碎：泉兒頭的雜碎、七一路羊雜碎、西關大街海一大廈下面的雜碎、大通後子河、城中區花園北街南口大城門雜碎湯等、興海路海山牛雜、興海路存壽牛雜
、五叉路口的膳雜碎、
抓面(羊腸面)：五一路張家抓面、五一路高爾力羊腸面、八一路華成、五一羊腸面、興海路小學對面小橋尕晉娃、尕寺巷口的馬萬羊腸面、興勝巷口的老西寧抓面、商業巷老金江抓面（已拆）、小橋金橋旁邊的尕晉娃抓面
尕面片:文化街的福存面片食府 、共和路眼鏡面片、花園南街英華面片館、西寧李秀英面片、果洛路和華德小吃城的唐汪面片、八一路清真面片王、城北區小橋大街、祁連路和虎台的福順順排骨麵片、西杏園排骨麵片、城東區果洛路6號郭記排骨麵片鹵肉店、莫家街大什字馬忠美食城、城北區小橋大街35號翔龍排骨麵片館、北出口侯記排骨麵片、海如的面片。
㈢ 西寧有哪些地方特色小吃
何家油炸糕
西寧城中區水井巷
人均 4
推薦理由：幾十年的老店了，從剛開始的幾毛錢到現在一塊 多還是兩塊一個，口味沒變，每次去都有很多人排隊，遊客 是看了推薦區嘗個鮮，大多老顧客去是為了找回憶，就是那 個味。
在青藏高原當兵服役14年 ，青海西寧各種各樣的小吃幾十種，讓我最難以忘懷的舌尖上的 美食 是以下三種。
青海屬於以畜牧業為主的民族 ，草原牧區 家家有上百頭牛和羊 。青海的羊最重要的特點是長期在草原上吃草長大，不像其他地區的羊長期圈養長大 。
用長期在草原上吃草長大的羊做出來的手抓羊肉最主要的特點是肥而不膩，沒有膻味兒。
把做出來的手抓羊肉配上青海的特色調料椒鹽，再配上大蒜，人們常說，吃肉不吃蒜，營養減一半，那味道真是美 。
夏季到西寧 旅遊 的中外遊客，手抓羊肉是遊客餐桌上必備的特色小吃。
北方人以麵食為主 ，青海西寧的特色小吃當然離不開面 ，西寧人民街有幾家面片飯館非常受市民的歡迎 。
記得在西寧學習期間 ，我和同事們經常去人民街那幾家面館，就是為了吃西寧的特色小吃面片。
西寧人民街炒麵片最重的特點，我感覺是做的非常勁道 ，炒麵片油而不膩，嚼在嘴裡 ，口感非常不錯 ，很符合北方人吃面片的味道 。
記得那幾家飯館星期六，星期天要吃面片，還得去排隊 。吃面片的人絡繹不絕 。
青海西寧的釀皮和陝西西安的涼皮是兩種完全不同風味的涼皮，這兩種涼皮都非常好吃，口感各不一樣 。
雖然離開西寧已經快十多年了，但西寧特色小吃釀皮的卻永遠留在了我的胃裡邊 。
西寧的親朋好友每次來西安遊玩時，都知道我們最愛吃回民街的釀皮，所以他們來西安時，我和家人總能吃到我們最愛吃的西寧特色小吃釀皮 。
作為一名土生土長的青海吃貨，青海 美食 的地位在我們心中是無可替代的。青海最著名的 美食 街無非是莫家街、水井巷，其實小圈圈想告訴大家還有一個地方的 美食 會讓你欲罷不能——興海路。
拜家釀皮
作為一條老街，怎麼會少了西寧的特色小吃——拜家釀皮。老字型大小總有著自己獨特的味道，吃起來辛辣、爽口，口感柔韌細膩，不僅釀皮筋道而且料汁回味悠長。無論春夏秋冬他們家總是有人在排隊，可見吃貨們的眼睛是雪亮的。
木橋牛肉面
木橋牛肉麵也算是青海名小吃了，店內掛滿了大大小小的獎牌。牛肉麵就是清湯牛肉拉麵，大片的牛肉，再澆上一勺辣子，面條勁道，辣而不燥。干拉麵就是干拌牛肉拉麵，油辣子包裹了每一根面條，色澤紅亮，面條可以選擇粗細圓扁，店內自取的茶水就是拉麵的湯頭，很是鮮美，干拉必備。
楊家葫蘆頭
葫蘆頭因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此而得名。楊家葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃的時候盡量不要放油潑辣子，這樣更能凸顯出原湯的味道。湯頭濃香醇厚,再配上勁道的饃，太贊了!
天全唐王米粉
米粉界的大師！天全唐王米粉是一對四川的老夫妻經營的小店，店面不起眼但人氣超高，米粉種類多，推薦紅油牛肉米粉，炸乾的牛肉粒配上紅油米粉簡直絕了！肥腸米粉也很不錯，量足，還是川味。店內不僅有紅棗茶，還有好喝的免費豆漿哦~
馬一刀烤肉 美食 城
要說來了西寧是到了牛羊肉的天堂！馬一刀烤肉 美食 城可就是吃貨的天堂！這里的羊肉不怎麼膻，而且肉質非常緊致，口感很好，肥瘦相當。幾串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶，去去油膩，一碗下肚，滿滿的飽腹感連帶著心也暖和了起來呢！肉質好，味道好，料又足，一到 旅遊 旺季路邊都坐不下，人氣火爆，要想去品嘗可要早點哦！
湟源裡脊
尕奔香酸辣裡脊屬於「青海老八盤」里的熱菜。它之所以好吃，是因為材料來源於「本土」，擁有正宗的味道，才會受到大家的青睞。黃金的外表，鮮嫩的肉里，濃郁的湯汁，每一道工序都要精益求精才能做出飄香十里的美味佳餚。
老馬家吃肉退骨牛肉麵
老馬家吃肉退骨的名氣可不小，最有特色的應該是吃飯沒有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前稱斤，骨頭很好剔，吃完後骨頭稱斤，還是很劃算的，肉質鮮嫩，價格合理。別的不說，那不限量的牛肉湯非常鮮美，配個餅就能讓你吃到飽。
刀削麵
刀削麵，雖然不是本地的特色 美食 ，不過小愛還是想為吃貨們推薦。不因為特色只因為好吃！做刀削麵是個技術活，削薄了容易軟掉，削厚了又影響口感，還要注意長短要一致，薄厚要均勻，這樣才可以做出勁道美味的佳餚。
馬萬羊腸面
馬萬羊腸面大家可以看到他的門頭上寫著始於2000年，純純的老字型大小面館。羊腸面主要分為肉腸和素麵，肉腸之中是羊的內臟等經過調味製作而成的。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口。如果不喜歡吃腸可以只要素麵哦~
許記羊肉泡饃
羊肉泡饃雖然是西安的特色，但西寧的街頭似乎也是大大小小的很多店，興海路的這家泡饃店雖然是老字型大小但店面很乾凈，它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，食後餘味無窮。很多當地人選擇當早餐，上班前來一碗，一天都是暖暖的！
甜醅酸奶
飯後覺得太油膩了，不妨嘗嘗西寧的特色「甜點」。甜醅在興海路路邊有賣，能碰到算你運氣很好了，碰不到也沒關系，可以去品嘗正宗的手工酸奶，酸奶的店面在街邊很容易找到。
來源西寧吃貨范
西寧作為青海的省會，幾乎匯聚了全省的各種 美食 ，受海拔地域的影響，西寧的 美食 口味相對比較重，不少還和牛羊肉有關系， 但是今天我和大家盤點的這3種西寧特色小吃，不僅清淡爽口，而且男女老少皆宜， 吃了讓你今回味無窮，印象深刻。
青海釀皮釀皮（也叫嚷皮）是整個西北比較流行的一種小吃，既可以當小吃，也可以當主食，關鍵時候還能充當一個冷盤，簡直就是無所不能 。而且釀皮上能出現在星級酒店，下能出現在地攤市場，可以說是大眾非常接地氣的 美食 ，也是老少皆宜的小吃。
青海的釀皮非常有特色， 一般有白色和黑色的兩種 ，相對而言我個人更喜歡白色。釀皮的做法還是比較復雜的，想做出釀皮店裡的那種口感，還真的需要花功夫好好學習。所以一般我是不推薦自己做這東西的，如果你個人真想做，可以找找有關製作視頻學習一下。
釀皮作為青海人的大愛，西寧市的大街小巷都有這種 美食 ，非常好找，而且不少釀皮受到了很多人的認可，在這里給大家說幾個個人認為比較不錯的， 拜家釀皮、小吳釀皮、青山釀皮、黑店釀皮等等。釀皮的價格一份為8元，偶爾有地方是7元，但是如果你到青海來，一定要品嘗，千萬別錯過。
青海酸奶酸奶可以說是全國各地都有，但凡產奶的地方，可能都有酸奶，但是我重點要和大家介紹一下青海的酸奶，因為我覺得，吃完我們青海的酸奶，很多地方的酸奶根本上不了排面。
和釀皮一樣，西寧街頭也是到處都可以買到酸奶，超市、飯館、小吃店基本上都有，但是不同的酸奶味道不同。一般來講，超市裡買的小瓶子裝的酸奶也就3-5錢，但是是喝的，所以我並不推薦。 超市裡還有一種塑料碗的，味道也還不錯，價格大概也在4、5元錢左右，相比瓶裝的要好一些。
重點說一下瓷碗裝的酸奶，這種酸奶不是喝的，因為非常濃稠，可以用小勺子吃，所以在青海，我們不是喝酸奶，而是吃酸奶。 這種瓷碗的酸奶一般都是在專門的酸奶店或者是飯館里有，超市買不到，而且大部分都是店家自己做的，價格一般在4塊到8塊錢不等， 比較有名的是湟光的德祿酸奶，但是太貴了。實際上在我看來，只要是這種碗裝的，味道一般都不差。
純度最高的就是州縣上的氂牛酸奶，如今在西寧也能買到， 這種酸奶濃稠度特別高，而且非常酸，需要放不少糖，但是味道也是最好的一種。
甜醅一種極具西北特色的小吃，准確來說，是青海和甘肅、寧夏部分地區有的小吃， 一般用的是青稞或者是燕麥來製作的。
在西寧，大部分甜醅都是青稞製作的，這個過程也是比較復雜的，還需要用到酒麴，所以作出的甜醅中有一定的酒精成分，吃一碗甜醅入口醅甘汁濃，綿軟可口，吃完後後滿口留香。
其實甜醅更多時候可以說是在充當解渴飲品的功能，尤其是在夏天最炎熱的時候，很多西寧人解渴的選擇不是酸奶就是甜醅，時不時還會來一份釀皮，簡直是美味。
結束語其實青海還有各種以牛羊肉製作的特色 美食 ，比如手抓、雜碎、羊腸面，還有青稞製作的青稞餅等等，只要你到青海來，西寧的眾多 美食 一定不會讓你失望。 而且，如果你真想吃西寧 美食 ，個人不建議去莫家街，你可以選擇興海路，性價比和味道絕對有保證。
西寧共和路曉泉雜碎店，營業時間5:00到賣完（8-9點鍾），優質牛雜碎30一碗，一定要加牛腸，一定要加牛腸，一定要加牛腸！！提示~是蒼蠅館，邊上泉兒頭裝修漂亮，但沒有這家好吃，這家店是本地人去的。我今天7:30到店就剩下不到3份牛腸了，想吃香的，一定起早。
旅行的腳步曾5次走進西寧，西寧是青藏線進藏必經之地，被稱為中國「涼都」，海拔2300多米的高原城市，年平均氣溫僅3度。西寧，依斯蘭民族風情濃郁，有規模宏大的清真寺，民族 美食 也非常有名。[呲牙][呲牙][呲牙]
我太太不習慣西部羊肉那「鮮味」，可那又是我的最「愛」，也好，就餐點菜時我可以單點一小碗羊雜碎，那其貌不揚的羊雜碎我都是吃個碗里乾乾凈凈，如果不講究的可以不洗接著盛羊雜碎，[捂臉][捂臉][捂臉]位於西寧市中心東大街南側的附近莫家老 美食 街，那裡的特色小吃真是令人眼花繚亂，我們品嘗了涼皮和酸奶，那味道真是不一樣，特別的酸爽有味！
你是打算來西寧吃還是買回家吃？兩者有很大的區別，單純說羊肉，青海的羊要青海的水，青海的鹽煮最好，所以在青海吃青海羊肉最好吃，如果您要買回家，推薦青海老酸奶，門源奶皮，方便攜帶，開袋即食！
西寧位於青海省東北部，主要以回族、藏族、撒拉族居多，飲食風味比較有特點，比如 手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿餅、尕面片、酥油糌粑、羊雜碎湯等， 在其他地方是很難吃到，而且西寧小吃品種豐富，最具有代表性的有 殷涼皮、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛酸槽、成貴羊脖子等， 小吃名字都有當地特色。
1.手抓羊肉
手抓羊肉也叫手抓白條，是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法，羊肉吃起來非常香，喝著酒，大口吃肉，那是爽呀，位於西寧市白玉巷5號的益鑫清真館，是西寧手抓羊肉最出名的館子，去西寧遊玩可到這家店吃一下。
2.狗澆尿餅
是青海流行的一種薄油餅，分半死面和死面兩種，用青油煎制而成，名字不怎麼好聽，但吃起來好吃，土族的當地小吃。
3.酥油糌粑
是藏族人民經常吃的一種食品，就是酥油拌炒麵，就是往奶茶里加入酥油、炒麵、曲拉、糖、用手指拌勻，擰成小團就可以吃了，熱量大，營養價值高，可充飢飽寒。
4.筏子肉團
又叫炸筏子，是西寧很有特色的一道有名小吃，將豬肝、肺、腎、脾等內臟剁成肉泥，拌點佐料拌勻，塞入豬腸里，放入鍋蒸煮就可以，吃的時候，可以再烤一下，吃的味道更香。
5.肋巴烤肉
烤肉是西寧獨有的一種風味羊肉串，先把羊排骨煮到半熟，然後刷上醬，再放到炭火上烤，其實就是模仿土耳其烤肉。
6.高原風味菜
西寧地處高原地帶，只要產於山珍野味食材，有很多高原風味菜餚，品種豐富，有 蛋白蟲草雞、蜂兒裡脊、鴛鴦芙蓉發菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、血腸、爆燜羊羔肉、牛肉乾、燒人參羊筋、水盆雜碎、鹿角菜、五香氂牛肉乾、清蒸牛蹄筋、羊肉蘑菇片等。
水井巷 美食 街
水井巷是西寧市的一條老牌商業街，有小香港之稱， 美食 小吃很多，有釀皮、酸奶、甜醅、羊腸面、烤肉等，值得一去。
莫家街
莫家街是西寧代表性 美食 街，名氣最大的馬忠食府，有小吃天堂之稱，有烤羊肉、風味砂鍋、羊腸、手抓餅等，所以到西寧 旅遊 ，莫家街是必去之地。
大新 美食 街
是西寧大排檔之地，主要以牛羊肉為主，有手抓羊肉、羊蹄、羊筋、牛骨、手抓飯等，主要是清真風味，很有西部特色。
小圓門清真飯店
是西寧比較有名的一家清真餐館，在西寧東關大街183號，這里有正宗地道的清真食品，有手抓羊肉、青稞餅、鹿角菜、炕肉、釀皮、羊腸面等。
2、清湯羊肚是西寧的特色菜餚。用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。
3、西寧小吃尕面片，尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當於華北地區的揪面片。
4、西寧小吃雜碎湯，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱「下水」。
5、筏子肉團是青海西寧的名菜，俗稱「炸筏子」。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和團粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟，再蒸一個時辰可食。
6、西寧小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8 9月份生於岱陰枯木叢中，季節性強，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2 3個小齒。
7、西寧小吃奶皮，奶皮也叫干乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧交錯地區農民用牛奶製成的著名士特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作 歷史 己近百年。
陝西名吃馬秀梅擀麵皮人民街
㈣ 西寧美食有哪些
青海抓面
這是一道我個人認為最具有青海本地特色的美食了，它其實是一道麵食，還有一個名字，叫羊腸面，面條一般都是提前蒸熟的，在羊肉湯中加熱，撈出後，放上青菜丁、蘿卜絲等小菜及各種作料，每一碗羊腸面都配有小碗湯，有些湯會加胡椒粉。把湯倒入面，攪和開了吃上一口，濃重的羊膻味便會彌漫口中。夏天吃涼，冬天可吃熱，面條又細又軟，風味獨特，口感甚好，很多青海人都喜歡把這碗面當作早飯來吃。
牛羊雜碎
這又是一道和牛羊肉有關的美食，無論是羊肉做的，還是牛肉做的，一般都稱其為雜碎。如果你來青海遊玩，不品嘗一下青海的牛羊雜碎，我覺得你的青海之行絕對是不完整的。雜碎，我個人認為是青海最棒的食物，一般是指用牛羊的下水製作的美食，標配一般是頭肉，口條，肚子，眼睛，腸子，放入些許，用湯反復澆入，直到肉邊熱，盛一大碗，放入蒜苗或香菜，一碗雜碎就算做好了。雜碎在青海也基本上是在早餐范疇，所以吃雜碎一定要早起。
氂牛酸奶
為什麼要說酸奶，這不是很常見的嗎？的確，酸奶是很平常的一種美食，但是來青海，你一定要嘗一嘗青海的酸奶，因為那是一種非常美妙的食物，與很多地方的喝酸奶不一樣，西寧的酸奶是要吃的。為何？因為純啊，青海西寧街頭賣的那些碗裝的酸奶，上面一層奶油，裡面的酸奶外觀看起來有點像豆腐腦，里是放過白糖的，舀一勺放嘴裡，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你覺得還不入味，建議你品嘗下氂牛酸奶，那可是酸奶中最頂級的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完讓你回味無窮。
青海釀皮
釀皮是應該西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然釀皮的名聲可能是陝西那面比較大，但我覺得青海的釀皮應該是最好吃的。為什麼這樣說》因為西寧的釀皮製作工藝獨特，吃起來清涼可口，它可以說是一種非常獨特的麵食，青海釀皮的製作工藝較為復雜，如果沒有一定的基礎，還是不要去嘗試製作。青海釀皮一般有黑釀皮、白釀皮、洋芋釀皮等種類，既可作為主食，也可作為零食，吃起來味道很美。
青海甜醅
這是青藏高原上特有的美食，青海有句俗語說：「給嘴解饞，甜醅當先」，由此可見，甜醅在青海是多麼受人喜歡。這也可以理解，青海的甜醅，味美可口，富有酒香，主要以青稞為原料，吃它能清心提神，又能能溫心養胃，增加食慾。需要友情提示一番，因為甜醅中含有一定的酒精，所以吃了甜醅千萬不要開車。
手抓羊肉
其實整體來講，西北的手抓羊肉都不錯，但青海的手抓羊肉卻有自己不一樣的味道，首先它沒有羊膻味，其次它肥而不膩，肉質嫩滑軟，相對於青海牧區口感較為硬質的開鍋肉，西寧的手抓幾乎都煮得比較爛，配合上新鮮的生大蒜，味道極為鮮美，青海有吃肉不吃蒜，營養減一半之說。在西寧，無論是豪華酒店還是家常小館，差不多所有的餐館都有手抓，關鍵是價格不同，做法大致相似。
美食哪裡去吃？
說了這么多美食，好不好吃，只有自己去品嘗才知道，那麼我就好人做到底，順便給大家介紹一下西寧值得去吃的一些美食，都是個人的經歷，不管你認不認可，我個人覺得都是很不錯的，但可能不一定適合每個人。
如果說吃飯的地方，首推興海路。興海路上的美食非常多，從各種麵食到各類炒菜，從釀皮到麻辣燙，有很多很好吃的，去的基本上都是本地人。像莫家街、力盟商業步行街以及各類美食城，美食確實夠集中，但味道可就不好說，參差不齊。
說起羊肉呢，那就不得不說白玉巷的益鑫手抓了，味道挺好，南大街也有一家，不過不讓喝酒。還有就是報社旁邊的穆薩烤羊肉，挺好。要論實惠，還是清真大寺後面的馬學武手抓，55一斤，在西寧是性價比很高的手抓，不過這羊肉並不是青海的羊肉，據了解應該是甘肅的。
㈤ 青海西寧哪家的手抓羊肉好吃
炎炎夏季，又到了去青海湖自駕避暑的好時節！到了被稱為 「夏都」 西寧，怎能少得了西北特色的手抓羊肉呢？
西寧的羊從小在草原上撒歡，人們都說它「喝著礦泉水吃著蟲草」，肉質鮮嫩，做成手抓羊肉之後，香而不膩，肥瘦均勻，口感一流。
你在計劃來青海的時候，就已經垂涎這里肥美的牛羊肉了，就連當地人也對自家的羊肉贊不絕口：青海的羊肉嫩而不膻， 黃燜、燒烤、清燉、炕鍋 ，怎麼吃都對味兒！
推薦兩家到了西寧必去的手抓羊肉館子。
益鑫羊肉手抓館，花園北街白玉巷5號。 這家店很少有座位不坐滿的時候，食客進店，自行找座位，然後一個人去門口點菜，手抓羊肉和黃燜羊肉必點，肉嫩而不膻，配上店裡的特色炒菜和小吃，讓你絕得西寧不虛此行！
成貴羊脖子手抓專賣店，共和路33號。 雖然手抓是招牌，但是這里的羊脖子名氣更大！肉是現從做好的羊脖子上剔下來的，切成薄片後，蘸著特製的調料吃。相比手抓肉，羊脖子肉瘦而不柴，別具風味。其他如青海風味的酸菜炒粉絲、干拌面都很推薦。
自己家煮的最好吃，飯館里的都是啃爹的。。
興海路馬一刀杠杠滴
不吃西寧手抓，難吃，價死貴85至90每市斤，水井巷去問一下便知。
萬達金街有一家青海人家尕韓烤肉店，味道一級棒
說起西寧吃的就會說個水井巷，莫家街，作為當地人很少有人在這兩個地方吃吧，都是外地來 旅遊 的，如果想吃羊肉可以去朝陽西路老韓家
自己家煮的好吃，飯店的我就呵呵了
喜歡吃羊肉，所以對於羊肉比較挑！個人覺得海迪耶飯店的手抓好吃，正宗祁連山草標羊肉，味道那叫一個爽！海鮮自助料理也是不錯
除了自己家裡煮的，其他都坑爹
㈥ 西寧有什麼特色美食
西寧的居民以回、藏.拉族居多.當地人大多依據本民族的風俗習慣和傳統工藝烹制食物，其飲食風味獨具民族特色如手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿餅、尕面片、酥油粑、羊雜碎湯等大多經濟實惠，都是在其他城市難以嘗到的美味佳餚。西寧的小吃品種豐富久負盛名，最具代表的有殷涼粉、余釀皮、康豬肉李羊頭、辛酸槽、成貴羊脖子等，每一樣小吃的名稱都是以店主人的姓氏開頭也是某一類小吃的招牌.容易讓人記住，也算是當地飲食的一大特色。
手抓羊肉 通常也叫手抓白條，是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手抓肉，一 手拿刀把羊骨頭上的肉剔下來，吃得凈光，故而得名。先別說吃，光聽著這名字，就夠誘人的；如果再聞到那羊肉的香味，口水不流下來才怪呢。位於西寧市 白玉巷5號的益鑫清真館，是西寧手抓羊肉最出名的館子，遊客可到那裡一飽口福。
尕面片 又叫揪面片，因此面是用手揪出來的而得名。以配料來分，有蘑菇面片、羊肉片、菜瓜面片等，是西寧最為普遍的一種地方小吃。
狗澆尿餅 是青海較流行的一種薄油餅，分「半死面」和「死面」兩種，採用青油煎制而成。名字不怎麼好聽，可卻非常好吃，有點像蔥油餅，但比蔥油餅更酥、更香、更脆。最初是土族的特色小吃，因當地的廚房灶高，人們烙餅時，常翹起一條腿用小油壺沿鍋邊澆油，其動作猶如狗在牆根撒尿的姿 勢，故稱「狗澆尿餅」。西寧市交通巷口福街北側的一家攤檔，專售「狗澆尿餅」，味道正宗，並可配菜食用。
巴饊子 是回族、撒拉族過節時必吃的一種油炸麵食。這種食品呈金線套環樣的形狀盤在一起，酥脆清香。尤以奶茶泡饊子的吃法更佳。
酥油糌粑 即酥油拌炒麵，是藏族群眾經常吃的一種食品。其做法是往碗中的奶茶里加入酥油、炒麵、曲拉、糖，用手指拌勻，並捏成小團即可食用。營養豐富，發熱量大，可充飢禦寒。
㈦ 來青海旅遊，最值得吃的美食是哪些
歡迎關註：有一個姑娘叫卓瑪，地道高原人，為你講述西域那點事。
作為地道本地人，當然要推薦一些久經考驗的西寧特色小吃 ，如果一定要選出一種，個人推薦手抓羊肉，青海一絕！
1、羊肉。青海的羊肉名氣不如新疆、內蒙，但味道是可以比肩他們甚至是超越的。我推薦去白玉巷的「」肉香不怕巷子深「」（但他裡面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五顆星！！！） ；另外推薦的一家就是人氣火爆的：益鑫手抓羊肉，很多本地人也會去吃，值得推薦。
2、釀皮。和涼皮很像，我推薦生蓮釀皮，全市很多家店，可自行網路地圖。只是這個比較煩的是大部分店都沒有坐的地方。
3、羊腸面（早餐！！！！！）只有早上才營業。五星推薦尕晉娃！！要去就去虎台店或者小橋店！其他的都是山寨的！！打的師傅會帶你們到店面。
4、羊、牛雜碎（早餐！！！！！）只有早上營業。不同於南方的牛雜清湯，這里的做法放了胡椒面等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到一定沒位置，一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六一繼業羊雜碎！！
5、 炕羊排 。 青海西寧，羊肉當然是最好的選擇，現在市面的羊肉攤良莠不齊，味道差異之大如同天壤。 推薦：交通巷北口眼鏡炕羊排，很多人說找不到，位置在交通巷北口往裡50米，街道東側。雅君手抓旁邊連著的幾家，味道都不錯。該店特色就是炕羊排和羊腸了，將煮熟的羊排或傳統手法灌制的羊腸處理之後，加上洋蔥，大蒜，生薑等提味，配合樂都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。
6、酸奶。外地人都很喜歡喝，推薦德祿的吧。
7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞釀制！！德祿有賣的。
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首先，如果你是一個「食肉動物」，那麼來到青海你一定很開心。青海地處高原，這里蔬菜瓜果稀缺，但是畜牧業發達，一盤青菜的價格可能和牛羊肉的價格差不了多少，另外，這里的寺廟大多是藏傳佛教，他們同樣沒有素食的戒律，想吃一頓漢傳佛教的素齋估計都很難。
既然來到青海，那就好好地吃一頓牛羊肉吧！ 高原上常吃的是 手抓羊肉 ，傳說青藏高原的羊，喝的是礦泉水，吃的是蟲草——倒是也沒有那麼誇張。放養的羊兒們，肉質鮮嫩，香而不膻。在青海，手抓羊肉一般有兩種做法：一是 白條 ，選用上好的新鮮羊肋條，直接用清水煮熟，拿出來，冒著騰騰熱氣，蘸椒鹽和辣子吃；二是 黃燜 ，在白條水煮的基礎上，加土豆一起燜煮，羊肉由白色變為棕黃色，味道也改變不少。
釀皮 是青海地方風味濃厚的傳統小吃。無論街頭巷尾還是高級一點的飯店，都會有釀皮售賣。釀皮是做麵筋時剩下的鹼面的麵糊，放進開水裡煮熟或者蒸熟，切條後類似陝西的涼皮。吃的時候，切成長條，澆拌上麵筋碎、香菜、花生末、蒜蓉等調料即可。
甜醅 也是青海特色小吃。無論是製作工藝還是口味，甜醅都類似「酒釀」，不同的是，甜醅的原材料是青稞，口感會更醇香濃厚。青海有個順口溜：「甜醅兒甜，娃娃阿爺含口水咽，一碗兩碗開了個胃，三碗四碗頂一頓飯。」
狗澆尿。 聽上去不太文雅，它其實是一種油餅，因為烙餅的時候，用小油壺沿鍋邊澆油的動作像狗兒在牆根撒尿而得名。
相信大多數人都和壹周君一樣，對於青海有一種難以言表的嚮往之情，嚮往它的錦綉山川，也同樣嚮往它獨具特色的民族 美食 。
青海也是一個少數民族聚集之地，民族 美食 也就成了當地一道亮麗的風景線。比如羊腸面，回族特有的一種 美食 ，是青海西寧最為有名的傳統麵食，當地人稱之為「抓面」，習慣將它當作早餐、午餐。
羊腸面關鍵在羊腸，主要分為兩種：肉腸和面腸，這二者做工都極為細致。肉腸是將羊肺、羊肉、羊雜剁碎之後裝入羊腸，面腸則是將豆面加水後製成糊，灌入到羊腸中。羊腸制好了之後放入調料干炒，口感外焦里嫩。
手抓羊肉是蒙古、藏、哈薩克等民族喜愛的傳統食物，距今已經有近千年的 歷史 了。手抓羊肉在青海被稱作是「手抓」，吃法主要有三種，熱吃、冷吃和煎吃。
手抓還被當作是敬客的上好食品，草茂羊肥的時候，倘有賓客登門，餐桌之上常見手抓羊肉的身影，羊肉肉嫩膘肥，色澤誘人。
青海老酸奶在青海的民族 美食 上有著悠久的 歷史 ，早在唐朝**公主進藏的民間故事中就有關於酸奶的描述。說到西寧的老字型大小酸奶，大多數人都會提德祿酸奶，他家的連鎖店蠻多，在很多外來遊客的心目中是不可不嘗的 美食 之一。
糌粑，是一種形似炒麵的食物，實際上就是青稞炒麵，它是藏族的傳統主食之一，幾乎一日三餐都有糌粑這種食物。將酥油溶化在熱奶茶中，再加上適量的青稞粉，攪拌成團後，直接上手捏成團就可以直接吃了。
謝謝你的邀請，去清海你想吃的 美食 很多的，少不了青海人做的手抓羊肉很好吃的，再喝幾杯清海的青棵酒，真是很爽的。有一次我們去青海湖玩，專門吃了一頓全魚宴，哇！真的好吃。有，紅燒的青海黃魚，各種各樣的做法。也是第一次吃。到了晚上我們上街溜達，又吃了街邊小攤的一家烤羊肉，那真是太實在了。渴了又喝了一碗青海特色的酸奶，第二天中午我們專門又去一家清真館子里吃烤羊排，還有釀皮子，甜醅子。青海人熱情好客，等到我們吃完了羊肉，又吃了一碗羊肉尕面片，很舒服的。
釀皮
是青海地方風味較濃的傳統小吃。釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，再將沉澱的澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便是我們吃到的釀皮了。
油餅
青海地區較流行的一種麵食。 用菜籽油煎的薄餅。有隻加一點發酵面的「半死面」和不加發酵面酵的「死面」兩種。在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖嘴油壺盤旋式將油澆在其上。
青海酸奶
不是「喝」而是「吃」的，厚厚的一碗，還未吃就能聞到淡淡的奶香。起到點睛之筆作用的是最上面的一層奶皮，非常美味。加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。
青海土火鍋
「鍋底」一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，如果喜食辣，那再好不過，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無。
來自網路
青海的 美食 很多比如，手抓羊肉，烤全羊，釀皮，狗澆尿，烤洋芋（也就是烤土豆，味道也非常好。哈哈 ），烤羊肉串，酸奶，氂牛肉乾。青海回族的麵食，也做得很好品種也很多，比如拉麵，干拌，碗拌，抓面，饊子等等，還有雜碎湯，粉湯，湟源的酸辣裡脊，互助的土豬宴，青海的老八盤，雖說好多不是青海當地原始的 美食 ，但是青海人把一些 美食 製作加入了一些當地生活元素，把 美食 做的很有特色。希望您來青海品嘗一下，總有幾樣你會喜歡的！
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作為一個離開家鄉十二年的青海人，我來寫一個青海 旅遊 的安利貼吧！青海最美的時候是每年六月份到九月份，這個時候全國大部分地方平均氣溫都在三十度左右，而青海只有十多度，而且風景優美，是避暑的不二選擇！我先放幾張去年暑假回家拍的照片，手機拍的，而且沒技術含量，真實風景比照片美太多了！
第一個是青海的雜碎湯，在當地人們心中，他們認為雜碎湯泡饃是最好的早餐，因為這個雜碎湯汁可以滋補，還可以抗寒。而湯裡面的雜碎就是煮熟的，牛羊的頭，心臟還有肺，胃以及蹄子等。可能說著說不出它到底有多麼的好，但是它的味道其實是很好的，而且湯特別香。
第二個是熬茶，而且還在青海那邊就是一種已經煮開了的紅茶，因為在青海那邊喝熬茶也是一種習慣。熬茶的原料主要是四川和湖南那邊的茶，然後煮開之後放上青鹽和花椒之類的佐料。
第三個是青海釀皮，釀皮就是在麥子面裡面加入蓬灰和敷料，然後用溫水調成硬面團，經過一系列加工之後就放在涼水中搓出澱粉，在經過一系列的工藝之後釀皮就做成了，這是一道很開胃的 美食 。
第四個是青海土火鍋，它的鍋底一般就是青海的羊肉清湯加上一些酸菜做成的，如果是喜歡吃辣的朋友，這就是一個最好的選擇了，因為它的口味本來就是偏辣的。重點就是它裡面的羊肉和酸菜的口味完美結合之後，就沒有一點肥膩的感覺，總體的賣相也很好看。
第六個是干拌，涼拌是一種先用水煮，然後再用佐料炒制之後做成的拉麵。再配上當地的牛肉湯，就是一個最佳的選擇了，其他的佐料的話可以根據自己的口感來添加。
第七個是手抓羊肉，從它的字面去想，意思就是要靠手去抓或者是撕開，或者是用刀切開的方式來吃的羊肉，雖然已經沒有這種吃法了，不過目前為止一直都是這么叫的。西寧的手抓羊肉就做得非常好，現在吃上去的感覺就是雖然很肥美，但是一點都不膩，而且肉質非常的嫩。
青海雄踞世界屋脊青藏高原東北部，青海湖更是聞名中外，作為 旅遊 勝地，人多地廣，哪能少得了 美食 ？
NO.1,羊雜碎
在青海的大街小巷都能看到它的身影，由羊的心，蹄，肝，腸，肚等混合而成，非常好吃，每天早上，一個鍋盔加上一碗羊雜就是最好的早餐（雖然好吃，但是不宜多食，膽固醇高）
NO.2,釀皮
釀皮是青海的傳統小吃，同樣能在青海的大街小巷看到，經過搓揉，沖洗，蒸熟三個步驟製成的麵筋，再配上醋，辣油，芥末，韭菜，蒜泥等作料就組成了一碗上好的釀皮，吃起來口感柔韌細膩，回味悠長！
NO.3，手抓羊肉
手抓羊肉可是青海的標志性 美食 ，相傳有近千年的 歷史 ，可冷吃，可熱吃，可生煎，酸，甜，鮮，香，口味不一，吃起來不膻不膩，肉味鮮美，是必須要嘗嘗的 美食 之一！
NO.4血腸
鞍山的血腸是豬血，青海的血腸則是羊血，由腸衣，血汁，香料，氂牛肉製作而成，當地人很喜歡吃，不過可惜，我享受不了！
NO.5,爆燜羊羔肉
取用半個月大小的羊羔肉烹制的 美食 ，號稱「高原一絕」，只有春秋產羔時期才能吃到，別的季節吃不到，吃起來肉質細嫩，聞之芳香，吃之柔軟，有強身健體的功效！
另外還有油腸，羊肉燒茄子，蜂爾裡脊，羊肉蘑菇片，人參羊筋，清蒸牛蹄筋，青海老酸奶等都是青海必吃的 美食 ！保證你念念難忘呀！
感謝閱讀！！
《 美食 推薦》
酸奶
青海酸奶，與內地酸奶不同，這里的酸奶濃厚的要用勺子來吃，上面凝結著一層厚厚的奶皮，它的香醇鮮嫩非同凡響。
釀皮
青海釀皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是青海地區地區的傳統特色 美食 。釀皮除有「蒸釀皮外」，還有「餾釀皮」。餾的釀皮，金色發亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。
洋芋津津
洋芋津津」，酸辣醇香，冷熱均可，四季可食。它濃縮著青海人的土豆情結。製作完成後的洋芋津津有兩種吃法，一種是將醋、辣子和蒜拌入洋芋津津中，就好像吃釀皮一樣。一口吃下去，不僅能夠品到醋和辣子的香味，而且還能夠感受到津津那種酥脆筋道的口感！還有一種吃法就是可以根據個人口味，將自己喜歡的蔬菜或者肉類，和洋芋津津混在一起像炒菜一樣再炒一遍。真的是好吃到不要不要的。
甜醅
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜:"甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯"。其實夏天清涼爽口的甜醅簡直是解暑必備啊。
烤羊肉串
把羊肉切成小薄片，用鋼鐵釺穿上，放在燃燒著的無煙煤上烤，然後撒上些辣面子、精鹽和孜然，數分鍾即成。其色呈焦黃，油亮，味道微辣，不膩不膻，嫩而可口。（青海的羊肉可是很出名的哦*,過來 旅遊 的親們一定要嘗嘗的&）
狗澆尿
狗澆尿， 又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種麵食。 用菜籽油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿。
萱蔴餅餅
萱蔴餅餅也叫「背口袋"，是一種用萱麻草製作的青海高原特色小吃。是將萱麻熬成稀糊後塗於烙熟的青稞面(現在多為白面)薄餅上卷著吃的麵食。在每年四季農閑和深秋喜獲豐收之時,當你走進鄉村,在農民家中總能瞧見大小老對背口袋贊不絕口。
青稞餅
青稞餅有助於消化，經常食用可增強體質，提高免疫力。青稞面調制加烘烤而成，色澤金黃，香甜可口。
月餅
青海的中秋月餅別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同。 在青海，做獻月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時機。青海人對於大月餅的加工格外精心。
饊子
饊子是一種油炸麵食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾