① 家庭燉雞塊最好吃做法
堅信許多盆友都燉過黑椒雞塊，有關燉雞塊的做法也是十分多的，那麼燉雞塊的做法大全有什麼呢？這一問題針對喜愛吃雞肉的盆友而言，是很有必要了解一下的。接下去文中就為大夥兒詳細介紹燉雞塊的二種作法，僅作大夥兒參照哦！
燉雞塊的做法大全有哪些
作法一
燉雞塊的原材料：三黃雞1隻，食用鹽適當，生抽適當，米酒適當，食用調和油適當，白砂糖1勺子，甜面醬適當。
燉雞塊的做法：
1、三黃雞一隻大概700g，將雞清理干凈切割成塊預留。
2、鍋中放進冷水煮沸，水開過放入黑椒雞塊。
3、焯山泉水的黑椒雞塊撈起來，再度清理鮮血瀝干水份打火將不銹鋼鍋放進油，等油熱了添加白砂糖糖色。
4、等糖徹底熔融，掉色起小泡，炒糖色就炒好啦添加黑椒雞塊煸炒。
5、在鍋中放進充足的水，添加姜蒜、甜面醬、鹽、生抽、米酒調料。先火災煮一會，再改文火燒煮就可以。
作法二
燉雞塊的原材料：馬鈴薯適當，黑椒雞塊適當，大蔥適當，姜適當，蒜頭適當，辣椒干適當，八角茴香適當，食用油適當，醬油適當，鹽適量，五香粉適當，雞精適當，米酒適當。
燉雞塊的做法
1、土豆去皮切割成塊，黑椒雞塊剁的小一點，生薑切成片，蔥莖切條。
2、鍋中做水放進蔥、生薑片、八角茴香，把黑椒雞塊焯一下水。
3、焯山泉水的黑椒雞塊撈起來瀝干水份。
4、炒菜鍋里倒進三勺食用油，倒入土豆塊煎一下，盛出預留。
5、炒菜鍋里放進一茶匙油，倒入黑椒雞塊煸炒至黑椒雞塊淡黃。
6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜頭掰裝進去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒勻稱，使調味品炒成香氣。
7、把土豆塊倒入煸炒。
8、添加一茶匙醬油再次煸炒。
9、馬鈴薯和黑椒雞塊煸炒勻稱著色。
10、加進二碗水，未過黑椒雞塊和馬鈴薯多一點。
11、倒入一茶匙鹽，蓋蓋子火災燒開，文火燉一小時半，起鍋時配雞精調料，撒蔥段就可以。
② 家庭燉雞最好吃做法竅門
燉雞的方法與步驟：
主料：雞1/2隻。
輔料：生薑1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。
步驟：
1、准備好食材。
③ 家庭燉雞湯最好吃做法
家庭版燉雞湯最好吃的做法：
首先買新鮮的老母雞清理干凈切成小塊，冷水下鍋，放蔥姜料酒焯去血水備用。另起鍋燒水，放入雞塊，玉米，蔥姜，大料，大火燒開，小火慢燉30分鍾
最後再放山葯枸杞燉十分鍾，放雞精味精，鹽調味，放蔥花香菜即可食用。
④ 燉雞的做法怎麼好吃
燉雞是媽媽的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何飯店都做不出的味道。今天把做法編輯成菜譜，只要照著做，你就會吃到最美味的家常燉雞了。
用料
雞肉
蔥、姜、花椒 適量
大蒜 6～8瓣
花生油 少量
鹽 適量
老抽醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
味極鮮醬油 2湯匙
家常燉雞的做法
雞肉剁塊洗凈備用。（我一般多洗幾遍，不焯水，喜歡焯水的朋友也可以焯一下。）
鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入雞塊翻炒，加蓋。
雞肉炒出的水炒干後，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。
加蓋燉，燉的鍋中只剩一半水時加鹽繼續燉，等到水快燉干時，加入味極鮮醬油，美味的雞肉就可以出鍋了。（如果喜歡湯多的，可以在步驟4時多加些水，最後燉熟了湯也剛剛好。）
小貼士
1、鹽不要加早了，否則雞肉會變柴不好吃。
2、只要菜譜中的調料就足夠了，不要加八角等其他調味料，會掩蓋雞肉本身的香味。
3、秘方是大蒜，千萬別忘了加。
⑤ 家庭燉雞最好吃的做法
家庭燉雞最好吃的做法就是將雞剁成塊，以後放到涼水裡面進行焯水處理，然後起鍋燒油，放入大醬調料，炒制雞塊金黃以後放入開水燉至可以放入蘿卜，土豆等配菜
⑥ 家庭燉雞最好吃做法竅門
燉雞時，記住「1泡2不要」，雞肉鮮香入味，比飯店做的還好吃。先把雞肉剁成小塊兒，沖洗幾遍，加入沒過雞肉的水，再加一小勺鹽浸泡40分鍾，把血水泡出來，這可是腥味的來源。有人會先焯水，有人直接燉，全不對，先浸泡才是正確做法，所以燉雞時，記住「1泡2不要」，1泡指的就是用鹽水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。
燉雞時有人焯水，有人直接燉，全不對，教你好吃做法，比飯店還香
雞肉做法豐富，營養高，是老百姓常吃的滋補美食，一說到燉雞，多數人首先想到小雞燉蘑菇，我就做香菇燉雞吧。雞肉浸泡好以後，把血水沖洗干凈，控干水分，這樣就不用焯水了，這就是第1個不要。
燉雞時有人焯水，有人直接燉，全不對，教你好吃做法，比飯店還香
為了讓雞肉更入味，需要提前腌制，這一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一層肉有味道，吃到裡面就不香了。依次加入一小勺白酒、適量生抽、蚝油、兩大勺老乾媽，抓均勻腌制半個小時，保准雞肉又香又入味。
燉雞時有人焯水，有人直接燉，全不對，教你好吃做法，比飯店還香
腌制的過程准備下其它食材，切點蔥花、姜絲，香菇切片，洋蔥切小塊兒，蔬菜根據自己喜好添加即可。起鍋加油，放入蔥姜絲爆鍋炒出香味，再放入洋蔥和香菇，像我圖片那樣平鋪上，雞肉鋪在最上面，不要翻炒，這是第2個不要，2個不要記住了嗎？
燉雞時有人焯水，有人直接燉，全不對，教你好吃做法，比飯店還香
接下來這一步就是比較獨特的，燉雞不要加水燉了，用啤酒燉更好吃，倒入約兩罐啤酒，沒過雞肉即可，蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋後轉中小火慢燉40分鍾就熟了。快到時間的時候，打開鍋蓋，大火收汁，湯汁收濃關火盛出。這種燉雞的做法你吃過嗎？雞肉鮮香入味，香菇香軟多汁，香上加香，老好吃了。
⑦ 自己家裡面燉雞，怎麼燉最健康、最好吃
自己家裡面燉雞，怎麼燉最健康，最好吃？我覺得燉老母雞最好吃，最有營養。准備：白條老母雞，蔥，姜，香菜，大料，良姜，桂皮，食用油，醬油，熱水。把買來的白條老母雞剁成小塊，剁好以後收入盆中。蔥洗凈切成蔥花，再切一些蔥段，姜切片，香菜洗凈切成小段備用。鍋中加水，倒入剁好的雞塊，水開煮3分鍾，撈出再用清水清洗干凈殘留的血末瀝水備用。另起鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入大料，蔥花薑片爆炒，倒入再瀝干水分的雞塊翻炒，接著倒入醬油翻炒，再倒入一暖壺開水，放入蔥段，良姜，桂皮，蓋上蓋子燉煮。燉煮20分鍾，掀開蓋子攪拌一下，再改中火繼續燉煮。差不多又燉煮了40分鍾，掀開蓋子，攪拌一下，湯汁濃稠，加入適量食用鹽，雞精，關火。再放入香菜段，攪拌一下，出鍋！健康好吃的家常燉雞做好了！
雞肉鮮香入味，蘑菇味美有雞的鮮味，雞湯濃厚特別誘人，是非常下飯的一道好菜。
結語：雞可以說是非常家常的食材，不過用來燉的雞，一定要選擇新鮮的，冰凍的雞味道要差一些。燉雞只要火候到了，調味不要太復雜，搭配的食材合理。