Ⅰ 雞肉和鴨肉哪個更好吃
各有各味。
不過，雞比較鮮香，可做的花色比較多。比如咖喱的、紅燒的、清蒸的、白斬的、麻辣的、燒湯的。
而鴨子有些人會覺得味道有點腥，但鴨肉比較溫和，不是發物，所以也不錯。不過它的菜式就少些。
各有所長，就看你喜歡哪種了。
Ⅱ 雞好吃嗎還是鴨更好吃
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鴨肉和雞肉哪個有營養
鴨肉和雞肉的滋補作用各有特色，因此並不能絕對的說哪個營養價值更高。
雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似。同時，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
缺點：
雞肉皮存在大量的脂類物質，所以切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，同時，鴨肉還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且脂肪含量適中且分布較均勻。
缺點：
對於體質虛寒，患有慢性腸炎的人群來說，鴨皮的脂肪含量高，因盡量避免食用過多。
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雞肉的營養功效
中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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鴨肉的營養功效
在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。
鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
Ⅲ 鴨肉為什麼比雞肉好吃
鴨肉比雞肉好吃的，主要原因是鴨子的生長時間要比雞的生長時間長，所以鴨肉的纖維要比雞肉的纖維要更好，所以鴨肉要更好吃。
Ⅳ 鴨子好吃還是雞好吃
鴨子好吃
香酥鴨
用料
鴨子一隻；鹽適量（依個人口味）；花椒少許；八角幾枚；黃酒適量；蔥段一根大蔥的量
做法
將整隻鴨子洗凈放入較大一點的容器中，加入黃酒，蔥段，花椒，八角，鹽，在冰箱中冷藏腌制24小時。
將腌制過的鴨子連同敷在身上和膛里的腌料一起放盤子里，上鍋蒸熟，大概需四十至五十分鍾
蒸好後的鴨子晾涼，去掉腌料，瀝干水分。油鍋的油一定要大量，基本沒過鴨子為宜，油鍋熱後炸制鴨子至金黃色，撈出斬件擺盤。
零陵血鴨
用料
活水鴨一隻，鴨血；米醋；蔥段、薑片、大蒜；特辣的青椒若干；香油；米酒
做法
1、宰殺活鴨，處理干凈。留鴨血待用。
2、鴨肉剁小塊。
3、茶油燒熱鍋，先下三分之一的薑片炒出香味。再下鴨肉煸炒出油至熟。炒的過程中加少許的米酒去味。
4、待鴨肉熟後放入辣椒，薑片，大蒜，適量的鹽。翻炒入味。
5、待鍋中的辣椒炒熟時，最後放入新鮮鴨血，翻炒30秒至一分鍾。滴上幾滴香油，就可出鍋拉。
栗子燜鴨
用料
鴨肉500g；栗子150g；油適量；鹽適量；姜適量；生抽適量；老抽適量；糖適量；生粉適量；蔥適量
做法
鴨肉處理干凈，瀝干水份；加入薑片，油，鹽，生抽，生粉，白糖等稍腌一會備用；
熱油鍋，下鴨塊翻炒出油，收干一點水份後加入老抽翻炒勻；加入去了皮和殼栗子一起炒勻；
加入適量水煮開，並加入冰糖一小塊；煮開後轉小火燜約半小時左右；
最後大火收汁，撒上香菜或者蔥花即可上鍋.
Ⅳ 鴨腿和雞腿哪個更好吃
個人認為雞腿比鴨腿好吃，因為鴨腿有一股腥味，而雞腿有一種鮮味。所以雞腿適用於各種烹飪方式，白斬、紅燒、炒制、清蒸、烤制都可以，味道都很好。但是鴨腿因為有腥味所以需要很多材料腌制才能掩蓋腥味。
雞腿是什麼
雞腿就是雞的腳到腿的部位，雞腿的肉質相比與其它部位的肉要更加的緊致一些，雞腿可以說是雞身上營養價值最為豐富的部位，而且也是大家都比較喜歡的部位，用雞腿可以做成各類美食，口感是非常鮮美的，而且含有的各類營養素也極為豐盛，所以雞腿絕對是既美味又營養的部位。在雞腿肉中含有的營養素確實是很豐富的，尤其是其中含有的微量元素比較多，其中含有的鐵元素是最高的，含鐵量之高超越了其它的部位，所以吃雞腿來為身體補鐵絕對是非常可靠的，除了鐵元素的含量很高以外，在雞腿中也含有很多的蛋白質和很多的脂肪成分，吃雞腿來補營養確實很有效果。
鴨腿
Ⅵ 雞好吃還是鴨好吃
雞鴨都屬於禽類，但是，他們的生活習性不同。
雞甘平偏溫，營養豐富，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科葯膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入葯，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。
鴨的營養價值
鴨的營養價值很高，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分布於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高於雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
日常生活中雞的菜餚更容易做，更普遍。鴨的菜餚要比雞少得多，製作起來也不便。
Ⅶ 大家覺得是雞肉好吃還是鴨肉好吃
個人覺得，做法不同，吃法不同，雞肉和鴨肉都可以很好吃。
比如，同樣是烤雞、烤鴨，味道只要純正，都是很棒的。當然，燉雞相比燉鴨要好吃一些。
Ⅷ 鴨肉比雞肉好吃嗎
不同的人口味不同，根據個人的喜好決定。雞肉肉質細膩，適合紅燒、熬湯、熱炒等，集合多種烹飪方法，其滋補作用較佳。鴨肉的皮質較厚，肉質較老，油脂較大，經常見的有烤鴨、醬鴨等，其也有很高的營養價值。總體來看，雞和鴨的味道和功能各有特點，營養價值各有優勢，對於不同的人有不同的選擇，依據個人口味進行選擇即可。但是無論是烹飪雞或者鴨，烹飪之前都要先焯水去腥，之後再進行烹飪，掌握好烹飪技巧，都可以做出美味佳餚。
1、從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。
2、鴨肉還含有約0.8％至1、5％的無機物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達到近300毫克。因為雞肉中蛋白質多些，脂肪少些，可能偏向於多吃些雞。
Ⅸ 鴨好吃還是雞好吃
鴨肉屬寒性，體弱少吃.雞肉是溫性的.各有各的優點，我個人認為雞的爪子比較好吃，而鴨的肉比較好吃。每個人的口味不同所以感覺不同。我個人認為雞比較好吃。當然這純屬我個人觀點。
Ⅹ 鴨子和雞哪個更好吃
各有各的優點，我個人認為雞的爪比較好吃，而鴨的肉比較好吃。每個人的口味不同所以感覺不同。我個人認為雞比較好吃。當然這純屬我個人觀點。