『壹』 煮咸飯怎麼煮好吃
炒飯燜飯相信大家都吃過，但是你是否品嘗過咸飯呢？相信很多人不但沒有品嘗過，甚至可能還沒聽說。其實咸飯是福建閩南地區非常有特色的美食之一。味道咸香可口，營養豐富。今天小編就來給大家介紹一下這獨具特色的咸飯的製作方法，沒試過的朋友不妨動手試試。
材料：大米、南瓜、北瓜、紅薯、玉米粒、鹽適量
做法：將南瓜、北瓜、紅薯洗凈切塊，小米洗凈。
然後南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮開，約一刻鍾後加入小米，再約五分鍾左右加入鹽，開鍋即可食用。
很多地方做法多少會有點不同，介紹的是來自惠安縣的做法，以下：
材料：五花肉、南瓜、紅蘿卜、香菇、蒜苗、鹽、醬油（簡易做法）
做法：：先將五花肉洗凈，切成丁；南瓜刨干凈切塊；紅蘿卜削皮切絲；香菇泡軟切條。
1.開火，熱鍋，下一點點的花生油，燒熱後倒入五花肉，一直炸。炸到一點油都沒有了的時候就可以，小時候很經常吃，一般倒點醬油直接吃這個。
2.用鍋中的豬油和炸好的五花肉直接放入南瓜紅蘿卜翻炒，放調料，一般只放鹽和醬油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放鹽和醬油。
3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分鍾左右起鍋，將所有的食材都放到電飯煲里，倒水剛滿過米就可以，開煮飯檔。
4.熱鍋，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一點點的鹽。
5.電飯鍋跳到保溫的時候打開，放蒜苗，蓋上，幾分鍾後再打開，將咸飯攪勻。OK了！
很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，這樣做出來的咸飯才是好吃的，豬油、香菇、蒜苗和醬油，這是咸飯的主要構成部分。
看了上面的介紹，你是不是已經對這道獨特的美食食指大動了呢？咸飯的做法簡單而且味道非常的獨特美味。如果你看了小編的介紹，覺得有興趣，不妨參照上面介紹的方法，自己在家動手試試，相信一定不會讓你失望的，當然由於含鹽量較高，避免多吃。
『貳』 咸飯怎麼做好吃
咸飯這樣做好吃：
用料：大米1杯、糯米半杯、雞蛋2個、豌豆100克、花生50克、五花肉200克、干香菇10朵、小蝦干20隻、食用油少許、鹽適量、生抽少許。
步驟：
1、准備食材。
『叄』 咸飯怎麼做好吃
1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、蝦米適量、黃豆少許、干貝30g、五花肉150g、胡蘿卜1根、鹽適量、味精適量、醬油適量、干紅蔥頭3個、香蔥適量。
2、准備好材料，（黃豆、香菇、干貝提前一天晚上泡發）香菇水不要倒掉。
3、油鍋下干紅蔥頭爆香。
4、（轉中小火）倒入蝦米、干貝、五花肉翻炒。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉）。
6、倒入黃豆、胡蘿卜繼續翻炒。
7、倒入大米翻炒。
8、加適量醬油（提色），加味精、食鹽調味，然後繼續翻炒均勻。
9、炒好的咸飯放在一旁。
10、把炒好的咸飯盛入電飯鍋里，把香菇水倒進鍋里。
11、加入適當的水，水與咸飯齊平就行啦，啟動煮飯鍵等飯熟。
12、距離米飯蒸熟還有5分鍾的時候，把蔥花撒進去，蓋上悶，等飯蒸熟後，蔥的味道自然就鎖在米飯中啦。
13、飯熟後把咸飯攪拌均勻，盛出就可以吃了。
家常炒飯有什麼簡單又好吃的
揚州炒飯
材料：雞蛋、大米飯、火腿腸丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁、灌裝玉米、蝦仁、鹽、味精、醬油、胡椒粉少許，混合油、蔥花。
1.大米飯裡面打個雞蛋清攪勻備用。
2.鍋置火上，倒入適量混合油燒熱，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁、蝦仁、灌裝玉米炒香炒剛熟，下入米飯小火按散，翻炒均勻，調入鹽、生抽、味精、少許胡椒粉，炒勻，撒上蔥花炒勻出鍋即可。
紅燒肉蛋炒飯
1.准備一碗隔天剩的紅燒肉，切點洋蔥丁提香，胡蘿卜丁配色，蔥花自然少不了。
2.起鍋燒油，鍋熱放點油，油熱放入洋蔥、胡蘿卜丁，炒制半熟，打入一個雞蛋，這樣加進去更容易炒散米飯，炒香下入米飯、紅燒肉，炒散之後，調入鹽、生抽提鮮，米飯再次炒香撒入蔥花，胡椒粉少許，即可起鍋裝盤。怎麼樣這味道夠贊了吧。
『肆』 咸飯的做法 咸飯怎麼做
1、食材：三層肉150克、白米三杯、干香菇10小顆、白蘿卜半根、海蝦干50克。
2、閩南咸飯最重要是准備配料，我們需要平常量的白米，三層肉，白蘿卜，干香菇以及海蝦干，這些家中都是常用的，很容易准備。將香菇干先在熱水中泡軟，海蝦干泡在清水中去除雜質。
3、將三層肉洗凈，切成小長條，大小如下圖所示，不要切太大，否則會很油膩。然後加入醬油腌制入味。
4、白蘿卜削皮洗凈，切成半圓形，注意厚度不能太薄，在2CM左右，如下圖，入碟備用。
5、香菇干泡軟後，切成條備用。
6、淘米，白米的量和平時一樣，注入水，水的量要比平時煮干飯多少許，但不要沒過手掌。
7、鍋中倒入少量的油，一定要少量，因為三層肉已經有油脂了，大火燒油。
8、鍋熱後，立即倒入腌好的三層肉，改中火翻炒，不要讓肉燒焦，將三層肉的油熬出一些後，倒入切好的香菇干翻炒。
9、三層肉和香菇干翻炒均勻後，將泡有白米的鍋中的水注入少許（一定要用米鍋里的水，不可過多，少許即可），這時可以在加入一些醬油，少許鹽，少許糖，注意不要過多以免過咸。
10、將炒鍋中的食材整鍋倒入白米鍋中，然後可以加入泡好的海蝦干以及切好的白蘿卜，並攪拌均勻。
11、所有配料攪拌好後，將鍋放入電飯煲內，按平時煮干飯的按鈕即可。
12、飯熟後，打開電飯煲，把飯攪拌開，配料均勻分布，特別注意把煮爛的白蘿卜攪成小塊，之後蓋上鍋蓋保溫燜兩分鍾。
13、將咸飯盛出，加上蔥花點綴。這時如果能配上閩南的白蘿卜肉丸湯最是美味了。
『伍』 咸飯的做法
咸飯是日常生活中常見的一種美味，它味道鮮咸，吃在嘴裡非常爽口，很多人都喜歡在家自製美味的咸飯，以下是「咸飯的做法」，希望給大家帶來幫助！
做法一
材料
長粒糯米100g，咸蘿卜干50g，肉鬆45g，油條1/2根，油1茶匙(5ml)。
做法
1、長粒糯米淘洗干凈，加入適量涼水浸泡6小時，之後蒸熟成糯米飯，用勺子將蒸好的飯打散晾至溫涼。
2、咸蘿卜干切成碎粒，加入涼開水，浸泡5分鍾，撈出瀝去水分。油條切成碎粒，平底鍋中加入油，大火燒至6成熱，放入浸泡過的咸蘿卜干碎粒，炒至乾爽盛出。
3、將一塊餐布平鋪在桌上，上面再鋪一層保鮮膜，之後把蒸好的糯米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，然後在糯米飯上面撒一層肉鬆，再均勻地撒上炒好的蘿卜干碎粒和油條碎粒。
4、從一邊將餐布提起往中間卷，用力團成圓柱形，去掉餐布和保鮮膜，吃的時候切成小段即可。
小訣竅
1、制好的飯團要趁新鮮吃，否則時間久了飯會變硬。也可以用花生粉(熟花生米或將花生米炒熟後磨成粉)和綿白糖代替肉鬆和蘿卜干製成甜飯團，又是另一番口感了。
2、咸蘿卜干為蕭山蘿卜干，色澤金黃、口感有韌勁，一般大型超市都有售賣，也是這道菜的經典食材。
做法二
材料
芋頭、豬肉(三分肥七分瘦)、蝦干、香菇、胡蘿卜、香芹、小洋蔥、泰國香米。
做法
1、蝦干提前用溫水泡發20分鍾。
2、香米淘洗一遍，瀝干水分。
3、小蔥頭切片，其他各種原料洗凈，切成小丁備用。
4、起油鍋，油熱後下入小蔥頭炒出香味。
5、下入豬肉丁炒至微黃。
6、烹入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面變軟。
7、下入香米繼續大火翻炒至米粒乾爽。
8、倒入電飯煲，添加適量鹽，加入比平常做米飯微少的熱水，點擊米飯鍵。
9、開鍋後，調入味精和香芹碎，拌勻即可。
小訣竅
1、芋頭洗好切好後最好直接下鍋，如需等待，用清水泡上，免得變黑。
2、豬肉最好選用肥瘦相間的，這樣炒制的過程中不容易沾鍋，而且口味更香醇。
3、因為蔬菜中本身含有水分，所以最後添加的水要比平常做米飯的要少，我用的和平常一樣的水量，米就顯得太軟爛，不成型。
4、香芹是按我自己喜歡的口味添加的`綠葉蔬菜。
5、如果把原料適量減少，適當增加最後一步添加的水量，然後選擇粥的程序，那就做成了一鍋美味的芋頭香米粥了，出鍋前撒上蔥花香菜就好了。
做法三
材料
胡蘿卜，香芋，香菇絲，三層肉條，干貝，蝦仁，蝦皮，海蠣干。
做法
1.所有配料下鍋炒熟，放入淘好的米稍微跟著翻炒一下。
2.加入喜歡的調味料稍加翻炒後，立即盛出放入電飯煲中，按至煮飯檔，煮熟就可以了。
3.飯盛出來以後別忘了加入蔥頭油哦。
做法四
材料
菠蘿半隻，糯米，蝦仁，豌豆，西紅柿，鹽，料酒。
做法
1.糯米與菠蘿肉混合(不放糖)放進菠蘿碗中，隔水蒸30分鍾。
2.蝦仁先用鹽、料酒腌10分鍾，鍋中放水燒開，將豌豆、蝦仁分別焯一下水瀝干。
3.鍋內放少許油燒熱，倒入焯水過的豌豆、蝦仁和菠蘿丁、西紅柿丁翻炒一下，加調料勾上薄欠起鍋，取兩大勺與蒸好的菠蘿飯拌合即可。
結語： 以上就是為大家介紹咸飯的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何製作出美味的咸飯了吧，我介紹的這些做法都是非常美味可口的，大家不妨動手試試哦。
『陸』 怎麼煮咸飯香又好吃
咸飯的做法
1.准備好所有材料並清洗干凈，將香菇切絲，五花肉切丁或小條，胡蘿卜切丁，大米清洗干凈待用。
2.鍋里放油燒熱加入肉扁炒至如圖一樣的顏色。
3.然後放入香菇跟胡蘿卜一起炒再倒入洗好的大米，炒的過程先放入加飯酒翻炒再放入醬油跟鹽雞精一起翻炒1分鍾後關火。
4.炒好的樣子如圖把它倒入電飯煲內加入平時煮干飯一樣的水量，按煮飯功能到它自動跳起來，再放入蔥花。
5.蔥花放完拿飯勺翻拌一下，拔掉電源。香噴噴的咸飯就做好了。
(6)鹹菜飯好吃做法擴展閱讀：
1、富含氨基酸和蛋白質
香菇裡面含有豐富的氨基酸和蛋白質，對於腦細胞是特別有好處的，所以對於一些正在發育期的孩子，可以多吃一點香菇，這樣子可以讓他們變得更加的聰明。
2、含有許多微量元素
香菇里邊還有許多的微量元素，而且含有特別豐富的維生素，這些對於人體都是特別有好處的。尤其是對於皮膚，它可以讓皮膚變得更加的白嫩。
『柒』 怎樣蒸咸米飯比較好吃
准備臘肉，紅蘿卜丁，先把臘肉下油爆香，放少許雞精，然後把紅蘿卜丁放入鍋中翻炒2分鍾，洗米，米放一點花生油，醬油適量，放入高壓鍋中在上面在放上爆香的臘肉紅蘿卜丁蒸熟即成：