① 爆炒蝦怎麼炒才好吃
爆炒大蝦是以鮮蝦為原料製作的一道家常菜，其製作方法較為簡單。搭配其他食材起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒大蝦。
爆炒大蝦的食材：鮮蝦100g，洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒各適量。
爆炒大蝦的做法：
1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片。
食用價值：
1、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
2、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種不可多得保健食品。
② 新鮮蝦怎麼做好吃
鮮蝦肉質鮮美，可以清蒸，紅燒，紅燜，做餡等等，今天就做一道紅燜大蝦。
鮮蝦怎麼做好吃
食材
鮮蝦 適量
蔥，姜 各5克
鹽 適量
白糖 5克
蚝油 5克
料酒 5克
食用油 15克
方法/步驟
1
鮮蝦洗凈，用牙簽挑出蝦線備用。
鮮蝦怎麼做好吃
2
蔥切片，姜切絲備用。
鮮蝦怎麼做好吃
3
鍋中倒入食用油，放入白糖，燒至八分開，放入蝦煸炒。
鮮蝦怎麼做好吃
鮮蝦怎麼做好吃
4
蝦炒至變色，放入蔥，姜爆香，放入料酒，鹽，蚝油煸炒。
鮮蝦怎麼做好吃
5
加少許水，中火燜2分鍾左右。
鮮蝦怎麼做好吃
6
出鍋裝盤，鮮香味美的紅燜蝦就做好了。
大蝦蛋白質高，而且吃也不上火，營養價值高，還不會長肉。所以是減肥朋友的一道理想食材，但是要想吃到新鮮美味的大蝦，還是要有一定技巧的，現在我想給大家分享一下我家大蝦的做法。
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
食材
大蝦 2斤
生薑 4片
醬油 少許
白糖 少量
鹽 少許
花生油 適量
方法/步驟
1
將市場上買回來的大蝦進行去蝦線處理，（從大蝦背部倒數第二節的地方用牙簽戳一下，很輕松就可以將蝦線扯出來）然後清洗干凈備用。
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
2
生薑一半切成片，一半切成生薑末。鍋中加入適量的水，加入幾片生薑，煮開之後，將清洗干凈的大蝦倒入鍋中，翻炒。
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
3
大蝦要煮三四分鍾，直至全部的大蝦變成紅色，才可以撈出鍋！
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
4
這個時候，再往炒鍋內加入少許的水，往裡面加入花生油，生薑末，白糖，鹽，醬油，鹽等調味料，煮至沸騰即可出鍋。（這個是吃大蝦的調料汁）
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
5
最後，將煮好的調料汁蘸著大蝦吃，一道簡單美味的家常菜就完成啦！
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
新鮮的大蝦怎麼做才好吃
END
注意事項
大蝦不宜煮太久，不然容易變老
去蝦線要動作輕些，不然整隻蝦容易弄斷
③ 蝦肉怎麼炒好吃家常菜
做法一：油燜大蝦
材料：准備適量的蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可；鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
2、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味；然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，蚝油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1～2分鍾即可。
特點：油燜大蝦味道鮮美，不僅口感好，而且營養豐富，對於改善腸胃，滋補調理十分有益。
做法二：香草鹽焗蝦
材料：准備十二隻鮮蝦、兩斤海鹽、三十克鮮百里香。
做法：
1、鮮蝦洗干凈後，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。
2、炒熱後，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鍾左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。
特點：香草鹽焗蝦口感香嫩，營養全面，對於滋補身體很有幫助。
做法三：滑蛋蝦仁
材料：准備二十個蝦仁，雞蛋3個，植物油2勺，鹽1/2勺，料酒1勺，雞精1/2勺，小蔥2根。
做法：
1、雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒，打散；蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鍾；小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油，5成熱後放入蝦仁。
2、蝦仁翻炒變色斷生後撈出，放入蛋液中，熱鍋下油（比上一步多一些），冒煙後，倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形後，快速翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻，關火，出鍋。
功效：滑蛋蝦仁吃起來清香可口，對於促進腸胃健康非常有幫助。
④ 新鮮活蝦的做法大全(新鮮的大蝦怎麼做好吃)
1、鮮蝦怎麼吃。
2、新鮮活蝦的做法大全家常。
3、新鮮活蝦的做法大全小孩吃。
4、活鮮蝦的家常做法大全。
1.白灼蝦，食材：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺，做法：鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開，水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦，蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。
2.將蝦撈出瀝凈水，准備好喜愛的調味料蘸來食即可。
3. 紅酒洋蔥燴蝦，做法：將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分。
4.洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
5.黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。
6.最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
7.同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
8.翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
9.放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
10. 油燜蝦，食材：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜，做法：蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可，鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色，蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味，然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可，然後擺盤就可以吃啦。
⑤ 鮮蝦怎麼炒好吃又簡單
鮮蝦怎麼做才好吃？家常版茄汁大蝦，不僅下飯還美味，又學一招
今天教大家做的是鮮蝦，對於鮮蝦，可能很多人都不知道怎麼做，也許知道一些做法，但是燒出來就是差點意思！要麼燒出來很乾巴，要麼就是蝦肉很柴，一點都不鮮嫩，還有就是燒出來蝦殼都不好剝，這就有些尷尬了！今天教給大家的這道鮮蝦做法，簡單易懂，包你一學就會，看看這個操作步驟吧，一定要謹記呢！
第一步：買食材，鮮蝦，香蔥，生薑，薄荷葉，清凈園辣醬，大喜大香辣醬，亨氏番茄醬，玉米油，陳醋，白糖適量，水澱粉
第二步：大蝦買來洗凈挑去背上的蝦線，去掉蝦須，再次洗凈控干水分備用，生薑去皮洗凈切絲，香蔥洗凈切段，薄荷葉洗凈
第三步：起鍋，倒入玉米油適量，油熱放入准備好的蔥段，姜絲
第四步：鍋中炒香放入鮮蝦，放入蝦過後千萬不要著急翻面，等一面煎至通紅再翻，蝦殼有點硬即可
第五步：鍋中大蝦都煎至兩面通紅時放入一大勺清凈田園辣醬，兩勺番茄醬，一勺大喜大辣醬，一勺白糖，兩勺陳醋翻炒均勻
第六步：再加入少許的食用鹽，翻炒均勻，再分兩次淋入水澱粉汁，翻炒至黏稠即可，出鍋裝盤咯，為了裝飾撒上薄荷葉，美食完成
這道茄汁大蝦你學會了嗎？是不是超級簡單，只要按照以上步驟操作，鮮蝦一定不會燒得差！有喜歡吃蝦的可以實施喲！放心，在家裡沒事干，研究美食，你不吃做給別人吃，況且吃蝦不長胖，放心吧！歡迎你來嘗試製作美食呀
⑥ 怎麼炒大蝦好吃又簡單的做法
用料
大蝦 250克
大蔥 半根
小蔥 1根
大蒜 6瓣
姜 一小塊
料酒 1勺
蚝油 1勺
醬油 1勺
做法步驟
1、250克大蝦挑去蝦線、剪掉蝦須、半根大蔥、一根小蔥、一小塊姜、6瓣大蒜備用
2、加一勺料酒，將大蝦腌制15分鍾左右去腥。
3、姜切絲、大蔥切蔥花、大蒜切片、小蔥切蔥花。
4、鍋放少許食用油，放入蔥姜蒜，炒出香味。
5、腌制好的大蝦放入鍋中，加一勺蚝油，翻炒一下
6、加一勺醬油
7、翻炒大蝦至變色，大蝦本身比較容易熟，所以不用炒太久
8、炒好的大蝦出鍋裝盤，撒上蔥花進行裝飾，擺放成喜歡的花式即可。