1. 瘦肉和豬肝怎麼做好吃
步驟
一.把豬肝切好後用麵粉腌過再清洗，然後和瘦肉一起放油鹽膽敢著，姜切絲，蒜頭剁碎
二.先用油把姜蒜爆香
三.把瘦肉和豬肝一起倒下去煸炒
四.煸炒至變白
5.煸炒至白以後，加入適量的水煮一下
陸.加水煮二分鍾左右，讓肉全部熟透
漆.等水份差不多收干就可以上菜羅
小貼士
先用麵粉腌一下豬肝，就能把豬肝那股腥味去掉，就算變涼了，也不至太難吃哦
2. 豬肝炒肉怎麼做好吃
豬肝含有多種營養物質，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，不僅補肝明目，還養血。但很多人不愛吃豬肝的原因是因為麻煩，要浸泡，還要飛水。這道菜很適合懶人朋友，因為真的不用飛水，同樣達到食前去毒的效果哦。
用料
豬肝
瘦肉
尖椒 4個
干辣椒 4個
姜絲 適量
醬油 2大匙
鹽 3匙
雞精 半匙
料酒 1大匙
香油 1大匙
生粉 1大匙
尖椒豬肝炒肉的做法
豬肝沖洗2遍，切片，放入碗內，撒上2匙鹽拌勻，進行浸泡，20分鍾以上。
瘦肉洗凈切片，放入碗內，倒入香油1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、生粉1大匙，攪拌均勻腌制10分鍾以上。
尖椒去籽切片，干辣椒切段，姜切絲。
將浸泡好的豬肝再次沖洗2遍以上，務必把鹽份洗凈。
起鍋熱油，倒入尖椒、干辣椒、姜絲，加1匙鹽炒均勻。
依次倒入豬肝、瘦肉，加少許水避免粘鍋，翻炒均勻，此時豬肝和瘦肉慢慢變熟色，加入1大匙醬油，半匙雞精，繼續翻炒均勻即可。
3. 豬肝瘦肉怎麼炒好吃
炒豬肝瘦肉的做法步驟，准備好食材
西蘭花菜根 半條紅籮卜，一小塊酸辣籮卜
炒豬肝瘦肉的做法步驟22.把紅籮卜從中間切開，再斜刀切成片片。那個西蘭花菜根刨去皮，也切成片片。瘦肉切好。放點醬油，薯粉腌至半個鍾。豬肝切好。放點醬油，薯粉腌至半個鍾。
起鍋熱水。把西蘭花菜根和紅籮卜倒進去過趟熱水。炒豬肝瘦肉的做法步驟66.起油鍋。把豬肝和瘦肉倒進去。大火。翻炒。炒豬肝瘦肉的做法步驟77.把切好的酸辣籮卜倒進去。
大火把過好水的西蘭花菜根和紅籮，放點鹽和雞精。放點蚝油汁，即可出鍋。
美味又好吃。
4. 瘦肉豬肝怎麼炒好吃
瘦肉豬肝的好吃做法
瘦肉炒豬肝
食材准備：豬肝豬，瘦肉
輔助食材：生薑，香蔥，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，澱粉，大蒜，白糖
做法步驟：
1、新鮮的豬肝300克、豬瘦肉250克、生薑幾片、香蔥1根、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、澱粉1勺、大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、燒烤調料1勺、熟白芝麻1勺、香蔥1根。
2、首先我們把豬肝先切成差不多1厘米左右寬的條，然後改刀切成差不多1厘米左右見方的小塊，同樣把瘦肉也切成和豬肝大小的塊，然後分別放入碗中，添上清水浸泡1個小時左右，把血水泡出來。
3、大蒜拍碎剁成蒜末、生薑切成絲、香蔥切成段，然後裝盤，同時准備一個小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、燒烤調料1勺、熟白芝麻1勺備用。
4、把泡完血水的豬肝和瘦肉小塊，沖洗幾遍，直到水變清亮為止，然後用手把水擠干，一起放入大碗中，依次放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成絲的蔥姜用手搓揉出汁，放入碗中。
5、然後用手充分抓揉均勻腌制20分鍾後，放入1勺澱粉，再次用手抓拌均勻備用。
6、鍋中放入l炒勺油，然後燒熱，把豬肝和瘦肉倒入鍋中，開小火慢慢煎炸，這一步大家要稍微耐心點，煎炸的過程中要不停的翻動，直到把豬肝煎炸熟透。
7、當豬肝水汽煎干，表面微黃差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒氣，用以去腥增香，等酒氣揮發後我們放入蒜末大火炒出香味。
8、蒜香味出來後，放入生抽和准備好的香辛調料，再放入一勺白糖，大火翻炒均勻。
9、調料和豬肝、瘦肉充分融合後，撒上香菜翻炒幾下出鍋裝盤成菜。