⑴ 有哪些適合春節做的快手菜
春節到了，推薦三道做起來簡單快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋魚、花開富貴蝦、團團圓圓的珍珠丸子。
新鮮的珍珠丸子剛出鍋時候，完全香氣撲鼻。外表晶瑩剔透的，讓人忍不住咬一口，糯米Q彈軟糯，豬肉鮮香順滑，簡直是太好吃了！
怎麼樣？是不是很簡單快手，快給家人做起來吧。
最後，祝大家新年快樂，吃好喝好過大年！新的2019年能錦鯉附身，好運不斷！
⑵ 小龍蝦和蝦尾哪個好吃
這個和個人的喜好有關 有的人喜歡小龍蝦 有的人偏愛蝦尾
⑶ 購買蝦尾的時候，應該選小一點的蝦尾還是大一點的
在購買蝦尾的時候盡量的選擇小一點的蝦尾，再做蝦尾的時候，吃起來才會覺得更有味道。如果選擇大一點的蝦尾，會覺得煮蝦尾的時候，蝦尾裡面的肉根本就不進味，生活中很多人都比較喜歡吃小龍蝦。在吃小龍蝦的時候都會覺得清洗小龍蝦是一件非常復雜的事情，所以有的人就會考慮直接從超市裡面購買蝦尾，在挑選蝦尾的時候會發現大多數的蝦尾全部都是冰凍的蝦尾。
做蝦尾的方法
即使購買的蝦尾全部都是冷凍的，在處理蝦尾的時候也需要先查看一下蝦尾當中的垃圾是否清理干凈沒有。也需要在家裡邊進行多次清洗，因為小龍蝦身上的肉大多數都是屬於比較臟的，在經過二次處理以後，做出來的蝦尾味道會覺得更鮮甜可口一些。喜歡吃麻辣口味的蝦尾，則可以選擇直接從市面上購買小龍蝦專用的調味品。
⑷ 蝦尾有大有小，哪一種大的蝦尾吃起來口感更好
相信大家應該都是知道的，平時大家應該非常的喜歡吃蝦尾，而且像蝦尾這樣的東西其實還是有很高的蛋白質物質的，而且我們吃起來也非常的好吃，大家在吃蝦尾的時候也需要注意，我們在挑選的時候一定要多去看多去關注，而且蝦尾其實本身有大有小，如果個頭太大。 個頭太小的話，這對於下載而言確實非常的不利，而且這樣的洗蝦尾確實不是非常的好吃。那麼我們在挑選蝦尾的時候到底應該怎麼挑選呢？哪一種大的蝦尾吃起來口感更好呢其實在菜市場的時候有很多的這樣攤販，而且賣蝦尾其實確實因為蝦尾非常的受歡迎，而且很多人也非常的喜歡吃這個東西。
所以說，這樣的蝦尾確實非常的好吃，而且這樣的話，蝦尾才是最可口的一個大小。不管如何，大家都可以嘗試著去做一做。
⑸ 香辣魚尾蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
香辣魚尾蝦
鮮蝦 ：1斤
炸粉 ：1盒
雞蛋：1個
水 ：適量
第一步
1.鮮蝦去殼備用
第二步
2.炸粉加雞蛋和水攪拌均勻
第三步
3.鍋放油，將蝦肉沾粉胡糊下鍋炸至金黃色即可
記得要撈起來才關火
主料
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑹ 大的和小的蝦尾，應該如何挑選才是最合適的
喝著啤酒搭配夜市上特色的小龍蝦，爆炒花蛤或者是爆炒蝦尾，真的是好嗨喲！但是夜市的大排檔裡面我們不能保證他們的健康程度，特別是對於老人小孩還有腸胃比較弱的人吃了有可能會出現拉肚子或者是其他的腸胃不適的情況。所以現在很多家庭會為了改善口感而自己在超市買冰凍的蝦尾，自己在家做出來的更加的健康又好吃。買蝦尾時，挑大的還是小的？老漁民說出實話，以後別再亂買了
我們都知道任何東西冰凍的時間越長上面的冰衣越多。蝦尾也是一樣的，所以我們在挑選蝦尾的時候盡量的選擇那些冰衣比較薄的，這樣的冰凍時間短也更加的新鮮。
【解凍小技巧】：我們買回來的蝦尾都帶有冰衣，所以要解凍，建議大家自然解凍，將蝦尾放在室溫下，自然解凍，這樣的蝦尾吃起來口感比較鮮。
如果我們忘記提前解凍，可以將蝦尾帶著袋子放在溫水中，這樣也可以加速解凍而不影響肉質。
⑺ 可口的魚尾蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
蝦 ：8隻雞蛋 ：1個
輔料
料酒 ：適量蔥姜蒜 ：適量
具體步驟
第一步
蝦去頭，在脊背上用刀輕輕劃開，去泥線
第二步
放入料酒、蔥、姜、花椒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制15分鍾左右
第三步
取一隻蝦，均勻沾滿澱粉，在蛋清裡面沾一下，最後放進麵包渣沾均勻
第四步
油鍋7分熱，把沾好麵包渣的蝦放進去炸至金黃就可以了
⑻ 紅色魚尾蝦怎麼做好吃
干燒紅色魚尾蝦
用料
紅蝦
6隻
香蔥
蔥白1勺、蔥花適量
姜粒
1勺
蒜粒
1勺
豆瓣醬
1大勺
辣椒醬
30克
酒釀
30克
白砂糖
10克
醋
1小勺
紅油（可選）
適量
干燒紅色魚尾蝦的做法
1. 紅蝦解凍後開背挑出腸線，洗凈瀝干水分；
2. 准備好蒜粒、姜粒、蔥白和蔥花；把豆瓣醬切碎，加入辣椒醬和白砂糖拌勻；
3. 炒鍋入油加熱，將紅蝦略煎一下取出；鍋里留余油，熗香蔥姜蒜，倒入准備好的調味料和酒釀炒成干燒汁；
4. 將紅蝦放入干燒汁里，中火燒1～2分鍾使蝦吃味並收汁，起鍋前淋1小勺醋，裝盤撒蔥花。
，便是將酒釀的甜味轉為醇香，在清鮮里做文章，在醇濃里下功夫，使口味更出奇。
製作心得：
1、紅蝦個大殼薄，做成干燒味吃起來很過癮；開背時只要用剪刀將蝦背部的殼（不用剪到蝦肉）剪開，挑出腸線即可；烹制時既容易入味，又不會影響蝦的完整性；
2、酒釀的添加是海派川菜的特色，若沒有材料可以忽略不加，只需將干燒汁的配比稍作調整；起鍋前淋醋也是為了增添風味，可隨意；但小蔥一定要清白分開使用。
⑼ 北極甜蝦和蝦尾哪個好吃
北極甜蝦和蝦尾不宜直接比較。
1、北極甜蝦適合生吃，蘸著醬油和芥末吃，口感甜糯。
2、蝦尾適合炒著吃，肉質有嚼頭。