Ⅰ 做法簡單，酸中帶著甜，小朋友的最愛，菠蘿時蔬炒飯的做法是什麼
做法簡單，酸中帶著甜，小朋友的最愛，菠蘿時蔬炒飯的做法是什麼？菠蘿炒飯的家常做法，甜酸健脾開胃，每一口都又濃濃菠蘿香。
第一步：蒸米
提前准備200克米、200克糯米，漂洗整潔之後，放到電飯鍋里中煮熟。糯米和大米的比率是1:1，蒸出來不粘幹不了、口味軟糯甘甜。蒸熟之後挖在大盆里放涼，做蛋炒飯白米飯一定要晾曬水蒸氣，不然炒的情況下非常容易黏連。
第二步：泡浸菠蘿
把菠蘿蜜對半割開，在上面打上十字花刀，隨後把果實倒出去，再切割成1公分以內的一小塊，隨後用鹽水泡浸20min上下，除去菠蘿蜜的澀感。
蒸大米時，檽米與稻米的比率是一比一，那樣蒸出來的白米飯幹不了，口味更強。菠蘿去皮，不必把菠蘿皮丟棄，可以存著裝盤用。港式茶餐廳賣幾十一份的菠蘿飯，在家裡五塊錢就能解決，簡易美味可口還性價比高好啦，這道簡易美味的菠蘿炒飯就搞好了，說貴得話就自己做吧，簡易美味可口還性價比高。
Ⅱ 菠蘿炒飯有哪些做法
菠蘿炒飯最簡單的做法是：菠蘿從一側切一小半下來，用小刀把菠蘿肉劃開，然後用勺子挖出來，菠蘿肉用淡鹽水浸泡著。蝦剝殼去蝦線，用白鬍椒粉、鹽、料酒腌制一會兒。菠蘿取一部分切小塊，雞蛋打散。豌豆提前焯水撈出備用。鍋中放油，倒入雞蛋炒熟裝出。把蝦仁放入煎至兩面變色後裝出。再放入青豆、胡蘿卜、洋蔥炒出香味。放入米飯翻炒均勻。再加入生抽、白鬍椒粉翻炒均勻。放入雞蛋、蝦仁、黃瓜、鹽，最後放入菠蘿炒入味即可。
方法二：
1、准備食材，米飯一定要隔夜的，而且要很硬的那種，一粒一粒的。
2、蝦清理干凈後，一半切成小段，一半保留完整，兩勺料酒浸泡一下備用。
3、半顆洋蔥切碎，備用。
4、胡蘿卜，玉米，豌豆，煮三分鍾撈出瀝干水分，備用。
5、鍋熱倒入蝦仁煸炒至變紅即可，到出多餘的水分，成盤備用。
6、腰果，在鍋里干炒一下，備用。
7、將菠蘿的一面薄薄削一層，為了菠蘿底部平整，能更穩的固定在盤子中。
8、另一面，在菠蘿的大概三分之一處，削出一個蓋子。
9、用水果刀在菠蘿肉上劃方格，然後用勺子把果肉取出。直到盡可能將果肉挖干凈。
10、果肉取一部分切小丁，一會兒炒飯用。
11、碗里打倆個雞蛋，攪拌均勻後灑到隔夜米飯上，帶手套抓勻。
12、隔夜硬米飯很容易抓勻，因為不抱團不沾手。
13、鍋里油熱，倒入裹好蛋液的米飯，不斷翻炒。盡量讓米飯變得乾燥。然後成盤備用。
14、油熱倒入洋蔥碎，翻炒至洋蔥變透明。
15、倒入焯過水的玉米，胡蘿卜，豌豆，翻炒。
16、隨後倒入蝦仁，繼續翻炒。
17、倒入黃金米飯，不停翻炒一分鍾，加入菠蘿肉和腰果。
18、根據個人口味加入適量咖喱粉，可以慢慢加，嘗嘗不夠味再加，然後加入適量鹽即可。
方法三：
1、沿著菠蘿四周劃一圈，再從下端橫著劃，用勺子將菠蘿肉取出，切丁，備用。
2、鍋內放油，打入蛋液，炒散，再放入火腿、青豆、胡蘿卜，翻炒。
3、放入剩米飯，一點點炒散開，翻炒均勻，放入菠蘿丁、適量鹽和糖，炒勻即可。
Ⅲ 菠蘿炒飯的簡單做法
菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。那麼「菠蘿炒飯的簡單做法」有哪些呢？一起來看看吧！
材料：菠蘿1個，青豆60克，胡蘿卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，蝦仁50克，鹽3克，油適量，白鬍椒粉1克。
做法：
1.准備好材料。
2.菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把裡面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就准備好了。
3.挖出的菠蘿切丁備用。
4.鍋里倒一點油，把青豆，胡蘿卜丁（硬的蔬菜先放），先放入鍋中小火翻炒幾下。
5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。
6.放入提前腌好的蝦仁（蝦仁最好提前用一點點白鬍椒粉腌制10分鍾）。
7.放入鹽，調味，翻炒所有食材炒熟。
8.把米飯倒入鍋里一起翻炒，均勻炒散，米飯一粒一粒的。
9.再把菠蘿丁倒入鍋中（根據自己口味放，我喜歡吃菠蘿味的，多放了些，很清爽）。
10.翻炒幾下均勻，即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
小貼士：
1.倒油的時候少倒些，因為是加水果的炒飯，不要太油膩。難熟的菜先炒。可以根據自己的喜好放蔬菜，比如雞蛋，洋蔥，香腸等等。
2.這款菠蘿飯我只加了鹽，做出來很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之類的其他調料，否則味道復雜，影響色澤。