① 椒鹽蝦的正宗做法
椒鹽蝦的正宗做法：
食材：海白蝦500克、尖椒20克、洋蔥10克、鹽10克、胡椒粉5克、澱粉50克。
1、將蝦剪去蝦須和蝦刺處摸，去除蝦線後洗凈備用。
② 椒鹽蝦的做法
蝦這種食材營養很不錯，脂肪非常少，吃了不易長胖。下面是我收集整理的椒鹽蝦的做法大全，希望對您有所幫助!
椒鹽蝦的做法(一)
食材准備
北極甜蝦500克，青椒，澱粉，大蒜，椒鹽適量。
方法步驟
1、蝦去掉頭，用清水反復沖洗幾次後瀝干;
2、將蝦放入盆中，加入料酒攪勻後放入干澱粉拌勻;
3、將澱粉均勻的`裹在蝦上待用，青椒去籽後切丁，大蒜去皮切末待用;
4、鍋中少許油，燒熱後小火加入蒜末，炸至金黃撈出;
5、鍋放火上，燒至7成熱的時候，將蝦放入油中炸至變色，撈出瀝干;
6、再起鍋，倒入蝦，撒入椒鹽，炒勻，倒入蒜蓉和青椒末炒勻即可出鍋。
椒鹽蝦的做法(二)
食材准備
海白蝦500克，尖椒20克，洋蔥10克，鹽10克，胡椒粉5克，澱粉20克。
方法步驟
1、將海白蝦去須，去蝦線洗凈待用，尖椒切末，洋蔥切末待用;
2、鍋中清水，大火燒開後放入洗凈的海白蝦，焯燙撈出瀝干;
3、鍋中放入300克油，大火燒至7成熱，放入焯燙好的海白蝦;
4、然後放入50克澱粉拌勻，放入油，炸酥撈出控油即可;
5、鍋中放入10克油，燒熱後放入鹽和胡椒粉炒香，加入洋蔥和尖椒末炒香;
6、然後放入焯燙好的海白蝦，大火翻炒幾次即可出鍋。
椒鹽蝦的做法(三)
食材准備
蝦適量，鹽少許，胡椒粉少許。
方法步驟
1、鍋洗凈，放入一層海鹽，放入蝦翻炒;
2、小火翻炒至蝦變粉色後蓋鍋干燜;
3、每隔三分鍾開鍋翻面一次;
4、顏色變紅後加入胡椒粉，炒勻即可出鍋。
③ 椒鹽蝦怎麼做好吃 椒鹽蝦的做法
蝦是很多人都喜歡吃的，蝦的做法有很多，椒鹽蝦就是其中一種，椒鹽蝦吃起來很有味道，很適合自己在家做著吃，下面來看看椒鹽蝦在家裡怎麼做吧。
椒鹽蝦怎麼做好吃
材料：海蝦(500)、香菜(25克)、鹽(15克)、辣椒(紅、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉換成黑胡椒粉、白鬍椒粉也行，按身邊現有材料定);
1、鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干;
2、炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽;
3、辣椒切成米粒狀;
4、炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油;
5、炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形;
6、四周伴以香菜即成。
椒鹽蝦的做法
調料：紅尖椒1個、尖椒1個、蒜3瓣、澱粉5克、椒鹽2克、植物油適量
1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用
2、在蝦身上撒一層薄薄的澱粉
3、鍋燒熱，倒少許油，蒜切末，放入油鍋內小火炸制
4、待蒜末變成金黃，立刻撈出
5、炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油，油溫160度左右，逐個放入掛了薄澱粉的蝦入鍋炸至變色撈出
6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋
做椒鹽蝦的技巧
1、此菜為不剝殼整吃，所以蝦槍一定要去掉，否則吃的時候很容易把嘴扎壞。蝦槍在蝦頭上的那根硬刺。
2、炸蒜的時候一定要小火，火大了很容易糊掉
椒鹽蝦是什麼
椒鹽蝦屬於粵菜系，是一道色、香、味俱全的地方名餚。主要材料是海蝦，椒鹽蝦口味香辣，外焦、香咸辣，蝦肉軟嫩鮮美。椒鹽蝦選擇鮮活蝦，不用去殼。用油泡一會兒過後，再用辣椒和食用鹽炒。辣椒、食鹽等的香味附著在蝦殼外而不進入肉內，椒鹽蝦外焦香、咸、辣，肉質軟嫩，口味鮮美。
④ 椒鹽蝦怎麼做好吃
【椒鹽蝦】
[准備材料]：基圍蝦適量，大蒜3瓣，玉米澱粉2大勺，食用鹽適量，椒鹽適量，料酒少許，洋蔥少許，紅椒少許，香蔥1根。
[製作步驟]：
1、將買回來的蝦清洗干凈，然後背部切一刀取出蝦線。背部開口更方便入味一些，也可以用牙簽挑出來蝦線。
2、將處理好的蝦里加入適量食用鹽和料酒，然後加入干澱粉攪拌均勻。使每一隻蝦都均勻裹上澱粉，不喜歡料酒的可以加入檸檬汁去腥，效果也不錯。
4、鍋里放入適量食用油，油溫5成熱時將裹好澱粉的蝦放下去炸至兩面金黃。撈出控油，想要更酥脆，可以復炸一次，復炸的時間不要太長，15秒左右就可以了。
5、將大蒜，洋蔥和紅椒切成小粒，小火炒香。喜歡辣椒的可以加一點。
6、然後將炸好的蝦倒進去翻拌幾下，撒上椒鹽。翻炒均勻即可出鍋，火不要太大了。
7、出鍋前根據個人喜好撒上適量香蔥。不喜歡的可以不放。
一盤美味的椒鹽蝦就做好了，吃起來非常的香脆可口，平時家裡來客人了，做一盤也是非常有面子的哦！
[小貼士]：
1、蝦一定要裹澱粉，復炸一次是椒鹽蝦酥脆的關鍵。
2、撒完椒鹽後火不能太大，而且必須馬上出鍋，不然會糊。