⑴ 紅薯干怎麼做最好吃
第一步，去市場上買兩個紅薯，紅薯種類其實非常的多有，有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯，其中最甜的就是黃瓤的紅薯了，甜度較高，拿來製作紅薯乾的話非常合適，現在紅薯價格也非常便宜，只要1塊5一斤。
第二步，將紅薯放在流水下面沖洗，一般紅薯表皮會有很多的泥沙，直接用手清洗的話很難洗干凈，我們可以准備好一個刷子，邊沖洗邊刷，這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，紅薯洗干凈之後去皮，然後再切成大小均勻的長條。（長條一定要大小均勻一些，這樣烤制好的紅薯條也會大小均勻。）
第四步，起鍋燒水，水開之後，將裝有紅薯的盤子上鍋蒸，蒸煮上6~8分鍾左右即可。（紅薯不能夠蒸的太爛了，要不然拿不起來，一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單，准備好一個筷子，如果筷子能夠穿過去，說明紅薯差不多蒸熟了。）
第五步，紅薯蒸好之後將盤子取出來，這時候盤子底部可能會有一些糖水，這時候就將紅薯條取出來，放進另一個盤子或者架子上瀝干水分。（紅薯的含糖量其實非常的高，如果有要減肥的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度預熱15分鍾左右，再將紅薯條放進去，烤制上半小時，然後再翻一個面，繼續烤制半小時。（因為大家的烤箱都不一樣，所以這個烤制的時間也不同，大家可以根據自家的烤箱來控制烤制的時間以及溫度，差不多看見紅薯干表皮變干之後就可以了。）
第七步，紅薯干烤好之後也不要露天存放，放涼之後可以放進保鮮盒或者保鮮袋裡面密封保存，想吃的時候取出來一點即可，這樣能夠保存很長時間。
⑵ 紅薯干怎麼做好吃
食材明細
紅薯適量
其他口味
其他工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
自製紅薯乾的做法步驟
1
紅薯清洗干凈；
2
上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開；
3
蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了；
4
將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼；
5
去掉紅薯皮和纖維較多的部分；
6
切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風干一晚上；
7
微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鍾，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鍾，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可；烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鍾左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鍾；
8
加熱完成後的紅薯干，完全晾涼後，密封保存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾乾。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。
小竅門
1.
紅薯的種類，可以選擇紅心，白心，黃心等等，做出來都很好吃；
2.
紅薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切；
3.
給紅薯條脫水的時候，最好用帶孔的容器或者烤網，這樣水汽能夠更好的揮發，效率更高；
4.
剛加熱完的紅薯條，是軟軟的。等到涼透後，表面會變的硬一些，整體變的韌韌的
⑶ 紅薯干咋吃好吃
選薯
選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。
清洗
選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利於蒸煮後剝皮。
蒸煮
將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時，火要旺。
蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便於加工，不過心，加工成的薯干顏色發黑，有異味；
但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好後及時出籠冷卻。
剝皮
將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝凈表皮為宜。
切條
將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時，要根據薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度在1～2厘米之間。
火炕
將切好的薄長條放在火炕架上，不能重疊，火炕架以竹編的為好。火炕時，開始火可稍旺點，當炕至半成干時，並逐漸轉為小火。
火過猛，易將薯條燒焦變味，顏色發黑形成離層、空殼；火過小，炕的時間長，也會影響其品質。當炕至八成干時，就應取下冷卻。
為准確掌握炕至的干度，可用口嚼，口嚼時軟而綿，這樣硬度最為適宜。如果炕至過干，吃時嚼不爛，影響其品質，但火候不到，水分多，容易生霉腐爛。
上霜
將炕好的薯條充分冷卻之後，放入瓷壇或其它能密閉的容器。一般密閉半月左右，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫「薯霜」，
是薯條裡面溢出來的薯糖。上了薯霜的薯條就是薯干。這樣加工的紅薯干，具有香甜可口、風味獨特的特點。
紅薯2個調料白砂糖5克、黃油8克
1紅薯洗刷干凈，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片
2切好的紅薯片泡在涼水中10分鍾，中途換二次水去掉紅薯里的澱粉
3泡好的紅薯片用廚房紙巾吸干水分擺在烤盤中
4將黃油加熱融化，在紅薯片的表面薄薄刷一層
5撒上少許白砂糖，放入預熱好170度的烤箱中，烤20分鍾左右至乾脆取出放涼
技巧
1、 用的是紅心紅薯，用其他品種也是一樣的，甚至烤一些果乾也可以；
2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻，如果用合適的刨皮器則最好；
3、每個烤箱的溫度都有少許差異，原則是低溫將紅薯里的水分烤出來，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾氣調整具體的時間和溫度，最後幾分鍾多觀察下，不要過頭烤糊了；
4、紅薯干不要一下子烤太多，會比較容易吸濕，潮了就不好吃了；
⑷ 紅薯干怎麼做好吃 紅薯干好吃的做法
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯干有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗凈蒸煮。
4、先准備一些曬紅薯的器具做准備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。
5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略干，這時需先准備一些淘米水，在紅薯干曬有半乾的狀態時，將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。
6、淘米水可讓紅薯曬干後也會很軟，同時還有米香， 紅薯需要的干度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以了。
⑸ 紅薯片乾的做法
小編就來跟大家分享一個做紅薯乾的方法和技巧，不需要太多繁瑣的過程，只需學會這「兩蒸兩曬」，我們就可以輕松將紅薯干給做好，做出來的紅薯干，軟糯可口，清甜美味，而且放再久都不會出現發霉變質的情況哦！
1、首先，我們需要准備好新鮮的紅薯，最好是選用紅心紅薯或者黃心紅薯哦，這里大概准備五斤紅薯，因為小編的家人是蠻喜歡吃紅薯乾的，將紅薯准備好之後，放在清水中清洗干凈，就先不要去皮兒。
2、洗干凈之後，起鍋燒水，先大火將水燒開，然後直接將紅薯放在鍋中開始隔水蒸上十分鍾。
3、時間到了之後，我們用筷子去戳一下紅薯的表皮，如果能夠直接穿透表面，說明這個紅薯已經蒸熟了，如果沒有穿透的話，還需要繼續蒸一會兒，只要將紅薯蒸熟為止。
4、蒸好之後的紅薯，需要放涼，放涼之後將紅薯皮直接剝下來，這個時候的紅薯皮是很好剝的，然後，我們再用刀將紅薯切成小粗條，切好之後，均勻的鋪放在專門曬乾果的一個板子上面。
5、先將紅薯晾曬兩天左右，兩天之後，就將紅薯收起來放在鍋中，繼續隔水蒸上15分鍾，時間到了之後，繼續將紅薯放在以前的地方，開始晾曬兩天。
6、等到兩天之後，我們就會發現這個時候的紅薯，它的顏色已經開始變得特別的通透，亮晶晶的，用手輕輕一掰，紅薯還特別有彈性。
這個時候的紅薯干，基本上就算做好了，方法很簡單，只需輕松四步就可以做好了。