⑴ 傳統中式糕點的種類名稱
傳統中式糕點的種類名稱
傳統中式糕點的種類名稱，生活中不少人都是比較喜歡吃糕點的，糕點是中國的傳統特色美食之一，中國的糕點起源於先秦，至今已有2000多年歷史。以下看看傳統中式糕點的種類名稱。
傳統中式糕點的種類名稱1
一、貴妃餅
看到貴妃餅，就很容易讓人想起古代宮中的嬪妃，圓潤潔白的餅，上面點著幾個小圓點，像極了古代嬪妃額頭上的花鈿，而這也正是貴妃餅名字的由來。
貴妃餅的餅皮比較多層，也比較厚，外皮酥得掉渣，內餡厚實綿軟，咬上一口，嘴裡滿滿都是餡料的甜蜜，但是現在已經很少見到貴妃餅了，也算得上是沒落的傳統中式糕點了。
二、青團
青團現在已經是清明節的綁定食品了，每到清明節前夕，不少糕點店就會開始推出青團預定，而且隨著和節日的綁定，不少商家也開始推出一些創新口味的青團。
除了傳統的豆沙還有芝麻餡之外，現在更受消費者喜愛的是鹹蛋黃味，清新微苦的外皮包裹著甜甜的內餡，一口下去感覺像是吃到了春天的味道。
三、綠豆糕
綠豆糕可以說是現在仍未沒落的老式糕點之一了，不少朋友應該都吃過綠豆糕，就算現在不常吃了，偶爾回想起綠豆糕的味道，還是會去買上一點來吃。
清香四溢的綠豆糕，在夏天的時候來上一塊清淡甘甜的綠豆糕，再配上一杯清茶，清熱又解暑，下午茶必備。
四、荷花酥
荷花酥因為外形做得很像荷花而得名，把餡料包在酥皮中，再用刀劃開，這樣經過油炸之後糕點的酥皮就會像荷花一樣，在油中慢慢分層，像荷花開放一樣。
不過用油炸出來的荷花酥會非常的吸油，所以在提倡少油飲食的現在，也有不少人研製出了用烤箱做出的荷花酥，這樣的荷花酥沒有油炸做法那麼油，但是樣子也沒有油炸的精緻。
五、桂花糕
相信經常看古裝劇的朋友對桂花糕都不會感覺到陌生，但是現在喜歡吃桂花糕的人越來越少了，桂花糕已經逐漸被人所淡忘了。
以前的桂花糕，因為種植技術不發達的原因，還是「季節限定」，只有在一年之中桂花盛開的時候才能吃到，現在雖然一年四季都能夠吃到，但是吃的人也越來越少了。
六、定勝糕
現在的年輕人應該只有比較少的人吃過定勝糕了，定勝糕最早的來歷是為了鼓舞出征打仗的將士，現在更多是為了家裡孩子需要經歷中考高考這樣的大考時，為了好兆頭而准備。
定勝糕的樣子很像古代時候的銀錠，常見的定勝糕的顏色基本都是粉紅色，把染色好之後的米粉放到印有「定勝」兩個字的模具里，蒸熟之後就是定勝糕了。
傳統中式糕點的種類名稱2
1、酥皮豆沙包
酥皮豆沙包是一種很美味的食物，平時我們也可以自己在家裡製作酥皮豆沙糕，在製作酥皮豆沙糕的時候，通常會使用到低筋麵粉，豬油，雞蛋黃和豆沙等一些材料。
2、酥皮地瓜餅
酥皮地瓜餅是非常有名的一種下午茶點心，很多人在吃下午茶的時候都會選擇酥皮地瓜餅，這座好的酥皮地瓜餅，從外觀上看是金黃色的，所以會非常的誘人，可以讓人的食慾變得更好一些，尤其酥皮地瓜餅是食用了以後會讓人產生一種很滿足的感覺的。
3、草莓酥
很多喜歡吃草莓味食物的人都會選擇製作草莓酥，草莓酥的外觀看上去是非常動人的，而且酥層清晰，在製作的過程當中，主要使用到的材料有低筋麵粉，高筋麵粉，糖粉黃油，草莓果醬等。當然，通過同樣的製作方式，也可以製作抹茶酥，藍莓酥等一些其他口味的，製作方式都是一樣的，只是往裡面添加的草莓醬可以改成其他食物。
4、酥皮合蛋
在製作這種食物的過程當中，需要使用到皮蛋和雞蛋兩種不同的蛋類食物的，因此製作出來的食物，如果從中間切開來，以後會發現它從外觀上看是特別誘人的，在製作的過程當中，主要使用到的材料包括麵包粉，雞蛋，皮蛋，洋蔥，胡椒粉，白砂糖等，我們可以根據個人的口味喜好調整往裡面加入的白砂糖的數量。
5、蛋黃酥
說起蛋黃酥，很多人一定不會感覺到陌生，尤其是中秋節的時候，現在有很多人都不愛吃月餅了，都會吃一些蛋黃酥，蛋黃酥是有很多的餡料的，比如說有豆沙餡，蛋黃餡，棗泥餡的.，不同的人，對於餡料的需求是不同的，但是無論哪種餡料的蛋黃酥，在製作過程當中都一定會做到外面酥皮的部分，另外，酥皮會在一定程度上影響製作出來的蛋黃酥的味道。
蛋黃酥糕點有哪些？其實有很多糕點在製作的過程當中都是由外面的一層酥皮的，這層酥皮吃上去口感還是非常不錯的，除了以上向大家介紹的這些以外，包括酥皮月餅，千層酥，酥皮泡芙等，也都是受到很多人歡迎的。
傳統中式糕點的種類名稱3
荷花酥:荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。「出淤泥而不染」是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽，用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
馬蹄糕:馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩，口感Q彈。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
涼糕:涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。
豌豆黃:豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。做好的豌豆黃放入口中，用舌尖輕輕一抿，豌豆黃即刻就化為豌豆泥，再品微甜爽口，細而不膩，絲絲涼意直入心脾。
茯苓糕:茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。
千層糕:千層糕和馬蹄糕長得相似，卻並不一樣。千層糕是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。除了北京之外，很多地方都有自己的千層糕，從北到南，各具特色。
紅豆糕:紅豆糕是江南地區傳統特色點心。說到紅豆糕，相信不少吃過的朋友都會垂涎四尺，多數紅豆糕吃起來，口感都是Q彈爽口的，甜甜的，適合大多數人的口味，尤其是小朋友特別愛吃。
桂花糕:桂花糕已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，是中國特色傳統小吃。柔軟的糕體，配上表面的一層糖桂花，咬一口就融化在口中，甜在心裡。
綠豆糕:綠豆糕，又稱干豆糕，是著名的傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
發糕:發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中"龍游發糕"為非遺產項目，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針，聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵。
中國傳統糕點，種類豐富，甜咸均有，並不比西式糕點差，吃慣了西式糕點的你，不妨來嘗嘗我們的傳統糕點。
⑵ 你們知道什麼比較好吃的網紅糕點嗎
有很多我喜歡吃的一些綠豆糕。
糕點
糕點(Cakes and Pastries[1])是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
從工藝上分
有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
名稱總匯
以下包括各式糕點、小吃、帶「糕」字的菜餚也有收錄另：小括弧內的名稱表示「別稱」，中括弧內的名稱表示「種類」。
蛋糕
鮮奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果
小吃
中式糕點
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]
蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]
蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]
凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]
油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅
⑶ 傳統糕點都有哪些
1、荷花酥：
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
2、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
3、涼糕：
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。
4、豌豆黃：
豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
5、茯苓糕：
茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。
⑷ 吃綠豆糕的好處
綠豆糕是蘇州傳統的清涼解熱的夏令食品， 農歷端午節前後生產。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。蘇州城鄉民間都有端午節吃綠豆糕的習俗。其特點是：小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。故顯得特別精緻，似乎特別適宜小家碧玉女子作為茶點小食。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為「里中佳制」。 主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用後能起到利尿、消炎、解毒作用